Charlotte com damascos - 5 receitas passo a passo no forno

A delicada polpa do damasco revela todo o seu sabor durante a cozedura. Sentirá imediatamente uma nota de mel-açúcar no paladar, que é complementada por um azedo discreto e muito delicado. Apresse-se para encher sua casa com um aroma incrível e dar a seus amigos um pedaço do seu calor.

Charlotte exuberante com damascos no forno

A charlotte macia e fofa não precisa ser maçã. O bolo será coberto com uma crosta marrom crocante, sob a qual os damascos amarelos brilhantes se esconderão com sucesso, que gritam sobre o sol, o verão e o bom humor.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 6-8.

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  Lavamos bem os damascos, secamos e cortamos primeiro ao meio e depois em rodelas.
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  Lubrifique a assadeira charlotte com manteiga ligeiramente derretida. Em seguida, enviamos o formulário preparado para a geladeira.
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  Para preparar a massa, quebre os ovos e separe as claras das gemas, após o que as deixamos na geladeira para aguardar o uso.
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  E bata as gemas imediatamente na batedeira até que fiquem brancas. Sem interromper o trabalho da batedeira, vá adicionando aos poucos o açúcar granulado e continue batendo em velocidade baixa até que a massa aumente de volume.
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  Despeje a farinha de trigo peneirada com o fermento nas gemas batidas e na batedeira até que tudo fique homogêneo.
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  Adicione um pouco de sal às proteínas resfriadas e bata até que apareçam picos agudos. Então, nós os misturamos com movimentos leves de baixo para cima em uma densa massa de farinha.
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  Retire a forma oleada da geladeira e recheie com damascos. Recheie frutas bem distribuídas com massa pronta e leve para assar por 30 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus.
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  Após este tempo, verificamos o estado de preparação do bolo com um espeto de madeira, na saída deve permanecer seco. Esfrie ligeiramente a charlotte terminada e sirva em porções à mesa.

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Balão com damascos no kefir no forno

Uma bela aparência vale a pena gastar uma hora do seu tempo preparando esta charlotte. A combinação de dois tipos de farinha em interação com o kefir ajudará a obter uma massa porosa, fofa e ao mesmo tempo densa que pode manter os damascos enlatados na superfície.

Tempo de cozimento: 50-55 minutos

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções - 6-8.

Ingredientes:

• Damascos em conserva - 400 gr.
• Ovo de galinha - 3 unid.
• Farinha de trigo - 180 gr.
• Farinha de milho - 45 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Açúcar granulado - 200 gr.
• Sal - 1 pitada
• Soda - 0,2 colher de chá
• Açúcar em pó - 1 colher de sopa
• Manteiga - 20 gr.

Processo de cozimento:

1. Para a massa, despeje o açúcar, o sal no kefir em temperatura ambiente e misture bem com um batedor.
2. Coloque os ovos de galinha na mesma tigela e continue batendo tudo até ficar homogêneo.
3. Misture a manteiga derretida em uma massa líquida homogênea.
4. Em seguida, peneiramos o trigo e a farinha de milho e, em seguida, adicionamos o bicarbonato de sódio.
5. Assim, amassamos a massa, que se assemelha ao creme de leite gordo em sua consistência.
6. Cobrimos a assadeira com um pedaço de manteiga e polvilhamos com farinha para evitar que queime.
7. Massa homogênea espessa é uniformemente distribuída por toda a superfície da forma preparada.
8. Como os damascos são enlatados, inicialmente colocamos na peneira para escorrer a calda. E só depois colocamos em uma forma com massa.
9. Enviamos a charlotte com damascos para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos. Antes de retirar o bolo da forma, verifique se a massa está pronta com um palito de madeira.
10. Em uma charlotte resfriada com damascos, peneire o açúcar de confeiteiro e sirva.

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Como assar uma deliciosa charlotte com damascos e maçãs?

Você não pode decidir sobre a escolha da fruta, então fique à vontade para comer duas de uma vez e você receberá um prato de frutas que será apreciado por adultos e crianças. E o mais bem-sucedido e harmonioso será a combinação de várias características de acidez e sabor de um dueto como maçãs e damascos.

Tempo de cozimento: 60-70 min.

Tempo de cozimento: 40-45 min.

Porções - 8-10.

Ingredientes:

• Ovo de galinha - 3 unid.
• Farinha de trigo - 180-200 gr.
• Açúcar granulado - 150-200 gr.
• Apple - 3 unid.
• Damascos - 5-6 unid.
• Manteiga - 20 gr.

Processo de cozimento:

1. Retiramos os produtos com antecedência para que fiquem à temperatura ambiente. Em seguida, separamos as claras das gemas e recheio-as com igual quantidade de açúcar granulado. E imediatamente começamos a bater as claras primeiro, depois as gemas até que se forme uma espuma exuberante.
2. Em seguida, combinamos as duas misturas batidas juntas e misturamos bem uma com a outra.
3. Peneire a farinha de trigo na mistura de ovo resultante e bata novamente com uma batedeira até obter a homogeneidade máxima.
4. Para o recheio, primeiro retire as maçãs e os damascos da casca, as sementes e depois corte ao acaso em rodelas pequenas.
5. Cubra a assadeira com uma folha de papel manteiga e recheie com frutas picadas. Despeje a massa preparada por cima da camada de frutas e leve para assar no forno pré-aquecido a 180 graus por 40-45 minutos.
6. Após este tempo, verificamos se a torta está pronta e deixamos esfriar, após o que cortamos em porções e servimos com o chá.

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Uma receita simples e deliciosa de charlotte com damasco e creme de leite

Essa charlotte pode ser considerada ideal e servida na mesa festiva nas datas mais importantes, porque a massa de creme azedo literalmente derrete na boca e não deixa um único grama de peso para trás, especialmente em combinação com o damasco macio e suculento.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 35-40 min.

Porções - 10.                       

Ingredientes:

• Ovo de galinha - 3 unid.
• Açúcar granulado - 130 gr.
• Açúcar de baunilha - 10 gr.
• Farinha de trigo - 150-180 gr.
• Creme de leite - 130 gr.
• Fermento em pó - 10 gr.
• Damascos - 500 gr.
• Açúcar em pó - opcional
• Óleo vegetal - para lubrificar o molde.

Processo de cozimento:

1. Despeje açúcar puro e baunilha nos ovos partidos e bata na batedeira em velocidade baixa até aumentar o volume da massa.
2. Misture delicadamente o creme de leite em uma massa de ovo homogênea e bata sem usar um mixer.
3. Depois de preparada a base líquida, amasse a massa. Despeje a farinha peneirada com o fermento em porções e misture todo o conteúdo com uma espátula, tentando manter o esplendor da massa.
4. Continuamos a misturar todos os ingredientes até que a massa fique moderadamente espessa e homogênea.
5. Unte a assadeira com uma fina camada de óleo vegetal e polvilhe com açúcar por cima.
6. Lavamos bem os damascos, cortamos ao meio e, depois de retirar todas as sementes, colocamos no fundo da forma.
7. Preencha a forma de damasco com a massa, cobrindo todo o espaço livre entre os frutos.
8. No final, alise a massa com uma espátula ou colher e leve para assar no forno pré-aquecido a 170 graus por 35-40 minutos. Os tempos podem variar dependendo das características do seu forno.
9. Após este tempo, verificamos o estado de preparação da massa com um espeto de madeira, que deve permanecer seco na saída.
10. Polvilhe a charlotte de creme de leite com os damascos e o açúcar de confeiteiro e sirva, dividindo em porções.

Desejamos-lhe uma agradável festa do chá!

Requeijão charlotte com damasco em casa

Base de massa quebrada crocante moderadamente doce suporta delicioso recheio de requeijão com damascos. Após a primeira mordida, seus convidados ficarão maravilhados e não importará mais se você a chama de torta, charlotte de damasco ou cheesecake clássico.

Tempo de cozimento: 80 min.

Tempo de cozimento: 45 min.

Porções - 6-8.

Ingredientes:

• Gema de ovo - 2 unid.
• Manteiga - 100 gr.
• Açúcar granulado - 50 gr.
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Farinha de trigo - 200-220 gr.

Para preencher:

• Damascos - 10-12 unid.
• Queijo cottage - 200 gr.
• Ovo de galinha - 2 unid.
• Açúcar granulado - 100 gr.
• Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
• Extrato de baunilha a gosto.
• Açúcar em pó - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, combine todos os ingredientes secos. Despeje o fermento, o açúcar granulado, o açúcar de confeiteiro e a manteiga picada na farinha de trigo peneirada. Nós moemos todo o conteúdo em migalhas.
2. Em seguida, adicione as gemas separadas das proteínas e amasse ativamente a massa elástica. Deixe-o diretamente no prato da geladeira por cerca de 30 minutos.
3. Para preparar o recheio passamos o requeijão por uma peneira, eliminando assim o excesso de grãos.
4. Adicione os ovos, 100 gramas de açúcar e algumas gotas de extrato de baunilha ao queijo cottage ralado. Misture tudo bem.
5. Em seguida, adicione a farinha de trigo e misture novamente até ficar completamente homogêneo.
6. Retire caroços de damascos bem lavados e corte a fruta em rodelas pequenas.
7. Separamos a quarta parte da massa gelada, desenrolamos a grande parte em forma de camada fina e colocamos em uma forma, pressionando firmemente no fundo e nas bordas. Em seguida, com um garfo, fazemos orifícios para a saída do vapor.
8. Para que a base fique bem assada e não deformada, cubra com papel manteiga e recheie com qualquer cereal. Neste formulário, enviamos para assar em forno pré-aquecido por 13 minutos.
9. Abra a quarta parte da massa bem fina e corte em tiras com uma faca afiada.
10. Após 13-15 minutos, retire a forma com a base para o bolo e retire o papel polvilhado com cereais.
11. Quando a base esfriar um pouco, recheie com damascos.
12. Coloque o recheio de coalhada por cima, distribuindo-o uniformemente por toda a superfície.
13. Por cima do recheio de coalhada, espalhe as tiras de massa, formando uma grade com elas. Assamos o cheesecake de coalhada com damasco em forno pré-aquecido a 180 graus por meia hora.
14. Após este tempo, a massa com o recheio solidificou e endureceu, o que significa que a torta pode ser resfriada e servida rapidamente.

Desfrute de sua refeição!