Peixe em papel alumínio no carvão - 5 receitas passo a passo

O peixe é um produto saboroso e saudável, e o peixe grelhado é duplamente delicioso. E na folha, resulta ser especialmente delicado e aromático, embebido em seu próprio suco e marinadas. Qualquer prato e vegetais combinam com ela. Este é um ótimo prato para almoço, jantar e um piquenique na natureza.

Como cozinhar uma cavala suculenta em papel alumínio sobre o carvão?

Receita de cavala com uma marinada rápida e fácil. Acontece um prato dietético leve em suco aromático. Pode ser servido com batatas assadas, vegetais e ervas.

Tempo de cozimento: 55 min.

Tempo de cozimento: 45 min.

Porções - 2.

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  Escolha peixes de tamanho médio para assar. Você pode usar cavala fresca ou congelada, que deve primeiro ser descongelada antes de cozinhar. Comece a sua preparação limpando os peixes. Corte a cabeça, limpe o interior e enxágue a carcaça.
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  Esfregue o peixe com especiarias, sal e pimenta. Faça isso tanto fora quanto dentro da carcaça.
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  Descasque e corte a cebola ao meio rodelas. Coloque a cebola dentro do peixe. Despeje o suco de meio limão sobre a carcaça e deixe marinar por 30 minutos.
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  Pegue o papel alumínio, dobre-o em duas camadas e coloque o peixe. Embrulhe o peixe delicadamente para que a folha não vaze suco durante o cozimento.
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  Coloque o peixe embrulhado em papel alumínio nas brasas preparadas. Se desejar, você pode colocar o peixe não imediatamente na brasa, mas na grelha sobre as brasas. Não se esqueça de virá-lo no processo.
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  Após 15-20 minutos, a cavala está pronta. Desdobre o papel alumínio, divida o peixe em dois ao longo da crista e sirva. Enfeite com ervas frescas. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa para cozinhar trutas em papel alumínio no carvão

A truta pode ser cozida inteira em papel alumínio, assim como bifes ou filés. O peixe inteiro é ainda mais suculento. Para a marinada, é melhor usar um mínimo de ingredientes para enfatizar apenas o sabor do peixe.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 50 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Carcaça de truta - 1 kg.
• Limão - 1 un.
• Azeite - 1 colher de sopa
• Sal - 0,5 colher de chá
• Salsa - vários ramos
• Dill - vários ramos
• Pimenta preta moída - a gosto
• Especiarias para saborear

Processo de cozimento:

1. Descasque o peixe, retire o interior. Não corte sua cabeça. Enxágüe a carcaça com água e seque com papel toalha para remover o excesso de umidade. Pré-descongele a carcaça congelada em temperatura ambiente.
2. Esfregue o peixe com sal, pimenta e faça cortes bem definidos e não muito profundos na carcaça. Você precisará inserir fatias de limão neles.
3. Prossiga com a marinada. Divida o limão ao meio. Esprema o suco da metade em um recipiente, adicione uma colher de sopa de azeite e temperos de sua escolha. Corte a segunda metade do limão em rodelas no chão.
4. Despeje a marinada resultante sobre a truta e deixe de molho por 20 minutos.
5. Lave e seque a salsa e o endro. Pique bem. Você também pode usar quaisquer outros verdes que desejar.
6. Prepare o papel alumínio. Dobre em 2 camadas. Coloque a truta no papel alumínio. Insira as rodelas de limão nos cortes do peixe e polvilhe as verduras dentro do peixe. Alguns galhos podem ser deixados na pele.
7. Embrulhe a truta de forma que o papel alumínio fique selado e não vaze suco durante o cozimento.
8. Coloque a truta em papel alumínio sobre as brasas preparadas. Você pode usar uma treliça. A truta é cozida por 20-30 minutos, dependendo do tamanho da carcaça.No processo, você precisa virar. Decore a truta acabada com ervas e sirva. Bom apetite!

Peixe dourado suculento e muito saboroso em folha no carvão

O peixe dourado é uma iguaria de frutos do mar. O sabor de sua carne é bom em si. Portanto, uma receita simples irá enfatizá-lo ligeiramente.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

• Dorado - 2 unid.
• Limão - 1 un.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Óleo vegetal - para lubrificação
• Pimenta preta moída - a gosto
• Pimenta vermelha moída - a gosto
• Pimenta branca moída - a gosto
• Temperos para peixe - a gosto

Processo de cozimento:

1. Escolha peixes com um peso de carcaça de cerca de 250-300 gramas. Escala o peixe. É conveniente fazer isso com as costas da faca sob água corrente para que as escamas não se separem. Limpe as entranhas do abdômen e remova as guelras. Enxágüe com água e seque com papel toalha ou lenços de papel.
2. Em seguida, prossiga com as especiarias. Esfregue tudo com sal, pimenta e especiarias a gosto. Esfregue a parte interna do abdômen também.
3. Para que o peixe fique rapidamente saturado com especiarias, pode-se fazer entalhes na carcaça com uma faca. Deixe o peixe de molho por 20 minutos.
4. Dobre o papel alumínio em duas camadas e unte com óleo vegetal. Em seguida, embrulhe o peixe.
5. Coloque o peixe nas brasas preparadas. Dorado se prepara muito rapidamente. Lembre-se de virar. Após 15-20 minutos, você pode removê-lo das brasas. Espere o peixe esfriar um pouco no papel alumínio e então se desenrole, então a pele não grudará no papel alumínio. Ao servir, você pode polvilhar com suco de limão e enfeitar com rodelas de limão e ervas.

Bifes de salmão delicados e incrivelmente saborosos em folha na grelha

O salmão assado em papel alumínio é macio e suculento. Acompanha bem arroz cozido, vegetais frescos e é ideal para um jantar dietético leve.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

• Bifes de salmão - 2 unid.
• Limão - 1 un.
• Sal marinho - a gosto
• Azeite - 1 colher de sopa
• Alecrim - 3 ramos
• Pimenta preta moída - a gosto
• Pimenta vermelha moída - a gosto
• Temperos para peixe - a gosto

Processo de cozimento:

1. Pegue os bifes de salmão. Se tiver peixe inteiro, descasque e corte em bifes. Se o salmão estiver congelado, recomenda-se descongelá-lo na geladeira para que a carne não se desintegre durante o tratamento térmico e retenha sua estrutura.
2. Esfregue os bifes com especiarias: pimenta, sal. O sal grosso é adequado, o sal marinho é melhor. Esprema o suco das metades do limão sobre os bifes e esfregue bem.
3. Coloque o peixe na folha para assar. Espalhe fatias de limão e raminhos de alecrim por cima da carne. Você pode deixar o salmão embebido em especiarias e suco de limão por 15 minutos.
4. Enrole o salmão em papel alumínio. Faça envelopes com papel alumínio e feche-os bem.
5. Coloque os bifes em envelopes sobre as brasas preparadas. O peixe com carvão é cozido por 10-15 minutos. O peixe pronto pode ser servido diretamente em papel alumínio, decorado com ervas e rodelas de limão. Bom apetite!

Receita passo a passo para cozinhar carpa no carvão em folha

A carpa é um peixe de rio com sabor característico e carne nutritiva. As carpas espelho são melhores para assar. As especiarias podem ser usadas generosamente para a carpa, enquanto o limão, a cebola e o alho podem ajudar a equilibrar o sabor.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

• Carpa - 1 peça.
• Limão - 1 un.
• Cebola - 1 peça.
• Alho - 2 dentes
• Maionese - 2 colheres de sopa
• Sal a gosto
• Salsa - 3 ramos
• Pimenta preta moída - a gosto
• Temperos para peixe - a gosto

Processo de cozimento:

1. Limpe a carpa das escamas e remova o interior. Enxágüe e seque com toalhas de papel ou lenços de papel para remover o excesso de umidade.
2. Corte o limão em rodelas finas.
3. Descasque a cebola e corte em rodelas. Pique o alho descascado com uma faca.
4. Em seguida, polvilhe a carpa com especiarias, pimenta, sal e esfregue suavemente na pele e também no interior do peixe.
5. Use uma faca para fazer cortes transversais na pele dos dois lados e na crista do peixe.
6. Em seguida, espalhe duas colheres de sopa de maionese em toda a superfície do peixe, passando também no abdômen.
7. Coloque rodelas de cebola, alho picado, rodelas de limão e raminhos de salsa dentro do peixe. Não coloque muito, tudo isso é necessário apenas para dar um sabor ao peixe.
8. Insira rodelas de limão nos cortes da carpa e deixe a carpa de molho por 10-15 minutos.
9. Em seguida, embrulhe em papel alumínio. É melhor dobrar o papel alumínio em 2 camadas e formar um envelope hermético. Em seguida, coloque carvão quente. Cozinhe as carpas por 10-15 minutos de cada lado, dependendo do tamanho do peixe. Decore a carpa acabada com ervas. Bom apetite!