Profiteroles - 10 receitas passo a passo em casa

Os profiteroles são produtos de pastelaria choux populares que chegaram até nós da cozinha francesa. O produto pode ser envasado com recheios salgados e doces. As guloseimas são frequentemente servidas em buffets e ocasiões especiais. Prepare-os em casa usando um guia de culinária passo a passo.

Profiteroles clássicos com creme em casa

Profiteroles macios e tenros com creme são fáceis de preparar de acordo com a receita clássica. A sobremesa caseira vai decorar um chá familiar ou uma mesa festiva. Anote uma deliciosa ideia culinária.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 45

• 
  Vamos medir a quantidade necessária de produtos para a massa. Divida a manteiga amolecida em pedaços.
• 
  Ferva um copo de água em uma panela e adicione sal, pedaços de manteiga e farinha.
• 
  Continuamos a manter a comida pegando fogo. Mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea.
• 
  Deixe a peça esfriar um pouco e, alternadamente, quebre os ovos de galinha nela.
• 
  Sove até obter uma massa macia e arejada.
• 
  Enviamos o produto para um saco de confeitar.
• 
  Esprema a massa sobre uma assadeira, formando pequenos profiteroles.
• 
  Enviamos a guloseima para o forno pré-aquecido a 180 graus por 25-30 minutos.
• 
  Deixe esfriar assados ​​frescos.
• 
  Vamos preparar produtos para fazer um creme.
• 
  Bata os ovos com o açúcar e a baunilha, acrescente a farinha e o leite. Fervemos a massa por 2 minutos, mexendo regularmente.
• 
  Mergulhe pedaços de manteiga na mistura quente. Bata até que esteja completamente dissolvido.
• 
  Com uma seringa de confeitaria, preencha os profiteroles com creme. Os profiteroles clássicos estão prontos. Sirva à mesa, enfeite com açúcar de confeiteiro.

Salgados profiteroles de salgadinhos na mesa festiva

Lanches deliciosos e simples são parte importante de qualquer mesa festiva. Aprecie a brilhante ideia de fazer profiteroles com recheio saboroso. Deleite seus entes queridos ou convidados.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 30

Ingredientes:

• Farinha - 150 gr.
• Manteiga - 100 gr.
• Água - 200 ml.
• Ovo - 3 unid.
• Sal - 1 pitada

Para preencher:

• Palitos de caranguejo - 150 gr.
• Ovo - 2 unid.
• Queijo duro - 120 gr.
• Maionese a gosto.
• Camarões - 150 gr.
• Requeijão - 150 gr.
• Dill a gosto.

Processo de cozimento:

1. Para a massa, ferva a água em uma panela. Adicione uma pitada de sal e pedaços de manteiga. Mexa até ficar homogêneo.
2. Imediatamente enviamos a farinha peneirada para a mistura. Sove os produtos até obter uma massa macia e macia.
3. Deixe o produto esfriar um pouco e quebre os ovos de galinha nele. Amasse novamente.
4. Colocamos a massa em um saco de confeitar. Use-o para espremer os profiteroles em uma assadeira com pergaminho.
5. Assamos a peça de trabalho por 25 minutos a uma temperatura de 200 graus.
6. Agora vamos começar a rechear. Eles podem ser diferentes. Para a primeira opção, rale palitos de caranguejo, ovos de galinha e queijo duro. Enchemos os produtos com maionese e mexemos.
7. Para o segundo recheio, moa o camarão com endro e acrescente requeijão.
8. Nos profiteroles resfriados, corte cuidadosamente a tampa e recheie o produto com o primeiro recheio.
9. Fazemos o mesmo com o segundo enchimento.
10. Decoramos o aperitivo a gosto e servimos à mesa festiva.

Profiteroles com requeijão e peixe vermelho

Delicados profiteroles com recheio saboroso serão uma solução brilhante para a sua mesa festiva. Experimente uma receita caseira simples com peixe vermelho e requeijão.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 26

Ingredientes:

• Farinha - 150 gr.
• Manteiga - 100 gr.
• Água - 120 ml.
• Leite - 120 ml.
• Ovo - 4 unid.
• Sal - 1 pitada

Para preencher:

• Peixe vermelho - 200 gr.
• Requeijão - 400 gr.
• Alho - 2 dentes.
• Dill - 1 cacho.
• Temperos a gosto.

Processo de cozimento:

1. Fervemos água com leite. Derreta a manteiga no líquido e dissolva uma pitada de sal.
2. Retiramos a peça de trabalho do fogo e adicionamos farinha e ovos de galinha a ela. Sove até obter uma massa líquida homogênea.
3. Nós espalhamos a massa em pequenos pedaços em uma assadeira com pergaminho.
4. Assamos profiteroles por cerca de 30 minutos em um forno pré-aquecido a 200 graus.
5. Para o recheio, misture o requeijão com especiarias, o alho picado e o endro em uma tigela. Amassamos os produtos.
6. Corte a parte superior dos profiteroles acabados.
7. Iniciamos o produto com uma massa de requeijão e especiarias.
8. Em seguida, coloque os pedaços de peixe vermelho.
9. Decoramos a refeição com ervas ao nosso gosto.
10. Pronto, você pode servir!

Uma receita simples e deliciosa de profiteroles com creme de leite condensado

Recheio brilhante para profiteroles caseiros - creme com leite condensado. Preparar não é nada difícil. Confira a receita simples e rápida. O mimo será uma excelente ocasião para reunir entes queridos para o chá.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 25

Ingredientes:

• Farinha - 1 colher de sopa.
• Ovo - 4 unid.
• Manteiga - 100 gr.
• Água - 200 ml.

Para o creme:

• Leite condensado fervido - 200 gr.
• Manteiga - 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Derreta a manteiga e adicione água e farinha peneirada. Mexa bem a massa e leve ao lume. No final, acrescente os ovos.
2. Distribuímos a massa tenra em uma assadeira com pergaminho. Espalhamos a mistura com uma colher de chá. Assamos por 30 minutos a uma temperatura de 200 graus.
3. Nesse momento, trataremos do creme. Combine a manteiga com o leite condensado. Bata os produtos até ficarem homogêneos.
4. Enviamos o creme para uma seringa de confeitaria e usamos para preencher profiteroles prontos.
5. Uma sobremesa caseira simples está pronta. Sirva com chá.

Profiteroles caseiros com creme de chocolate

Profiteroles delicados e arejados podem ser preparados com creme de chocolate espesso. Tal tratamento é perfeito para um café da manhã tranquilo com uma xícara de chá quente ou café. Experimente uma receita caseira extravagante.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 35 minutos

Porções - 16

Ingredientes:

• Farinha - 200 gr.
• Ovo - 3 unid.
• Manteiga - 50 gr.
• Água - 180 gr.

Para o creme:

• Amido - 20 gr.
• Ovo - 2 unid.
• Manteiga - 50 gr.
• Açúcar de cana - 1 colher de sopa
• Leite condensado - 2 colheres de sopa
• Café - 100 ml.
• Chocolate amargo - 100 gr.
• Cognac - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. Vamos preparar os produtos necessários para a sobremesa.
2. Ferva a água em uma panela e derreta a manteiga.
3. Despeje a farinha peneirada no líquido. Sove os produtos até ficarem macios e homogêneos.
4. Retiramos a peça de trabalho do fogão, deixamos esfriar e complementamos com gemas de ovo.
5. Amasse o produto novamente ativamente.
6. Nós espalhamos a massa em uma assadeira com pergaminho.
7. Assamos por 35 minutos em um forno pré-aquecido a 180 graus.
8. Para as natas, misture os ovos, o açúcar de cana e o leite condensado. Bata os produtos até ficarem homogêneos. Despeje o café aqui, no qual dissolvemos o amido com antecedência.
9. Complementamos o creme com chocolate preto derretido. Passamos a peça de trabalho em uma peneira fina.
10. Adicione a manteiga amolecida e o conhaque ao creme. Bata até amaciar.
11. Corte os profiteroles acabados e coloque o creme de chocolate entre as metades.
12. A gosto, a sobremesa pode ser decorada com gotas de chocolate e servida.

Profiteroles preguiçosos de massa de fermento

Profiteroles de massa folhada caseiros são freqüentemente chamados de preguiçosos. Tudo graças à receita simples e rápida de cozinhar. Tome nota para um delicioso chá matinal.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções - 15

Ingredientes:

• Massa folhada com fermento - 200 gr.
• Mistura para creme - 200 gr.
• Leite - 400 ml.

Processo de cozimento:

1. Descongele a massa folhada com antecedência. Deve ser elástico.
2. Em seguida, corte o produto em quadrados de tamanhos iguais.
3. Para preparar o creme, despeje a mistura preparada com leite. Colocamos a massa no fogo e cozinhamos por 4 minutos com agitação ativa.
4. Coloque os quadrados de massa em uma assadeira e leve ao forno a 200 graus até dourar. Isso pode levar cerca de 20 minutos.
5. Enviamos o creme acabado para a seringa.
6. Com a sua ajuda, preenchemos os profiteroles de sopro.
7. Uma sobremesa simples e deliciosa para sua mesa está pronta. Sirva com chá.

Profiteroles simples e rápidos sem enchimento

É rápido e fácil fazer profiteroles em casa, sem adicionar o recheio. O produto farináceo irá deliciá-lo com sua suavidade e sabor delicado. Sirva com chá ou use para fazer lanches frios.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções - 12

Ingredientes:

• Farinha - 150 gr.
• Manteiga - 100 gr.
• Água - 200 ml.
• Ovo - 4 unid.
• Sal - 1 pitada

Processo de cozimento:

1. Vamos preparar os ingredientes necessários para fazer profiteroles.
2. Despeje a água em um prato de metal. Adicione sal e pedaços de manteiga.
3. Colocamos o branco no fogão e fervemos o conteúdo.
4. Tiramos o produto do fogo e misturamos a farinha, depois partimos os ovos da galinha.
5. Sove a massa até obter uma massa macia e homogênea.
6. Espalhamos a massa em porções em uma assadeira com pergaminho. Assamos por 25 minutos em um forno pré-aquecido a 180 graus.
7. Profiteroles caseiros simples sem recheio estão prontos. Coloque-os em um prato e sirva!

Como assar profiteroles com chantilly no forno?

Profiteroles doces com chantilly são uma guloseima simples e saborosa para a sua mesa. A sobremesa é adequada tanto para um chá caseiro como para um menu de buffet. Faça seus entes queridos felizes.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções - 15

Ingredientes:

• Farinha - 200 gr.
• Água - 200 ml.
• Manteiga - 120 gr.
• Ovo - 4 unid.
• Creme de gordura - 200 gr.
• Açúcar em pó - 100 gr.
• O chocolate é para decoração.

Processo de cozimento:

1. Mergulhe a água, a manteiga e o sal em uma panela. Ferva o conteúdo em fogo moderado.
2. Depois de ferver e dissolver o óleo, coloque a farinha peneirada na massa. Amassamos ativamente a peça de trabalho por cerca de 3-4 minutos e removemos do fogão.
3. Deixe o produto esfriar um pouco e quebre os ovos nele.
4. Nós fazemos isso por sua vez. Sove bem o conteúdo após adicionar cada ovo.
5. A massa deve sair macia e homogênea.
6. Usando um saco de confeitar, esprema a massa do creme em uma assadeira com pergaminho.
7. Assamos os profiteroles por 10 minutos a uma temperatura de 220 graus.
8. Bata ativamente o creme de leite com açúcar de confeiteiro e, em seguida, coloque-o em uma seringa de confeitaria.
9. Começamos a assar com chantilly.
10. Decore a sobremesa com chocolate derretido e sirva à mesa. Preparar!

Receita passo a passo para fazer profiteroles com patê

Profiteroles nutritivos para uma mesa festiva ou bufê podem ser preparados com um recheio de pasta. Guloseimas delicadas irão surpreender agradavelmente seus entes queridos ou convidados. Tente!

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 12

Ingredientes:

• Farinha - 80 gr.
• Manteiga - 50 gr.
• Água - 120 ml.
• Ovo - 3 unid.
• Sal - 1 pitada

Para o patê:

• Fígado de frango - 300 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Manteiga - 50 gr.
• Creme - 50 ml.
• Sal - 1 pitada
• Pimenta preta moída - 1 pitada.
• Noz-moscada - 1 pitada.
• Óleo vegetal - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Em uma panela, ferva a água com uma pitada de sal. Nós imergimos manteiga aqui.
2. Depois que a manteiga derreter, acrescente a farinha peneirada. Sove a mistura vigorosamente por alguns minutos e retire do fogo.
3. A massa deve ser macia e lisa. Deixe esfriar um pouco.
4. Em seguida, quebramos os ovos de galinha.
5. Amassamos o conteúdo diligentemente.
6. Coloque a massa acabada em porções em uma assadeira com pergaminho. Assamos o produto por 20 minutos a uma temperatura de 180 graus.
7. Para o patê caseiro, frite a cebola em óleo vegetal. Também mandamos pedaços de fígado de galinha para cá.
8. Após a fritura, acrescente natas, sal e temperos aos alimentos. Cozinhe a massa por cerca de 3-5 minutos.
9. Em seguida, coloque manteiga no espaço em branco. Bata no liquidificador até ficar macio.
10. Retiramos os profiteroles acabados do forno.
11. Cortamos cuidadosamente as pontas deles.
12. Iniciamos o produto com patê de frango.
13. Feche o recheio com uma tampa e transfira a guloseima para um prato de servir. Você pode servir à mesa!

Deliciosos profiteroles com salmão e cream cheese

Recheio brilhante e saboroso para profiteroles caseiros - salmão levemente salgado e queijo cremoso delicado. O aperitivo irá deliciá-lo com um processo culinário simples e uma aparência atraente. Adequado para uma mesa festiva.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 20

Ingredientes:

• Farinha - 80 gr.
• Manteiga - 50 gr.
• Água - 100 ml.
• Ovo - 2 unid.
• Sal - 1 pitada

Para preencher:

• Salmão ligeiramente salgado - 250 gr.
• Queijo cremoso - 200 gr.
• Creme de leite - 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Vamos preparar os produtos necessários.
2. Para preparar a massa, ferva a água e mergulhe uma pitada de sal e azeite. Fervemos a mistura até obter uma composição homogênea.
3. Em seguida, peneiramos a farinha na mistura. Continuamos no fogão e continuamos a mexer vigorosamente até que os caroços se quebrem.
4. Quebre os ovos de galinha no produto resfriado. Sove novamente até ficar homogêneo.
5. Colocamos a massa em um saco de confeitar. Com sua ajuda, distribuímos os profiteroles em uma assadeira com pergaminho.
6. Assamos a guloseima por 20 minutos a uma temperatura de 200 graus.
7. Para o recheio, mexa o cream cheese com o creme de leite.
8. Corte a tampa dos profiteroles e recheie com creme de leite e creme de queijo.
9. Cubra o recheio com uma tampa invertida.
10. Espalhamos pedaços de peixe lindamente formados sobre ele.
11. Um aperitivo frio para sua mesa com salmão e cream cheese está pronto. Fique a vontade.