Peixe em conserva - uma receita clássica e 9 opções deliciosas

O peixe marinado é um prato original, saboroso e saudável. O peixe é coberto com um casaco de pele de vegetais e molho de tomate, temperado com especiarias. O resultado é um prato clássico de peixe picante para as férias e para todos os dias.

A receita clássica de peixe marinado

Uma opção econômica para um prato de peixe quente ou frio em uma mesa festiva. Peixes baratos como o juliana, a pescada ou o bacalhau são boas opções. No dia seguinte, o prato fica ainda mais saboroso, embebido em suco de vegetais.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Porções: 7.

• 
  O peixe deve ser comprado sem cabeça e sem entranhas. Corte a carcaça em pedaços de 3 cm de espessura, tempere com sal e passe a farinha por todos os lados. Antes disso, o peixe deve ser totalmente descongelado, caso contrário, durante a fritura, a farinha se mistura com a água, e os pedaços de peixe grudam na superfície da frigideira. A farinha forma uma crosta dourada densa no peixe, o que impede que se desfaça.
• 
  Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira, coloque os pedaços de peixe ali e frite de um lado, o fogo deve estar acima do médio. Use um garfo ou espátula de madeira para virar as peças do outro lado e fritar também. Retire todas as peças para uma travessa e reserve.
• 
  Descasque as cebolas e as cenouras. Pique a cebola em meias rodelas, rale bem as cenouras.
• 
  Na mesma panela onde o peixe foi frito, despeje o óleo de girassol, coloque rodelas de cebola. Frite, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e adicione as cenouras. Mexa a massa para que os pedaços de legumes se combinem, cozinhe os legumes até ficarem macios. Tempere com sal e pimenta e coloque numa tigela.
• 
  Transfira o peixe para uma assadeira untada com óleo de girassol e coloque os vegetais preparados por cima.
• 
  Dissolva a massa de tomate em um copo d'água, despeje essa mistura sobre o peixe e os vegetais. Sal, coloque pimenta em grão, cubra a forma com papel alumínio. Asse por cerca de 40 minutos. a uma temperatura de 180 graus.
• 
  Sirva com purê de batata, espaguete ou enfeite de cereais.

Bom apetite!

Peixe delicioso marinado com cenoura e cebola

A marinada mais aromática é obtida a partir de cebolas fritas com cenouras até ficarem macias. Na receita, não usamos peixe com espinhas, mas sim filé pronto - assim, na hora de usá-lo, não é preciso mexer no prato, extraindo elementos estranhos dele.

Tempo de cozimento: 1 hora e 45 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Filé de bacalhau - 530 g;
• Cebolas - 2 cabeças;
• Cenouras - 2 unid .;
• Óleo de girassol - 45 ml;
• Raiz de salsa - 1 pc .;
• Pasta de tomate - 1 colher de sopa. eu .;
• Água - 60 ml;
• Vinagre 9% - 65 ml;
• Açúcar granulado - 0,5 colher de chá;
• Folha de louro - 2 unid .;
• Ervilha-de-pimenta - 4 unid .;
• Farinha de trigo - 3 colheres de sopa. eu .;
• Sal, pimenta-do-reino moída - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque as cebolas e as cenouras. Corte a cebola em rodelas finas, corte as cenouras em tiras pequenas.
2. Enxágüe e descasque a raiz de salsa, esfregue em um ralador fino.Se você não tiver uma raiz fresca, você pode comprar pó de raiz de salsa seca, você precisará de 1 colher de chá dela.
3. Numa frigideira grande, aqueça metade do óleo de girassol, coloque os legumes picados. Frite por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Coloque a massa de tomate no conteúdo da panela, misture tudo. Despeje a água, espere ferver e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.
5. Despeje o vinagre nos vegetais em uma frigideira, acrescente o açúcar granulado, a folha de louro e a pimenta. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos. É permitido adicionar uma pitada de pimenta-do-reino (é melhor moê-la você mesmo).
6. Lave o filé de bacalhau, seque e corte em pedaços grandes. Tempere com sal e pimenta. Despeje a farinha em uma tigela, enrole cada pedaço de peixe nela.
7. Em uma frigideira (pode-se levar a mesma que foi usada para preparar a marinada), aqueça o óleo restante. Coloque pedaços de peixe na farinha em uma frigideira e frite dos dois lados até dourar.
8. Coloque os pedaços de filé de peixe frito em um prato raso, despeje a marinada quente sobre tudo e deixe esfriar. Coloque no frio por meia hora.
9. Antes de servir, você pode decorar o prato como quiser (por exemplo, ervas).

Bom apetite!

Como cozinhar peixe com marinada de tomate?

Para a preparação da marinada de tomate, utiliza-se pasta de tomate, se desejar, pode ser substituída por tomates frescos picados no liquidificador. O sabor do tomate está em harmonia com o sabor do peixe branco, complementando-o com uma nota azeda.

Tempo de cozimento: 85 min.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Filé de peixe branco do mar - 1,6 kg;
• Pasta de tomate - 130 g;
• Cenouras - 900 g;
• Cebolas - 900 g;
• Hmeli-suneli - 2 colheres de chá;
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 6 pcs .;
• Óleo vegetal desodorizado - 5 colheres de sopa. eu .;
• Folha de louro - 2 unid .;
• Sal, pimenta-do-reino moída - ao seu gosto;
• Água - 800 ml.

Processo de cozimento:

1. Prepare os ingredientes com antecedência. Descongele os peixes em água fria. É melhor comprar o filé pronto imediatamente.
2. Corte o peixe em vários pedaços pequenos, adicione sal 0,5 colher de chá. especiarias. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, frite os filés por cerca de 1 minuto. de cada lado. Retire a panela do fogão.
3. Em um recipiente, dilua a polpa de tomate com água e mexa.
4. Corte a cebola descascada em cubos, rale as cenouras em um ralador de legumes. Em uma frigideira grande, aqueça 3 colheres de sopa. eu. óleo de girassol, frite a mistura de vegetais até ficar macio e dourado, no final da estufagem, adicione sal, pimenta e o restante dos temperos.
5. Despeje 2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol, coloque 1 folha de louro e grãos de pimenta lá.
6. Espalhe metade dos legumes cozidos uniformemente no fundo da panela e espalhe os pedaços de filé na próxima camada.
7. Cubra com uma camada dos restantes legumes salteados. Despeje delicadamente o molho de pasta de tomate sobre a superfície e acrescente 1 folha de louro. Tampe a panela com uma tampa, leve ao fogo médio e espere ferver. Reduza o fogo para muito baixo e cozinhe por cerca de 45-60 minutos.
8. É mais delicioso servir peixe marinado não imediatamente, mas deixá-lo esfriar e só então servir como um lanche frio.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de escamudo marinado no forno

Pollock é um peixe marinho barato que costuma estar na nossa mesa. Ao preparar o juliana com uma marinada, é importante observar as proporções de doce, salgado e azedo para obter um resultado decente. Para uma mesa do dia a dia, pode-se cozinhar o peixe junto com a crista, para um jantar festivo é melhor retirar todas as espinhas e apresentar o peixe em forma de filé.

Tempo de cozimento: 45 min.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Pollock - 0,5 kg;
• Cenouras - 140 g;
• Alho-poró - 140 g;
• Aipo - 70 g;
• Vinagre de vinho - 20 ml;
• Molho de soja - 15 ml;
• Açúcar - 25 g;
• Farinha de trigo - 3 colheres de sopa. eu .;
• Sal - ao seu gosto;
• Cebola verde - para decoração;
• Óleo de girassol - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Uma hora antes do cozimento, retire o peixe do freezer, coloque em um recipiente com água fria e enxágue abundantemente. Corte as barbatanas, remova o muco escuro de dentro. Corte o pollock em 3 ou 4 pedaços.Em uma tigela, misture o sal e a farinha e cubra todos os pedaços de peixe com a farinha. Se o caviar for capturado no pollock, também pode ser empanado com farinha.
2. Aqueça a frigideira com óleo vegetal inodoro derramado nela, frite os pedaços de pollock dos dois lados até dourar.
3. Rale as cenouras descascadas e lavadas grosseiramente ou pique em cubos finos.
4. Retire a casca do alho-poró, corte a parte clara do caule em rodelas. Corte o aipo em pedaços pequenos. Unte uma assadeira com óleo, coloque os pedaços de pollock.
5. Numa frigideira, aqueça novamente um pouco do azeite, no qual coloque as cenouras raladas, os pedaços de cebola e o aipo, refogue até ficarem macios. No final da fritura, despeje o vinagre de vinho, acrescente o açúcar, o molho de soja e o sal, cozinhe por mais 4-5 minutos.
6. Com a ajuda de uma escumadeira, espalhe os legumes salteados sobre os pedaços de peixe dispostos na forma, regue com o líquido que ficou na frigideira após o cozimento da marinada. Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque um prato com peixe. Asse na temperatura especificada por 10-12 minutos. Não demore mais, os vegetais podem queimar por cima e o peixe vai secar.
7. Retire o prato de juliana marinado do forno, polvilhe com cebolas verdes picadas. Sirva as rodelas de peixe com purê de batata ou arroz fervido, certificando-se de colocar a marinada de legumes por cima.

Bom apetite!

Peixe marinado em uma panela - engula a língua

O peixe marinado também pode ser cozinhado no fogão em uma frigideira, pois não será menos suculento, macio e aromático. Recomendamos não substituir o azeite de oliva por óleo de girassol, além de reduzir a quantidade de temperos na receita. Acontece um prato da verdadeira cozinha mediterrânea.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Filé de bacalhau - 950 g;
• Azeite - 30 ml e 4 colheres de sopa. eu. para assar vegetais;
• Cebola - 1 cabeça;
• Alho-poró (parte branca) - 1 un .;
• Talo de aipo - 2 unid .;
• Cenouras - 4 peças;
• Folha de louro - 1 un .;
• Orégano (especiarias) - 1 colher de chá;
• Pasta de tomate - 470 ml;
• Colorau seca - 1 colher de chá;
• Tomilho (tempero) - 1 colher de chá;
• Água - 150 ml;
• Limão - 0,5 unid .;
• Vinagre balsâmico branco - 1 colher de sopa. eu .;
• Açúcar granulado - 2 colheres de chá;
• Sal, pimenta - ao seu gosto;
• Farinha de trigo - 30 g.

Processo de cozimento:

1. Descasque e lave os vegetais. Corte as cenouras em cubos finos, pique as cebolas em cubos pequenos. Corte o aipo em cubos, corte o alho-poró em rodelas finas.
2. Despeje 4 colheres de sopa na panela. eu. azeite, calor.
3. Coloque a cebola picada, o aipo, o alho-poró em uma frigideira, frite por 2-3 minutos, mexendo.
4. Adicione as cenouras aos vegetais salteados em cubos e cozinhe por mais 3 minutos. Adicione as folhas de louro, água quente aos legumes, tampe a panela com uma tampa e cozinhe por 20 minutos. Se não houver água suficiente, você precisa adicionar um pouco mais. Quando os vegetais ficarem macios, acrescente a pasta de tomate, os temperos, o sal, o vinagre balsâmico, o açúcar granulado e misture tudo. Cozinhe por mais 5 minutos. Se sair muita água do molho e ficar muito grosso, acrescente um pouco mais de água e leve a mistura para ferver. Desligue o fogo.
5. Corte o peixe em pedaços, tempere com sal, pimenta, suco de meio limão. Pão na farinha dos dois lados.
6. Despeje o azeite em uma panela limpa e aqueça.
7. Coloque o peixe em óleo fervente e frite dos dois lados. Adicione a marinada de vegetais quente ao peixe e cozinhe em fogo baixo com tampa fechada por mais 10 minutos.
8. Coloque o peixe marinado em uma tigela separada, deixe esfriar e deixe na geladeira por um dia, para que o prato tenha tempo de molho.

Bom apetite!

Como fazer deliciosos peixes marinados em uma panela elétrica?

Uma multicooker é ótima para cozinhar peixes marinados: o prato é macio, cozido no vapor e embebido em suco de vegetais. Qualquer peixe do mar branco servirá para esta receita.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Peixe - 730 g;
• Cenouras - 90 g;
• Cebola - 1 cabeça;
• Açúcar granulado - 1 colher de sopa. eu .;
• Vinagre 9% - 1 colher de chá;
• Sal - ao seu gosto;
• Água - 300 ml;
• Folha de louro - 1 un .;
• Pasta de tomate - 1,5 colher de sopa. eu .;
• Pó de páprica - 1 colher de sopa. eu .;
• Pimenta preta moída - ao seu gosto;
• Óleo de girassol - 4 colheres de sopa. eu .;
• Farinha de trigo - 90 g (para assar).

Processo de cozimento:

1. Prepare todos os ingredientes. Descasque o peixe, corte-o em pedaços, salpique com sal. Lave as cenouras descascadas e rale em um ralador grosso.
2. Corte a cebola descascada em meias argolas. Despeje o óleo na tigela da multicooker, defina o programa de fritura, pressione o botão de início do programa. Quando o óleo estiver quente, acrescente a cebola e frite por 3 minutos.
3. Coloque a cenoura ralada na cebola, misture e frite tudo junto por mais 3 minutos.
4. Coloque a massa de tomate em uma tigela com legumes, refogue, mexendo por 5 minutos. Despeje a água na marinada, acrescente o vinagre, polvilhe com sal, açúcar, pimenta e misture. Depois disso, desligue a multicozinha, transfira a marinada para uma tigela e lave a tigela.
5. Polvilhe os pedaços de peixe com pimenta moída, passe na farinha.
6. Deite numa tigela o óleo de girassol, defina o programa de fritura e, quando o óleo estiver quente, frite os pedaços de peixe dos dois lados.
7. Cubra os peixes fritos uniformemente com a marinada, polvilhe com colorau seca, coloque a folha de louro. Feche a tampa e defina o programa “Extinção” para 20 minutos.
8. Sirva o peixe marinado quente com purê de batata ou guarnição de cereais fervidos.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer peixe vermelho marinado

O salmão marinado com vegetais suculentos sobre um substrato de batatas cozidas tenras servirá como um almoço nutritivo se os pratos de peixe habituais já forem enfadonhos. Este prato também pode ser servido em versão festiva, com bifes de peixe à disposição, com marinada e almofada de batata, nos pratos dos convidados.

Tempo de cozimento: 45 min.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Batatas grandes - 2 peças;
• Salmão - 2 peças;
• Talo de aipo - 1 un .;
• Cenouras - 1 pc .;
• Cebola - 0,5 pcs .;
• Tomate no próprio suco - 170 ml;
• Vinagre de vinho - 3 colheres de sopa. eu .;
• Açúcar granulado - 15 g;
• Sal - ao seu gosto;
• Folha de louro - 1 un .;
• Pimenta preta - 4 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave bem as batatas e cozinhe até ficarem macias em água bem salgada, sem descascar.
2. Descasque e enxágue os legumes, retire a casca do aipo até a parte branca. Corte as cenouras e o talo de aipo ao meio e mais adiante nas tiras. Corte a cebola ao meio, use apenas a metade. Corte a cebola ao meio rodelas.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda. Coloque os vegetais aí. Salgue, adicione uma pitada de açúcar granulado, adicione folhas de louro, vinagre de vinho e grãos de pimenta. Despeje os tomates em seu próprio suco para os vegetais e misture. Deixe cozinhar por 7 a 10 minutos.
4. Corte as costelas do salmão e remova a pele. Esfregue bem com sal e açúcar, deixe de molho.
5. Depois de 15 minutos. enxágue o sal e o açúcar do peixe com água fria e coloque para secar sobre uma toalha de papel. Numa frigideira aqueça o azeite e frite os peixes dos dois lados. Transfira o peixe frito para uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo.
6. Coloque as batatas cozidas em um prato, retire a casca, amasse por cima, fazendo um travesseiro. Regue com o suco da marinada de vegetais. Transfira o peixe frito para as batatas, coloque os legumes cozidos por cima do peixe e regue com o resto da marinada.
7. Servir quente.

Bom apetite!

Dieta de pescada de baixa caloria com marinada de vegetais

Pescada com marinada leve de vegetais é uma ótima opção de baixa caloria para quem está fazendo dieta. O peixe em si não é aqui frito, mas é previamente preparado em banho-maria, pelo que todas as propriedades úteis são preservadas.

Tempo de cozimento: 55 min.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Carcaças de pescada - 760 g;
• Cebolas - 130 g;
• Cenouras - 140 g;
• Tomate - 180 g;
• Aipo - 160 g;
• Azeite - 30 ml;
• Limão - 0,5 unid .;
• Açúcar granulado - 3 colheres de chá;
• Sal, pimenta-do-reino, páprica - ao seu gosto;
• Verdes - para decoração.

Processo de cozimento:

1. Para este prato, o peixe pode ser fervido, mas é preferível cozinhá-lo em banho-maria.Retire as escamas da pescada, corte longitudinalmente, retire as entranhas e as barbatanas. Unte a grelha do vaporizador com óleo e coloque a pescada em cima.
2. Encha a panela a vapor com água fervente, tampe bem e cozinhe o peixe por cerca de 8 minutos.
3. Retire a casca da cebola e pique finamente. Despeje o azeite em uma frigideira funda e aqueça em fogo médio. Refogue os cubos de cebola no azeite por 5 minutos, tempere com sal.
4. Pique o talo de aipo finamente. Se não houver caule, pode-se arrancar a raiz de aipo, caso em que deve ser descascado da casca densa e ralado grosseiramente. Passe a cebola frita com uma espátula para a borda da panela, acrescente o aipo picado, frite por mais 5 minutos.
5. Descasque e lave as cenouras, rale bem ou corte em tiras pequenas. Adicione as cenouras à frigideira com os vegetais, acrescente um pouco mais de sal, acrescente o açúcar granulado, o colorau em pó. Lave o limão, corte-o ao meio e esprema o sumo da metade do limão na marinada. Cozinhe o molho de vegetais por 8-9 minutos.
6. Descasque os ossos dos peixes cozidos, retire a pele, desmonte à mão em pequenos pedaços. Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal em um braseiro ou em uma panela de paredes grossas, distribua os pedaços de peixe em uma camada uniforme, tempere com sal e pimenta.
7. Coloque o molho de legumes cozidos sobre a camada de peixe. Os vegetais devem ser compactados levemente com uma colher de sopa para obter uma camada uniforme.
8. Escalde os tomates: coloque-os por 0,5-1 min. em água fervente e, em seguida, transfira imediatamente para água fria. Faça uma incisão cruciforme e remova a pele. Corte a polpa em cubos e coloque por cima dos vegetais numa assadeira.
9. Tampe a frigideira com a marinada de peixe e vegetais com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos. A umidade que evapora dos tomates é um bom substituto para o caldo ou a água.
10. Sirva peixes e vegetais quentes ou mornos, guarneça com cebolas verdes finamente picadas ou salsa.

Bom apetite!

Receita de peixe marinado de Ilya Lazerson

As receitas de Lazerson são muito populares entre as donas de casa. Não há ingredientes exóticos na receita de marinada de peixe, e o resultado é sempre agradável. O prato é simples na execução e acessível no preço, um pouco de paciência - e você obterá um pollock incrível sob a marinada de vegetais cozida.

Tempo de cozimento: 45 min.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Carcaças de Pollock - 3 unid .;
• Cebola - 2 peças;
• Açúcar granulado - 90 g;
• Raiz de aipo - 100 g;
• Sal - 30 g;
• Cenouras - 1 pc .;
• Folha de louro - 2 unid .;
• Farinha de trigo - 30 g;
• Pasta de tomate - 60 g;
• Óleo vegetal - 40 ml;
• Pimenta preta - ao seu gosto;
• Vinagre 9% - 2-3 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Remova a cauda e as barbatanas do pollock eviscerado sem cabeça e corte as carcaças em pedaços. Despeje o sal e o açúcar granulado em uma tigela funda, coloque um pouco de água e mexa até que os componentes se dissolvam facilmente. Coloque pedaços de pollock no líquido.
2. Corte as cebolas descascadas em meias argolas em ângulo e transfira para um recipiente separado. Corte as cenouras descascadas e lavadas em tiras finas, retire separadamente. Corte uma pequena parte do aipo descascado (raiz) em tiras e coloque com as cenouras.
3. Jogue os pedaços de peixe em uma peneira, escorra o líquido. Aqueça uma frigideira com metade do óleo de girassol. Mergulhe o peixe na farinha e frite dos dois lados em óleo fervente.
4. Leve a panela ao fogo, acrescente um pouco de óleo vegetal, coloque a cebola. Não há necessidade de fritar, apenas aqueça até ficar macio.
5. Adicione pedaços de cenoura e raiz de aipo à cebola e misture. Adicione as folhas de louro, o açúcar e os grãos de pimenta e mexa. Despeje o vinagre, acrescente a pasta de tomate, um pouco de água e sal. Misture tudo e leve para ferver.
6. Coloque o peixe em uma forma, despeje a marinada aromática quente. Deixe fermentar por 8 horas na geladeira.

Bom apetite!

Como preparar um prato delicioso sem fritar peixe?

Se você não quiser fritar o peixe para um prato ou se não tiver a opção, pode fervê-lo. Neste caso, o prato ficará mais útil e dietético em comparação com a versão clássica com fritura. Uma marinada à base de cebola, cenoura e beterraba dará ao prato um aspecto festivo.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Navaga grande eviscerada - 2 unid .;
• Cebola - 1 unidade;
• Beterraba - 1 peça .;
• Cenouras - 1 pc .;
• Sal, pimenta-do-reino, pimenta branca e ervilhas - ao seu gosto;
• Óleo de girassol - 10 ml;
• Noz-moscada - 1 fatia;
• Canela - 0,5 paus;
• Água - 60 ml;
• Vinagre de vinho tinto e branco - 1 colher de chá cada;
• Botões de cravo - 3 unid .;
• Dill - para decoração.

Processo de cozimento:

1. Numa panela, ferva a água (60 ml) com o cravo, vários tipos de pimenta em grão, meio pau de canela partido em vários pedaços e um pedaço de noz-moscada. Ferva por cerca de 1 minuto, depois esfrie e remova para infundir.
2. Descongele o Navaga e enxágue em água fria. Ferva o peixe em água levemente salgada, retire do caldo e deixe esfriar.
3. Descasque a beterraba, lave e rale bem.
4. Descasque as cenouras com um descascador, lave e rale bem.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira, frite as cenouras e as beterrabas picadas. Mexa e certifique-se de que os vegetais não queimam.
6. Despeje a água do tempero nos vegetais salteados e mexa.
7. Adicione sal aos ingredientes em uma frigideira e mexa. O sal da marinada dará sabor a todo o prato.
8. Enquanto a marinada está sendo preparada, o peixe esfria.
9. Divida o peixe em pedaços e retire as espinhas.
10. Adicione 1 colher de chá aos vegetais cozidos em uma panela. vinagre de vinho tinto e branco.
11. Pique a cebola descascada em pedaços pequenos.
12. Adicione a cebola ao resto da marinada e mexa.
13. Coloque os pedaços de peixe preparados na camada inferior de uma tigela, coloque uma camada de marinada cozida por cima. Se houver muito peixe e marinada, pode-se dispor, alternando em camadas, para que a marinada seja a camada superior. Coloque o peixe na geladeira por algumas horas ou durante a noite.
14. Lave o endro e seque em guardanapos de papel, depois pique com uma faca.
15. Sirva o peixe marinado em lindas tigelas de salada frias e polvilhe com endro picado.

Bom apetite!