Tomate no próprio suco sem esterilização para o inverno - 8 receitas que você vai lamber os dedos

Este tipo de colheita de inverno é apreciado por um grande número de pessoas. Tomates agridoces suculentos em seu próprio suco são um ótimo lanche para muitos pratos. Coletamos 8 ótimas receitas de tomate em seu próprio suco para o inverno.

Tomate no próprio suco sem esterilização "Lamba os dedos"

Esta receita para um lanche rápido e saboroso de tomate. Outra vantagem dessa receita é que os tomates são enlatados em seu próprio suco, sem esterilização cansativa.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 14.

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  Lave os tomates. Pegue metade dos vegetais mais densos e do mesmo tamanho e deixe o resto para o molho.
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  Arrume os tomates em potes esterilizados e cubra com água fervente por 15-20 minutos.
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  Prepare o molho de tomate. Passe os tomates por um moedor de carne, transfira a massa resultante para uma panela, adicione sal, açúcar, louro e pimenta. Leve a pasta de tomate para ferver, mexendo sempre e cozinhe por 10-15 minutos.
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  Escorra as latas e despeje o molho de tomate fervente. Enrole os frascos com tampas esterilizadas, vire-os de cabeça para baixo, embrulhe-os em um cobertor e deixe esfriar completamente.
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  Guarde a costura em um local fresco. Os tomates são densos e saborosos.

Bom apetite!

Tomates em conserva sem esterilização em seu próprio suco

Tomates em conserva em seu próprio suco são um bom lanche e molho de tomate pronto para outros pratos. Além disso, o tomate tem um ótimo sabor agridoce natural, nada mais.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

• Tomate - 1,5 kg.
• Suco de tomate - 1 l.
• Sal - 50 gr.
• Açúcar - 50 gr.

Processo de cozimento:

1. Para costurar, é melhor usar tomates de tamanho pequeno a médio. Lave e seque os vegetais.
2. Use tomates maduros para fazer suco de tomate. Use um espremedor para fazer suco. Ou passe-os em um moedor de carne e esprema o pano de algodão dobrado depois de algumas vezes.
3. Despeje o suco em uma panela e leve para ferver. Em seguida, adicione sal e açúcar e cozinhe por 10 minutos.
4. Arrume os tomates em potes esterilizados. Despeje água fervente nos potes, deixe por 10 minutos, repita este procedimento novamente.
5. Na segunda vez, escorra a água e despeje imediatamente o suco de tomate fervendo nos potes, enrole os potes com tampas esterilizadas. Enrole os frascos em um cobertor e deixe esfriar. Guarde a costura em um local fresco.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de tomate no próprio suco com vinagre

Esta costura é, na verdade, um lanche dois em um. Você obtém tomates suculentos e um delicioso molho de tomate. Mesmo sem especiarias adicionais, o sabor do molho é rico e natural.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Tomate - 5 kg.
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Sal - 3 colheres de sopa
• Vinagre - 2 colheres de sopa
• Alho - 4 dentes.
• Pimenta preta - 5 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave bem os tomates. Corte cerca de 2 quilos de tomates que serão usados ​​no molho.
2. Passe os tomates picados por um moedor de carne.Para retirar as sementes e as cascas, passe a mistura por uma peneira.
3. Lave e esterilize os frascos com costura. Encha-os com tomates inteiros. Jogue alguns dentes de alho e ervilhas de pimenta da Jamaica nos potes. Despeje água fervente nos potes e deixe por 10 minutos.
4. Despeje o purê de tomate em uma panela, leve para ferver, acrescente sal, açúcar e vinagre.
5. Escorra os potes e encha-os com molho de tomate fervente. Enrole os frascos com tampa, vire-os de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Guarde os tomates em seu próprio suco em um local fresco.

Bom apetite!

Como preparar o tomate no próprio suco sem vinagre?

Os tomates em seu próprio suco sem vinagre podem ser armazenados bem durante o inverno, mesmo em temperatura ambiente. Para enlatar dessa forma, é melhor selecionar tomates ameixa.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 12.

Ingredientes:

• Tomate - 4,5 kg.
• Sal - 2 colheres de sopa
• Açúcar - 4 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Lave e esterilize os frascos com costura. Lave os tomates. Arrume os mais grossos e os menores nos potes.
2. Despeje água fervente sobre os potes. Após 10-15 minutos, escorra a água.
3. O resto dos tomates será usado para o recheio de tomate. Corte os legumes em quartos, coloque-os numa panela, leve ao fogo e cozinhe até começarem a escorrer. Leve a mistura para ferver.
4. Em seguida, passe a massa de tomate resultante por uma peneira fina. Depois disso, coloque o suco de tomate no fogo, leve para ferver, adicione sal e açúcar, cozinhe por 15-20 minutos.
5. Despeje o suco de tomate fervente sobre os potes de tomate e enrole-os com tampas esterilizadas. Deixe os potes sob um cobertor quente durante a noite e guarde-os em um local fresco.

Bom apetite!

Tomates descascados enlatados em potes

De acordo com esta receita, os tomates em seu próprio suco não são inferiores no sabor dos tomates frescos. Os tomates são descascados, cortados em fatias e conservados em suco de tomate.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 4.

Ingredientes:

• Tomate - 1 kg.
• Açúcar - 40 gr.
• Sal - 25 gr.
• Salsa - 30 gr.
• Dill - 30 gr.
• Alho - 2 dentes
• Vinagre de mesa - 10 ml.

Processo de cozimento:

1. Lave e seque vegetais e ervas.
2. Faça cortes transversais nos tomates.
3. Mergulhe os tomates em água fervente por 3-4 minutos, transfira imediatamente para água gelada e descasque-os.
4. Corte os tomates pelados em fatias.
5. Em uma tigela, misture o sal e o açúcar. Pique as verduras finamente, passe o alho por uma prensa.
6. Esterilize os frascos de emenda. Coloque as rodelas de tomate em potes, forre-as com ervas e polvilhe com sal e açúcar.
7. Quando os potes estiverem cheios, adicione vinagre.
8. Cubra os frascos com as tampas e esterilize em água fervente por 15-20 minutos.
9. Em seguida, enrole as latas, embrulhe-as em uma manta e deixe esfriar completamente. Os tomates são deliciosos e aromáticos.

Bom apetite!

Tomates picados em suas próprias fatias de suco

O tomate no próprio suco é uma das formas mais deliciosas de prepará-lo. O principal é escolher tomates fortes e carnudos sem sinais de deterioração.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 3-4.

Ingredientes:

• Tomate - 400 gr.
• Cebola - 1-2 unid.
• Salsa - 1 cacho.
• Alho - 2 dentes
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
• Sal - 2 colheres de sopa
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Vinagre 9% - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Lave vegetais e ervas. Pique o alho e as ervas, pique a cebola em rodelas. Coloque algumas ervas, alho e cebola no fundo do frasco esterilizado.
2. Em seguida, continue a dispor as fatias de tomate, ervas e cebolas.
3. Coloque os anéis de cebola na última camada.
4. Adicione óleo vegetal à jarra.
5. Despeje a água em uma panela, leve para ferver, adicione sal, açúcar e vinagre.
6. Despeje a marinada no frasco, enrole com uma tampa estéril. Esfrie o rolo completamente e guarde em local fresco.

Bom apetite!

Tomate em seu próprio suco com cebola para o inverno

Este é um lanche incrivelmente saboroso e aromático. Cebola e tomate combinam bem.Este aperitivo vai bem com qualquer prato de carne e massa.

Tempo de cozimento: 90 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 8-10.

Ingredientes:

• Tomate - 3 kg.
• Cebola - 0,5 kg.
• Folhas de cereja - 6 unid.
• Dill - 6 guarda-chuva.
• Folhas de louro - 6 unid.
• Cravo - 6 unid.
• Pimenta preta - 24 unid.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 12 unid.
• Alho - 12 dentes
• Pimenta picante - 6 unid.
• Óleo vegetal - 6 colheres de sopa
• Vinagre 70% - 6 colheres de chá
• Açúcar - 7 colheres de sopa
• Sal - 3 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Lave e esterilize os frascos com costura. Ferva as tampas.
2. Lave os tomates e corte em rodelas.
3. Descasque a cebola e corte em rodelas.
4. Coloque folhas de louro, guarda-chuvas de endro, folhas de cereja, cravo, pimentão e alho em potes.
5. Em seguida, coloque os tomates e os anéis de cebola em camadas.
6. Despeje a água em uma panela, leve para ferver, acrescente o açúcar e o sal. Despeje a salmoura nos frascos.
7. Despeje o vinagre nos potes e enrole-os. Enrole as costuras quentes em um cobertor até que esfriem completamente. Guarde os tomates e as cebolas em seu próprio suco em um local fresco.

Bom apetite!

Como enrolar tomates com alho para o inverno sem água?

Os tomates em seu próprio suco são uma ótima maneira de preservar todas as vitaminas e o sabor natural dos tomates. O molho com costuras pode ser adicionado a vários pratos: sopas, molhos, espaguete, lasanha.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 4.

Ingredientes:

• Tomate - 700 gr.
• Alho - 3 dentes.
• Salsa - 4 ramos.
• Cilantro - 4 ramos.
• Dill - 4 ramos.
• Mint - 1 ramo.
• Pimenta - 5 gr.
• Sal - 1 colher de sopa
• Açúcar - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Lave as verduras e pique bem. Passe o alho por uma prensa. Combine ervas e alho.
2. Lave os tomates, faça um corte transversal sobre eles, mergulhe-os em água fervente por 5 minutos e descasque-os.
3. Corte os tomates em fatias.
4. Coloque os tomates em potes em camadas, alterne com as ervas e o alho, polvilhe uniformemente com sal e açúcar.
5. Cubra os frascos com as tampas e esterilize em água fervente por 10-15 minutos.
6. Após a esterilização, enrole as tampas, vire-as de cabeça para baixo, cubra com um cobertor e deixe esfriar. No inverno, os tomates em seu próprio suco irão deliciá-lo com seu sabor e aroma.

Bom apetite!