Espetada de porco no forno - 11 receitas de culinária passo a passo

A carne de porco é sempre suculenta e muito saborosa, principalmente quando frita na brasa. Mas mesmo que não seja possível sair para a natureza, existem muitas formas de preparar churrasco no forno. Por exemplo, a carne assada em um travesseiro de cebola, em uma jarra, em espetos e até em uma luva de assar.

Espetos de porco suculentos em espetos no forno

Mesmo que esteja frio e chova do lado de fora da janela, isso não significa que você precise negar a si mesmo um suculento kebab de porco aromático. Substituímos os espetos por espetos de madeira e não cozinhamos na brasa, mas no forno - o resultado não é muito diferente da carne assada na grelha.

Tempo de cozimento - 1 h, 45 min.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4.

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  Enxágüe bem a carne em água corrente, seque-a e corte em pedaços médios - transfira para um prato fundo de tamanho adequado. No mesmo recipiente enviamos cebolas, cortadas em rodelas, com uma espessura de cerca de 0,5-0,7 milímetros.
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  Rasgue as folhas do manjericão fresco com a mão em pequenos pedaços e adicione ao pescoço para obter um aroma rico e picante.
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  Em seguida, tempere a carne de porco com sal e pimenta-do-reino.
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  Para molhar o ingrediente principal, despeje o suco de limão, a maionese e misture tudo bem, deixe em local fresco por pelo menos 1 hora.
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  Uma hora depois, colocamos a carne em espetos, alternando com rodelas de cebola.
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  Mudamos os espetos improvisados ​​para uma assadeira coberta com uma folha de papel manteiga para assar e os colocamos no forno por 25-30 minutos a uma temperatura de 180 graus.
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  Servimos kebabs quentes combinados com vegetais frescos e ervas. Bom apetite!

Delicados espetos de porco em uma assadeira no forno

Carne incrivelmente tenra pode ser cozinhada no forno da sua própria cozinha. Carne de porco suculenta com tomate, cebola e cogumelos é um prato quente e um acompanhamento. Além disso, os alimentos são cozidos sem adição de óleo, o que reduz significativamente o teor calórico.

Tempo de cozimento - 7 horas

Tempo de cozimento - 35 minutos

Porções – 6.

Ingredientes:

• Carne de Porco - 400 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Tomates pequenos - 5-6 unidades.
• Pimenta doce - 1 un.
• Cebola pequena - 5 unid.
• Especiarias de churrasco - 2 colheres de chá
• Sumakh - 1/3 colher de chá
• Maionese - 2-3 colheres de sopa
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Enxágüe bem um pedaço de carne de porco fresco em água, seque-o com toalhas de papel e corte em cubos grandes o suficiente, mais ou menos do mesmo tamanho. Sal e tempere com especiarias.
2. Em uma tigela funda, misture a carne com os cogumelos e acrescente a maionese, misture, cubra com filme plástico e coloque em local fresco por pelo menos 6 horas.
3. Enquanto o ingrediente principal é a decapagem, vamos pegar os vegetais. Corte as cebolas em rodelas grossas, corte os tomates pequenos em rodelas. Descasque os pimentões das sementes e corte em pratos grandes.
4. Vamos começar a montar. Em um espeto de madeira, coloque legumes e carne alternadamente.
5. Cubra a assadeira com papel alumínio ou papel manteiga e coloque os kebabs por cima. Enviamos a peça bruta ao forno por 30-35 minutos a uma temperatura de 180 graus Celsius. Recomenda-se regar a carne de porco e legumes várias vezes com suco, que vai se acumular no fundo do molde.
6. Sirva à mesa, servindo com cebolinha fresca e salsa. Bom apetite!

Como fazer um delicioso espetinho de porco em uma jarra?

Usando um jarro de três litros e espetos de madeira, preparamos em casa um espetinho suculento e aromático. O porco marinado é assado no forno perfeitamente e tem uma textura de fibra muito delicada. E os ingredientes são os mais simples: carne e cebola picante.

Tempo de cozimento - 7h30min.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Carne de porco - 1 kg.
• Cebola - 2-3 pcs.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar, enxáguamos bem o recipiente - um frasco de três litros e damos tempo para secar.
2. Corte a carne em pedaços médios e misture com as cebolas, corte em rodelas e tempere com sal e pimenta do reino. Misturamos bem todos os ingredientes e colocamos na geladeira por 6 a 8 horas.
3. Quando a carne de porco é marinada, procedemos à "montagem". No fundo do pote colocamos meias argolas de cebola, que foram embebidas junto com a carne.
4. Colocamos o ingrediente principal em espetos de madeira e colocamos em uma jarra como uma casa. Não é recomendado mergulhar mais de 4-5 espetos em um recipiente.
5. Feche bem o gargalo do frasco com duas camadas de papel alumínio.
6. Enviamos o recipiente cheio ao forno frio e só agora o ligamos. Cozinhamos por cerca de 1 hora a uma temperatura definida de 200 graus.
7. Decorrido o tempo, abra o forno e deixe a carne de porco repousar um pouco mais, por cerca de 5-7 minutos.
8. Retire com cuidado os "espetos" do pote e transfira para um prato grande.
9. Sirva em combinação com cebolas em conserva assadas. Bom apetite!

Como fazer kebab de porco na manga em casa?

Se é inverno lá fora e você quer um churrasco quente, então isso não é motivo para ficar chateado! A carne de porco cozida no forno na manga de assar acaba por ser idêntica à que é cozida no fogo.

Tempo de cozimento - 3 horas e 10 minutos.

Tempo de cozimento - 25 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Carne de porco - 1 kg.
• Tomate em seu próprio suco - 250 ml.
• Cebola - 2-3 pcs.
• Especiarias de churrasco - 1 colher de chá
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída na hora - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Preparamos o ingrediente principal - carne de porco. Enxágüe a polpa em água corrente e corte em pedaços do mesmo tamanho para assar uniformemente.
2. Tiramos vários bulbos da casca e cortamos em 4 partes, obtemos uma espécie de pétalas, que dividimos entre nós.
3. Colocamos a carne junto com a cebola em um prato fundo e o recheio com a quantidade necessária de tomates em nosso próprio suco. Adicione sal, pimenta e temperos a seu gosto e coloque na geladeira para marinar por pelo menos 2 horas, ou melhor durante a noite.
4. Depois de algumas horas, enfie um pedaço de porco, cebola e carne de porco novamente em um espeto de madeira. Repetimos a manipulação até que os ingredientes acabem e então, bem juntos, colocamos os kebabs na manga de cozimento e amarramos as pontas.
5. Enviamos a peça crua para um forno pré-aquecido a 180-200 graus e cozinhamos por 40-50 minutos. Sirva com batatas jovens cozidas e ervas frescas. Bom apetite!

Espetinho macio em um travesseiro de cebola no forno

Uma ótima alternativa para fritar carne em espetos sobre brasas é assar no forno sobre um travesseiro de cebola. A carne de porco cozida dessa forma fica incrivelmente macia e derrete na boca.

Tempo de cozimento - 3h30min.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

• Pescoço de porco - 1 kg.
• Cebola Bulbo - 8 unid.
• Vinagre 9% - 3 colheres de sopa
• Açúcar granulado - 1 colher de sopa
• Suco de limão - 3 colheres de sopa
• Pimenta preta moída - ½ colher de chá.
• Especiarias de churrasco - a gosto.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Enxágue e seque bem a carne de porco, depois corte em pedaços iguais de tamanho médio. Transfira para uma tigela ou panela funda.
2. Nós marinamos. Para fazer isso, adicione temperos, sal, pimenta, uma colher de vinagre e suco de limão à carne. Misture bem todos os ingredientes e coloque-os em local fresco por pelo menos 2-3 horas.
3. Como travesseiro de vegetais, descasque as cebolas e corte em rodelas ou meias argolas. Despeje em duas colheres de sopa de vinagre de nove por cento, açúcar granulado e cerca de 20 ml de água pura. Deixe de molho por 1 hora.
4. Quando todos os produtos são marinados, procedemos à formação do prato. Esprema os anéis de cebola do excesso de umidade e coloque-os em uma camada uniforme na manga.
5. Coloque os pedaços de carne em cima do travesseiro.
6. Amarre a manga de cozimento firmemente em ambos os lados.
7. Fazemos vários furos no celofane e enviamos ao forno por uma hora a uma temperatura de 180-200 graus.
8. Antes de servir o kebab, despeje em abundância o suco liberado, tanto a carne de porco quanto as cebolas amolecidas. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de kebab de porco em folha

Não sabe o que cozinhar para o jantar? Carne de porco assada no forno, cozida na forma de um churrasco, vai agradar a todos os comedores de carne. Recomenda-se marinar a carne à noite, durante 8 a 10 horas ela ficará saturada com a marinada o máximo possível, porém, se não tiver tempo, bastam 3 horas.

Tempo de cozimento - 4 h, 20 min.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 2-3.

Ingredientes:

• Carne de Porco - 500 gr.
• Cebola - 1-2 unid.
• Adjika (picante) - 1 colher de sopa.
• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem a carne de porco com água, seque-a e corte-a em pedaços médios. Transferimos as peças para um prato fundo ou panela.
2. Descascamos duas cebolas grandes e as cortamos em rodelas, com cerca de 0,8 milímetros de espessura, dividimos.
3. Em uma tigela, misture o sal, uma colher de adjika picante da Geórgia e óleo de girassol.
4. Misture a carne de porco com rodelas de cebola e regue com a marinada resultante. Colocamos na geladeira por pelo menos três horas.
5. Cubra a assadeira com papel alumínio, coloque a carne com cebola e cubra com papel alumínio. Cozinhe a 180 graus por cerca de 1 hora.
6. Sirva o kebab pronto em um travesseiro lavash com cebolas frescas e ervas. Bom apetite!

Receita passo a passo de espetadas de porco com batatas no forno

Ótima opção para um farto jantar caseiro para toda a família. Cozinhar carne imediatamente com um acompanhamento - no nosso caso, com batatas, reduz significativamente o tempo de cozimento. E os vegetais, ao mesmo tempo, tornam-se incrivelmente saborosos devido à impregnação com suco de carne.

Tempo de cozimento - 3 h, 15 min.

Tempo de cozimento - 35 minutos

Porções – 4.

Ingredientes:

• Polpa de porco - 500 gr.
• Batatas - 7-8 unid.
• Tempero de churrasco - ½ colher de chá.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Enxágüe bem a carne em água corrente, seque-a com papel toalha e corte em pedaços do mesmo tamanho, com cerca de 3-4 centímetros cada.
2. Polvilhe os cubos de carne com especiarias de barbecue e sal a seu gosto. Misture bem e leve ao frio por várias horas para a impregnação.
3. Enquanto a carne de porco está marinando, vamos começar com os vegetais. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas, espalhe uniformemente numa assadeira (unte a assadeira com um pouco de óleo vegetal ou use papel manteiga para assar).
4. Nós amarramos a carne em espetos de madeira e colocamos em batatas levemente salgadas. Assamos no forno a 200 graus por 50-60 minutos.
5. Sirva o kebab pronto com legumes frescos e cebolas em conserva. Bom apetite!

Kebab suculento com marinada de kefir no forno

Uma maneira original de fazer um shish kebab perfumado e suculento marinado em kefir com baixo teor de gordura. A carne de porco fica totalmente de molho em 6 a 8 horas e, como resultado, obtemos uma carne macia que derrete na boca.

Tempo de cozimento - 7h30min.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 4-6.

Ingredientes:

• Perna de porco - 0,7-0,9 kg.
• Cebola - 1-2 unid.
• Kefir 2,5% - 700 ml.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Temperos a gosto.

Processo de cozimento:

1. Começamos preparando o principal produto - a carne suína. Enxágüe bem com água, seque e corte em pedaços iguais de tamanho médio.
2. Descasque as cebolas e corte-as em meias argolas grandes o suficiente.
3. Combine as meias argolas de presunto e cebola, misture bem.
4. Despeje os componentes com kefir com baixo teor de gordura para que o líquido os cubra completamente. Adicione sal, pimenta e qualquer tempero de sua preferência - mexa novamente.
5. Deixamos em um lugar fresco para ficar de molho por pelo menos 5-6 horas, e de preferência durante a noite.
6. Em uma assadeira seca (com lados altos), despeje os pedaços de presunto diretamente na marinada de kefir e envie para assar por 55-60 minutos a uma temperatura de 180 graus.
7. Remova cuidadosamente o churrasco caseiro perfumado do forno após o tempo especificado.
8. Sirva com lavash fino e ervas frescas. Bom apetite!

Espetos de porco macios e macios com maionese no forno

Vamos cozinhar a carne de porco mais tenra em uma marinada de maionese em nossa própria cozinha. E nisto seremos ajudados por um forno normal e os produtos mais simples. O prato é incrivelmente macio, suculento e aromático.

Tempo de cozimento - 1 hora e 35 minutos.

Tempo de cozimento - 25 minutos

Porções – 4.

Ingredientes:

• Carne de Porco - 700 gr.
• Maionese - 200 ml.
• Cebola - 2 unid.
• Alho - 3 dentes.
• Tomates - 1 peça.
• Pimenta doce - 2 unid.
• Ervas provençais - 1 colher de chá
• Sal - 1-1,5 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Vamos começar a cozinhar uma marinada perfumada. Para prepará-lo, pegue duas cebolas médias e dois dentes de alho - limpe e enxágue tudo com água fria.
2. Transfira os vegetais descascados para um liquidificador e triture até ficar homogêneo.
3. Coloque o purê de cebola e alho resultante em um prato fundo.
4. Adicione maionese de qualquer teor de gordura.
5. Misture bem todos os ingredientes.
6. Lave a carne de porco (o pescoço ou a parte do quadril é melhor), seque e corte em pedaços pequenos do mesmo tamanho.
7. Transfira os pedaços de carne para um recipiente para a marinada, sal, tempere com as ervas e mexa com as mãos até que a marinada cubra toda a carne.
8. Deixe de molho em local fresco por pelo menos 40 minutos.
9. Vamos preparar os legumes. Descasque o pimentão doce das sementes e corte em pedaços grandes o suficiente, com cerca de 4 centímetros cada.
10. Corte os tomates em fatias e, em seguida, cada fatia em mais duas. Para que as fatias de legumes sejam convenientemente amarradas no espeto.
11. Em espetos (de madeira), coloque alternadamente a carne em conserva e os legumes.
12. Colocamos os pedaços de churrasco em uma assadeira e assamos a 200 graus por cerca de 50-60 minutos, dependendo da potência do seu forno.
13. Sirva a carne de porco cozida com pimentão, tomate e cebola diretamente nos espetos, colocando-os em um prato grande e raso. Bom apetite!

Deliciosos espetos de porco na grelha do forno

Muitas pessoas não sabem, no entanto, kebab, você pode cozinhar não só no campo, mas também em casa. Aqui está uma receita de porco marinado grelhado no forno.

Tempo de cozimento - 4 horas

Tempo de cozimento - 35 minutos

Porções – 2

Ingredientes:

• Lombo de porco - 250-300 gr.
• Tomate - 1 peça.
• Cebola - 1 peça.
• Alho - 2 dentes
• Limão - ¼ unid.
• Vinho tinto - 80 ml.
• Maionese - 2 colheres de sopa
• Adjika (seco) - 1-2 colheres de chá
• Temperos a gosto.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Começamos preparando todos os produtos necessários.
2. Cozinhar a marinada. Esprema o suco de um pequeno pedaço de frutas cítricas em um pequeno prato fundo.
3. Corte 1/3 das cebolas em meias argolas - o resto irá para a carne.
4. Junte o suco de limão, o vinho tinto, a cebola, o adjika e a maionese, misture bem - a marinada está pronta.
5. Corte o lombo em porções do mesmo tamanho.
6. Recheie os pedaços de carne com a marinada de vinho e coloque na geladeira durante a noite, e se não der tempo, pelo menos por 3 horas.
7. Corte os dentes de alho descascados em fatias grossas o suficiente.
8. Cortamos os tomates em rodelas e depois, mesmo ao meio.
9. Pique o resto da cebola em meias argolas grossas, com cerca de 1 centímetro de espessura.
10. Colocamos a carne em espetos de madeira, alternando com legumes preparados. Espalhamos os kebabs em uma assadeira sob a própria grelha e cozinhamos no forno por 35 minutos a uma temperatura de 220 graus no modo grill.
11. Sirva a carne de porco cozida com cebola e tomate com batata cozida e salada de legumes. Bom apetite!

Shashlik de porco com maionese e ketchup em papel alumínio

É fácil agradar a sua família ou convidados. Cozinhe espetinhos de porco de dar água na boca no forno com uma receita comprovada. O produto irá surpreendê-lo agradavelmente com seu sabor suculento e aroma brilhante.

Tempo de cozimento: 2 horas e 10 minutos

Tempo de cozimento: 1 hora

Porções - 4

Ingredientes:

• Carne de porco - 0,6 kg.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Maionese - 1 colher de sopa
• Ketchup - 1 colher de sopa
• Temperos a gosto.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa
• Fumaça líquida - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Lavamos a carne de porco e depois dividimos em pequenos pedaços.
2. Transferimos a carne para um prato fundo. Polvilhe com especiarias a gosto.
3. Também mandamos pedaços de maionese, ketchup e cebola aqui.
4. Complementamos os produtos com óleo vegetal e os misturamos bem.
5. Adicione uma colher de chá de fumaça líquida. Mexa novamente e deixe marinar por pelo menos uma hora.
6. Coloque o produto preparado em papel alumínio.
7. Cubra a carne com um pedaço separado de papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos.
8. Depois de um tempo, retire a parte superior do papel alumínio e prepare o prato com a mesma quantidade.
9. Apetitoso churrasco caseiro no forno está pronto, sirva na mesa!