Torta de cereja - 6 receitas passo a passo no forno

O bolo quebradiço de cereja é uma sobremesa clássica que tem uma combinação de bom sabor de massa quebradiça ligeiramente crocante e recheio de cereja suculento com um ligeiro acidez. Esses pastéis são dignos não só para uma festa amigável ou para beber chá, mas também para uma festa familiar.

Torta de massa quebrada com cerejas no forno

Um bolo de casca rija com recheio de cereja suculenta é uma boa sobremesa para tomar chá com a família ou em companhia de amigos. A crocância da massa quebrada é bem complementada por cerejas suculentas, conferindo-lhe um agradável acidez.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 8.

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  Peneire a farinha em um recipiente fundo de mistura e misture com o açúcar de confeiteiro.
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  Amoleça a manteiga e adicione aos ingredientes secos.
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  Misture a farinha e a manteiga, despeje água em temperatura bem fria e amasse bem.
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  Faça uma bola com a massa, embrulhe com papel alumínio e leve ao frio por 10-15 minutos.
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  Separe as cerejas e retire as sementes.
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  Divida a massa em partes - faça um terço a mais que o outro. Estenda a parte que acabou sendo maior e coloque em uma forma funda adequada para assar. Polvilhe levemente o fundo da massa com amido e disponha as cerejas. Misture o açúcar com o resto do amido e adicione as bagas. Abra uma pequena parte da massa, divida em tiras e decore o topo do bolo. Polvilhe levemente o produto com açúcar por cima.
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  Asse a torta no forno, ligado a 180 graus, por cerca de 50 minutos. Deixe esfriar e corte em porções. Sirva com açúcar de confeiteiro.

Bolo de areia com cerejas e recheio de creme de leite no forno

O creme de leite desta receita neutraliza o excesso de acidez das cerejas e dá ao bolo um sabor agradável e cremoso. Massa de shortbread crocante e quebradiça realça perfeitamente a suculência da cereja.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha de trigo - 300 gr.
• Fermento em pó - ½ colher de chá
• Manteiga - 150 gr.
• Ovo - 1 pç.
• Açúcar granulado - 2 colheres de sopa
• Sal - ½ colher de chá
• Açúcar de baunilha - 1 colher de chá
• Creme de leite - 100 gr.
• Cerejas - 750 gr.
• Açúcar granulado

Para preencher:

• Creme de leite - 100 gr.
• Cerejas - 750 gr.
• Açúcar granulado - 150 gr.
• Açúcar de baunilha - 1 colher de chá
• Pão ralado - 40 gr.

Processo de cozimento:

1. Bata a manteiga com o açúcar, o sal e a quantidade certa de açúcar de baunilha na batedeira.
2. Sem parar de bater, acrescente o creme de leite e um ovo, mexa ativamente por mais um minuto.
3. Adicione a farinha peneirada à massa e sove a massa. Enrolamos em uma bola, embrulhamos em plástico e deixamos na geladeira por 2 horas.
4. Lavamos as cerejas, retiramos as sementes e secamos ligeiramente. Nós misturamos com açúcar normal e baunilha e creme de leite.
5. Divida a massa em duas partes, abra uma levemente e coloque-a sobre a superfície da assadeira preparada. Polvilhe a massa espalhada ao longo do perímetro da forma com pão ralado e distribua o recheio de creme de cereja azedo.
6. Abra o resto da massa, corte em tiras e decore a parte superior da massa. Mantemos a torta no forno por cerca de 50 minutos, enquanto a ligamos a 180 graus. Deixe os produtos assados ​​acabados esfriarem para que o recheio não se espalhe ao cortar e sirva com chá ou café.

Receita de torta de cereja congelada fácil e rápida

Também pode preparar uma tarte de massa quebrada com cerejas congeladas: não perdem o sabor e os produtos de pastelaria são saborosos e aromáticos. No inverno, esse bolo adicionará um clima de verão a uma noite fria e sua preparação não levará muito tempo.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Manteiga - 100 gr.
• Farinha de trigo - 200 gr.
• Açúcar granulado - 150 gr.
• Ovo - 2 unid.
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Cerejas congeladas - 500 gr.

Processo de cozimento:

1. Mantenha a manteiga à temperatura ambiente para que amoleça ligeiramente e esfregue-a com açúcar.
2. Adicione os ovos à mistura e misture bem.
3. Adicione a farinha misturada com o fermento à massa de ovo e manteiga e amasse até obter uma massa homogênea.
4. Abra a massa e distribua no fundo e nas laterais da assadeira funda.
5. Espalhe as cerejas ligeiramente descongeladas no fundo do recipiente, polvilhe com açúcar e leve ao forno.
6. Asse o bolo por 40 minutos a 180 graus. Sirva os pastéis em porções até que esfriem completamente.

Como fazer um delicioso bolo de shortbread com queijo cottage e cerejas?

O queijo cottage vai bem com frutas vermelhas e, em particular, com cerejas. Para se livrar do excesso de acidez, você pode adicionar um pouco mais do que a quantidade especificada de açúcar ao recheio. A massa quebrada complementa bem o recheio suculento e aromático da torta.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

Para o teste:

• Manteiga - 70 gr.
• Açúcar granulado - 2 colheres de sopa
• Farinha de trigo - 200 gr.
• Ovo - 1 pç.
• Fermento em pó - 1 colher de chá

Para preencher:

Manteiga-70 gramas

• Queijo cottage - 500 gr.
• Ovo - 2 unid.
• Açúcar granulado - 6 colheres de sopa
• Cerejas sem caroço - 500 gr.
• Amido de batata - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Amoleça a manteiga, misture em um recipiente adequado com ovo, açúcar e farinha. Coloque a massa bem amassada no frio por 15-20 minutos.
2. Misture o queijo cottage com metade da quantidade especificada de açúcar e ovos, para uma consistência de recheio mais delicada, você pode moer o queijo cottage ou batê-lo no liquidificador.
3. Abra a massa e coloque com cuidado na forma, formando as laterais. Pique a massa por toda a superfície com um garfo. Coloque o recheio de coalhada sobre a massa e leve ao forno a 180 graus. Basta manter a torta no forno por 30-40 minutos.
4. Coloque as cerejas numa caçarola de fundo grosso, cubra com açúcar e aqueça até ferver.
5. Dissolva o amido separadamente com água e acrescente à cereja, mexendo de vez em quando, para que a massa do fruto fique mais espessa.
6. Retire a torta do forno e coloque a parte cereja do recheio sobre a coalhada, espalhe sobre a superfície e leve ao forno por mais 10-15 minutos. Sirva o bolo com refrigerantes até esfriar. Aproveitar!

Bolinho delicioso com cerejas e merengues

Brancos batidos - merengues - costumam ser bastante doces, por isso, quando combinados com o azedume das cerejas, são a combinação perfeita para um bolo com que uma anfitriã experiente deseja surpreender os convidados. Levará tempo e esforço para preparar esses produtos assados, mas o resultado irá encantar a todos.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Massa de shortbread pronta - 250 gr.
• Amêndoas moídas - 3 colheres de sopa
• Açúcar granulado - 200 gr.
• Cerejas em conserva - 800 gr.
• Amido de milho - 2 colheres de chá
• Licor de cereja - 2 colheres de sopa
• Clara de ovo - 2 unid.

Processo de cozimento:

1. Se a massa estiver congelada, deixe-a quente para descongelar.
2. Coe e seque as cerejas, deixe cerca de 200 ml de suco de cereja para o recheio.
3. Abra a massa e espalhe sobre o fundo e as laterais de uma forma adequada para assar.
4. Misture as amêndoas moídas com o açúcar. Se não houver amêndoas trituradas, pode-se fazer migalhas de nozes no liquidificador. Polvilhe a mistura de amêndoa e açúcar sobre a massa e acrescente as cerejas. Cozinhe a torta no forno por 20 minutos a 190 graus.
5. Ferva o suco de cereja em uma panela e acrescente o amido diluído em um pouco de água fria. Mexa bem para fazer uma mistura espessa e contente. Espalhe suavemente a mistura sobre o recheio de cereja e deixe esfriar.
6. Bata as claras com o açúcar até que a massa fique densa e cubra com ela toda a superfície do bolo. Retorne a torta ao forno até que o merengue esteja levemente dourado.
7. Este bolo pode ser servido quente ou frio, em combinação com refrigerantes ou chá.

Bolo de massa quebrada ralado com cerejas no forno

Uma receita incomum para uma deliciosa torta de bolinhos de cereja. Essa opção lembra o método de preparo do bolo de formigueiro, mas a cereja acrescenta suculência e aroma à massa quebrada. Você pode servir esse bolo como sobremesa durante uma festa em casa.

Tempo de cozimento: 1 hora e 25 minutos.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 12.

Ingredientes:

• Cerejas frescas ou enlatadas - 500 gr.
• Farinha de trigo - 500 gr.
• Manteiga - 250 gr.
• Ovo - 2 unid.
• Açúcar granulado - 200 gr.
• Sal - 1 pitada
• Creme de leite - 2 colheres de sopa
• Soda temperada com vinagre - 1 colher de chá
• Açúcar em pó a gosto.

Processo de cozimento:

1. Mantenha o óleo no freezer por cerca de meia hora.
2. Peneire a farinha em um recipiente adequado e rale a manteiga congelada nele. Moa a mistura de modo que a massa fique pequenas migalhas. Adicione sal e açúcar ali, moa bem novamente.
3. Faça uma depressão na massa e acrescente os ovos, a quantidade certa de creme de leite e refrigerante temperado com vinagre. Misture tudo bem, acrescente mais farinha se necessário.
4. Divida a massa pronta em duas partes, uma das quais deve ser um terço maior que a outra. Coloque a parte menor, embrulhada em plástico, no freezer por 30 minutos e a parte maior na geladeira.
5. Quebre a maior parte da massa em pedaços planos e coloque em uma assadeira untada para que a massa cubra a superfície por igual, como uma colcha de retalhos. Espalhe as cerejas por todo o perímetro da massa, embrulhe as pontas da massa para que o sumo da cereja não escorra durante a cozedura. Cubra o bolo com massa congelada para ralar.
6. Asse a torta no forno em fogo médio por 30-35 minutos. Sirva gelado, cortado em porções e polvilhe com açúcar de confeiteiro.