Sopa de Sorrel com Ovo - 7 Receitas de Sopa de Sorrel Passo a Passo

A sopa Sorrel é um prato de vitaminas maravilhoso que é preparado no verão, adicionando o máximo possível de verduras frescas e, no inverno, nada pode impedi-lo de preparar uma sopa quente com acidez picante de azeda enlatada junto com carne, tornando-a mais nutritivo.

Sopa clássica caseira de azeda com ovo

A clássica sopa de azeda contém a quantidade máxima de proteína, o que é simples e descomplicado no seu desempenho. Essa sopa será útil após o tempo frio, durante o qual nosso corpo conseguiu perder vitaminas e ervas frescas.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 30-40 min.

Porções - 2-4.

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  É importante reservar um tempo para preparar a azeda. Inicialmente, lavamos a azeda, retiramos os caules e cortamos grosseiramente as folhas. Em seguida, coloque as folhas preparadas no caldo de frango e deixe em fogo médio até ferver. Após 5-7 minutos, filtre o caldo com uma peneira.
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  Paralelamente, rale as cenouras descascadas em um ralador grosso e pique a cebola em cubinhos. Aquecemos uma frigideira com manteiga e mandamos os vegetais refogar até ficarem macios, mexendo de vez em quando com uma espátula.
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  Coloque o caldo puro no fogão e leve para ferver. Durante esse tempo, cortamos as batatas descascadas e jogamos no caldo junto com a fritura de legumes e as folhas de louro. Cozinhe por 15 minutos até que as batatas estejam totalmente cozidas.
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  Neste momento, retire os ovos de galinha da casca e bata com um batedor de arame até obter uma massa homogênea.
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  Verificamos se as batatas estão prontas e depois esprememos o suco da metade do limão.
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  Começamos a mexer a sopa com um batedor, despejando aos poucos os ovos em um jato fino. Nesta fase, adicione sal e pimenta à sopa.
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  E no finalzinho coloque a azeda em uma sopa quase pronta. Deixe cozinhar por cinco minutos e depois deixe em infusão e mergulhe nos aromas. Enquanto isso, você pode picar ervas frescas para servir.
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  Sirva a sopa morna ou quente, polvilhe com ervas frescas por cima e tempere com creme de leite frio.

Desfrute de sua refeição!

Receita passo a passo para fazer sopa de azeda com carne e ovos

Um caldo preparado com base em qualquer carne ajuda a manter o equilíbrio do prato - a proporção de proteínas, gorduras e carboidratos, o que aumenta diretamente o valor energético da sopa.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

• Carne cozida - 300 gr.
• Caldo - 600 ml.
• Cebola - 1-2 unid.
• Batatas - 3 unid.
• Sorrel - 250 gr.
• Ovo de galinha - 2 unid.
• Vinagre - 30 ml.
• Manteiga - 20 gr.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Verduras a gosto.
• Creme de leite a gosto.

Processo de cozimento:

1. Colocamos o caldo pronto para aquecer em fogo baixo e, neste momento, cortamos as batatas descascadas em cubos e imediatamente colocamos em uma panela com caldo quente. Cozinhe até que as batatas estejam totalmente cozidas por cerca de 15-20 minutos.
2. Pré-aqueça uma frigideira com um pedaço de manteiga, onde depois transferimos a cebola picadinha, polvilhe com sal e frite até ficar translúcida.Assim que as batatas estiverem prontas, adicione imediatamente a cebola amolecida e cremosa.
3. Cortamos aleatoriamente a carne fervida em pedaços bastante grandes e mandamos de volta para o caldo. Misture todo o conteúdo ligeiramente e cozinhe até ferver.
4. Durante este tempo, teremos tempo para descascar e picar as folhas de azeda e outras verduras.
5. Mandamos ferver os ingredientes picados para a sopa fervente por dois minutos. Adicione um pouco de sal e desligue o fogo.
6. Agora, vamos abordar um componente igualmente importante. Ferva os ovos escalfados para a sopa. Para fazer isso, leve um litro de água para ferver em uma panela e coloque um pouco de vinagre. Primeiro partimos o ovo da galinha em um recipiente separado e só depois transferimos para uma panela com água fervente, também fazemos com o segundo ovo e cozinhamos por dois minutos. Em seguida, espalhamos os ovos prontos em uma superfície plana, permitindo que o excesso de água escorra.
7. Despeje a azeda em pratos, acrescente um pouco de creme de leite e coloque o ovo por cima. Adicione pimenta e ervas frescas, se desejar.

Desfrute de sua refeição!

Sopa farta de azeda com caldo de galinha e ovo

Uma das receitas mais usadas para fazer sopa de azeda, a partir da qual você pode começar a dominar o básico para fazer sopa de repolho azedo. A preparação é incrivelmente simples e o mais rápido possível.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 30-40 min.

Porções - 2-4.

Ingredientes:

• Filé de frango - 400 gr.
• Sorrel - 150 gr.
• Cebola - 1 peça.
• Cenouras - 2 unid.
• Ovo - 2 unid.
• Caldo de galinha - 2 litros.
• Batatas - 3 unid.
• Azeite - para fritar.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Creme de leite a gosto.

Processo de cozimento:

1. Esfregue as cenouras descascadas em um ralador médio e corte a cebola em pedaços pequenos. Aqueça uma panela de fundo grosso junto com o azeite, sobre o qual saltamos as cenouras e as cebolas picadas em fogo médio por cinco minutos até ficarem macias.
2. Em uma panela separada, aqueça o caldo de frango pré-cozido e coloque os vegetais fritos nele. Também limpamos e cortamos as batatas em pequenos cubos. Adicione à panela e continue cozinhando por mais 15 minutos.
3. Lavamos e cortamos o filé de frango em várias partes. Enviamos para vegetais e cozinhamos por pelo menos 10-15 minutos.
4. Vamos prosseguir com a preparação do ingrediente principal. Inicialmente, separamos as folhas dos caules, enxáguamos bem e cortamos ao acaso. Então imediatamente o enviamos para cozinhar na sopa.
5. Por fim, adicione sal, temperos e cozinhe por mais 10 minutos enquanto os ovos da galinha esfriam. Sirva quente, temperado com creme de leite, ovo e, se desejar, outras ervas.

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Sopa de azeda rápida e fácil com ovo e guisado

Uma jarra de carne cozida permite preparar rapidamente um primeiro prato delicioso e muito nutritivo, com uma combinação equilibrada de vegetais, gordura e carne.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 30-40 min.

Porções - 2-4.

Ingredientes:

• Ensopado de Carne - 1 un.
• Cebola - 1 peça.
• Batatas - 4 unid.
• Sorrel - 250 gr.
• Cenouras - 1 peça.
• Ovo de galinha - 2 unid.
• Sal a gosto.
• Verduras a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. O preparo de sopas azedas começa com o preparo dos vegetais. Para isso, descascamos e cortamos as batatas de forma conveniente para você. Também cortamos a cebola e esfregamos as cenouras em um ralador grosso. Sem adiar, limpe bem e corte as folhas de azeda.
2. Aquecemos uma frigideira de fundo grosso junto com óleo vegetal e mandamos as cebolas picadas passarem por alguns minutos até ficarem translúcidas.
3. Despeje a cenoura ralada aqui e continue a fritar em fogo baixo ou médio até que os vegetais estejam macios. Após 5 minutos, acrescente as batatas e recheie com um pouco de água fria. Mexa a fritura e cozinhe por dez minutos.
4. Em seguida, acrescente uma lata de carne cozida aos vegetais, acrescente água para cobrir completamente todos os vegetais e leve a sopa para ferver.
5. Agora é a hora do ingrediente principal.Coloque a azeda no caldo fervente e continue cozinhando sem mexer.
6. Estamos quase terminando, então quebramos vários ovos em uma tigela separada e misturamos delicadamente a sopa com um garfo ou batedeira, distribuindo-os uniformemente por todo o volume. Nesta fase junte sal, pimenta do reino e leve a sopa a gosto, tendo em conta as suas preferências.
7. Para temperar e dar sabor adicional, acrescente as verduras picadas à sopa e cozinhe por mais alguns minutos. Depois desligamos o fogo e deixamos fermentar um pouco. Em seguida, a sopa pode ser despejada em tigelas e temperada com creme de leite.

Bom apetite!

Sopa de azeda enlatada com ovo

Sopa azeda feita de azeda enlatada é uma das maneiras mais fáceis de ajudar seu corpo a repor a falta de vitaminas e minerais essenciais durante a estação fria.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 30-40 min.

Porções - 2-4.

Ingredientes:

• Sorrel - 0,5 ml.
• Pepino fresco - 1 un.
• Ovo de galinha - 4 unid.
• Cebola verde - 1 ramo.
• Salsa a gosto.
• Sal a gosto.
• Creme de leite a gosto.

Processo de cozimento:

1. Colocamos a azeda junto com o líquido em uma panela.
2. Adicione um pouco de água, previamente fervida e resfriada. Cozinhe em fogo baixo.
3. Lave um punhado de cebolinhas, pique bem fino e transfira para uma panela com azeda.
4. Fazemos o mesmo com pepino fresco. Se a casca for fina, não precisa ser descascada.
5. Ferva os ovos, deixe esfriar e pique ao acaso, depois acrescente ao conteúdo da panela.
6. Cozinhe a sopa por mais 7 a 10 minutos, misturando bem todos os ingredientes. Na mesma fase, adicione sal e verduras picadas. Despeje a sopa em pratos porcionados e sirva com creme de leite fresco.

Desfrute de sua refeição!

Como preparar uma deliciosa e aromática sopa de azeda em fogo lento?

A receita mais rápida e fácil para fazer uma deliciosa sopa azeda de verão, que certamente será apreciada pelos amantes da sopa de couve azeda e das sopas leves de vegetais.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 55 min.

Porções - 2-4.

Ingredientes:

• Cebola - 1 peça.
• Batatas - 4 unid.
• Sorrel - 100 gr.
• Cenouras - 1 peça.
• Ovo de galinha - 2 unid.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Corte as batatas descascadas em cubos.
2. Rale as cenouras em um ralador grosso e pique a cebola em cubos pequenos.
3. Prepare a azeda imediatamente. Lavamos e secamos bem as folhas, após o que as cortamos arbitrariamente.
4. Despeje o óleo vegetal na tigela multicooker e envie as cenouras com as cebolas. Ligamos o modo "fritar" e fritamos os vegetais por 5 minutos.
5. Após este tempo, adicione as batatas, sal e outras especiarias.
6. Enchemos tudo com água fervida e cozinhamos no modo de sopa por cerca de 40 minutos. Paralelamente, fervemos e descascamos os ovos da galinha.
7. Após este tempo, adicione o ingrediente principal - azeda picada à sopa pronta e deixe-a infundir sob uma tampa fechada por 5-10 minutos.
8. Despeje a sopa pronta em pratos e adicione fatias de ovos de galinha. Adicione creme de leite ou iogurte natural, se desejar.

Desfrute de sua refeição!

Sopa rica de azedas com almôndegas e ovo

A sopa de almôndegas combina leveza, facilidade de preparo e um sabor rico que se consegue facilmente fazendo um caldo à base de deliciosas almôndegas.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 30-40 min.

Porções - 2-4.

Ingredientes:

• Carne picada - 200 gr.
• Cebola - 1 peça.
• Cenouras - 1 peça.
• Batatas - 3 unid.
• Sorrel - 300 gr.
• Ovo de galinha - 2 unid.
• Creme de leite a gosto.

Processo de cozimento:

1. Inicialmente, formamos almôndegas com carne picada, acrescentamos alho com temperos se desejar, depois mergulhamos em água morna e preparamos um delicioso caldo. Imediatamente após a fervura, não se esqueça de retirar a espuma da superfície da água.
2. Neste momento, pique a cebola com as cenouras e após 5-10 minutos de cozedura das almôndegas, envie-as para o caldo.
3. Adicione as batatas aos cubos, seguidas das cenouras e cebolas. Salgue a sopa e tempere com pimenta, se desejar.
4. Enquanto os vegetais fervem, lavamos bem a azeda, tirando a sujeira, cortamos os caules e cortamos as folhas descascadas de forma arbitrária.
5. Verificamos a disponibilidade das batatas. Se estiver fervido, é hora de adicionar azeda azeda e colocar os ovos de galinha na sopa. Mexa a sopa imediatamente para que os ovos não se acumulem.
6. Guardamos a sopa por cinco minutos em fogo médio, depois deixamos fermentar um pouco. Sirva com creme de leite gelado e pão delicioso.

Desfrute de sua refeição!