Tomates com cenoura no topo para o inverno - 8 das receitas mais deliciosas

Quanto mais próximo a hora da horta, mais preocupações aparecem sobre o que fazer com a colheita. Encontramos uma solução para os tomates. Provavelmente não há nada mais saboroso além de um acompanhamento do que tomates maduros, suculentos e doces. Porém, para que você goste do processo e do resultado, você precisa fazer uma escolha a favor de uma receita. E eles estão todos na sua frente, estude!

Tomates em conserva com cenoura em uma jarra de 3 litros para o inverno

Esses tomates precisam ser imediatamente fechados em grandes volumes, porque divergem com um estalar de dedos. E para aroma e sabor equilibrado, a adição de especiarias como cominho, coentro e pimenta não deve ser negligenciada. Com eles sentirá imediatamente a diferença e um aroma incrivelmente agradável com que deseja encher toda a casa.

Tempo de cozimento: 80 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 10.

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  Vamos começar selecionando tomates adequados para decapagem e enxaguando-os com bastante água. Depois disso, é melhor colocá-los sobre uma toalha seca para que não fiquem muito molhados.
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  O próximo passo é preparar as pontas das cenouras. Para isso, é melhor escolher galhos frescos e muito verdes. Então, cortamos a parte de cima das cenouras, enxaguamos em uma tigela com água, depois enxáguamos e secamos exatamente da mesma maneira que os tomates.
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  Tiramos o alho da casca e pegamos alguns dentes, que passamos levemente com uma faca. E também enxágue os guarda-chuvas de endro. Com isso, as etapas de preparação chegaram ao fim. É hora de chegar ao ponto principal.
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  Pré-prepare os frascos enxaguando-os bem com soda e despejando água fervente sobre eles. Em seguida, passamos a preenchê-los. Coloque as pontas da cenoura, o tomate e o alho na jarra, um por um. Despeje água fervente sobre o conteúdo e, tampando com uma tampa, deixe por pelo menos 10 minutos.
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  Após este tempo, escoamos a água presente para a panela, adicionamos açúcar granulado, sal, sementes de cominho, coentro, pimenta e alguns guarda-chuvas de endro. Levamos a panela ao fogo e a partir do momento da fervura cozinhamos a marinada por mais três minutos.
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  Imediatamente despeje a quantidade necessária de vinagre em uma jarra com vegetais aquecidos e só então despeje a marinada. Cubra os tomates com uma tampa esterilizada e proceda à esterilização. Coloque uma toalha no fundo da panela, leve a água para ferver e abaixe o pote ali. Esterilize por cerca de 10 minutos a 85 ° C. Em seguida, retiramos o pote e enrolamos com a mesma tampa usando a chave da cozinha. Deixe esfriar de cabeça para baixo, coberto com um cobertor, e guarde no local mais fresco.

Desejamos-lhe espaços em branco de sucesso.

Tomates com cenoura em potes de 1 litro sem esterilização

Um método de cozedura muito rápido e descomplicado, comprovado ao longo dos anos, que prova que mesmo com um mínimo de ingredientes se obtém tomates saborosos e suculentos. E para tudo isso é importante observar as proporções durante o preparo da marinada. Portanto, se achar difícil fazer uma escolha, fique à vontade para parar em pequenos volumes e não em receitas sobrecarregadas.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 20-30 min.

Porções - 4-6.

Ingredientes:

• Tomates - 600-800 gr.
• Topos de cenoura - 4 ramos.
• Açúcar granulado - 3 colheres de sopa
• Sal - 1 colher de sopa
• Vinagre de mesa (9%) - 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Mediremos imediatamente a quantidade necessária de ingredientes a granel, bem como tomates, tops e vinagre. Isso tornará o processo de cozimento muito mais rápido.
2. É importante prestar a devida atenção às pontas das cenouras. Primeiro, separamos, jogando fora os galhos inadequados, depois enxáguamos bem e deixamos secar, espalhando galhos úmidos sobre uma toalha seca.
3. Além disso, não se esqueça de separar os tomates para que os estragados não entrem na peça de trabalho. Então, nós os enxáguamos em grandes quantidades de água e os secamos da mesma maneira que as tampas. Antes de mandar os tomates para os potes, perfuramos na zona do pedúnculo, usando qualquer objeto pontiagudo, seja um garfo ou um palito.
4. Num pote preparado, colocamos as pontas das cenouras no fundo e depois os tomates, pressionando-os o mais firmemente possível entre si, mas sem deformar. Paralelamente, levamos a água a ferver e deitamos imediatamente na jarra, tentando despejá-la bem no centro, sem tocar nas paredes da jarra. Cubra os espaços em branco com uma tampa e deixe-os sozinhos por 15-20 minutos.
5. Após este tempo, retiramos a água das latas e enviamos para uma pequena fogueira. Leve o conteúdo para ferver. E também ao mesmo tempo adicione açúcar granulado, sal e vinagre aos tomates aquecidos. Quando a água ferver, coloque de volta nos potes e feche com as tampas preparadas. Verificamos a peça de trabalho quanto a vazamentos e a deixamos esfriar completamente, após o que a armazenamos na geladeira por no máximo três meses.

Desfrute de sua refeição!

Tomate com cobertura de cenoura e ácido cítrico

Se você está procurando um substituto para o vinagre, fique à vontade para escolher o ácido cítrico. Além de adicionar uma agradável acidez adicional, ele ajudará os tomates a repousar o máximo possível, sem perder a densidade e a elasticidade. Sabemos que você já está interessado, então não perca tempo e corra para sua cozinha.

Tempo de cozimento: 80 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 6-8.

Ingredientes:

• Tomates - 1500-1700 gr.
• Pimenta preta - 5 unid.
• Botão de cravo - 2 unid.
• Alho - 4-6 dentes.
• Folhas de louro - 1-3 unid.
• Topos de cenoura - 6-8 ramos.
• Guarda-chuvas de endro a gosto.
• Sal - 1 colher de sopa
• Açúcar granulado - 4 colheres de sopa
• Ácido cítrico - 1 colher de chá
• Água - 1,5 litros.

Processo de cozimento:

1. Para começar, enxáguamos bem as latas de três litros com refrigerante e esterilizamos, se desejarmos. Depois, no fundo do recipiente preparado, baixamos todos os temperos e ervas, previamente lavados e secos.
2. Então vamos preparar os tomates. Lavamos com muito cuidado para que não haja sujeira na casca e depois furamos com um palito na região do pedúnculo.
3. Quando os tomates ficam prontos, colocamos em potes com temperos. O número de tomates é com você. Você pode enchê-los como um frasco inteiro ou apenas uma parte. Em seguida, despeje água fervente sobre o conteúdo e, tampando com uma tampa, deixe a peça de trabalho por 10-15 minutos para que os tomates possam aquecer bem.
4. Após este tempo, despeje a água na panela e prossiga diretamente para o preparo da própria marinada. Dissolva o açúcar granulado, o sal e o ácido cítrico em uma panela com água. Ferva a marinada até que os cristais de sal e açúcar estejam completamente dissolvidos.
5. Devolvemos a marinada preparada aos potes, enchendo-os até o topo e enrolamos com tampas esterilizadas. Antes de deixar os frascos esfriarem, verifique se há vazamentos. Esses espaços em branco devem ser armazenados em local fresco. Isso completa o processo de cozimento.

Desejamos-lhe um final de boca agradável!

Tomates doces enlatados com cobertura de cenoura

Um ácido orgânico como a essência de vinagre será o melhor conservante para suas peças de trabalho. E não só em termos de armazenamento, mas também em termos de sabor. Não interrompe as características gustativas de todos os outros componentes, permitindo que cada um se abra e deixe a sua marca.Tops de cenoura perfumados se encaixam especialmente bem aqui.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 20-30 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Tomates - 1500-1800 gr.
• Alho - 3-4 dentes.
• Folhas de louro - 1-3 unid.
• Coberturas de cenoura - 1 cacho.
• Essência acética - 2 colheres de chá
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4-6 unid.
• Açúcar granulado - 4 colheres de sopa
• Sal - 1 colher de sopa
• Água - 1,5 litros.

Processo de cozimento:

1. Vamos começar enxaguando e esterilizando os frascos com tampas. Isso é necessário para que o banco não quebre durante o processo.
2. Não adiamos a preparação dos ingredientes que serão necessários no processo de cozimento. Para fazer isso, lave os tomates com a parte superior da cenoura e coloque-os sobre uma toalha para secar. Também limpamos imediatamente os dentes de alho e os humedecemos com água.
3. O próximo passo é fazer vários furos no tomate na área do pedúnculo. Isso evitará que as cascas fiquem tensas e os tomates não quebrarão quando os enchemos com a marinada quente.
4. Vamos começar a encher as latas. Em primeiro lugar, colocamos na parte inferior as pontas das cenouras, as folhas de louro e os temperos ao seu gosto. Também adicionamos dentes de alho inteiros. Eles podem ser fatiados, se desejar.
5. E no final, colocamos os tomates preparados nos potes, tentando preencher o máximo de espaço livre possível, mas ao mesmo tempo sem amassar ou deformar. Quando os frascos estiverem completamente cheios com todos os ingredientes, despeje água fervente neles e cubra-os levemente com as tampas. Os tomates devem ser aquecidos por 15-20 minutos.
6. Após este tempo, despeje a água das latas na panela e comece a preparar a marinada. Diluímos o sal e o açúcar granulado na água, depois de tudo misturado, colocamos a essência do vinagre. Leve a marinada para ferver e volte imediatamente aos frascos.
7. Nós os apertamos o mais possível com tampas preparadas, verificamos se há vazamentos e os viramos. Deixamos até que esfrie completamente, enrolados em um cobertor ou toalha quente. No dia seguinte, as peças de trabalho podem ser reorganizadas no espaço de armazenamento para que fiquem nos bastidores.

Desejamos-lhe um bom apetite!

Como preparar tomates com cenoura e vinagre para o inverno?

Tudo é quase elementar, basta ter paciência. Essas receitas são ótimas para iniciantes neste ramo, porque aqui é simplesmente impossível errar se você seguir cada passo. E se você não é mais um novato, mas um amante de uma marinada doce complementada com o aroma de verduras, então sua escolha é bastante óbvia.

Tempo de cozimento: 40-50 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Tomates - 1500-2000 gr.
• Topos de cenoura - 6 ramos.
• Sal - 1,5 colheres de sopa
• Açúcar granulado - 5-6 colheres de sopa
• Vinagre (9%) - 80 ml.
• Água - 1,6 litros.

Processo de cozimento:

1. Enquanto os potes com tampa são esterilizados, vamos preparar os ramos de cenoura. Selecionamos os mais verdes e enxaguamos bem. Em seguida, deixamos para secar.
2. Paralelamente, lavamos os tomates e os colocamos para secar. E no fundo das latas esterilizadas abaixamos as pontas das cenouras, mas para começar, não todas, mas apenas alguns galhos.
3. Após a cenoura, coloque os tomates e adicione a restante cenoura entre as camadas de tomate. Paralelamente ao enchimento das latas, mandamos a água para uma pequena fogueira e levamos para ferver.
4. Despeje água fervente em potes com tomates e cubra com as tampas sem torcer. Aquecemos vegetais por não mais do que 20 minutos.
5. Após o tempo especificado, escorra a água das latas e adicione sal e açúcar. Mexa bem e leve para ferver. Em seguida, removemos imediatamente o conteúdo do fogo.
6. Despeje 9% de vinagre na marinada e mexa bem. Despeje a marinada acabada quente em potes com tomates e tampas, enchendo-os até o topo.
7. Fechamos nossas tampas com tampas esterilizadas usando uma chave de cozinha e as viramos de cabeça para baixo. Para um resfriamento confortável e lento, cubra-os com uma manta.
8. E no dia seguinte eles podem ser virados e reorganizados em um espaço de armazenamento. Não negligencie o passo anterior e então eles permanecerão por muito mais tempo.

Desfrute de sua refeição!

Deliciosos tomates com cenoura e alho para o inverno

Os topos de cenoura são um ótimo indicador de como você pode usar toda a sua colheita com eficiência. Por isso, aconselhamos não se desfazer dele, mas enquanto ainda estiver fresco, verde e perfumado, acrescente-se à costura. Quer se trate de tomates, pepinos ou outros vegetais. E para o picante, é claro, nada melhor do que alguns dentes de alho.

Tempo de cozimento: 120-150 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 4-6.

Ingredientes:

• Tomate - 4000-5000 gr.
• Cenouras - 4 unid.
• Coberturas de cenoura - 200 gr.
• Raiz de rábano a gosto.
• Alho a gosto.
• Folha de louro a gosto.
• Ervilhas - a gosto.
• Ervas secas a gosto.
• Sal - 1 colher de sopa
• Açúcar granulado - 4 colheres de sopa
• Vinagre de maçã (6%) - 1 colher de sopa
• Água - 1 litro.

Processo de cozimento:

1. Prepararemos todo o conjunto de produtos necessário. Lavamos e secamos os tomates com topos de cenoura. Também esterilizamos potes com tampa. Em seguida, descascamos os dentes de alho da casca e cortamos a raiz do rábano em pequenas fatias.
2. No fundo de cada frasco, coloque um conjunto padrão de raiz-forte, alho, louro e algumas ervilhas pimenta da Jamaica.
3. Também cortamos as cenouras descascadas no sentido do comprimento em vários pedaços pequenos, que colocamos em um frasco junto com as pontas das cenouras preparadas.
4. Foi a vez dos tomates. Antes de começarmos a encher as latas, fazemos vários furos na área do talo. Para fazer isso, você pode usar um palito e um garfo.
5. Em seguida, colocamos nossos tomates bem apertados no fundo dos potes de temperos, tomando cuidado para não esmagá-los. Paralelamente, fazemos ferver o volume de água de que necessita. Delicadamente, despeje água fervente em uma jarra, tentando não tocar nas paredes com um riacho. Insistimos nos tomates por não mais do que 20 minutos.
6. Após este tempo, despeje a água presente em uma panela, na qual cozinharemos a marinada.
7. Despeje uma colher de sal e quatro colheres de açúcar em um litro de água. Mexa bem e mande para uma pequena fogueira. Quando a marinada ferver, retire do fogo e acrescente mais vinagre de maçã.
8. Despeje a marinada preparada na hora em potes de tomates e enrole-os com tampas esterilizadas. Depois de verificarmos se há vazamentos, vire-os e deixe esfriar, se possível, enrolado em um cobertor. Isso completa a preparação. Resta esperar até de manhã para mover as latas para o armazenamento.

Desejamos-lhe um bom humor e bom apetite!

Uma receita simples para colher tomates cereja com cobertura de cenoura para o inverno

Os tomates cereja atraem não só pela doçura, mas também conferem ao pãozinho um aspecto elegante, o que desempenha um papel significativo nesta matéria. Além disso, para uma maior variedade de sabores e aromas, além dos topos, deve-se adicionar um pouco de pimenta, algumas rodelas de cebola e, claro, alho. E depois disso, o resultado não demorará a chegar.

Tempo de cozimento: 60-80 min.

Tempo de cozimento: 30-40 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Tomate cereja - 500-700 gr.
• Topos de cenoura - 2 ramos.
• Cebola - 0,5 pcs.
• Pimenta doce - 1 un.
• Alho - 2-3 dentes.
• Sal - 1 colher de chá
• Açúcar granulado - 1 colher de sopa
• Vinagre de mesa (9%) - 50 ml.

Processo de cozimento:

1. Retiramos os tomates cereja dos galhos, tentando não deformá-los. E a gente enxágue em um recipiente com água, trocando várias vezes, para que não fique sujeira na casca.
2. Vamos esterilizar os frascos e preparar outros componentes. Pique a cebola em pedaços pequenos, enxágue e seque as pontas das cenouras.
3. A essa altura, os bancos tiveram tempo de esterilizar e você pode começar a enchê-los. Disporemos os ingredientes na seguinte sequência: topos de cenoura, seguidos de rodelas de cebola e alho com pimenta.
4. Só no final colocamos os tomates cereja o mais firmemente possível uns aos outros, enchendo-os com todo o volume restante e despejando água fervente sobre o conteúdo do frasco. Cobrindo com uma tampa, aqueça os tomates por cerca de 15 minutos.
5. Após este tempo, despeje a água em uma panela na qual iremos preparar a marinada e adicionaremos sal, açúcar granulado e vinagre. Mexa bem a salmoura e leve para ferver.Em seguida, colocamos no frasco e enrolamos com uma tampa esterilizada. Somente depois que o frasco de tomates esfriar completamente é que ele pode ser enviado para armazenamento.

Desfrute de sua refeição!

Tomates com cenoura no topo para o inverno sem vinagre

Outra receita em que adicionamos um pouco de ácido cítrico em vez de vinagre. E certifique-se de que sua peça de trabalho permanecerá totalmente segura e sadia até o inverno. Por isso, não atrase o processo de preparação e cuide bem da sua dieta de inverno.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 6-8.

Ingredientes:

• Tomate - 2.000 gr.
• Pimenta búlgara - 1 un.
• Cenouras - 1 peça.
• Cebola Bulbo - ½ pc.
• Topos de cenoura - 2-4 ramos.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
• Cravo - 4 unid.
• Ácido cítrico - 5-8 gr.
• Açúcar granulado - 5 colheres de sopa
• Sal - 1 colher de sopa
• Água - 2,5 litros.

Processo de cozimento:

1. Inicialmente, vamos preparar todos os vegetais que estão listados nos ingredientes. Então, nós os cortamos arbitrariamente, exceto os tomates, e os colocamos no fundo de um frasco esterilizado.
2. Colocamos os tomates lavados e os levemente secos o mais firmemente possível, acrescentando as pontas das cenouras preparadas entre eles. Neste momento, leve a água para ferver.
3. Assim que o jarro estiver cheio com a quantidade necessária de tomates e outros vegetais, despeje água fervente nele e, tampando-o com uma tampa, deixe-o aquecer por cerca de 10-15 minutos.
4. Em seguida, trocamos a tampa de ferro por uma de plástico, que é projetada para drenar a água e drenar a água resfriada para a pia. Paralelamente, leve uma nova porção de água para ferver.
5. Enquanto isso, coloque pimenta, um pouco de cravo e açúcar granulado com sal nos tomates aquecidos. Adicionamos bastante ácido cítrico como conservante. Isso será suficiente para manter a peça de trabalho no lugar pelo maior tempo possível.
6. Quando a água ferver, despeje com cuidado nos potes de tomate e feche com tampas esterilizadas usando uma chave de cozinha.
7. Vire o pote fechado e deixe esfriar completamente, virando-o de cabeça para baixo e envolvendo-o em um cobertor.
8. Isso completa a preparação. Depois que as latas esfriam, nós as reorganizamos em um local fresco para esperar nos bastidores.

Desejamos-lhe bom apetite e bom humor!