Tomates para o inverno com vinagre - 10 receitas para tomates em conserva

Os tomates em conserva são uma das preparações preferidas das donas de casa. Eles cozinham rápido, revelam-se saborosos e são adequados para servir em uma mesa festiva ou como complemento de um sortido de picles. É melhor levar tomates fortes e não muito grandes para a decapagem, para que fiquem bem saturados com a marinada e tenham um aspecto apetitoso.

Tomate em conserva com vinagre em frasco de 1 litro para o inverno

Uma receita simples de tomates para o inverno, marinados com um clássico conjunto de especiarias e vinagre comum. O branco é feito rapidamente e é adequado para donas de casa novatas.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - lata de um litro.

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  Lave os tomates, pique a casca em vários lugares com um garfo ou faca.
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  Coloque especiarias e folhas de louro em um frasco esterilizado de litro.
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  Coloque bem os tomates num recipiente com especiarias, regue com água a ferver e, tapado com uma tampa, deixe actuar durante 15 minutos.
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  Em uma panela, dissolva o sal e o açúcar em uma pequena quantidade de água, leve para ferver e misture com o líquido de uma jarra com tomate.
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  Depois que a marinada ferver, despeje o vinagre, mexa e despeje sobre os tomates. Feche bem o frasco, deixe esfriar de cabeça para baixo e guarde em local frio.

Tomate com vinagre em frasco de 3 litros sem esterilização para o inverno

Os tomates podem ser marinados com outros vegetais para adicionar uma aparência e sabor apetitosos aos tomates. Esta receita usa pimentão, cebola e salsa fresca. Acontece um branco perfumado e de aparência brilhante.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - uma lata de 3 litros.

Ingredientes:

• Tomate - 2 kg
• Alho - 1 cabeça.
• Folha de louro - 2 unid.
• Pimenta preta - 3 unid.
• Salsa - 2 raminhos.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Pimenta doce - 2 unid.

Para marinar para 1 litro de água:

• Sal - 1 colher de sopa
• Açúcar granulado - 4 colheres de sopa
• Vinagre de mesa 9% - 60 ml

Processo de cozimento:

1. Esterilize a jarra a vapor ou leve ao forno.
2. Coloque o alho descascado, a pimenta e a folha de louro em um recipiente de vidro.
3. Corte a cebola em rodelas e a pimenta em tiras. Pequenos frutos de pimenta podem ser colocados inteiros em potes. Pique a salsa grosseiramente junto com os caules.
4. Lave os tomates e coloque-os bem num frasco para que não fiquem vazios entre os vegetais. Despeje água fervente em um recipiente com tomates e temperos e deixe tampado por 15 minutos. Em seguida, escorra a água e repita o procedimento.
5. Na segunda vez, despeje a água de uma jarra com tomates em uma panela, acrescente açúcar e sal para a marinada e leve para ferver, após alguns minutos de fervura, desligue o fogo, acrescente o vinagre e despeje a marinada sobre os tomates. Rolha bem e deixe esfriar virando o frasco sob um cobertor quente. Você precisa armazenar essas embalagens em um local fresco para que a luz solar direta não incida sobre as latas.

Como preparar o tomate para o inverno com vinagre a 9%?

A receita clássica de tomate em conserva para o inverno.Para torná-los mais picantes, você deve colocar um pouco de pimenta nos potes, e pode adicioná-la tanto picada na marinada, quanto em pedaços diretamente nos potes junto com tomate, alho e temperos.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Doses - Uma lata de 2 litros.

Ingredientes:

• Tomate - 1,5 kg
• Alho - 1 cabeça.
• Folhas de louro - 1-2 unid.
• Pimenta preta - 2 unid.
• Salsa - 1 raminho.

Para marinar para 1 litro de água:

• Sal - 1 colher de sopa
• Açúcar granulado - 4 colheres de sopa
• Vinagre de mesa 9% - 60 ml

Processo de cozimento:

1. Lave os tomates pequenos e densos com casca grossa e coloque em potes esterilizados, nos quais são colocados temperos e alho, para que os tomates se encaixem perfeitamente.
2. Ferva a água em uma panela, acrescente a quantidade necessária de sal e açúcar, ferva por 2 minutos e no final despeje o vinagre. Misture bem.
3. Despeje os legumes com a marinada, cubra e coloque em um guardanapo, dobrado várias vezes no fundo de uma panela grande com água fervente. A água fervente deve chegar até a borda dos potes de tomate.
4. Esterilize os frascos de tomates em conserva por 15-20 minutos com água fervente média e, em seguida, remova e feche.
5. Deixe as costuras esfriarem de cabeça para baixo sob um cobertor quente e guarde-o resfriado.

Tomates em conserva com vinagre 70% para o inverno

O vinagre com teor de 70% deve ser usado com cautela e, na decapagem do tomate, é importante adicioná-lo logo no final do preparo da marinada, não deixar ferver e mexer bem antes de despejar os potes de tomate.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - uma lata de 3 litros.

Ingredientes:

• Tomate - 2,5 kg
• Pimenta preta a gosto.
• Manjericão moído - a gosto.
• Cravo - 3 unid.
• Sal - 1 colher de sopa
• Açúcar granulado - 5 colheres de sopa
• Folha de louro - 2 unid.
• Folha de groselha preta - 2 unid.
• Folha de cereja - 2 unid.
• Dill - 2 ramos.
• Alho - 2 dentes
• Salsa - 2 raminhos.
• Vinagre de mesa 70% - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. Coloque folhas, alho picado grosseiramente e ervas em um frasco esterilizado.
2. Lave os tomates e coloque-os bem num recipiente, regue com água a ferver e cubra com uma tampa e deixe actuar durante 20 minutos.
3. Decorrido o tempo especificado, despeje a água da jarra em um refratário, dissolva o sal e o açúcar e ferva.
4. Por fim, adicione uma colher de sopa de vinagre e mexa.
5. Despeje a marinada sobre os tomates em uma jarra e feche bem. Vire os recipientes selados de tomates em conserva e deixe esfriar em um lugar quente.

Tomates em seu próprio suco para o inverno com vinagre

Os tomates preparados desta forma são tão saudáveis ​​quanto possível e muito saborosos. Eles podem ser usados ​​em vez de pasta de tomate para molhos de almôndegas ou massas. O molho Tabasco dá-lhes um sabor agradável e picante.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - duas latas de meio litro.

Ingredientes:

• Tomate cremoso - 1 kg
• Dill - 5 ramos.
• Salsa - 5 ramos.
• Sal - 1 colher de sopa
• Açúcar granulado - 1 colher de sopa
• Pimenta preta - 6 unid.
• Aipo (pecíolos) - 1 unid.
• Molho Tabasco - 3 gotas.
• Vinagre de mesa 9% - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Lave os tomates e faça uma incisão cruciforme em cada um no local onde foi colocado o pedúnculo. Despeje água fervente sobre os vegetais e retire-os com cuidado.
2. Esterilize as latas de vazios de qualquer maneira conveniente: mantenha em banho-maria, acenda no forno ou em um forno de micro-ondas na potência máxima.
3. Cerca de 700 gr. coloque os tomates em potes, corte o resto dos tomates ao meio e retire a polpa com as sementes. Corte os "barcos" resultantes em cubos pequenos.
4. Coloque os tomates picados em uma panela e leve a mistura para ferver, mexendo sempre para não queimar.
5. Retire o endro e as folhas de salsa dos galhos e pique, pique o talo de aipo bem fino.
6. Adicione ervas, aipo, temperos e algumas gotas de molho à massa de tomate. Ferva por 10 minutos para amolecer o aipo. Passe o molho resultante por uma peneira para que a massa fique homogênea.Se for muito grosso, você pode adicionar um pouco de água, mexer e ferver novamente e adicionar vinagre no final do cozimento.
7. Despeje a massa de tomate sobre os tomates em uma jarra e esterilize por cerca de 10 minutos. A água fervente deve ir até cerca de metade das latas de tomate. Sele bem os vazios resultantes e deixe esfriar em um lugar quente de cabeça para baixo e coberto com um cobertor. Use tomates em seu próprio suco para fazer molhos, espaguete ou ensopado de vegetais.

Receita passo a passo para fazer tomates doces em conserva

Os tomates de acordo com esta receita são suculentos e moderadamente doces. Podem ser servidos à mesa como complemento de pratos quentes, bem como um dos elementos de picles sortidos à mesa festiva.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - latas de dois litros.

Ingredientes:

• Tomate - 2,5 kg
• Alho - 7 dentes
• Açúcar granulado - 5 colheres de sopa
• Sal - 1,5 colheres de sopa
• Vinagre de mesa 9% - 25 ml
• Água - 1,2 l

Processo de cozimento:

1. Lave os tomates e pique-os perto do talo com um palito. Coloque os dentes de alho em recipientes esterilizados para os brancos, sem cortá-los, e coloque os tomates bem apertados por cima.
2. Despeje os potes de tomate com água fervente, tampe e deixe por 20 minutos.
3. Decorrido o tempo especificado, despeje a água das latas em uma panela, ferva com a adição de açúcar e sal. Após 5 minutos, desligue o fogo e despeje o vinagre na marinada.
4. Distribua a marinada em potes de tomate e lacre.
5. Deixe os espaços em branco esfriarem de cabeça para baixo sob um cobertor e guarde-os em um porão ou porão.

Deliciosos tomates com alho e vinagre para o inverno

Os tomates de acordo com esta receita podem ser preparados para servir imediatamente e como uma preparação saborosa para o inverno. O alho e as ervas adicionam frescor e sabor picante aos tomates em conserva.

Tempo de cozimento: 2 horas e 35 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 1.

Ingredientes:

• Tomate - 3 unid.
• Óleo vegetal refinado - 3 colheres de sopa.
• Salsa fresca picada - 1 colher de sopa
• Vinagre de mesa 9% - 2 colheres de chá
• Endro fresco picado - 2 colheres de sopa
• Açúcar granulado - 1 colher de chá
• Sal - 1 colher de chá
• Alho - 2 dentes
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave os tomates e corte-os em quartos.
2. Em um recipiente separado, misture o azeite, o vinagre, o sal e o açúcar, acrescente as ervas e o alho picado, bem como a pimenta-do-reino moída na hora. Misture tudo bem.
3. Na marinada resultante, abaixe os quartos dos tomates.
4. Se você planeja servi-los logo após o cozimento, eles podem ser colocados na geladeira junto com a marinada por várias horas.
5. Se precisar deixar o preparo para o inverno, os tomates, junto com a marinada, são colocados em potes, esterilizados por 15-20 minutos e bem fechados. É melhor armazenar essa peça de trabalho em um local fresco.

Tomates caseiros com aspirina e vinagre

A aspirina na marinada ao colher tomates para o inverno permite que sejam armazenados a qualquer temperatura, preserva sua cor e sabor naturais. Esses tomates são bons para servir como aperitivo em uma festa familiar ou uma festa amigável.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - uma lata de três litros.

Ingredientes:

• Tomate - 2,5 kg
• Sal - 1 colher de sopa
• Açúcar granulado - 2,5 colheres de sopa
• Vinagre de mesa 9% - 60 ml
• Aspirina - 1 guia.
• Folha de louro - 1 un.
• Pimenta preta - 8 unid.
• Pimenta picante - 1 un.

Processo de cozimento:

1. Lave os tomates pequenos e fortes e faça várias picadas com um palito perto do pedúnculo para que os vegetais mantenham a forma.
2. Coloque temperos e pimenta cortada em pedaços em potes esterilizados com costura.
3. Coloque os tomates bem firmes por cima, sacudindo o recipiente para que os legumes sejam socados o máximo possível.
4. Ferva a agua. Coloque a quantidade especificada de açúcar, sal, vinagre e um comprimido de aspirina em cada frasco. Despeje a água fervente.
5. Rolha os potes com força e deixe-os esfriar, virando-os de cabeça para baixo, sob um cobertor. Tomates em conserva brilhantes estão prontos!

Tomates caseiros em conserva com vinagre e cebolas em potes

Para este espaço em branco, você pode usar tomates cereja.Eles são saborosos e aromáticos, e as cebolas adicionam tempero e sabor a eles. Esse tipo de placa é bom para servir como complemento aos pratos principais ou para decorar um prato de carne ou queijo em uma mesa festiva.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - três latas de meio litro.

Ingredientes:

• Tomate - 1 kg
• Cebola Bulbo - ½ pc.
• Alho - 5 dentes
• Salsa - 2 raminhos.
• Folha de louro - 2 unid.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 2 unid.
• Pimenta preta - 5 unid.
• Açúcar granulado - 2,5 colheres de sopa
• Sal - 1,5 colher de chá
• Vinagre de mesa 9% - 1,5 colheres de sopa
• Água conforme necessário.

Processo de cozimento:

1. Esterilize o frasco para o branco. Isso pode ser feito com vapor ou assando os recipientes no forno. Coloque os temperos e a folha de louro no fundo.
2. Lave os tomates e pique com um palito no talo para manter a forma quando enlatados.
3. Coloque os tomates em uma jarra, distribua cebolas picadas grosseiramente, dentes de alho e folhas de salsa entre eles. Despeje água fervente sobre os potes de tomate e deixe fermentar por cerca de 20 minutos.
4. Em seguida, escorra a água para uma panela, acrescente a quantidade especificada de açúcar, sal e vinagre, misture e aqueça por cerca de 3 minutos.
5. Em seguida, despeje a marinada sobre os vegetais e sele. Os tomates marinados com cebola estão prontos!

Tomate com vinagre de maçã para o inverno "Lamba os dedos"

O vinagre de maçã, em vez do usual na marinada, adiciona uma nuance incomum ao sabor dos tomates. Além disso, é bom adicionar ervas frescas, pimentão e alho a essa marinada. Acontece brilhante e saboroso no verão.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - latas de dois litros.

Ingredientes:

• Tomate - 1,5 kg
• Pimenta doce - 2 unid.
• Alho - 4 dentes.
• Dill - 4 ramos.
• Salsa - 4 ramos.
• Vinagre de maçã - 130 ml
• Sal - 1 colher de sopa
• Açúcar granulado - 4 colheres de sopa
• Pimenta preta a gosto.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - a gosto.
• Cravo - 2 unid.

Processo de cozimento:

1. Esterilize as latas em branco, aquecendo-as com vapor ou no forno. Como alternativa, você pode colocar os recipientes no microondas e mantê-los lá por alguns minutos na potência máxima.
2. Lave os tomates e retire o excesso de líquido com papel-toalha, retire as sementes do pimentão e corte o alho em rodelas.
3. Coloque temperos e ervas, endro picado grosseiramente e folhas de salsa em um recipiente para os brancos e aperte bem os tomates por cima. Coloque fatias de pimentão e alho entre os tomates.
4. Despeje o conteúdo dos potes com água fervente e deixe fermentar por cerca de 25 minutos, cobrindo os recipientes com as tampas.
5. Para preparar a marinada, despeje a água dos potes em uma panela, acrescente a quantidade necessária de sal, açúcar e vinagre de maçã, ferva e despeje os tomates nos potes. Selar com tampas e armazenar após esfriar completamente em local fresco.