Ravioli - 10 receitas passo a passo

Os raviólis provenientes da culinária italiana são apreciados por muitos por sua preparação simples e valor nutricional. Os produtos de pastelaria podem ser preparados com vários recheios: queijo, cogumelos, peixe, carne ou vegetais. Confira uma seleção colorida de 10 receitas culinárias e escolha a que mais combina com você.

Ravioli italiano caseiro com queijo

Tradicionalmente, os raviólis italianos são feitos com queijo fibroso. Isso torna o prato suculento e brilhante. Anote uma receita simples e rápida, delicie seus entes queridos com um delicioso almoço.

Tempo de cozimento: 20 minutos

Tempo de cozimento: 5 minutos

Porções - 2

• 
  Peneire a farinha em uma tigela funda com uma pitada de sal. Aqui, partimos um ovo de galinha e colocamos uma colher de óleo.
• 
  Sove os produtos até obter uma massa firme.
• 
  Para o recheio, esfregue o queijo suluguni em um ralador grosso.
• 
  Lavamos um pouco de endro e cortamos.
• 
  Fazemos o mesmo com salsa fresca.
• 
  Pique a cebola verde finamente com uma faca.
• 
  Combine ervas com queijo ralado. Nós misturamos os produtos.
• 
  Quebramos um ovo de galinha em um vazio. Também adicionamos sal e alho seco.
• 
  Amassamos os ingredientes diligentemente.
• 
  Tiramos a massa do ravióli da geladeira e dividimos em duas partes. Coloque o recheio em uma das partes com uma colher de chá. Mantemos uma distância de 2-2,5 cm.
• 
  Cobrimos tudo isso com a segunda metade da massa. Pressione suavemente as bordas com os dedos.
• 
  Corte a massa recheada em quadrados. Ferva-os em água fervente por no máximo 4 minutos.
• 
  Suculentos raviólis de queijo italiano estão prontos. Você pode servir à mesa!

Receita passo a passo para fazer ravióli com cogumelos

O ravióli caseiro pode ser feito com recheio de cogumelos. Um tratamento nutritivo para uma refeição em família. Sirva com ervas frescas ou molhos a gosto.

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo de cozimento: 5 minutos

Porções - 2

Ingredientes:

• Farinha - 200 gr.
• Ovo - 1 pç.
• Azeite - 30 ml.
• Sal - 1 pitada
• Cogumelos champignon - 200 gr.
• Queijo duro - 50 gr.
• Cebola - 0,5 pcs.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha, acrescente um ovo, uma pitada de sal e azeite.
2. Amasse os produtos até obter uma massa homogênea.
3. Pique os cogumelos e as cebolas. Frite os produtos em uma frigideira até ficarem cozidos.
4. Complementamos a torrefação com queijo duro ralado. Mexer.
5. Abra a massa acabada em uma camada fina.
6. Coloque o recheio de cogumelos em metade da massa. Mantemos uma distância de cerca de 2 cm.
7. Feche o recheio com a segunda metade da massa.
8. Pressione a massa ao redor do recheio. Dividimos o produto em quadrados.
9. Pressione as bordas dos quadrados com um garfo para que a peça de trabalho não se quebre.
10. Ferva a guloseima em água fervente por cerca de 5 minutos.
11. Os raviólis quentes com cogumelos estão prontos. Divida em porções e sirva com seu molho preferido.

Receita simples e deliciosa de ravióli de carne picada

Recheio nutritivo para raviólis caseiros - carne picada. Este prato delicioso e suculento é perfeito para um almoço ou jantar em família. Avalie uma receita simples e rápida, agrade seus entes queridos.

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo de cozimento: 5 minutos

Porções - 2

Ingredientes:

• Farinha - 200 gr.
• Ovo - 2 unid.
• Sal - 1 pitada
• Caldo - 2 l.

Para preencher:

• Carne picada - 200 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Ovo - 1 pç.
• Sal a gosto.
• Temperos a gosto.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha e mexa com uma pitada de sal. Quebramos ovos aqui.
2. Sove os produtos até obter uma massa densa e homogênea. Envolvemos em filme plástico e colocamos na geladeira por 20-30 minutos.
3. Abra bem a massa preparada.
4. Cortamos a camada resultante em pedaços oblongos.
5. Para o recheio, sove a carne picada com sal e especiarias.
6. Também enviamos cebolas picadas para cá. Amasse novamente.
7. Espalhe o recheio de carne com uma colher de chá em cada tira de massa. Fechamos a segunda tira de massa. Divida o produto em quadrados e pressione bem as bordas.
8. Ferva a peça em caldo fervente por 3-5 minutos.
9. Divida o ravióli de carne pronto em porções e sirva com molho ou ervas.

Como fazer ravióli de peixe vermelho caseiro?

O ravióli caseiro pode ser feito com recheio de peixe vermelho. O prato irá deliciá-lo com seu sabor requintado e processo simples de preparação. Experimente uma verdadeira refeição de restaurante para sua mesa familiar.

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo de cozimento: 5 minutos

Porções - 4

Ingredientes:

• Farinha - 1 colher de sopa.
• Ovo - 3 unid.
• Azeite - 30 ml.
• Água - 30 ml.
• Sal - 1 pitada

Para preencher:

• Peixe vermelho - 300 gr.
• Alho - 1 dente de alho.
• Salsa - 0,5 cacho.
• Sal a gosto.
• Suco de limão - 1 colher de chá

Para caldo:

• Água - 2 litros.
• Manjericão - 30 gr.
• Pinhões - 2 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Manteiga a gosto.

Processo de cozimento:

1. Para a massa, sove a farinha com água, manteiga, sal e ovos. Você deve obter um caroço liso e firme.
2. Corte o peixe vermelho em cubinhos pequenos e mexa com a salsa picada e o alho. Polvilhe a preparação com sal e regue com o sumo de limão.
3. Abra a massa acabada em uma camada fina. Nós o dividimos em quatro tiras.
4. Espalhamos um recheio de peixinho em cada um, mantendo distância.
5. Feche com a segunda metade da massa e pressione bem as bordas. Em seguida, cortamos o produto em quadrados.
6. Mandamos o ravióli para água fervente com sal. Adicione manjericão, manteiga e nozes. Cozinhe por cerca de três minutos.
7. Coloque o ravióli de peixe vermelho quente nos pratos, junto com os temperos do caldo. Pronto, você pode servir!

Delicioso ravioli de camarão caseiro

Recheio brilhante para ravióli - camarão caseiro. Os frutos do mar conferem ao prato um sabor e aroma especiais. O produto vai deliciar-se com o seu valor nutritivo, pode ser servido ao almoço ou ao jantar.

Tempo de cozimento: 30 minutos

Tempo de cozimento: 5 minutos

Porções - 2

Ingredientes:

• Farinha - 400 gr.
• Ovo - 4 unid.
• Azeite - 30 ml.
• Sal - 1 pitada

Para preencher:

• Camarão - 300 gr.
• Creme - 50 ml.
• Requeijão - 100 gr.
• Dill a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Sove uma massa densa e homogênea de farinha, ovos, azeite e uma pitada de sal.
2. Misture o camarão picado com o requeijão e as natas.
3. Complementamos o recheio com endro picado e pimenta-do-reino. Sove novamente até ficar homogêneo.
4. Abra um grosso grosso de massa e divida em tiras longas. Uma laminadora especial pode ser usada.
5. Coloque pequenas bolas de recheio no centro das tiras.
6. Fechamos o produto com a segunda parte da massa. Pressione as bordas com força.
7. Dividimos a peça em quadrados.
8. Polvilhe-os com semolina, se desejar. Isso os impedirá de ficarem juntos.
9. Ferva os quadrados recheados em água fervente por cerca de 3 minutos.
10. Os raviólis de camarão estão prontos. Divida e sirva.

Delicado ravióli com ricota e espinafre

Existem muitos recheios para o ravióli caseiro. Um dos mais delicados no sabor é espinafre e queijo ricota. Experimente uma ideia simples de culinária para o seu almoço ou jantar caseiro.

Tempo de cozimento: 30 minutos

Tempo de cozimento: 5 minutos

Porções - 4

Ingredientes:

• Farinha - 200 gr.
• Ovo - 2 unid.
• Azeite - 60 ml.
• Sal - 1 pitada

Para preencher:

• Queijo ricota - 200 gr.
• Espinafre - 100 gr.
• Queijo parmesão - 40 gr.
• Azeite - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha em uma tigela funda. Adicione uma pitada de sal e quebre os ovos.
2. Em seguida, despeje o azeite.
3. Começamos a amassar ativamente os produtos com as mãos.
4. Como resultado, um caroço homogêneo denso deve aparecer. Envolvemos em filme plástico e colocamos na geladeira por 15-20 minutos.
5. Neste momento, trataremos do recheio. Passe o espinafre em uma frigideira com azeite de oliva. Nós o mantemos lá por alguns minutos.
6. Retire o espinafre do azeite e misture com ricota e parmesão ralado. Sove o recheio.
7. Abra a massa resfriada em uma camada fina. Corte pequenos círculos ou quadrados dele.
8. Colocamos um pouco de recheio em cada círculo.
9. Fechamos a folha com a segunda massa e fixamos bem nas bordas.
10. A ricota caseira e o ravióli de espinafre estão prontos. Ferva em água fervente por 3 minutos antes de servir.

Uma receita simples e rápida de ravióli de frango caseiro

Recheio farto para ravióli - filé de frango. Este prato será uma ideia brilhante para um almoço ou jantar de sementes. Use uma receita passo a passo interessante para cozinhar.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Porções - 4

Ingredientes:

• Farinha - 200 gr.
• Ovo - 2 unid.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa
• Água - 1 colher de sopa
• Sal - 1 pitada

Para preencher:

• Filé de frango - 250 gr.
• Alho - 3 cravos.
• Cebola - 0,5 pcs.
• Queijo duro - 50 gr.
• Verduras a gosto.
• Ovo - 1 pç.
• Sal a gosto.
• Temperos a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Para o molho:

• Pimenta búlgara - 1 un.
• Cebola - 0,5 pcs.
• Alho - 3 cravos.
• Manteiga - 50 gr.

Processo de cozimento:

1. Bata os ovos com uma pitada de sal.
2. Despeje a mistura de ovos na farinha peneirada. Adicione óleo vegetal a isso.
3. Despeje um pouco de água e comece a amassar os alimentos.
4. Formamos uma massa homogênea densa a partir da massa.
5. Pique a cebola para o recheio.
6. Frite em óleo vegetal.
7. Corte o filé de frango em pedaços pequenos.
8. Passamos na cebola e fritamos também.
9. Adicione o alho picado, sal e especiarias. Frite por 2-3 minutos e retire do fogo.
10. Adicione o queijo ralado duro para fritar.
11. Mandamos verduras picadas e um ovo à mesma massa.
12. Para o molho, cozinhe numa frigideira o pimentão picado, a cebola e o alho.
13. Quando os vegetais ficarem macios, acrescente manteiga a eles. Depois de derreter, retire a peça de trabalho do fogão.
14. Divida a massa acabada em duas partes iguais.
15. Nós enrolamos cada um deles em uma camada fina.
16. Coloque o recheio em porções sobre uma camada, mantendo a distância do filé de frango.
17. Espalhe a massa em volta do recheio com um pouco de água fria.
18. Feche o recheio com a segunda camada de massa.
19. Pressione bem a massa com as mãos.
20. Dividimos a peça em quadrados.
21. Ferva-os em água fervente com sal por cerca de 3 minutos.
22. Em seguida, coloque o produto em uma panela com o molho de legumes.
23. Os raviólis de frango caseiros estão prontos. Divida-os em porções e sirva.

Como fazer ravióli de queijo cottage em casa?

O recheio original para ravióli caseiro - queijo cottage e especiarias. Este delicado produto irá surpreendê-lo agradavelmente pelo seu sabor e propriedades nutricionais. Este prato é perfeito para uma mesa familiar.

Tempo de cozimento: 30 minutos

Tempo de cozimento: 5 minutos

Porções - 2

Ingredientes:

• Farinha - 120 gr.
• Ovo - 1 pç.
• Água - 1,5 colheres de sopa

Para preencher:

• Queijo cottage - 150 gr.
• Queijo duro - 80 gr.
• Cebola verde a gosto.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Medimos a quantidade necessária de queijo cottage e moemos em uma peneira fina.
2. Complementamos o requeijão com queijo duro ralado.
3. E depois cebolas verdes picadas.
4. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa os produtos.
5. Para a massa, peneire a farinha e quebre o ovo. Deite um pouco de água e sove os produtos até obter uma massa densa.
6. Abra a massa acabada em uma camada fina e divida em duas partes.
7. Espalhamos o recheio da coalhada numa porção, respeitando a distância.
8. Feche o recheio com uma segunda camada.Pressionamos as bordas e dividimos a peça em círculos ou quadrados.
9. Em seguida, ferva o produto por três minutos em água fervente ou a vapor.
10. Os raviólis de coalhada prontos podem ser colocados em pratos e degustados!

Suculento e delicioso ravióli de abóbora

Os raviólis são suculentos e brilhantes com sabor de abóbora. Prepare uma refeição para um almoço ou jantar em família. A receita irá deliciá-lo com seu valor nutritivo e seu processo culinário simples.

Tempo de cozimento: 30 minutos

Tempo de cozimento: 5 minutos

Porções - 2

Ingredientes:

• Farinha - 120 gr.
• Ovo - 3 unid.
• Manteiga - 30 gr.
• Abóbora - 200 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Verduras secas - 0,5 colher de chá
• Pão ralado - 2 colheres de chá
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Vamos preparar os produtos necessários. Peneire a farinha com antecedência.
2. Então mandamos ovos de galinha para a farinha.
3. Sove os produtos até obter uma massa bem firme.
4. Pique a cebola, corte a abóbora em cubos pequenos.
5. Primeiro frite a cebola em óleo vegetal até ficar macia.
6. Adicione pedaços de abóbora a isso. Cozinharemos por mais 5-7 minutos e retiramos do fogo.
7. Combine a fritura com pão ralado. Moa os ingredientes com um liquidificador.
8. Divida a massa em duas partes e enrole cada uma delas bem fina.
9. Espalhamos o recheio de abóbora em uma camada de massa. Mantemos nossa distância.
10. Fechamos a peça de trabalho com a segunda camada de massa e pressionamos suavemente.
11. Divida o produto em pequenos raviólis recheados.
12. Colocamos a peça em água fervente com sal e cozinhamos por cerca de 3 minutos.
13. Em uma frigideira, derreta a manteiga à parte e coloque as ervas secas.
14. Coloque o ravióli em pratos porcionados e despeje a manteiga com especiarias sobre eles. Você pode servir à mesa!

Ravioli italiano com mussarela

Deliciosos raviólis italianos são fáceis de fazer em casa. Experimente o recheio colorido de mussarela. Esse tratamento é perfeito para almoçar ou jantar com uma taça de vinho.

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo de cozimento: 5 minutos

Porções - 4

Ingredientes:

• Farinha - 400 gr.
• Ovo - 1 pç.
• Água - 50 gr.
• Creme - 100 ml.
• Sal - 1 pitada
• Queijo mussarela - 130 gr.
• Manjericão - 5 gr.
• Tomilho - 5 gr.
• Molho pesto - 2 colheres de chá

Processo de cozimento:

1. Vamos preparar os componentes principais. Para a massa, sove a farinha com uma pitada de sal, ovo, água e creme de leite. Damos-lhe um descanso de 15-20 minutos.
2. Prepare a mussarela para o recheio, enxágue com manjericão fresco e tomilho.
3. Moa o queijo e as ervas com uma faca. Combine os alimentos com o molho pesto e amasse-os diligentemente.
4. Abra a massa e divida em pedaços retangulares. Faça bolinhas com o recheio e espalhe sobre a massa, mantendo distância. Feche com uma segunda camada de massa. Pressionamos a peça de trabalho com os dedos e cortamos em cubos do mesmo tamanho.
5. Ferva o produto em água fervente por 3-4 minutos. Pronto, os raviólis de mussarela caseiros estão prontos para serem servidos!