De acordo com a receita clássica, a massa de shortbread é feita de farinha, ovos e manteiga. É utilizado no preparo de diversos bolos caseiros e, na maioria das vezes, de tortas recheadas. Reunimos 10 receitas passo a passo que permitirão que você faça deliciosas massas de shortbread.
- Pastelaria clássica para torta com frutas vermelhas
- Massa tenra de massa quebrada para torta de geleia
- Uma receita simples e deliciosa de massa quebrada para uma torta no forno
- Como fazer uma massa quebrada para uma torta de requeijão?
- Massa quebradiça para tarte de carne em casa
- Receita passo a passo para fazer massa de shortbread para torta de maçã
- Massa quebradiça rápida com margarina para torta
- Deliciosa massa de shortbread para torta de batata
- Uma receita simples e rápida para massa quebrada com creme de leite
- Como fazer uma deliciosa massa de bolo de fermento de shortbread?
Pastelaria clássica para torta com frutas vermelhas
Os bons e velhos clássicos da massa quebrada serão sempre relevantes. Esta massa faz tortas caseiras incrivelmente deliciosas. Como cozinhá-lo corretamente, você aprenderá com esta receita detalhada.
Tempo de cozimento: 2 horas.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções: 8.
- Farinha de trigo 350 gr.
- Açúcar granulado 25 gr.
- Sal 5 gr.
- Manteiga 280 gr.
- Água 85 ml.
-
Misture 2/3 de farinha com açúcar e sal. Adicione a manteiga amolecida e misture bem até esfarelar bem. -
Em seguida, adicione a farinha restante e sove até obter uma massa lisa. -
Polvilhe a massa com água e forme uma bola grande, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por algumas horas. -
Retire a massa da geladeira, divida em dois. Uma parte servirá de base para a torta de frutas vermelhas e a outra servirá para decoração.
Bom apetite!
Massa tenra de massa quebrada para torta de geleia
Deliciosa e linda massa quebrada e torta de geleia podem ser feitas em casa. A receita da massa é simples e direta, e sempre há um pote de geléia perfumada na geladeira.
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 8.
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 300 gr.
- Manteiga - 200 gr.
- Ovos - 2 unid.
- Fermento em pó - 0,7 colher de chá
- Açúcar - 140 gr.
- Sal a gosto.
- Vanilina - 1 gr.
Processo de cozimento:
- Retire os produtos de massa da geladeira com antecedência, eles devem estar em temperatura ambiente. Bata a manteiga amolecida com o açúcar até ficar cremosa.
- Enquanto bate, acrescente uma pitada de sal, duas gemas e vanilina. Bata até a mistura ficar mais clara.
- Combine a farinha com o fermento e peneire esta mistura em uma tigela com a mistura de manteiga batida. Comece a amassar a massa com uma espátula.
- Quando a massa ficar grossa, transfira para uma mesa ou tábua e continue amassando com as mãos. Refrigere a massa colocando-a na geladeira por meia hora antes de dar forma à torta.
Bom apetite!
Uma receita simples e deliciosa de massa quebrada para uma torta no forno
A massa quebrada solta é perfeita para assar. Ao seu gosto pode adicionar diferentes quantidades de açúcar, fazer tartes com recheio doce e não doce.
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 6.
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 2,5 colheres de sopa.
- Sal - 1 colher de chá
- Manteiga - 200-220 gr.
- Ovo - 1 pç.
Processo de cozimento:
- Despeje a água em um copo, coloque alguns cubos de gelo e reserve. Misture a farinha com o sal. Corte a manteiga em cubos, para que derreta mais rápido.
- Transfira os cubos de manteiga para a farinha e triture até obter migalhas. Você pode usar um processador de alimentos ou liquidificador para fazer isso.
- Despeje 4 colheres de sopa de água gelada na massa de farinha e continue mexendo até que a farinha esteja completamente misturada com a manteiga e a massa comece a grudar.
- A massa acabada pode ser dividida imediatamente em duas partes, por isso será mais conveniente recolher a torta mais tarde. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por meia hora. Em seguida, a massa gelada é enrolada no tamanho e na forma exigidos em uma torta.
Bom apetite!
Como fazer uma massa quebrada para uma torta de requeijão?
Muitas pessoas adoram bolos caseiros e, especialmente, produtos de pastelaria de massa quebrada que simplesmente derretem na boca. Um bolo de massa quebradiça com crosta crocante e recheio delicado de requeijão pode ser um complemento agradável para um banquete com amigos e família.
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 6.
Ingredientes:
- Farinha - 520 gr.
- Fermento em pó - 1 saqueta.
- Manteiga - 300 gr.
- Açúcar - 75 gr.
- Ovos - 3 unid.
Processo de cozimento:
- Misture a farinha com o fermento.
- Adicione açúcar e manteiga à mistura de farinha.
- Separe as gemas das proteínas e junte-as aos restantes ingredientes.
- Substitua a massa. Divida-o em duas partes desiguais. O maior servirá de base para o cozimento, o menor servirá de topo. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
Bom apetite!
Massa quebradiça para tarte de carne em casa
Para diversificar o cardápio diário, prepare uma farta torta de carne para o almoço. Os amantes de carne irão certamente apreciar este prato.
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 6.
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 300 gr.
- Manteiga - 150 gr.
- Água - 85 gr.
- Sal - 0,5 colher de chá
Processo de cozimento:
- Peneire a farinha em uma tigela funda. Corte a manteiga amolecida em cubos e coloque sobre a farinha.
- Ao misturar farinha e manteiga, você não precisa se esforçar para obter homogeneidade completa. Se sobrarem pequenos pedaços de manteiga, eles, ao contrário, irão adicionar suculência e flocos à massa. Adicione algumas colheres de sopa de água gelada e sal e mexa até que o sal se dissolva. Em seguida, coloque a massa sobre a mesa e continue amassando com as mãos.
- Adicione o restante da água à massa e sove até que a água seja completamente absorvida. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
- Depois que a massa esfriar e atingir a consistência desejada, pode-se começar a formar o bolo.
Bom apetite!
Receita passo a passo para fazer massa de shortbread para torta de maçã
No verão, quando os frutos e bagas começam a amadurecer no jardim, é hora de experimentar bolos caseiros. Entre as mais variadas opções, a tarte de maçã com massa quebradiça é sempre um petisco bem-vindo em qualquer mesa. Você aprenderá a fazer massa para ele com nossa receita.
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Porções: 6.
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 2 colheres de sopa.
- Ovos de galinha - 2 unid.
- Açúcar - ¾ colher de sopa.
- Manteiga - 180 gr.
- Fermento em pó - 1 colher de chá
- Água fria - 2 colheres de sopa
- Sal - 1 pitada
Processo de cozimento:
- Separe as gemas das proteínas. Adicione o açúcar e uma pitada de sal às gemas e bata com um batedor.
- Em seguida, adicione a manteiga amolecida à massa da gema, mexa até ficar homogêneo.
- Peneire a farinha e coloque na tigela com o restante dos ingredientes.
- Despeje 2 colheres de sopa de água bem fria na massa e continue amassando.
- Faça uma bola com a massa e leve à geladeira por 20-30 minutos. Durante esse tempo, você pode preparar o recheio da torta.
Bom apetite!
Massa quebradiça rápida com margarina para torta
A massa quebrada para tortas pode ser feita com manteiga ou margarina. Refrigere todos os ingredientes antes de amassar. E mais um pequeno truque de vida: não sove a massa por muito tempo.
Tempo de cozimento: 70 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 6.
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 250 gr.
- Margarina - 125 gr.
- Açúcar em pó - 50 gr.
- Água - 20 ml.
- Sal - 1 pitada
Processo de cozimento:
- Corte a margarina em cubos e transfira para uma tigela. Adicione açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal
- Em seguida, adicione água fria e farinha peneirada, sove a massa com as mãos.
- A princípio, pode parecer que há mais farinha do que o necessário, e ela se desfará em migalhas.
- Continue amassando a massa até que ela pare de grudar em suas mãos. Forme um caroço com a massa, embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30-60 minutos. Então você pode começar a fazer tortas.
Bom apetite!
Deliciosa massa de shortbread para torta de batata
As tortas de massa quebrada são fáceis de fazer e podem ser um ótimo complemento para o café da manhã e um lanche recheado no trabalho ou na estrada. Eles podem ser complementados com um recheio de batata, carne, repolho, queijo cottage ou outros ingredientes.
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 10.
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 3 colheres de sopa.
- Ovo - 1 pç.
- Creme de leite - 200 gr.
- Margarina cremosa - 200 gr.
- Sal a gosto.
- Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
- Vinagre de mesa - 1 colher de sopa
Processo de cozimento:
- Peneire a farinha em uma tigela, acrescente a margarina amolecida e misture os ingredientes.
- Em uma tigela separada, misture o creme de leite, a proteína e o bicarbonato de sódio apagado com vinagre.
- Combine os componentes secos e líquidos, sove a massa.
- Coloque a massa na geladeira por meia hora antes de começar a recolher a torta.
Bom apetite!
Uma receita simples e rápida para massa quebrada com creme de leite
A massa de shortbread com creme de leite tem um sabor cremoso agradável, as tortas são macias e fofas. Como recheio, pode-se usar frutas vermelhas, requeijão, purê de batata com ervas ou cebola. Esta é uma das maneiras mais rápidas e fáceis de fazer deliciosos bolos caseiros.
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 8.
Ingredientes:
- Manteiga - 100 gr.
- Açúcar - 1 colher de chá
- Ovo - 1 pç.
- Bicarbonato de sódio - 1 pitada.
- Creme de leite - 100 ml.
- Farinha de trigo - 430 gr.
- Sal - 1 pitada
Processo de cozimento:
- Corte a manteiga em cubos e coloque na tigela do processador de alimentos, acrescente os ovos e o creme de leite frio ali.
- Peneire a farinha em uma peneira fina e despeje na tigela do processador de alimentos. Adicione açúcar, refrigerante e sal.
- Ligue o processador de alimentos e sove a massa. Não sove a massa por muito tempo, pois isso pode não torná-la crocante o suficiente.
- A massa deve ser elástica e não pegajosa nas mãos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Depois disso, pode ser utilizado no preparo de tortas e outros produtos assados.
Bom apetite!
Como fazer uma deliciosa massa de bolo de fermento de shortbread?
Hoje em dia, a cada passo você encontra uma padaria ou um café com confeitaria pronta. No entanto, nada supera o aroma e o sabor dos bolos caseiros. Uma excelente base para eles será a massa de fermento de shortbread de acordo com a nossa receita.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 8.
Ingredientes:
- Manteiga - 200 gr.
- Farinha de trigo - 2 colheres de sopa.
- Levedura seca - 1 colher de chá
- Sal - 0,5 colher de chá
- Açúcar - 2 colheres de sopa
- Água - 60 ml.
Processo de cozimento:
- Dissolva o fermento em água morna e deixe por 10-15 minutos. Moa a manteiga em migalhas junto com a farinha e o açúcar.
- Adicione o fermento às migalhas de farinha e sove a massa.
- A massa acaba ficando macia e plástica, se nela restarem pequenos veios de manteiga - isso vai beneficiar a estrutura da massa, ela ficará mais solta.
- Essa massa deve ser enrolada com 0,5 a 1 centímetro de espessura, durante o processo de cozimento os produtos assados crescem bem.
Bom apetite!
