Profiteroles - 10 receitas passo a passo em casa

Os profiteroles são produtos de pastelaria choux populares que chegaram até nós da cozinha francesa. O produto pode ser envasado com recheios salgados e doces. As guloseimas são frequentemente servidas em buffets e ocasiões especiais. Prepare-os em casa usando um guia de culinária passo a passo.

Profiteroles clássicos com creme em casa

🕜1 hora 30 minutos. 🕜30 🍴45 🖨

Profiteroles macios e tenros com creme são fáceis de preparar de acordo com a receita clássica. A sobremesa caseira vai decorar um chá familiar ou uma mesa festiva. Anote uma deliciosa ideia culinária.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 45

Ingredientes
Porções: +45
Passos
1 hora. 30 minutos.Foca
  • Vamos medir a quantidade necessária de produtos para a massa. Divida a manteiga amolecida em pedaços.
  • Ferva um copo de água em uma panela e adicione sal, pedaços de manteiga e farinha.
  • Continuamos a manter a comida pegando fogo. Mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea.
  • Deixe a peça esfriar um pouco e, alternadamente, quebre os ovos de galinha nela.
  • Sove até obter uma massa macia e arejada.
  • Enviamos o produto para um saco de confeitar.
  • Esprema a massa sobre uma assadeira, formando pequenos profiteroles.
  • Enviamos a guloseima para o forno pré-aquecido a 180 graus por 25-30 minutos.
  • Deixe esfriar assados ​​frescos.
  • Vamos preparar produtos para fazer um creme.
  • Bata os ovos com o açúcar e a baunilha, acrescente a farinha e o leite. Fervemos a massa por 2 minutos, mexendo regularmente.
  • Mergulhe pedaços de manteiga na mistura quente. Bata até que esteja completamente dissolvido.
  • Com uma seringa de confeitaria, preencha os profiteroles com creme. Os profiteroles clássicos estão prontos. Sirva à mesa, enfeite com açúcar de confeiteiro.

Salgados profiteroles de salgadinhos na mesa festiva

🕜1 hora 30 minutos. 🕜30 🍴45 🖨

Lanches deliciosos e simples são parte importante de qualquer mesa festiva. Aprecie a brilhante ideia de fazer profiteroles com recheio saboroso. Deleite seus entes queridos ou convidados.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 30

Ingredientes:

  • Farinha - 150 gr.
  • Manteiga - 100 gr.
  • Água - 200 ml.
  • Ovo - 3 unid.
  • Sal - 1 pitada

Para preencher:

  • Palitos de caranguejo - 150 gr.
  • Ovo - 2 unid.
  • Queijo duro - 120 gr.
  • Maionese a gosto.
  • Camarões - 150 gr.
  • Requeijão - 150 gr.
  • Dill a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Para a massa, ferva a água em uma panela. Adicione uma pitada de sal e pedaços de manteiga. Mexa até ficar homogêneo.
  2. Imediatamente enviamos a farinha peneirada para a mistura. Sove os produtos até obter uma massa macia e macia.
  3. Deixe o produto esfriar um pouco e quebre os ovos de galinha nele. Amasse novamente.
  4. Colocamos a massa em um saco de confeitar. Use-o para espremer os profiteroles em uma assadeira com pergaminho.
  5. Assamos a peça de trabalho por 25 minutos a uma temperatura de 200 graus.
  6. Agora vamos começar a rechear. Eles podem ser diferentes. Para a primeira opção, rale palitos de caranguejo, ovos de galinha e queijo duro. Enchemos os produtos com maionese e mexemos.
  7. Para o segundo recheio, moa o camarão com endro e acrescente requeijão.
  8. Nos profiteroles resfriados, corte cuidadosamente a tampa e recheie o produto com o primeiro recheio.
  9. Fazemos o mesmo com o segundo enchimento.
  10. Decoramos o aperitivo a gosto e servimos à mesa festiva.

Profiteroles com requeijão e peixe vermelho

🕜1 hora 30 minutos. 🕜30 🍴45 🖨

Delicados profiteroles com recheio saboroso serão uma solução brilhante para a sua mesa festiva. Experimente uma receita caseira simples com peixe vermelho e requeijão.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 26

Ingredientes:

  • Farinha - 150 gr.
  • Manteiga - 100 gr.
  • Água - 120 ml.
  • Leite - 120 ml.
  • Ovo - 4 unid.
  • Sal - 1 pitada

Para preencher:

  • Peixe vermelho - 200 gr.
  • Requeijão - 400 gr.
  • Alho - 2 dentes.
  • Dill - 1 cacho.
  • Temperos a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Fervemos água com leite. Derreta a manteiga no líquido e dissolva uma pitada de sal.
  2. Retiramos a peça de trabalho do fogo e adicionamos farinha e ovos de galinha a ela. Sove até obter uma massa líquida homogênea.
  3. Nós espalhamos a massa em pequenos pedaços em uma assadeira com pergaminho.
  4. Assamos profiteroles por cerca de 30 minutos em um forno pré-aquecido a 200 graus.
  5. Para o recheio, misture o requeijão com especiarias, o alho picado e o endro em uma tigela. Amassamos os produtos.
  6. Corte a parte superior dos profiteroles acabados.
  7. Iniciamos o produto com uma massa de requeijão e especiarias.
  8. Em seguida, coloque os pedaços de peixe vermelho.
  9. Decoramos a refeição com ervas ao nosso gosto.
  10. Pronto, você pode servir!

Uma receita simples e deliciosa de profiteroles com creme de leite condensado

🕜1 hora 30 minutos. 🕜30 🍴45 🖨

Recheio brilhante para profiteroles caseiros - creme com leite condensado. Preparar não é nada difícil. Confira a receita simples e rápida. O mimo será uma excelente ocasião para reunir entes queridos para o chá.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 25

Ingredientes:

  • Farinha - 1 colher de sopa.
  • Ovo - 4 unid.
  • Manteiga - 100 gr.
  • Água - 200 ml.

Para o creme:

  • Leite condensado fervido - 200 gr.
  • Manteiga - 100 gr.

Processo de cozimento:

  1. Derreta a manteiga e adicione água e farinha peneirada. Mexa bem a massa e leve ao lume. No final, acrescente os ovos.
  2. Distribuímos a massa tenra em uma assadeira com pergaminho. Espalhamos a mistura com uma colher de chá. Assamos por 30 minutos a uma temperatura de 200 graus.
  3. Nesse momento, trataremos do creme. Combine a manteiga com o leite condensado. Bata os produtos até ficarem homogêneos.
  4. Enviamos o creme para uma seringa de confeitaria e usamos para preencher profiteroles prontos.
  5. Uma sobremesa caseira simples está pronta. Sirva com chá.

Profiteroles caseiros com creme de chocolate

🕜1 hora 30 minutos. 🕜30 🍴45 🖨

Profiteroles delicados e arejados podem ser preparados com creme de chocolate espesso. Tal tratamento é perfeito para um café da manhã tranquilo com uma xícara de chá quente ou café. Experimente uma receita caseira extravagante.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 35 minutos

Porções - 16

Ingredientes:

  • Farinha - 200 gr.
  • Ovo - 3 unid.
  • Manteiga - 50 gr.
  • Água - 180 gr.

Para o creme:

  • Amido - 20 gr.
  • Ovo - 2 unid.
  • Manteiga - 50 gr.
  • Açúcar de cana - 1 colher de sopa
  • Leite condensado - 2 colheres de sopa
  • Café - 100 ml.
  • Chocolate amargo - 100 gr.
  • Cognac - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

  1. Vamos preparar os produtos necessários para a sobremesa.
  2. Ferva a água em uma panela e derreta a manteiga.
  3. Despeje a farinha peneirada no líquido. Sove os produtos até ficarem macios e homogêneos.
  4. Retiramos a peça de trabalho do fogão, deixamos esfriar e complementamos com gemas de ovo.
  5. Amasse o produto novamente ativamente.
  6. Nós espalhamos a massa em uma assadeira com pergaminho.
  7. Assamos por 35 minutos em um forno pré-aquecido a 180 graus.
  8. Para as natas, misture os ovos, o açúcar de cana e o leite condensado. Bata os produtos até ficarem homogêneos. Despeje o café aqui, no qual dissolvemos o amido com antecedência.
  9. Complementamos o creme com chocolate preto derretido. Passamos a peça de trabalho em uma peneira fina.
  10. Adicione a manteiga amolecida e o conhaque ao creme. Bata até amaciar.
  11. Corte os profiteroles acabados e coloque o creme de chocolate entre as metades.
  12. A gosto, a sobremesa pode ser decorada com gotas de chocolate e servida.

Profiteroles preguiçosos de massa de fermento

🕜1 hora 30 minutos. 🕜30 🍴45 🖨

Profiteroles de massa folhada caseiros são freqüentemente chamados de preguiçosos. Tudo graças à receita simples e rápida de cozinhar. Tome nota para um delicioso chá matinal.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções - 15

Ingredientes:

  • Massa folhada com fermento - 200 gr.
  • Mistura para creme - 200 gr.
  • Leite - 400 ml.

Processo de cozimento:

  1. Descongele a massa folhada com antecedência. Deve ser elástico.
  2. Em seguida, corte o produto em quadrados de tamanhos iguais.
  3. Para preparar o creme, despeje a mistura preparada com leite. Colocamos a massa no fogo e cozinhamos por 4 minutos com agitação ativa.
  4. Coloque os quadrados de massa em uma assadeira e leve ao forno a 200 graus até dourar. Isso pode levar cerca de 20 minutos.
  5. Enviamos o creme acabado para a seringa.
  6. Com a sua ajuda, preenchemos os profiteroles de sopro.
  7. Uma sobremesa simples e deliciosa para sua mesa está pronta. Sirva com chá.

Profiteroles simples e rápidos sem enchimento

🕜1 hora 30 minutos. 🕜30 🍴45 🖨

É rápido e fácil fazer profiteroles em casa, sem adicionar o recheio. O produto farináceo irá deliciá-lo com sua suavidade e sabor delicado. Sirva com chá ou use para fazer lanches frios.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções - 12

Ingredientes:

  • Farinha - 150 gr.
  • Manteiga - 100 gr.
  • Água - 200 ml.
  • Ovo - 4 unid.
  • Sal - 1 pitada

Processo de cozimento:

  1. Vamos preparar os ingredientes necessários para fazer profiteroles.
  2. Despeje a água em um prato de metal. Adicione sal e pedaços de manteiga.
  3. Colocamos o branco no fogão e fervemos o conteúdo.
  4. Tiramos o produto do fogo e misturamos a farinha, depois partimos os ovos da galinha.
  5. Sove a massa até obter uma massa macia e homogênea.
  6. Espalhamos a massa em porções em uma assadeira com pergaminho. Assamos por 25 minutos em um forno pré-aquecido a 180 graus.
  7. Profiteroles caseiros simples sem recheio estão prontos. Coloque-os em um prato e sirva!

Como assar profiteroles com chantilly no forno?

🕜1 hora 30 minutos. 🕜30 🍴45 🖨

Profiteroles doces com chantilly são uma guloseima simples e saborosa para a sua mesa. A sobremesa é adequada tanto para um chá caseiro como para um menu de buffet. Faça seus entes queridos felizes.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções - 15

Ingredientes:

  • Farinha - 200 gr.
  • Água - 200 ml.
  • Manteiga - 120 gr.
  • Ovo - 4 unid.
  • Creme de gordura - 200 gr.
  • Açúcar em pó - 100 gr.
  • O chocolate é para decoração.

Processo de cozimento:

  1. Mergulhe a água, a manteiga e o sal em uma panela. Ferva o conteúdo em fogo moderado.
  2. Depois de ferver e dissolver o óleo, coloque a farinha peneirada na massa. Amassamos ativamente a peça de trabalho por cerca de 3-4 minutos e removemos do fogão.
  3. Deixe o produto esfriar um pouco e quebre os ovos nele.
  4. Nós fazemos isso por sua vez. Sove bem o conteúdo após adicionar cada ovo.
  5. A massa deve sair macia e homogênea.
  6. Usando um saco de confeitar, esprema a massa do creme em uma assadeira com pergaminho.
  7. Assamos os profiteroles por 10 minutos a uma temperatura de 220 graus.
  8. Bata ativamente o creme de leite com açúcar de confeiteiro e, em seguida, coloque-o em uma seringa de confeitaria.
  9. Começamos a assar com chantilly.
  10. Decore a sobremesa com chocolate derretido e sirva à mesa. Preparar!

Receita passo a passo para fazer profiteroles com patê

🕜1 hora 30 minutos. 🕜30 🍴45 🖨

Profiteroles nutritivos para uma mesa festiva ou bufê podem ser preparados com um recheio de pasta. Guloseimas delicadas irão surpreender agradavelmente seus entes queridos ou convidados. Tente!

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 12

Ingredientes:

  • Farinha - 80 gr.
  • Manteiga - 50 gr.
  • Água - 120 ml.
  • Ovo - 3 unid.
  • Sal - 1 pitada

Para o patê:

  • Fígado de frango - 300 gr.
  • Cebola Bulbo - 1 pc.
  • Manteiga - 50 gr.
  • Creme - 50 ml.
  • Sal - 1 pitada
  • Pimenta preta moída - 1 pitada.
  • Noz-moscada - 1 pitada.
  • Óleo vegetal - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

  1. Em uma panela, ferva a água com uma pitada de sal. Nós imergimos manteiga aqui.
  2. Depois que a manteiga derreter, acrescente a farinha peneirada. Sove a mistura vigorosamente por alguns minutos e retire do fogo.
  3. A massa deve ser macia e lisa. Deixe esfriar um pouco.
  4. Em seguida, quebramos os ovos de galinha.
  5. Amassamos o conteúdo diligentemente.
  6. Coloque a massa acabada em porções em uma assadeira com pergaminho. Assamos o produto por 20 minutos a uma temperatura de 180 graus.
  7. Para o patê caseiro, frite a cebola em óleo vegetal. Também mandamos pedaços de fígado de galinha para cá.
  8. Após a fritura, acrescente natas, sal e temperos aos alimentos. Cozinhe a massa por cerca de 3-5 minutos.
  9. Em seguida, coloque manteiga no espaço em branco. Bata no liquidificador até ficar macio.
  10. Retiramos os profiteroles acabados do forno.
  11. Cortamos cuidadosamente as pontas deles.
  12. Iniciamos o produto com patê de frango.
  13. Feche o recheio com uma tampa e transfira a guloseima para um prato de servir. Você pode servir à mesa!

Deliciosos profiteroles com salmão e cream cheese

🕜1 hora 30 minutos. 🕜30 🍴45 🖨

Recheio brilhante e saboroso para profiteroles caseiros - salmão levemente salgado e queijo cremoso delicado. O aperitivo irá deliciá-lo com um processo culinário simples e uma aparência atraente. Adequado para uma mesa festiva.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 20

Ingredientes:

  • Farinha - 80 gr.
  • Manteiga - 50 gr.
  • Água - 100 ml.
  • Ovo - 2 unid.
  • Sal - 1 pitada

Para preencher:

  • Salmão ligeiramente salgado - 250 gr.
  • Queijo cremoso - 200 gr.
  • Creme de leite - 100 gr.

Processo de cozimento:

  1. Vamos preparar os produtos necessários.
  2. Para preparar a massa, ferva a água e mergulhe uma pitada de sal e azeite. Fervemos a mistura até obter uma composição homogênea.
  3. Em seguida, peneiramos a farinha na mistura. Continuamos no fogão e continuamos a mexer vigorosamente até que os caroços se quebrem.
  4. Quebre os ovos de galinha no produto resfriado. Sove novamente até ficar homogêneo.
  5. Colocamos a massa em um saco de confeitar. Com sua ajuda, distribuímos os profiteroles em uma assadeira com pergaminho.
  6. Assamos a guloseima por 20 minutos a uma temperatura de 200 graus.
  7. Para o recheio, mexa o cream cheese com o creme de leite.
  8. Corte a tampa dos profiteroles e recheie com creme de leite e creme de queijo.
  9. Cubra o recheio com uma tampa invertida.
  10. Espalhamos pedaços de peixe lindamente formados sobre ele.
  11. Um aperitivo frio para sua mesa com salmão e cream cheese está pronto. Fique a vontade.
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