Rolinhos de abobrinha - 10 receitas com diferentes recheios

São tantas as abobrinhas na época da colheita que os olhos se arregalam. Muitas donas de casa, às vezes, não sabem o que fazer com essa abundância. Acontece que você pode cozinhar uma grande quantidade de pratos de abobrinha, um dos quais são rolos com recheio.

Rolinhos de abobrinha com queijo e alho em uma panela

Para um sabor picante, adiciona-se alho aos pãezinhos, cuja quantidade você ajusta de acordo com suas preferências. Você pode escolher qualquer verdura para pãezinhos - endro, salsa ou manjericão.

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  Antes de cortar a abobrinha em rodelas, enxágue com água corrente. Seque e corte em rodelas (a espessura não deve ultrapassar 5 milímetros, caso contrário a abobrinha não se enrolará em um rolo).
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  Pegamos um pouco de sal e untamos a primeira fatia com ele. Fazemos o mesmo com o resto das placas. Imediatamente coloque a abobrinha em uma fôrma funda e deixe por 15 minutos. Nesse período, será liberado suco, que precisará ser drenado.
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  Despeje o óleo na panela. Primeiro, deve ser aquecido no fogão por alguns minutos. Coloque as rodelas de abobrinha no fundo da vasilha e frite dos dois lados até dourar e os pratos amolecer.
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  Para se livrar do excesso de gordura e líquido, espalhe as fatias de abobrinha em uma toalha de papel seca (espalhe sobre um prato largo). A toalha irá absorver graxa e umidade.
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  Agora vamos começar a preparar o recheio. Esfregue o queijo fundido em um ralador fino. É mais conveniente usar uma tigela ou prato fundo para esse propósito. Espalhamos o creme de leite. Descasque alguns dentes de alho e pique-os finamente (triture no ralador ou com uma máquina de fazer alho). Adicione o alho ao creme de leite e ao queijo e, em seguida, misture os ingredientes (se desejar, o creme de leite pode ser substituído por maionese). Provamos o recheio e adicionamos sal se necessário.
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  Lavamos os tomates. Seque o vegetal e corte em fatias pequenas. No processo de corte, retiramos os pontos de fixação dos talos. Alternadamente, em cada fatia, coloque uma pequena quantidade de recheio (uma colher de chá), coloque uma fatia de tomate e um raminho de ervas por cima (primeiro lave o cacho e desmonte em ramos).
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  Nós enrolamos as fatias junto com o recheio em rolos e os colocamos em um prato.

Bom apetite!

Rolinhos de abobrinha com alho, ervas e maionese

Os pratos de abobrinha são muito “leves” e bem digeridos, por isso são ideais para refeições dietéticas. Abobrinha absorve toxinas ativamente e as remove do corpo.

Tempo de cozimento - 1 hora.

Tempo de cozimento - 30 min.

Porções - 20-25.

Ingredientes:

• Abobrinha - 2-3 peças.
• Maionese - 2-3 colheres de sopa
• Dill - 50 gr.
• Alho - 4 dentes.
• Vinagre - 3 colheres de chá
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lavamos a quantidade de abobrinha indicada na receita. Seque o produto e corte em fatias (não devem ter mais de cinco milímetros de espessura).Se você cortar as abobrinhas em fatias grossas, elas não se enrolarão em rolos e não manterão sua forma.
2. Despeje o óleo vegetal na frigideira e leve ao fogo aceso alguns minutos. Espalhe delicadamente as fatias no fundo da frigideira e frite até dourar, primeiro de um lado e depois do outro.
3. Forre o fundo de um prato grande com uma toalha de papel e coloque as fatias fritas em uma fileira sobre ele. Coloque outra camada de toalhas por cima das fatias e coloque uma nova porção de abobrinha sobre elas. As toalhas irão absorver o excesso de líquido e gordura.
4. Lavamos um monte de endro. Sacuda o excesso de líquido e pique as verduras não muito grosseiramente. Também cortamos os dentes de alho: primeiro descasque-os e depois passe-os num ralador fino ou esprema-os num prato de alho.
5. Misture os ingredientes em um recipiente fundo: endro, alho, maionese e vinagre. Adicione sal e pimenta à massa a gosto. Misture tudo de novo. O recheio dos rolos está pronto.
6. Lubrifique cada fatia com uma camada fina de recheio. Formamos rolos e, se desejar, adicionamos um pouco de sal. Colocamos o prato em um prato e servimos.

Bom apetite!

Como assar rolinhos de abobrinha com carne picada no forno?

O destaque da receita está no recheio da carne picada com bastante verdura, que pode ser substituída, por exemplo, por cogumelos ou vegetais. O prato é servido à mesa como aperitivo ou como acompanhamento.

Tempo de cozimento - 40 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Dose por vasilhame - 16.

Ingredientes:

• Carne de porco picada - 450g.
• Cebola - 1-2 unid.
• Abobrinha - 2 unid.
• Queijo - 70g.
• Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
• Pão ralado - 2 colheres de sopa
• Cilantro - 5 ramos.
• Salsa - 5 ramos.
• Dill - 5 ramos.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal a gosto.
• Água - 150 ml.

Processo de cozimento:

1. Lave bem as abobrinhas frescas, limpe-as com uma toalha e corte-as o mais fino possível em fatias para que possam ser enroladas em rolos. Esfregue cada fatia com sal e coloque em um prato. Deixamos a abobrinha sozinha por 15 minutos.
2. Espalhamos a carne de porco picada em uma tigela funda (pode ser comprada ou caseira). Descasque a cebola e rale até fazer mingau. Mandamos a cebola junto com sal e pimenta-do-reino para a carne picada. Mexa e polvilhe com pão ralado.
3. Lavamos todas as verduras - endro, coentro e salsa. Pique-os finamente e envie para um prato com carne picada. Misture os ingredientes. Temos um recheio perfumado para abobrinha.
4. Coloque a massa de tomate em um recipiente fundo separado. Adicione sal e pimenta na quantidade necessária e dilua a mistura com água. Homogeneizar.
5. A abobrinha exalava líquido, tornava-se macia e maleável. Agora podemos enrolá-los facilmente em rolos. Escorra o suco de abobrinha. Coloque uma pequena quantidade de recheio na borda de cada fatia e faça o formulário em branco.
6. Coloque os rolos de carne picada em qualquer recipiente de qualquer tamanho e formato. Ligamos o forno e aquecemos por alguns minutos a uma temperatura de 200 graus.
7. Despeje a mistura de tomate uniformemente sobre os rolos e leve a forma ao forno. Cozinhar o prato por 30-35 minutos.
8. 5 minutos antes do final do cozimento, rale um pedaço de queijo. Tiramos os pãezinhos do forno e polvilhamos com queijo ralado. Enviamos novamente o recipiente com o prato para dentro do forno e cozinhe por 10 minutos.
9. O queijo em rolos prontos derreterá e se tornará uma bela crosta marrom dourada perfumada.

Bom apetite!

Rolinhos de abobrinha com peito de frango no forno

Os pãezinhos podem ser consumidos quentes ou frios. No entanto, quentes, têm um sabor muito semelhante ao da pizza. O queijo dá um sabor especial ao prato, que forma uma crosta dourada viscosa.

 Tempo de cozimento - 1 hora.

Tempo de cozimento - 25 min.

Porções - 10

Ingredientes:

• Abobrinha - 1 peça.
• Peito de frango - ½ un.
• Queijo - 50 gr.
• Alho - 1 dente
• Molho de tomate - 1 colher de sopa
• Folhas de manjericão a gosto.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lavamos e limpamos a abobrinha com antecedência e depois cortamos em fatias finas e uniformes ao longo da fruta. Para fazer rolos facilmente torcidos com as fatias, é preciso esfregá-los com sal e deixar por 15 minutos.
2. O filé de frango deve primeiro ser enxaguado com água morna antes de fatiar e remover o excesso de umidade secando com uma toalha de papel. Cortamos em fatias bem finas, que depois batemos com um martelo especial, primeiro de um lado e depois do outro. Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta.
3. Esfregamos um pedaço de queijo em um ralador - pequeno ou grande - como você quiser. Pique o dente de alho, descascado da casca, com a ajuda de um alho.
4. Escoamos o líquido que saiu da abobrinha para a pia. Coloque as fatias no fundo da assadeira. Ligamos o forno e aquecemos na temperatura desejada (180 graus). Lembre-se de usar papel manteiga (forre o fundo do prato com ele antes de colocar a abobrinha). Cozinhe as fatias no forno por 7-8 minutos.
5. Espalhamos o recheio em toda a superfície das rodelas de abobrinha: primeiro um pedaço de filé de frango, depois uma folha de manjericão (pré-lave as folhas) e depois polvilha-se os ingredientes com queijo. Tempere com um pouco de molho de tomate.
6. Nós torcemos os rolos e os pregamos com palitos de dente para que mantenham melhor sua forma. Já aquecemos o forno, basta devolver os rolos à sua forma e colocar o prato dentro. Nós cozinhamos os rolos por 20-25 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Bom apetite!

Rolinhos de abobrinha deliciosos com requeijão

Os pãezinhos segundo esta receita são muito leves - um prato ideal para o verão com uma espiga devido à adição de alho. Recomendamos preparar esse aperitivo e não se esqueça de tratá-lo com sua família e amigos.

Tempo de cozimento - 1 hora.

Tempo de cozimento - 30 min.

Dose por vasilhame - 16.

Ingredientes:

• Abobrinha - 2 unid.
• Alho - 4 dentes.
• Dill - ½ cacho.
• Queijo cottage - 100 gr.
• Queijo - 50 gr.
• Maionese - 2 colheres de chá
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lavamos as abobrinhas com água corrente, enxugamos com uma toalha e cortamos dos dois lados (borda em cima e "cauda" embaixo). Corte as abobrinhas em fatias finas para que possam ser facilmente enroladas em rolos. Salgue e apimente as fatias a gosto.
2. Agora a abobrinha deve ser frita. Despeje o óleo vegetal na panela e aqueça por alguns minutos no fogo. Em seguida, coloque a abobrinha no azeite e frite dos dois lados até que apareça uma crosta dourada.
3. Para evitar que os rolinhos fiquem com excesso de gordura, é preciso absorvê-la. Portanto, durante o processo de fritura, colocaremos as abobrinhas sobre um papel-toalha estendido no fundo do prato.
4. Esfregamos o queijo em um ralador grosso em um prato fundo e adicionamos queijo cottage nele. Misture os ingredientes. Em vez de maionese, você pode usar creme de leite para tornar os pãezinhos menos nutritivos ou substituir essa combinação por requeijão comprado em loja. Adicione a maionese.
5. Lavamos meio punhado de endro e tentamos cortá-lo o mais pequeno possível. Despeje o endro com o queijo e a maionese. Retiramos a casca dos dentes de alho e passamos por uma prensa diretamente no prato recheado. Misture os ingredientes novamente.
6. Espalhamos o recheio em pequenas porções sobre a abobrinha e distribuímos por toda a superfície das rodelas. Nós torcemos os rolos e imediatamente os colocamos em um lindo prato.

Bom apetite!

Rolinhos de abobrinha com tomate, queijo e alho

O aperitivo é muito apreciado por muitas donas de casa devido ao seu sabor picante e ao sabor do tomate. Pode cozinhar o prato em grandes porções com segurança: ficará perfeitamente guardado no frigorífico durante alguns dias e não perderá o sabor.

Tempo de cozimento - 45 minutos.

Tempo de cozimento - 25 min.

Dose por vasilhame - 2.

Ingredientes:

• Abobrinha - 1 peça.
• Ovos - 2 unid.
• Tomates - 1 peça.
• Maionese - 3 colheres de sopa
• Farinha - 3 colheres de sopa
• Queijo - 60 gr.
• Alho - 2 dentes
• Dill - 2 ramos.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - 3-4 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Lavamos e enxugamos as abobrinhas com um pano de prato. Agora eles precisam ser cortados em fatias finas: use um ralador triturador de repolho. Se não, corte a abobrinha em fatias com uma faca.
2. Coloque os ovos em uma tigela funda. Usando um garfo ou batedor, bata-os até formar uma espuma leve. Em outra tigela, peneire a farinha junto com o sal (você pode 2-3 vezes para que a farinha fique melhor saturada com oxigênio).
3. Agora pegamos fatias de abobrinha e as enrolamos primeiro em uma mistura de farinha e sal e depois em uma mistura de ovo. Coloque as fatias em uma frigideira com óleo bem quente (coloque o óleo na frigideira com antecedência e leve ao fogo alguns minutos). Frite a abobrinha. Se você cortá-los em fatias finas, fritar um lado não levará mais do que 1-2 minutos.
4. Escolha um prato grande o suficiente e forre o fundo com uma toalha de papel. Coloque fatias de abobrinha em cima da toalha para que o papel absorva o excesso de gordura. Se você não precisar desta etapa, pule-a.
5. Ao assar a abobrinha, é necessário fazer o recheio para os rolinhos. Coloque a maionese em um prato pequeno e fundo. Em seguida, lavamos as ervas e descascamos o alho. Tentamos picar os ingredientes finamente. Adicione-os à maionese. Polvilhe com pimenta do reino a gosto.
6. Lavamos os tomates e os cortamos em semicírculos finos. Também cortamos o queijo em pequenos pedaços. Espalhamos o recheio em cada fatia de abobrinha e distribuímos com uma colher em toda a superfície. Coloque uma fatia de tomate e queijo na borda das fatias. Giramos os rolos. Se não mantiverem a forma, espetamo-los com palitos. Sirva previamente gelado.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer rolinhos de abobrinha com ovo e queijo

Ao mesmo tempo, um prato delicado, picante e saboroso de abobrinha vai certamente agradar a sua família e convidados. O aperitivo é picante com uma nota picante de alho, leveza e maciez - uma combinação de ovos e maionese.

Tempo de cozimento - 40 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Dose por vasilhame - 10.

Ingredientes:

• Abobrinha - 1 peça.
• Queijo - 100 gr.
• Ovos - 2 unid.
• Alho - 2 dentes
• Maionese - 3 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Antes de fatiar, a abobrinha deve ser bem lavada e, em seguida, seque com um pano de prato. Corte a abobrinha em ambas as pontas - a "cauda" e a parte superior. Agora formamos fatias finas, ou fatias.
2. Despeje o óleo vegetal na panela e leve ao fogo por 2 a 3 minutos. Em seguida, coloque a abobrinha no azeite e frite primeiro de um lado e depois do outro. Colocamos um pouco de sal a gosto e mandamos para um prato, cujo fundo é coberto com uma toalha de papel. Assim, nos livramos do excesso de gordura (o papel vai absorvê-la).
3. Enquanto nossa abobrinha está assando, vamos começar a recheá-la. Ferva dois ovos com antecedência, retire a casca e pique finamente. Coloque em uma tigela funda e amasse com um garfo. Esfregue um pedaço de queijo, acrescente a maionese. Descasque alguns dentes de alho e também pique finamente ou esprema o alho para o resto dos ingredientes do recheio. Nós os misturamos.
4. Espalhamos o recheio em cada fatia de abobrinha e espalhamos com uma colher em camada fina sobre toda a superfície.
5. Nós torcemos os rolos com força e prendemos a borda com um palito ou um lindo espeto.

Bom apetite!

Uma receita simples para fazer rolos de abobrinha com queijo cottage

O aperitivo acompanha bem pratos de carne e peixe. Se quiser diversificar um pouco o recheio da coalhada, acrescente ervas, alho ou pepino fresco - o sabor ficará mais expressivo.

Tempo de cozimento - 40 minutos.

Tempo de cozimento - 30-35 minutos.

Porções - 10

Ingredientes:

• Abobrinha - 1 peça.
• Queijo cottage - 120 gr.
• Alho - 1 dente
• Folhas de coentro a gosto.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Lavamos as abobrinhas com água corrente. Nós o enxugamos com uma toalha - uma toalha comum de cozinha ou papel. Corte as duas pontas da abobrinha - onde fica a "cauda" e a parte superior. Corte a abobrinha em rodelas finas.
2. Na frigideira aquecemos o óleo vegetal: despeje em um recipiente, distribua uniformemente no fundo, coloque a frigideira no fogão ligado. Depois de alguns minutos, coloque a abobrinha no azeite e comece a fritar. Quando um lado estiver dourado, vire a fatia com uma espátula para o outro lado e frite até dourar.
3. Espalhe a abobrinha salteada sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura, se necessário. Paralelamente, trataremos do recheio. Coloque o queijo cottage em um prato fundo e amasse com um garfo. Se quiser que o recheio fique mais liso e fofo, use um liquidificador para quebrar a coalhada.
4. Lavamos as folhas de coentro e cortamos o mais pequeno possível. Esprema o dente de alho através do prato de alho diretamente no queijo cottage. Adicione as folhas de coentro picadas. Salgue e misture a massa.
5. Espalhamos o recheio em uma camada fina sobre as abobrinhas. Torcemos os rolos e, se quisermos, prendemos com um palito. Então, os rolos definitivamente não girarão.

Bom apetite!

Rolinhos de abobrinha em conserva com pepino para o inverno

Se você ainda não experimentou este prato, certifique-se de cozinhá-lo e experimentá-lo. Pepinos crocantes e abobrinhas tenras com alho, cenoura e pimentão vão certamente agradar seus convidados.

Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos.

Tempo de cozimento - 50 min.

Dose por vasilhame - 2.

Ingredientes:

• Abobrinha - 500 gr.
• Pepino - 500 gr.
• Cenouras - 2 unid.
• Pimenta preta - 10-12 unid.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 8 unid.
• Alho - 2 dentes
• Óleo vegetal - 2 colheres de chá
• Água - 1 litro.
• Sal - 1 colher de sopa
• Açúcar - 3 colheres de sopa
• Vinagre 9% - 40 ml.

Processo de cozimento:

1. As cenouras (2 peças) eliminam a camada superior com uma faca e esfregam grosseiramente em um ralador.
2. Lavamos os pepinos e as abobrinhas, enxugamos com uma toalha e cortamos em pratos finos (cortamos as duas pontas das abobrinhas, fazemos as mesmas manipulações com os pepinos).
3. Coloque as tiras de abobrinha sobre uma tábua de cortar. Coloque uma tira de pepino por cima e desenrole os pãezinhos. Descasque 2 dentes de alho.
4. Limpamos os frascos com uma solução de refrigerante e lavamos bem, dando tempo para secarem (é melhor fazer esta etapa com antecedência). Enviamos um dente de alho, pimenta da Jamaica e pimenta-do-reino a cada recipiente igualmente. Em seguida, coloque uma camada de cenouras. Em seguida, enchemos os potes com rolos de abobrinha e pepino até o topo.
5. Deite óleo vegetal em cada frasco (uma colher) e comece a preparar a marinada. Despeje 1 litro de água em uma panela. Despeje o sal e o açúcar, acrescente o vinagre. Acendemos o fogão e colocamos o recipiente no fogo. Depois de ferver a marinada, espere 30 segundos e despeje o líquido nos potes até o topo. Cobrimos o pescoço das latas com tampas.
6. Cobrimos o fundo da panela com uma toalha e colocamos os potes sobre ela. Despeje água morna até os "ombros" dos recipientes. Colocamos uma panela com potes no fogão incluso e esterilizamos (após fervura aguarde 10 minutos). Em seguida, retiramos os frascos e os aparafusamos bem com as tampas. Armazenamos o lanche em temperatura ambiente.

Bom apetite!

Deliciosos rolos de abobrinha com cenoura para o inverno

Escolha abobrinhas mais jovens para fazer rolos. Eles devem ser quase do mesmo tamanho que os pepinos, caso contrário, será difícil cortá-los e torcê-los.

Tempo de cozimento - 1 hora e 35 minutos.

Tempo de cozimento - 50 min.

Dose por vasilhame - 2.

Ingredientes:

• Abobrinha - 3 unid.
• Cenouras - 1 peça.
• Alho - 4 dentes.
• Dill - 4 ramos.
• Salsa - 2 raminhos.
• Pimenta da Jamaica - 4 pcs.
• Água - 50 ml.
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Sal - ¾ colher de sopa
• Vinagre 9% - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Selecionamos abobrinhas jovens e enxaguamos bem. Limpe a abobrinha com uma toalha. Corte as pontas e as pontas de cada abobrinha. Usando um ralador ou faca especial, corte as abobrinhas em fatias finas.
2. Descascamos as cenouras e, após um enxágue completo, esfregamos em um ralador grosso comum ou em um ralador coreano. Lavamos os raminhos de endro e limpamos as cebolinhas.
3. Escolhendo um recipiente para rolos de costura. Após uma inspeção cuidadosa quanto a rachaduras e outros danos ao recipiente e à tampa, limpe-o com refrigerante e enxágue. Aqueça os pratos a seu gosto. Colocamos alguns ramos de endro e 2 dentes de alho, salsa e pimenta em cada frasco.Em seguida, enviamos cenouras.
4. Torcemos rolos apertados de abobrinha e os colocamos em camadas em potes bem no topo dos recipientes.
5. Vamos iniciar o processo de confecção da marinada. Colocamos a panela no fogo, enchemos de água, colocamos sal e açúcar. Estamos esperando a marinada ferver. Cozinhe por mais alguns minutos.
6. Encha o conteúdo do recipiente com a marinada até o topo. Cubra os potes com as tampas e gire ligeiramente. Coloque uma toalha ou um pedaço de pano grosso no fundo de uma panela com fundo largo. Colocamos os potes e despejamos água morna na panela (até os "ombros" das latas). Leve a água para ferver no fogão e esterilize a costura por 10 minutos.
7. Alguns minutos antes do final da esterilização, coloque uma quantidade igual de vinagre em cada frasco e aperte bem os potes com as tampas. Vire-os e deixe esfriar por um dia sob um cobertor quente. Em seguida, armazenamos em temperatura ambiente.

Bom apetite!