Banha seca - 10 receitas sobre como salgar banha caseira com alho

Saborosa banha com alho de forma seca em casa

A banha caseira fresca pode ser decapada a seco com a adição de alho aromático. O processo irá surpreendê-lo com sua simplicidade, e o produto final irá encantá-lo com um sabor brilhante e moderadamente picante.

Tempo de cozimento: 4 dias

Tempo de cozimento: 3 dias

Doses - 700 gr.

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  Lave um pedaço de bacon fresco e limpe-o com uma toalha de papel. Vamos preparar sal e temperos.
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  Em seguida, dividimos a gordura em várias partes iguais.
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  Coloque o sal, a pimenta-do-reino e os dentes de alho em uma tigela pequena. Moemos o conteúdo até que se forme um mingau perfumado.
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  Esfregue cada pedaço de bacon com uma mistura de alho. Colocamos o produto em um prato fundo e colocamos na geladeira por três dias, depois congelamos no freezer.
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  A fragrante banha com alho está pronta. Pique o produto em pedaços finos e sirva com pão preto, temperos ou molho.

Banha de porco delicada e perfumada com alho e pimenta

A banha de porco artesanal perfumada obtém-se com a adição de alho e pimenta. Salgue os alimentos frescos de uma forma rápida e seca. Um saboroso lanche fará as delícias de sua casa ou convidados. Sirva com pão preto e vegetais.

Tempo de cozimento: 5 dias

Tempo de cozimento: 3 dias

Doses - 700 gr.

Ingredientes:

• Banha - 0,7 kg.
• Sal - 120 gr.
• Alho - 5 dentes.
• Pimenta preta moída - 1 colher de chá
• Pimenta vermelha moída - 1 colher de chá
• Paprika - 2 colheres de chá
• Adjika seco - 2 colheres de chá

Processo de cozimento:

1. Divida a gordura fresca em pedaços pequenos. Descasque os dentes de alho.
2. Dentes descascados em tiras finas.
3. Fazemos muitos cortes superficiais nos pedaços de bacon.
4. Coloque pedaços de alho em fatias finas em cada corte.
5. Misture o sal, os pimentões moídos, a páprica e o adjika em um prato pequeno. Mexa bem o conteúdo.
6. Esfregue diligentemente o produto com uma mistura de sal e especiarias. Espalhamos a peça de trabalho em uma tigela funda e a armazenamos por três dias na geladeira e 1-2 dias no freezer.
7. A gordura salgada congelada está pronta. Corte o produto em rodelas finas e sirva com pão e legumes frescos.

Salgadura simples a seco de bacon em uma jarra

Uma maneira fácil de salgar banha fresca em casa é em uma jarra de vidro. Uma mistura de especiarias aromáticas dará ao produto um leve sabor picante. Sirva com pão integral, seu molho favorito ou ervas.

Tempo de cozimento: 3 dias

Tempo de cozimento: 2 dias

Doses - 800 gr.

Ingredientes:

• Banha - 0,8 kg.
• Sal - 120 gr.
• Alho - 4 dentes.
• Pimenta preta - 6 unid.
• Folha de louro - 3 unid.

Processo de cozimento:

1. Despeje o bacon fresco em água fria e limpe-o. Corte o produto em pequenos pedaços, polvilhe com sal e mexa para melhor distribuição.
2. Coloque algumas das peças salgadas em uma jarra de vidro limpa.
3. Descascamos os dentes de alho e dividimos em pedaços finos.
4. Coloque o alho em uma jarra de bacon.
5. Coloque lá grãos de pimenta-do-reino e folhas de louro.
6. Espalhamos os pedaços restantes de bacon.
7. Feche bem o frasco com o conteúdo. Deixamos no quarto por um dia e depois colocamos na geladeira por dois dias.
8. Retiramos a banha acabada do pote, limpamos os temperos, cortamos e servimos à mesa. Bom apetite!

Como secar rapidamente banha de porco salgada em um saco?

O delicioso bacon caseiro pode ser preparado seco em um saco plástico. O produto acabado pode ser servido como lanche em uma grande empresa, complementado com ervas aromáticas ou vegetais.

Tempo de cozimento: 4 dias

Tempo de cozimento: 3 dias

Doses - 700 gr.

Ingredientes:

• Banha - 0,7 kg.
• Sal - 120 gr.
• Temperos a gosto.
• Folha de louro - 2 unid.

Processo de cozimento:

1. Lavamos o bacon fresco e cortamos em pedaços pequenos. Vamos preparar os temperos. Para a salga, você pode usar uma mistura de pimentão, colorau e outros temperos.
2. Coloque o bacon em um recipiente e polvilhe com sal e temperos. Misture bem o conteúdo para distribuir os temperos.
3. Em seguida, transferimos a peça de trabalho para um saco plástico. Também colocamos folhas de louro aqui.
4. Amarramos o saco com o conteúdo firmemente. Colocamos na geladeira por 3-4 dias.
5. Congele a banha salgada acabada no congelador antes de servir. Em seguida, cortamos o produto em rodelas finas e servimos com pão preto. Bom apetite!

A maneira mais deliciosa de salgar banha com sal e açúcar

A maneira original de salgar a banha em casa é com a adição de açúcar. O produto acabado sai macio e derretendo na boca. Sirva um lanche de dar água na boca com pão preto e ervas aromáticas.

Tempo de cozimento: 4 dias

Tempo de cozimento: 3 dias

Doses - 800 gr.

Ingredientes:

• Banha - 0,8 kg.
• Sal - 100 gr.
• Açúcar - 50 gr.
• Alho - 5 dentes.

Processo de cozimento:

1. Lavamos a gordura com água fria e deixamos secar. A pele pode ser limpa com uma esponja. Retire os dentes de alho da casca.
2. Fazemos cortes profundos no pedaço de bacon fresco preparado.
3. Combine o sal com o açúcar. Esfregue diligentemente o produto com uma mistura seca. Açúcar e sal devem ficar presos nos cortes.
4. Corte os dentes de alho descascados. Colocamos o ingrediente na banha.
5. Envolvemos o pedaço em papel e colocamos em uma tigela funda. Colocamos o branco na geladeira por 3-4 dias, depois limpamos dos temperos e mandamos para o freezer.
6. A banha congelada está pronta para comer. Corte em pedaços finos e sirva com seus temperos favoritos. Bom apetite!

Como secar banha de porco caseira com sal com especiarias?

Em casa, é fácil secar banha de porco fresca com especiarias. A peça sai macia, perfumada e moderadamente picante. Não vai demorar muito para prepará-lo. Após 3-4 dias, o aperitivo pode ser servido!

Tempo de cozimento: 4 dias

Tempo de cozimento: 3 dias

Doses - 800 gr.

Ingredientes:

• Banha - 0,8 kg.
• Sal - 120 gr.
• Pimenta preta moída - 1 colher de chá
• Paprika - 2 colheres de chá
• Alho - 4 dentes.

Processo de cozimento:

1. Lavamos um pedaço de bacon com água fria, se necessário, limpe a pele com uma esponja. Em seguida, cortamos o produto em pequenas partes.
2. Descascamos os dentes de alho da casca, depois cortamos o ingrediente com uma faca ou passamos na prensa.
3. Combine o alho picado com sal, pimenta do reino e colorau. Mexa bem a mistura picante.
4. Esfregue cada pedaço de bacon com temperos e sal. Colocamos a peça de trabalho em uma tigela grande e a enviamos à geladeira por três dias, após o que a mantemos no freezer por mais um dia.
5. A banha caseira com especiarias está pronta. Corte o produto congelado em rodelas pequenas e sirva com pão preto. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer banha em uma jarra sem salmoura

Em uma jarra de vidro, você pode secar bacon fresco com sal. Mesmo os iniciantes podem lidar com um processo simples. Um saboroso lanche caseiro diversificará a sua mesa. Sirva com pão preto e especiarias aromáticas.

Tempo de cozimento: 3 dias

Tempo de cozimento: 2 dias

Porções - 2 kg.

Ingredientes:

• Banha - 2 kg.
• Sal - 1,5 colheres de sopa
• Pimenta preta moída - 2 colheres de chá
• Tomilho - 1 colher de chá
• Alho - 5 dentes.

Processo de cozimento:

1. Despeje a gordura com água fria, limpe com papel toalha e corte em pedaços pequenos. Eles devem caber bem no gargalo da jarra.
2. Pique o alho e misture com sal, pimenta-do-reino e tomilho. Sove bem a mistura.
3. Mexa bem os pedaços de bacon em uma jarra, alternando com os temperos.
4. Deixamos o frasco com o conteúdo por um dia em temperatura ambiente. Em seguida, enviamos a peça de trabalho para a geladeira. Sal por mais dois dias.
5. Retiramos do pote os pedaços de bacon salgado acabados, limpamos os temperos, cortamos em pedaços pequenos e servimos. Bom apetite!

Salga a seco com alho ao estilo ucraniano

Salgar banha de porco fresca de acordo com uma verdadeira receita ucraniana é fácil em casa. O aperitivo sai macio, moderadamente salgado e picante. Sirva com pão integral, alho ou ervas aromáticas.

Tempo de cozimento: 4 dias

Tempo de cozimento: 3 dias

Porções - 1 kg.

Ingredientes:

• Banha - 1 kg.
• Sal - 180 gr.
• Pimenta preta - 8 unid.
• Folha de louro - 4 unid.
• Alho - 4 dentes.

Processo de cozimento:

1. Vamos preparar os temperos necessários e bacon fresco. Lavamos o ingrediente principal e enxugamos com uma toalha de papel.
2. Cortamos a peça preparada em pequenas partes iguais.
3. Polvilhe sal no fundo da panela. Espalhamos a primeira camada de bacon sobre ela.
4. Polvilhe o topo com sal novamente. Adicione um pouco de pimenta, louro e alho picado.
5. Novamente uma camada de bacon e os restos de sal e especiarias. Armazenamos a peça de trabalho na geladeira por três dias.
6. Limpamos o produto salgado de especiarias em excesso.
7. Envolvemos os pedaços em papel alumínio e os enviamos ao freezer por um dia.
8. Corte o bacon ucraniano congelado acabado em fatias finas e sirva com pão. Bom apetite!