Torta de cereja com recheio de creme de leite - 5 receitas passo a passo no forno

A grande vantagem deste bolo é que ele sai moderadamente doce e é feito com os ingredientes disponíveis. Oferecemos-lhe uma receita para cozinhar em massa de shortbread, torta aberta, com queijo cottage, torta de Tsvetaevsky e com cerejas congeladas.

Bolo de areia com cerejas e recheio de creme de leite no forno

🕜1 hora 55 minutos 🕜25 🍴6 🖨

As cerejas são colocadas sobre a massa do shortbread e tudo é despejado com uma mistura de creme de leite, ovos, amido e vanilina. O resultado é um bolo muito saboroso e moderadamente doce, que será um ótimo complemento para o chá.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 6.

Ingredientes
Porções: +6
Passos
1 hora. 55 minutosFoca
  • Antes de cozinhar, retire a manteiga da geladeira para amolecer. Além disso, ao utilizar cerejas congeladas, deixamos os bagos à temperatura ambiente para que descongelem, retire as sementes e escorra o sumo. Começamos a preparar a massa. Enviamos a manteiga para um recipiente adequado e moemos junto com o açúcar granulado. Em seguida, adicione uma gema, o kefir e misture bem.
  • Peneire a farinha em uma peneira e adicione aos poucos o restante dos ingredientes. Sove a massa. É importante não amassar por muito tempo.
  • Pegue uma assadeira com diâmetro de 20 cm e coloque a massa nela, distribuindo uniformemente sobre a superfície. Também esculpimos os lados com cerca de 4 cm de altura. Com um garfo, perfuramos toda a superfície para que o bolo não inche. Enviamos o formulário para a geladeira por 10 minutos.
  • Pré-aqueça o forno a 180 ° C e asse o bolo nele por 15 minutos. Deve ser assado até ficar meio cozido. Se começar a inchar, faremos mais alguns furos. Prosseguimos com a preparação do recheio. Em um recipiente separado, misture os ovos com amido, açúcar, creme de leite e as proteínas restantes. Despeje a vanilina e misture tudo com um batedor.
  • Coloque as cerejas sem caroço no bolo e distribua-as uniformemente.
  • Recheie as bagas com recheio de creme de leite.
  • Assamos por 45 minutos a uma temperatura de 170 ° C. Após este tempo, desligue o forno e deixe o produto repousar por mais 20 minutos, para que o recheio engrosse. Em seguida, retiramos o bolo e deixamos esfriar em temperatura ambiente. Por fim, mandamos para a geladeira e deixamos repousar por 1 hora. Agora cortamos em pedaços e servimos à mesa com chá ou café. Bom apetite!

Torta aberta com recheio de cerejas e creme de leite

🕜1 hora 55 minutos 🕜25 🍴6 🖨

As cerejas são colocadas na massa de ovos, açúcar, farinha e margarina e tudo é despejado com uma massa de creme de leite, açúcar e farinha. Após o cozimento, o bolo esfria e esfria na geladeira.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

Para o teste:

  • Ovos - 1 pc.
  • Açúcar granulado - 100 gr.
  • Farinha de trigo - 350 gr.
  • Margarina - 100 gr.

Para preencher:

  • Creme de leite 15% - 400 gr.
  • Açúcar granulado - 100 gr.
  • Farinha de trigo - 1 colher de sopa
  • Cerejas sem caroço - 400 gr.

Processo de cozimento:

  1. Quebre um ovo em um recipiente separado e misture com o açúcar granulado usando um garfo ou batedor.
  2. Adicione a margarina amolecida e misture bem. Pode ser aquecido no microondas ou retirado da geladeira com antecedência.
  3. Junte aos poucos a farinha peneirada por uma peneira e comece a amassar a massa.
  4. Mandamos para a geladeira por meia hora para esfriar.
  5. Tiramos a massa da geladeira e a distribuímos uniformemente em um formato de 21 cm de diâmetro, fazemos as laterais e furamos o fundo com um garfo para que o bolo não inche durante o processo de cozimento. Enviamos o formulário ao forno, pré-aquecido a 180OC por 15 minutos.
  6. Vamos começar a preparar o recheio. Enviamos creme de leite, açúcar granulado, ovos e farinha para um recipiente adequado. Misture tudo bem até que uma massa homogênea seja formada.
  7. Tiramos o bolo do forno e colocamos as cerejas.
  8. Encha tudo com recheio de creme de leite pronto.
  9. Asse a torta em 180OC por 40 minutos. Uma crosta dourada deve se formar nas bordas.
  10. Tiramos o produto acabado do forno e o deixamos esfriar primeiro em temperatura ambiente e depois o enviamos para a geladeira para esfriar. Agora cortamos a torta em porções e servimos com chá ou café. Bom apetite!

Como fazer uma torta de creme azedo com cerejas e requeijão?

🕜1 hora 55 minutos 🕜25 🍴6 🖨

O recheio de queijo cottage, cerejas, creme de leite e açúcar é despejado na base da massa quebrada. A torta é cozida no forno por 30-35 minutos e fica bem macia e moderadamente doce.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

Para o teste:

  • Ovos - 2 unid.
  • Manteiga - 100 gr.
  • Açúcar granulado - 100 gr.
  • Fermento em pó - 2 colheres de chá
  • Farinha de trigo - 300-350 gr.

Para preencher:

  • Queijo cottage 5-20% - 500 gr.
  • Cerejas sem caroço - 350 gr.
  • Creme de leite - 250 gr.
  • Açúcar granulado - 100-120 gr.

Processo de cozimento:

  1. Mandamos a manteiga amolecida para um recipiente adequado e moemos com açúcar granulado.
  2. Quebre dois ovos na mistura resultante e misture bem.
  3. Peneire a farinha com o fermento em uma peneira e coloque aos poucos no recipiente. Sove a massa.
  4. Lubrifique uma assadeira de 26-28 cm de diâmetro com um pouco de manteiga e coloque a massa nela, distribuindo uniformemente e fazendo as laterais.
  5. Vamos começar a preparar o recheio. Em um recipiente separado, misture bem o queijo cottage e o creme de leite.
  6. Despeje o açúcar granulado e misture bem.
  7. Agora adicione as cerejas descongeladas ou frescas sem caroço e misture delicadamente para que as bagas fiquem uniformemente distribuídas sobre o recheio.
  8. Espalhamos a massa resultante sobre a massa. Pré-aqueça o forno a 180OC e asse uma torta por 30-35 minutos.
  9. Deixe o produto acabado esfriar completamente. Se desejar, pode colocá-lo na geladeira por um tempo. Corte em porções e sirva com café ou chá. Bom apetite!

Torta de Tsvetaevsky com cerejas em recheio de creme de leite

🕜1 hora 55 minutos 🕜25 🍴6 🖨

As cerejas sem caroço são colocadas em um bolo de massa quebrada, polvilhado com amido de milho e tudo é despejado com uma mistura de creme de leite, ovos e açúcar. O bolo acabado é polvilhado com açúcar de confeiteiro e servido.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 55 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

  • Farinha de trigo - 350 gr
  • Manteiga - 220 gr.
  • Creme de leite 20% - 250 gr.
  • Fermento em pó - 1 colher de chá
  • Ovos - 2 unid.
  • Açúcar granulado - 220 gr.
  • Amido de milho - 4 colheres de sopa
  • Cerejas sem caroço - 600 gr.

Processo de cozimento:

  1. Peneire a farinha em uma peneira e despeje em um recipiente adequado. Adicione o fermento em pó com sal e misture com um batedor.
  2. Mandamos manteiga amolecida para lá e transformamos tudo em migalhas.
  3. Agora adicione o creme de leite e comece a amassar a massa. Deve ser um pouco pegajoso.
  4. Envolvemos a massa em filme plástico ou saco e colocamos na geladeira por meia hora.
  5. Pegamos uma assadeira com diâmetro de 26 cm e forramos seu fundo com papel manteiga.
  6. Tiramos a massa da geladeira e distribuímos no fundo da forma.
  7. Nós esculpimos pequenos lados, com cerca de 2 a 2,5 cm de altura. Fazemos furos no fundo com um garfo para que o bolo não inche durante a cozedura.
  8. Espalhe as cerejas sem caroço no bolo e polvilhe com uma colher de sopa de amido de milho.
  9. Vamos começar a preparar o recheio. Quebre os ovos em um recipiente separado, acrescente o açúcar granulado e bata bem.
  10. Em seguida, enviamos o creme azedo para lá e aos poucos introduzimos o amido com a farinha. Misture bem até ficar homogêneo sem grumos.
  11. Recheie as bagas com o recheio de creme de leite resultante.
  12. Mandamos o bolo ao forno por 35 minutos a uma temperatura de 170OCOM.
  13. Polvilhe o produto acabado com açúcar de confeiteiro e sirva com chá ou café. Bom apetite!

Como fazer uma deliciosa torta de creme azedo de cereja congelada?

🕜1 hora 55 minutos 🕜25 🍴6 🖨

A massa do shortbread é primeiro assada no forno até ficar meio cozida. Em seguida, as cerejas são colocadas sobre o bolo e tudo é despejado com uma massa de ovos, creme de leite, suco de limão, açúcar, sal e farinha. O bolo é cozido por 30 minutos.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

Para o teste:

  • Manteiga - 125 gr.
  • Farinha de trigo - 250 gr.
  • Ovos - 1 pc.
  • Açúcar granulado - 1 colher de sopa
  • O sal está na ponta da faca.

Para preencher:

  • Cerejas congeladas sem caroço - 450 gr.
  • Ovos - 2 unid.
  • Creme de leite 30% - 200 gr.
  • Suco de limão - 1 colher de sopa
  • Açúcar granulado - 180 gr.
  • Sal - ½ colher de chá
  • Farinha de trigo - 120 gr.

Processo de cozimento:

  1. Começamos fazendo massa quebrada. Corte a manteiga fria em cubos pequenos. Peneire a farinha em uma peneira e coloque no processador de alimentos. Adicione a manteiga picada e moa.
  2. Partimos o ovo na massa resultante, adicionamos açúcar e sal. Sove a massa até ficar homogêneo. Se não der certo, adicione 1-2 colheres de sopa. água fria.
  3. Espalhamos a massa do processador de alimentos, formamos uma bola e envolvemos em filme plástico. Mandamos para a geladeira por meia hora.
  4. Pré-aqueça o forno a 180OC. Polvilhe levemente a mesa com farinha e espalhe a massa sobre ela. Nós o desenrolamos com um rolo de massa. Você deve obter uma camada com espessura de 4-5 mm. Passamos para uma forma de 22-24 cm de diâmetro, fazemos as laterais, cortamos o excesso de massa e furamos o fundo com um garfo. Enviamos o formulário ao forno pré-aquecido por 10 minutos.
  5. Neste momento, estamos preparando o recheio de creme de leite. Enviamos ovos, creme de leite, suco de limão, açúcar e sal para um recipiente adequado. Misture tudo com um batedor. Em seguida, adicione a farinha peneirada por uma peneira e misture bem.
  6. Tiramos o bolo do forno e deixamos repousar cerca de 10 minutos. Nele espalhamos cerejas e recheamos tudo com creme de leite. Polvilhe com o açúcar restante por cima.
  7. Aumente a temperatura do forno para 200OC e leve ao forno por 10 minutos. Em seguida, reduza para 175OC e cozinhe por mais meia hora. Deixe o bolo acabado esfriar completamente na forma e depois na geladeira por pelo menos 3 horas.
  8. Cortamos o produto acabado em porções e servimos com chá ou café. Bom apetite!
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