Madeira macia e exuberante no kefir - 9 receitas deliciosas

O sabor do mato é familiar a quase todas as pessoas desde a infância. Aparência interessante, formato atraente e aroma agradável são as principais qualidades desses biscoitos. Embora não contenha nenhum recheio, o sabor do mato macia cozido com kefir é incomparável com qualquer outra coisa. Além disso, esta iguaria é preparada de forma simples e rápida.

Receita passo a passo de macios e exuberantes galhos no kefir

Com uma grande seleção de vários pastéis na loja, a atenção para esta sobremesa diminuiu ligeiramente. Ao mesmo tempo, esses produtos assados ​​caseiros não vão deixar ninguém indiferente. A madeira de kefir sempre se mostra crocante, fofa e macia.

Tempo de cozimento - 1 hora.

Porções - 10 (3 pratos grandes).

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  Quebramos um ovo de galinha em uma tigela para amassar a massa, adicionamos a quantidade necessária de sal e açúcar e usamos um garfo ou um batedor para moer tudo até ficar homogêneo.
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  Aquecemos o kefir no micro-ondas, adicionamos refrigerante e mexemos. Em seguida, despeje o kefir em uma tigela com um ovo e despeje o óleo vegetal.
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  Despeje a quantidade necessária de farinha na base líquida resultante e sove a massa com as mãos. Sove até que pare de grudar nas mãos e fique liso e elástico.
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  Em seguida, cubra os pratos com a massa com um guardanapo e deixe descansar por 30 minutos.
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  Após este tempo, corte a massa em 2-3 pedaços e enrole cada pedaço em uma folha de até 2 mm de espessura. Cortamos a folha em retângulos de 2x7 cm, cortamos cada produto no meio e torcemos uma das pontas no corte. Assim, formamos produtos a partir da massa inteira.
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  Em um recipiente especial (caldeirão ou guisado) aquecemos bem o óleo vegetal. Para assar essa quantidade de galho, você precisará de até 400 ml de óleo. Frite o galho em óleo até dourar dos dois lados.
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  Coloque o produto acabado em pratos e polvilhe com açúcar em pó.

Coma para sua saúde!

Madeira crocante clássica no kefir em uma panela

Chamamos sua atenção para uma receita clássica de galho crocante na massa de kefir. Os produtos assados ​​serão macios e porosos por dentro e cobertos com uma crosta crocante dourada por fora. Sua família vai adorar este tratamento.

Ingredientes:

• Kefir - 2 colheres de sopa.
• Farinha - 4 colheres de sopa.
• Ovo - 2 unid.
• Açúcar - 3-5 colheres de sopa. eu.
• Açúcar de baunilha a gosto.
• Sal e refrigerante - ½ colher de chá cada.
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Quebre os ovos de galinha em um recipiente para amassar a massa e esmague-os com a quantidade necessária de açúcar, sal e baunilha.
2. Aqueça o kefir no microondas, acrescente refrigerante, mexa e acrescente esta mistura aos ovos.
3. Despeje o óleo vegetal nesta mistura e bata tudo até ficar homogêneo.
4. Em seguida, adicione a farinha peneirada à base líquida e recoloque a massa com as mãos. Sove até que pare de grudar nas mãos.
5. Cubra o recipiente com a massa com um guardanapo e deixe descansar por 30 minutos.
6. Em seguida, corte-o em 3-4 pedaços.
7. Enrole cada pedaço com um rolo em uma folha de até 2 mm de espessura.
8. Corte as folhas de massa em tiras de 6 a 7 cm de comprimento, corte cada tira ao meio e enrole as pontas da massa duas vezes para fazer um belo laço.
9. Aqueça uma frigideira funda com óleo vegetal suficiente (até 400 ml).
10. Frite os galhos em porções dos dois lados até dourar.
11. Transfira o galho pronto para uma toalha de papel para remover o excesso de óleo e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Coma para sua saúde!

Como assar galhos exuberantes no forno?

Cozinhar galhos com massa de kefir no forno tem várias vantagens em relação ao método tradicional de fritura. Isso economiza tempo para a dona de casa, já que não há necessidade de ficar parada no fogão. Ao mesmo tempo, você pode cozinhar uma grande porção de pastéis, e a sobremesa terá poucas calorias, porque não é frita.

Ingredientes:

• Kefir - 1 colher de sopa.
• Farinha - 2 colheres de sopa.
• Ovo - 2 unid.
• Açúcar - 5 colheres de sopa. eu.
• Refrigerante - ½ colher de chá.
• Sal - 1 pitada

Processo de cozimento:

1. Quebre os ovos de galinha em uma tigela para amassar a massa (a massa para esse galho deve ser íngreme) e adicione a quantidade necessária de açúcar.
2. Bata os ovos com o açúcar na batedeira até que a espuma fofa e o açúcar se dissolvam completamente.
3. Despeje o kefir quente na mistura resultante e mexa tudo em velocidade baixa da batedeira.
4. Peneire a quantidade necessária de farinha em uma tigela separada e misture com o bicarbonato de sódio.
5. Em seguida, continuando a trabalhar na batedeira, acrescente farinha com bicarbonato à massa de kefir e sove a massa.
6. Coloque a massa sobre uma superfície de trabalho e continue amassando com as mãos para que fique homogênea e não grude em suas mãos.
7. Divida a massa preparada em dois pedaços, enrole cada pedaço com um rolo em folhas finas. Quanto mais fina for a folha da massa enrolada, mais seco e crocante será o galho.
8. Corte as folhas de massa em retângulos de 2x8 cm.
9. Corte cada peça de trabalho no meio e gire uma extremidade da peça de trabalho 2-3 vezes através do corte.
10. Cubra a assadeira com papel especial e coloque todos os espaços em branco sobre ela. Desdobre-se para que não se toquem.
11. Da massa preparada, você terá duas porções de galho.
12. Asse o galho a 180 ° por 10-15 minutos, não mais, caso contrário, ele ficará duro.
13. Polvilhe o mato preparado com uma pequena quantidade de açúcar de confeiteiro e pode ser servido com chá.

Bom apetite!

Matagal macio no kefir sem adição de ovos

O mato cozido sem adição de ovos é uma boa alternativa ao método clássico. Esses pastéis são muito saborosos e podem ser consumidos em dias de jejum. Polvilhado com açúcar de confeiteiro, esse galho será um lanche leve, uma decoração para a mesa e um maravilhoso complemento para o jantar. Sove a massa no kefir com a adição de uma pequena quantidade de vodka.

Ingredientes:

• Kefir - ½ colher de sopa.
• Creme de leite e açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
• Farinha - 1,5 colheres de sopa.
• Vodka - 1 colher de sopa. eu.
• Sal - 1 pitada
• Óleo para fritar.

Processo de cozimento:

1. Despeje o kefir aquecido no microondas em uma tigela para amassar a massa, adicione sal, açúcar e vodka.
2. Misture tudo isso com um batedor até ficar homogêneo.
3. Em seguida, adicione a farinha peneirada à massa de kefir em porções e sove a massa com as mãos. Deve ser firme, macio e não grudar na sua mão.
4. Cubra os pratos com a massa com um guardanapo e deixe descansar por 30 minutos.
5. Em seguida, divida a massa em duas partes e enrole cada uma em um bolo fino.
6. Corte os bolos em pequenos retângulos ou diamantes de qualquer tamanho.
7. Corte cada pedaço ao meio e, envolvendo uma ponta da massa no corte, forme lindos laços.
8. Em uma panela ou frigideira funda, aqueça óleo suficiente e frite o galho até dourar dos dois lados.
9. Coloque o galho preparado em guardanapos de papel para retirar o excesso de óleo e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Coma para sua saúde!

Uma receita simples e deliciosa de kefir com vodka

A adição de vodka à massa do mato confere aos produtos de pastelaria um sabor crocante especial e cria uma crosta bonita e apetitosa. Delicie seus entes queridos com uma sobremesa maravilhosa para o chá.

Ingredientes:

• Kefir - 1 colher de sopa.
• Ovo - 2 unid.
• Açúcar - 3 colheres de sopa. eu.
• Farinha - 2,5 colheres de sopa.
• Vodka - 3 colheres de sopa. eu.
• Açúcar de baunilha - 1 embalagem.
• Refrigerante - ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Aquecemos o kefir no micro-ondas e colocamos em uma tigela para amassar a massa. Despeje o refrigerante sobre o kefir e mexa para que bolhas de ar apareçam em sua superfície.
2. Em uma xícara, pique os ovos de galinha com açúcar, sal e baunilha com um batedor. Adicione a vodka aos ovos e misture novamente.
3. Despeje a mistura resultante no kefir e mexa.
4. Em seguida, despeje a farinha peneirada na massa de kefir em porções e sove a massa primeiro com um batedor e depois com a mão. Sove até que pare de grudar na sua mão. Você pode adicionar mais farinha do que o indicado na receita.
5. Abra a massa amassada em um pão e cubra com uma toalha por 30 minutos. Você pode colocá-lo na geladeira por enquanto.
6. Em seguida, dividindo a massa em duas partes, abra-a com um rolo de massa em bolos redondos de 3 a 5 mm de espessura, no máximo.
7. Corte a massa em triângulos ao longo do raio do círculo. Cortamos cada pedaço em branco no meio e envolvemos a borda estreita do triângulo em um corte para dar ao mato uma forma incomum, ao contrário dos clássicos.
8. Frite o galho em qualquer prato (frigideira, caldeirão, panela) até dourar em ambos os lados.
9. Polvilhe o mato acabado com açúcar de confeiteiro e sirva.

Bom apetite!

Uma receita passo a passo para fazer galhos no kefir com queijo cottage

Nesta receita, você é convidado a cozinhar mato com um sabor especial. É preparado com kefir e queijo cottage. A sobremesa ficará macia e arejada, o que sem dúvida agradará aos seus entes queridos.

Ingredientes:

• Kefir - 0,5 l.
• Farinha - 4 colheres de sopa.
• Queijo cottage - 1 embalagem.
• Ovo - 1 pç.
• Refrigerante - 1 colher de chá
• Açúcar e vanilina a gosto.
• Óleo de cozinha e pó para polvilhar.

Processo de cozimento:

1. Quebre um ovo de galinha em uma tigela para amassar a massa, coloque o queijo cottage, o açúcar e esfregue bem com um batedor até ficar homogêneo.
2. Aqueça um pouco o kefir no micro-ondas, acrescente refrigerante e misture.
3. Em seguida, misturamos o kefir com uma mistura de coalhada de ovo.
4. Na base de massa líquida resultante, aos poucos, um copo de cada vez, despeje a farinha peneirada em uma peneira e sove a massa.
5. Em seguida, colocamos a massa na mesa e, polvilhando com farinha, continuamos a amassar com as mãos até que não grude em nossas mãos. Adicione um pouco de farinha se necessário, mas a massa não deve ficar muito firme.
6. Faça um pãozinho com a massa preparada, cubra com um guardanapo e deixe descansar por 30 minutos.
7. Após este tempo, corte a massa em 3-4 pedaços e enrole cada pedaço em uma folha de até 3-4 mm de espessura.
8. Cortamos as folhas em tiras retangulares de aproximadamente 4x7 cm de tamanho.
9. Cortamos cada tira ao meio e, virando uma das pontas, formamos arcos.
10. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira funda e aqueça.
11. Frite os galhos em óleo em porções dos dois lados e até dourar.
12. Polvilhe o mato acabado com açúcar de confeiteiro e sirva com chá.

Bom apetite!

Mata exuberante cozida no kefir com fermento em pó

Amassando a massa para o mato à base de kefir com a adição de fermento em pó, você pode preparar rapidamente uma sobremesa fofa, saborosa e avermelhada. Condições importantes para o seu preparo são a fritura em grande quantidade de óleo vegetal e o tempo para que a massa repouse por pelo menos 40–45 minutos.

Ingredientes:

• Kefir - 1 colher de sopa.
• Farinha - 3 colheres de sopa.
• Ovo - 1 pç.
• Açúcar - 3 colheres de sopa. eu.
• Sal - ½ colher de chá
• Fermento em pó - 1 saqueta.
• Manteiga de massa - 2 colheres de sopa. eu.
• Óleo gordo profundo e pó para polvilhar.

Processo de cozimento:

1. Quebre um ovo de galinha em uma tigela para amassar a massa e triture com um batedor de arame com a quantidade de açúcar e sal especificada na receita.
2. Em seguida, despeje o kefir quente nesta mistura, adicione um saco de fermento e duas colheres de sopa de óleo de girassol e misture tudo bem.
3. Despeje a farinha peneirada em uma peneira na base de massa líquida resultante em porções e amasse a massa com as mãos. Deve ser macio e não grudar nas mãos.
4. Faça uma bola com a massa, cubra com um guardanapo e deixe repousar por 45 minutos.
5. Em seguida, divida a massa em vários pedaços e enrole cada pedaço em um bolo achatado de até 3-5 mm de espessura.
6. Corte os bolos em retângulos ou diamantes de qualquer tamanho.
7. Corte todos os espaços em branco no meio e envolva-os com laços.
8. Aqueça uma quantidade suficiente de óleo vegetal em um recipiente especial.
9. Frite todos os espaços em branco dos dois lados até obter uma cor avermelhada apetitosa.
10. Transfira o galho cozido para uma toalha de papel para remover o excesso de óleo, depois coloque em um prato grande e bonito e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Bom apetite!

Graveto macio e tenro sobre kefir e creme de leite

Tente fazer galhos com massa misturada com kefir e creme de leite. Esta é uma receita muito boa. Você vai acabar com produtos assados ​​de chá fofos, macios e deliciosos.

Ingredientes:

• Kefir - ½ colher de sopa.
• Creme de leite - 100 ml.
• Farinha - 2,5 colheres de sopa.
• Ovo - 1 pç.
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
• Refrigerante - 0,5 colher de chá.
• Óleo de fritar e açúcar em pó para espanar.

Processo de cozimento:

1. Bata um ovo com o açúcar e o sal em uma tigela para amassar.
2. Em seguida, adicione creme de leite, kefir quente e refrigerante. Misture tudo e espere alguns minutos para que o refrigerante reaja com os laticínios fermentados e bolhas de ar apareçam na superfície.
3. Em seguida, adicione farinha peneirada e sove a massa com as mãos. Deve ser macio e não grudar nas mãos.
4. Faça uma bola com a massa, cubra com um guardanapo e deixe repousar por 30 minutos.
5. Em seguida, divida a massa em vários pedaços e enrole cada um em uma folha de até 3-4 mm de espessura.
6. Corte as folhas em figuras retangulares de 3x7 cm, corte-as ao meio e envolva-as com um laço.
7. Frite os galhos em óleo vegetal bem aquecido até dourar dos dois lados.
8. Transfira o galho pronto para uma toalha de papel para remover o excesso de óleo, depois transfira para um prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Coma para sua saúde!

Receita deliciosa de galho tufado com kefir e fermento

O fermento de padeiro dará um esplendor especial ao galho do kefir. Cozinhar esses galhos leva um pouco mais de tempo do que assar galhos comuns, mas fica com um aroma extraordinário, especialmente se você substituir o açúcar por mel. Tente!

Ingredientes:

• Kefir - 1 colher de sopa.
• Farinha - 3,5 colheres de sopa.
• Ovo - 2 unid.
• Mel líquido - 4 colheres de sopa. eu.
• Farinha - 3 colheres de sopa.
• Levedura seca - 3 colheres de chá
• Sal - ½ colher de chá
• Manteiga - 2 colheres de sopa eu.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, prepare todos os alimentos de que precisa para assar os galhos.
2. Aqueça o kefir no microondas e derreta a quantidade necessária de manteiga e mel. Peneire a farinha de trigo em uma peneira.
3. Despeje o kefir quente em uma tigela para amassar a massa, acrescente o fermento seco, acrescente o mel líquido e mexa tudo bem.
4. Deixe essa mistura por 10 minutos.
5. Em uma tigela separada, bata os ovos e o sal com um garfo ou batedor.
6. Adicione os ovos batidos e a manteiga derretida (mas não quente) à massa de kefir e misture bem.
7. Em seguida, adicione a farinha de trigo peneirada em uma peneira na base líquida resultante em porções e sove a massa com as mãos.
8. Cubra os pratos com a massa com uma toalha e coloque em local aquecido por 1,5 horas para que encaixe bem.
9. Após este tempo, abra a massa em um bolo achatado de 4–5 mm de espessura e corte-o em retângulos ou diamantes.
10. A partir dos espaços em branco resultantes, forme arcos através do entalhe no meio.
11. Frite o mato como de costume.
12. Polvilhe o mato acabado com um pouco de açúcar picado e sirva.

Coma para sua saúde!