Cupcake exuberante no kefir no forno - 9 receitas deliciosas

Se você quiser fazer um bolo de iogurte muito fofo no forno, escolha uma de nossas nove receitas. Diferentes em sabor e tamanho (tanto pequenos, que são assados ​​em formas de silicone, e grandes), os muffins são fofos, arejados, doces e aromáticos. Além dos ingredientes sugeridos nas receitas básicas, rum, chocolate triturado e frutas secas são frequentemente adicionados aos muffins para realçar o sabor. Mostre a sua imaginação e crie com prazer as suas doces obras-primas!

Cupcake de kefir exuberante em formas de silicone - uma receita passo a passo

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Porções: 12-15

Esta receita torna mais fácil para você fazer pequenos e adoráveis ​​muffins de silicone com nozes e casca de laranja. E em alguns dos cupcakes você pode esconder uma surpresa: bagas inteiras de cerejas frescas, congeladas ou sem caroço em lata. Tempere seus produtos assados ​​com canela ou baunilha, se desejar.

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  Despeje o kefir, aquecido à temperatura ambiente, em uma tigela grande e adicione o bicarbonato de sódio. Se o kefir não estiver muito azedo, o refrigerante pode ser ligeiramente temperado com vinagre.

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  Em uma tigela separada, bata o ovo, misture com óleo vegetal, misture bem e acrescente ao kefir. Adicione o açúcar, um pouco de sal e a farinha peneirada, misture bem com um batedor ou colher. A consistência da massa é como creme azedo espesso.
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  Detalhe os grãos de nozes com antecedência (quaisquer nozes), despeje-os na massa junto com a baunilha e (ou) a canela e misture bem.
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  Lubrifique as formas com manteiga e os muffins podem ser assados ​​tanto em formas de silicone quanto de metal. A seguir, a massa pode ser dividida em duas partes, em uma das quais adicione uma colher de raspas de laranja. Divida a massa nas formas, até dois terços da sua capacidade. Coloque as cerejas na massa sem as raspas e deite um pouco de massa sobre as bagas por cima.
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  Asse muffins em formas a 180 graus em forno pré-aquecido. O tempo de cozimento é de cerca de 20 minutos. Quando os muffins estiverem bem dourados, fure-os com um palito, deve estar bem seco, o que significa que os muffins estão bem cozinhados.
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  Esfrie um pouco os muffins fofos de kefir prontos em forminhas, coloque em um prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro quando estiverem completamente frios.

Bom apetite!

Cupcake exuberante com passas no forno

E aqui está uma receita de um bolinho simples e clássico com muitas passas. É elementar preparar esta massa doce, mas o sabor é incrível! Se você não é fã de passas, substitua por quaisquer outras frutas secas cortadas em pedaços pequenos: damascos secos, figos, ameixas secas.

Ingredientes:

• Manteiga - 200 gr.
• Farinha / s - 300-400 gr.
• Kefir - 300 ml.
• Ovos - 3 unid.
• Açúcar - 200 gr. ou para provar.
• Passas - 150-200 gr.
• Refrigerante - 1 colher de chá com um slide.
• Vanilina a gosto.

Processo de cozimento:

1. Enxágüe as passas com antecedência, se estiverem sólidas, coloque-as em água fervente por 10-15 minutos e seque-as bem.
2. Amasse a manteiga amolecida em uma tigela com o açúcar, o melhor é fazer isso na batedeira.
3. Adicione os ovos à manteiga e ao açúcar, um de cada vez, esfregando a mistura com uma batedeira ou bata a cada vez. Bata um pouco a mistura no final.
4. Adicione o refrigerante ao kefir quente e mexa bem, você também pode adicionar um pouco de vinagre para que o refrigerante se apague completamente.
5. Em seguida, adicione as passas à massa, misture.
6. Adicione a baunilha a gosto (ou açúcar de baunilha) e farinha em porções na massa, mexa bem até ficar homogêneo. Aliás, pode ser preciso um pouco mais de farinha: a massa deve ficar bem grossa e não pingar da colher.
7. Delicadamente, coloque a massa grossa e sem grumos em uma forma untada com um pedaço de manteiga.
8. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse o bolo por cerca de 45-50 minutos (ajuste o tempo exato com base em como o forno assa).
9. Após 40-45 minutos, fure o bolo com um fósforo ou um espeto de madeira, se estiver seco, os produtos assados ​​estão prontos! Se no final do cozimento o bolo rachar um pouco, não se assuste, não tem nada de errado com isso.
10. Quando esfriar um pouco, retire o brownie acabado da forma, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com chá ou café.

Bom apetite!

Cupcake de chocolate com kefir - uma receita deliciosa!

Essa receita faz um delicado muffin de chocolate no kefir incrível: fofo, arejado, assa bem e não deixa indiferente nenhum guloso! A propósito, se quiser, você pode adicionar algumas passas ou nozes aqui. Se você usar margarina em vez de manteiga, use apenas manteiga natural, sem óleo de palma, adequada para assar.

Ingredientes:

• Manteiga ou margarina - 200 gr.
• Farinha / s - 300 gr.
• Kefir - 400 ml.
• Ovos - 2 unid.
• Açúcar - 200 gr.
• Cacau - 4 colheres de sopa
• Refrigerante - 1 colher de chá com um slide.
• Vanilina a gosto.

Processo de cozimento:

1. Divida os ovos em um recipiente próprio para amassar a massa, acrescente açúcar e pedaços de margarina ou manteiga (já devem estar macios).
2. Bata tudo até ficar homogêneo com um mixer.
3. Adicione refrigerante para aquecer o kefir, pode ser ligeiramente temperado com vinagre. Despeje o kefir na mistura de massa, misture bem.
4. Adicione o cacau em pó natural à massa e mexa.
5. Em seguida, adicione a farinha em porções, mexendo sempre, para que no final tenha uma massa que escorre da colher com muita dificuldade.
6. Em uma assadeira untada, asse o bolo a 180 graus em forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos, determinando a prontidão com um palito de madeira ou fósforo.
7. O bolo de chocolate acabado deve ser bem dourado e coberto com pequenas rachaduras na parte superior.
8. Polvilhe o muffin de chocolate resfriado com açúcar de confeiteiro ou chocolate derretido.

Bom apetite!

Receita passo a passo para bolo de kefir de banana

Ao assar um muffin de banana macio, escolha apenas as frutas maduras porque são as mais doces, não tricotam e têm um cheiro muito bom. Lembre-se, se você não tem bananas comuns, mas sim mini-bananas, não precisa de 2, mas de 4 a 5, mas precisa adicionar metade do açúcar ao bolo, porque esses "bebês" costumam ser muito , muito doce!

Ingredientes:

• Bananas - 2 unid.
• Manteiga - 70 gr.
• Farinha - 250 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Açúcar - 100 g
• Ovos - 2 unid.
• Fermento em pó - 15 gr.
• O sal está na ponta da faca.

Processo de cozimento:

1. Derreta a manteiga até ficar líquida em uma tigela no fogão ou no microondas.
2. Corte uma banana em pedaços pequenos.
3. Use um mixer para amassar a segunda banana adicionando kefir a ela.
4. Bata os ovos com o sal e o açúcar separadamente até formar uma espuma (os ovos devem estar frios, assim será mais fácil de fazer).
5. Nos ovos batidos, adicione a manteiga derretida e a mistura de kefir de banana, misture bem.
6. Peneire a farinha e junte à massa e depois ao fermento.
7. Sove bem a massa para que não haja grumos.
8. Adicione ali a banana fatiada.
9. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com pão ralado. Você pode forrar a forma com papel manteiga e untá-la com óleo vegetal.
10. Despeje a massa na forma, lembrando que na forma final o bolo de banana vai crescer cerca de 3 cm.
11. Asse o bolo em um forno pré-aquecido a 180-190 graus até ficar cozido, o que levará, dependendo das características do forno, 45-60 minutos.
12. Após 40-45 minutos, fure o bolo com um palito: quando estiver completamente seco, retire o bolo pronto e deixe esfriar um pouco.
13. O muffin de banana é delicioso para comer resfriado, polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Bom apetite!

Cupcake de limão exuberante no kefir

Muffin de limão, exuberante, muito macio e incrivelmente aromático, polvilhado com espessa glacê de limão é, sem exagero, um deleite real que você pode fazer se usar a receita abaixo. Se você não quiser usar a cobertura, polvilhe a cobertura do bolo. Para melhorar o sabor, você pode adicionar frutas cítricas cristalizadas ao bolo.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha / s - 2 colheres de sopa. (240 ml cada).
• Kefir - 1 colher de sopa.
• Açúcar - 1 colher de sopa.
• Sal - 1 pitada
• Ovos de galinha - 3 unid.
• Manteiga - 100 gr.
• Fermento em pó - 1,5 colher de chá
• Raspas - de 1 limão.

Para esmalte:

• Suco de limão - 3-4 colheres de sopa
• Açúcar em pó - 150-200 gr.

Processo de cozimento:

1. Em uma tigela, bata os ovos resfriados com uma pitada de sal e açúcar na batedeira até ficar fofo e leve.
2. Bata a manteiga, que ficou em cima da mesa e amoleceu, um pouco com uma batedeira em recipiente separado.
3. Adicione o kefir à manteiga e bata novamente.
4. Combine todos os ingredientes para a massa, misture.
5. Em seguida, acrescente o fermento e a farinha à massa, acrescentando aos poucos.
6. Sove a massa sem grumos, a consistência é o creme de leite bem grosso. A massa pode ser amassada com uma colher, batedor ou batedeira.
7. Remova as raspas de um limão usando um ralador fino e esprema o suco da polpa.
8. Adicione as raspas à massa, mexendo bem com uma colher. Se você for adicionar pedaços de frutas cristalizadas, faça-o agora.
9. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe um pouco com pão ralado amassado e, em seguida, espalhe a massa, espalhe por cima. O molde de silicone não precisa ser polvilhado com farinha de rosca.
10. Asse o bolo a 180 graus em forno pré-aquecido. Tempo de cozimento - 40-45 minutos (pode ser menor ou maior dependendo do forno).
11. Verifique se o bolo está pronto com um espeto de madeira.
12. Coloque o bolo levemente resfriado sobre uma gradinha e deixe esfriar.
13. Durante este tempo, faça a cobertura de limão misturando o açúcar de confeiteiro peneirado com o suco coado de um limão.
14. Despeje o bolo resfriado com a cobertura de açúcar e limão e, quando endurecer, sirva os pastéis à mesa.

Bom apetite!

Bolo Airy Zebra com kefir

No corte, o bolo Zebra no kefir tem um visual bem original, lembra a pele listrada de uma zebra africana, daí o nome. Este bolo pode ser feito em uma forma grande ou em pequenas latas de silicone ou metal. Os produtos para cupcake precisam dos mais simples, para que qualquer dona de casa possa prepará-los!

Ingredientes:

• Manteiga - 100 gr.
• Cacau - 3 colheres de sopa sem um slide.
• Kefir - 1 colher de sopa. (250 ml).
• Vanilina a gosto.
• Ovos de galinha - 2 unid.
• Fermento em pó - 2 colheres de chá
• Farinha - 250 g.
• Açúcar - 200 gr.
• Uma pitada de sal.

Processo de cozimento:

1. Esfrie a manteiga derretida em uma tigela.
2. Adicione o açúcar, um pouco de sal, um pouco de vanilina na manteiga e bata tudo bem.
3. Em seguida, adicione os ovos e bata bem novamente.
4. Em seguida, adicione kefir quente à massa.
5. Peneire a farinha e acrescente à massa em porções, depois acrescente o fermento.
6. Sove a massa para que não haja grumos, despeje igualmente em dois recipientes.
7. Adicione o cacau à metade e mexa.
8. Despeje duas colheres de sopa de massa clara e escura alternadamente em uma forma de bolo untada, até que você despeje tudo. Na forma, a massa vai se misturar, criando um padrão lindo e sofisticado.
9. Asse o Bolo Zebra em forno pré-aquecido a 180-190 graus, o tempo de cozimento é de 45 minutos a 1 hora, dependendo do tamanho da forma e do forno.
10. Verifique se o bolo está pronto com um espeto de madeira: sairá seco do bolo assado.
11. Quando o bolo esfriar, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro, polvilhar com açúcar de confeiteiro ou untar com um pouco de creme espesso por cima.

Bom apetite!

Bolo de coalhada simples e delicioso com kefir

Mais úmido do que outros, resulta um bolo de coalhada feito com kefir, mas será muito macio. Use vanilina como agente aromatizante e frutas cristalizadas, passas ou pedaços de chocolate para dar sabor. Bolo de coalhada é uma doçura maravilhosa para beber chá com sua família!

Ingredientes:

• Queijo cottage - 200 gr.
• Kefir - 100 ml.
• Farinha / s - 350 gr.
• Açúcar - 150 gr.
• Uma pitada de sal.
• Ovos - 3 unid.
• Açúcar de baunilha - 1 saqueta.
• Manteiga - 150 gr.
• Fermento em pó - 2 colheres de chá

Processo de cozimento:

1. Pegue o queijo cottage não muito molhado, mas sim seco. Coloque em uma tigela.
2. Adicione açúcar, açúcar de baunilha (ou vanilina), um pouco de sal e mexa.
3. Adicione o kefir morno, mas não quente, assim como os ovos e bata na batedeira.
4. Derreta a manteiga completamente com antecedência, ela deve esfriar.
5. Adicione a manteiga fria à mistura para bolo e mexa bem.
6. Adicione a farinha peneirada e o fermento em porções, mexa bem a massa para que não haja grumos.
7. Adicione frutas cristalizadas ou qualquer outro sabor, mexa.
8. Encha uma forma de bolo untada com a massa. Se o molde for de metal, pode ser forrado com papel manteiga.
9. Asse o bolo com queijo cottage no kefir no forno a uma temperatura não superior a 180-190 graus, tempo - 45-55 minutos, verificando a prontidão com um espeto de madeira.
10. Bolinhos pequenos em latas individuais são cozidos por 25-30 minutos.
11. Polvilhe o bolo frio com açúcar de confeiteiro e sirva com chá.

Bom apetite!

Cupcake exuberante com sêmola - receita passo a passo

Cupcake com semolina na massa de kefir é outra receita de deliciosos pastéis caseiros para chá. Especialmente se você adicionar gotas de chocolate, frutas cristalizadas, frutas secas, pedaços de frutas frescas ou bagas à massa. Ou você pode fazer o bolo mais simples com semolina, que também vai ficar muito bom!

Ingredientes:

• Kefir - 1 copo (240-250 ml).
• Açúcar de baunilha - 10 gr.
• Fermento em pó - 1,5 colher de chá
• O sal está na ponta da faca.
• Manteiga - 60 gr.
• Farinha / s - 100 gr.
• Semolina - 1 colher de sopa.
• Açúcar - 150 gr.
• Ovos - 2 unid.

Processo de cozimento:

1. Para começar, deixe a semolina inchar no kefir: despeje o cereal no kefir, mexa e deixe sobre a mesa, em uma tigela sob a tampa.
2. Após uma hora, bata a manteiga amolecida na batedeira com o açúcar e uma pitada de sal, acrescente o açúcar de baunilha (ou vanilina a gosto).
3. Adicione os ovos à mistura, um de cada vez, batendo na batedeira.
4. Em seguida, adicione a semolina inchada, a farinha e o fermento à massa, misture delicadamente a massa.
5. A massa crua deve ter densidade média, fluindo livremente da colher.
6. Se desejar, agora adicione coberturas à massa para dar sabor aos futuros muffins.
7. Despeje a massa em formas untadas com óleo (ou em uma forma grande), enchendo 2/3 da sua capacidade.
8. O forno já deve ser pré-aquecido a 180-190 graus. Tempo de cozedura - a partir de 30 minutos ou mais (tudo depende do tamanho das formas e da potência do forno).
9. Use um espeto de madeira para verificar se os muffins estão prontos.
10. Polvilhe os muffins resfriados com semolina e açúcar de confeiteiro e coma com chá, café ou compota de frutas.

Bom apetite!

Receita simples de cupcake de maçã

Para um muffin caseiro incomum, asse um muffin de maçã e canela. Esta massa assemelha-se um pouco a uma tradicional tarte de bolacha de maçã, mas tem um sabor ainda melhor! Ao terminar, os muffins de maçã ficam bem tenros, ligeiramente úmidos por dentro e com uma crosta deliciosa por cima.

Ingredientes:

• Apple - 2 pçs.
• Ovo - 2 unid.
• Kefir - 1 colher de sopa.
• Farinha - 1 colher de sopa.
• Açúcar - 2/3 colheres de sopa.
• Sal - 1 pitada
• Óleo vegetal - 100 ml.
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Canela - 1 colher de chá
• Raspas de limão - 1 colher de chá
• Suco de limão - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. Rale a quantidade necessária de raspas de limão puro, esprema o suco.
2. Na batedeira, bata o açúcar e os ovos gelados até obter uma espuma branca e espessa.
3. Adicione ovos batidos, óleo vegetal inodoro ou a mesma quantidade de manteiga derretida e resfriada, raspas e sal ao kefir. Bata tudo com uma batedeira até ficar homogêneo.
4. Peneire a farinha com antecedência e acrescente-a à massa, amassando delicada e facilmente para que os ovos batidos não caiam.
5. Adicione à massa, solte e amasse novamente, a massa finalizada deverá ficar com a aparência de creme azedo espesso.
6. Resta adicionar pedaços de maçãs e canela à massa de giz, misture novamente.
7. Unte a fôrma (ou forminhas) com manteiga, despeje a massa, enchendo a fôrma não até o topo, para que o bolo tenha espaço para crescer no forno.
8. Asse o muffin de maçã a 180-190 graus por 35-40 minutos, concentrando-se no forno. Se o bolo não assar bem, aumente a temperatura para 200 graus.
9. Deixe o bolo pronto no forno desligado e fechado por um quarto de hora para não cair.
10. Transfira o bolo resfriado para um prato, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou glacê.

Bom apetite!