Bolo de fígado de frango - 10 receitas passo a passo

O Bolo de Fígado de Fígado de Galinha é um produto saudável, saboroso e original. No entanto, tudo isso é verdade se o prato for cozido corretamente. Para um bolo de fígado suculento e macio, escolha qualquer uma das 10 receitas passo a passo e divirta-se cozinhando!

A receita clássica de um delicioso bolo de fígado de frango

Um bolo desses não é uma pena servir aos convidados em um feriado, é um lanche saudável completo. O ingrediente secreto (pepino) diversifica o prato e confere-lhe sabores frescos e frescos.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 min.

Porções: 9.

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  Descasque as cenouras, lave em água fria. Se as cenouras forem pequenas, você deve levar cerca de 5 peças.
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  Rale as cenouras grosseiramente.
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  Descasque a cebola, lave e corte em cubinhos.
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  Aqueça uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo vegetal em fogo alto, reduza o fogo para médio. Refogue a cebola e a cenoura no óleo de girassol até dourar levemente.
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  Desligue o fogo sob a panela, adicione as folhas de louro e tampe. Deixe esfriar.
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  Lave o fígado de frango em água fria e seque com papel toalha. Corte as veias.
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  Moa o fígado com um liquidificador. Adicione a farinha à massa, acrescente os ovos, coloque 2 colheres de sopa. eu. creme de leite e sal. A consistência da massa é a mesma das panquecas.
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  Aqueça uma frigideira, unte com óleo vegetal e despeje uma concha de massa de fígado. Asse os bolos em fogo médio, certificando-se de que as bordas estejam uniformes. Após 30 seg. fritar com muito cuidado para não quebrar, virar o bolo. Faça o mesmo com todos os bolos.
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  Deixe os bolos para o bolo de fígado até que esfriem completamente.
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  Para o recheio, misture a maionese com o creme de leite, adicione o alho picado e as ervas picadas.
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  Coloque a primeira crosta em uma travessa ou tábua de cortar e pincele com o molho de creme de leite.
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  Coloque o recheio da cebola frita e da cenoura na crosta untada. Cubra com a próxima crosta.
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  Unte o próximo bolo com molho, coloque pepino fresco ralado em um ralador grosso. Cubra com uma crosta. Assim, coloque todos os bolos em camadas, alternando os recheios.
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  Decore o bolo com ervas frescas.

Bom apetite!

Bolo De Fígado De Frango Com Leite

O fígado de galinha é muito mais macio que o de porco e tem um sabor menos pronunciado. A massa é preparada com a adição de leite, o que evita que os bolos sequem.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

Para bolos:

• Fígado de frango - 750 g;
• Cebola - 2 peças;
• Ovos de galinha - 2 peças;
• Leite - 220 ml;
• Farinha de trigo - 170 g;
• Sal, pimenta-do-reino moída - ao seu gosto.

Para intercalar e granulado:

• Ovos de galinha - 2 peças;
• Maionese - 160 g;
• Cebola - 2 peças;
• Cenouras - 2 unid .;
• Verdes - 1 cacho;
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Lave o fígado em água fria, escorra o líquido e seque com papel toalha.
2. Corte o fígado em pequenos pedaços, corte as veias.Passe em um moedor de carne com uma malha fina, você pode socar a massa no copo do liquidificador para uma consistência mais uniforme.
3. Descasque a cebola e passe também por um moedor de carne ou pique finamente e pique no liquidificador.
4. Combine o fígado e a cebola em uma tigela. Adicione os ovos e o leite a eles, bata a mistura com um batedor ou mixer até ficar homogêneo.
5. Adicione sal, pimenta e seus temperos favoritos à massa, se desejar.
6. Peneire a farinha separadamente. Despeje a farinha em porções na massa, a cada vez, bata tudo na batedeira para que não haja grumos.
7. Aqueça a panela em fogo alto, reduza o fogo. Unte a superfície da assadeira com óleo vegetal, despeje algumas colheres de sopa de massa e gire a assadeira em um círculo, distribuindo a massa de fígado.
8. Frite a panqueca por cerca de 1,5-2 minutos, depois vire do outro lado e frite aproximadamente a mesma quantidade.
9. Assim, leve ao forno todos os bolos e empilhe-os bem frescos.
10. Descasque as cebolas e as cenouras, lave-as juntamente com as ervas em água fria. Rale as cenouras grosseiramente, pique a cebola em cubos pequenos.
11. Frite a cebola com a cenoura em uma pequena quantidade de óleo vegetal por cerca de 5 minutos, depois deixe esfriar para que a maionese não escorra sob a fritura quente.
12. Para montar, pegue um prato raso, coloque o bolo sobre ele. Espalhe a maionese no bolo, coloque a fritura por cima, cubra com o próximo bolo.
13. Faça as mesmas manipulações com todos os bolos. O bolo está pronto.
14. Para decoração, pique finamente as verduras, ferva os ovos cozidos. Unte a superfície e as laterais do bolo com maionese, polvilhe com migalhas de ovos cortados em cubinhos. Polvilhe tudo com ervas por cima.

Bom apetite!

Bolo de Fígado com Cebola e Cenoura

Quem pode resistir a um delicado bolo de fígado cheio de recheio suculento feito de muita cebola e cenoura frita aromática? Tal prato pode impressionar os hóspedes, que então pedirão a receita deste fantástico aperitivo.

Tempo de cozimento: 1 hora e 25 minutos.

Porções: 10.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 400 g;
• Ovos de galinha - 2 peças;
• Farinha de trigo - 4,5 colheres de sopa. eu .;
• Leite - 100 ml;
• Cebola - 3 peças;
• Cenouras - 3 unid .;
• Óleo vegetal - 8 colheres de sopa. eu .;
• Alho - ao seu gosto;
• Maionese - 360 g;
• Ovos cozidos - 3 pcs .;
• Apple - 1 pc .;
• Queijo duro - 50 g;
• Sal, pimenta, especiarias - ao seu gosto;
• Pão ralado - para polvilhar.

Processo de cozimento:

1. Enxágüe o fígado em água corrente, mergulhe com papel toalha, corte as veias. Passe em um moedor de carne ou pique em um processador de alimentos ou liquidificador até obter um purê.
2. Despeje o purê de fígado em uma tigela funda, adicione os ovos ali, despeje o leite, coloque sal e temperos, acrescente a farinha peneirada. Despeje em 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, mexa. A massa vai ficar com a mesma consistência das panquecas normais, o principal é que não deve ficar totalmente líquida.
3. Aqueça uma frigideira de fundo grosso no fogão, unte com óleo de girassol. Despeje uma colher de massa de fígado na assadeira.
4. Frite cada panqueca em ambos os lados por cerca de 1-2 minutos. para uma cor avermelhada. Vire com cuidado, pois os bolos são muito quebradiços. Resfrie à temperatura ambiente.
5. Descasque e lave as cebolas, maçãs e cenouras. Pique a cebola em meias argolas finas, rale as cenouras grosseiramente, descasque a maçã e também esfregue no ralador grosso. Frite as cebolas, maçãs e cenouras em fogo médio em óleo de girassol.
6. Para fazer o molho: misture a maionese com 1 ovo cozido ralado, queijo e alho bem ralado.
7. Monte o bolo em uma travessa plana ou tábua de cortar. Unte generosamente o bolo de fundo com molho, espalhe uma camada de recheio, cubra com um bolo por cima, etc.
8. Cubra a parte superior e as laterais do bolo com molho de maionese e polvilhe com pão ralado.
9. Passe o resto dos ovos num ralador fino e polvilhe por cima do bolo. Envie o prato de molho por 2-3 horas.

Bom apetite!

Uma receita simples de bolo de fígado de frango com creme de leite

Um pequeno bolo de fígado, no qual a maionese foi substituída por um creme azedo mais saudável, será útil para as crianças e não ficará estagnado por muito tempo na geladeira. Para o molho, é melhor levar creme de leite não ácido e com teor máximo de gordura, a partir de 25%.

Tempo de cozimento: 50 min.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 550 g;
• Creme de leite - 210 g;
• Farinha de trigo - 180 g;
• Ovos de galinha - 3 peças;
• Cebola - 2 peças;
• Verdes - alguns galhos;
• Sal, pimenta e especiarias - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave o fígado de frango com água fria, seque para remover o excesso de umidade. Remova os filmes e listras, corte cada pedaço ao meio.
2. Passe o fígado em um moedor de carne ou triture em um processador de alimentos até obter uma consistência de purê. Adicione especiarias, sal, ovos, adicione a farinha. Bata com uma batedeira ou ponche com um liquidificador para remover todos os grumos.
3. Aqueça uma panela de ferro fundido em fogo alto, unte com uma fina camada de óleo de girassol. Despeje duas colheres de sopa de massa em uma frigideira, leve ao forno por 2 minutos e, muito delicadamente, vire a panqueca do outro lado com duas espátulas e frite por mais 1-2 minutos. Coloque as panquecas em uma pilha e deixe esfriar.
4. Retire a casca da cebola, enxágue e pique finamente em cubos. Refogue a cebola em óleo de girassol quente, transfira para um prato e escorra o excesso de óleo.
5. Lave as verduras em água fria, seque em papel toalha e pique finamente. Adicione o creme de leite às ervas e misture.
6. Espalhe os bolos alternadamente com o molho de creme de leite e coloque sobre cada recheio de cebola. Unte o bolo de fígado com molho, polvilhe com ervas picadas e coloque em local frio de molho por 2-3 horas.

Bom apetite!

Receita passo a passo de bolo de fígado com cogumelos

Um aperitivo com dois recheios revela-se muito original no paladar, picante e encharcado. A combinação de fígado, cogumelos e queijo é muito boa, vai agradar à sua família.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Porções: 7.

Ingredientes:

Para o teste:

• Fígado de frango - 650 g;
• Creme de leite - 90 g;
• Ovos de galinha - 1 unidade;
• Farinha de trigo - 80 g;
• Sal, especiarias - ao seu gosto;
• Óleo de girassol sem cheiro - para fritar.

Para preencher:

• Cogumelos frescos - 420 g;
• Cebola - 3 peças;
• Queijo duro - 180 g;
• Dentes de alho - 3 unid .;
• Maionese a gosto;
• Dill - 4 pernas;
• Manteiga e óleo de girassol - para fritar;
• Sal, especiarias - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave o fígado em água fria e seque com papel toalha grosso. Corte todo o excesso, corte em pedaços.
2. Moa pedaços de fígado em um moedor de carne ou liquidificador, despeje a massa em uma tigela grande.
3. Coloque o creme de leite e bata um ovo, misture até ficar homogêneo.
4. Sal, pimenta, adicione seus temperos favoritos. Adicione em porções a farinha peneirada previamente, bata na batedeira ou batedeira, retirando os grumos.
5. Pré-aqueça uma frigideira pequena, coloque a quantidade mínima de óleo de girassol. Despeje 1 colher pequena de massa para cada um, gire a assadeira em um círculo para que a massa fique uniformemente distribuída na superfície.
6. Frite as panquecas de um lado por cerca de 1,5-2 minutos, depois, virando-as com cuidado para o outro lado, continue a fritar por mais 1 minuto. a um estado avermelhado.
7. Coloque todos os bolos em uma pilha organizada em uma superfície plana e deixe-os atingir a temperatura ambiente.
8. Lave os champignon em água fria, passe-os em uma peneira, deixe escapar o excesso de umidade. Corte os cogumelos em rodelas pequenas.
9. Descasque a cebola, lave e corte em cubinhos. Descasque o alho, lave e esprema o alho.
10. Rale o queijo em um ralador fino. Lave as verduras, seque e pique finamente.
11. Aqueça uma frigideira limpa em fogo médio, misture uma pequena quantidade de manteiga e óleo de girassol nela. Coloque a cebola no azeite, frite, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos. em fogo baixo até dourar. Adicione os cogumelos, o sal, acrescente os temperos e frite até que o líquido evapore. Coloque o primeiro recheio em um prato e escorra o óleo.
12. Combine a massa de alho, o queijo ralado e as ervas em uma tigela separada. Este será o segundo enchimento.
13. Divida as camadas do bolo, espalhando maionese sobre elas e espalhando alternadamente os recheios com cogumelos e queijo. Unte o bolo de fígado por cima com maionese e polvilhe com queijo ralado e ervas. Deixe de molho por 4-5 horas e sirva.

Bom apetite!

Bolo De Fígado De Frango

As pessoas que acompanham a figura não precisam negar a si mesmas o prazer de comer um pedaço de bolo de fígado, pois pode ser preparado com poucas calorias. Segundo essa receita, existem apenas 148 calorias por 100 g de lanche.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Porções: 7.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 630 g;
• Ovos de galinha - 2 peças;
• Leite 1,5% de gordura - 100 ml;
• Farinha de arroz ou trigo sarraceno - 70 g;
• Azeite - 2 colheres de sopa. eu .;
• Alho - 2 dentes;
• Creme de leite - 120 g;
• Endro e salsa - 10 g cada;
• Sal - 3 g.

Processo de cozimento:

1. Fígado de frango para se livrar da gordura e películas, mergulhe em água fria por cerca de 10 minutos. e seco.
2. No liquidificador ou processador de alimentos, misture os pedaços de fígado com o leite e a manteiga, triture a massa até ficar homogêneo.
3. Adicione os ovos à massa de fígado, sal a gosto, mexa. Adicione a farinha aos poucos, mexendo na batedeira. A massa ficará líquida.
4. Aqueça bem uma frigideira untada com paredes grossas. Despeje um pouco de massa ali, sacuda a forma para que se espalhe bem.
5. Frite os bolos por 2,5 minutos. de cada lado até dourar. Vire com cuidado para evitar danos. Tente assar círculos do mesmo diâmetro com bordas lisas para facilitar e, em seguida, colete o bolo.
6. Deixe as panquecas de fígado esfriarem.
7. Descasque e lave o alho, enxágue e seque as ervas. Esprema o alho no creme de leite através do alho, acrescente a salsinha picada e o endro, o sal.
8. Na hora de montar, espalhe uma porção de molho de creme de leite em cada bolo, cobrindo com o próximo.
9. Por cima, você pode fazer um padrão com o mesmo molho e colocar alguns raminhos de salsa no centro.

Bom apetite!

Bolo De Fígado De Frango Assado No Forno

Esse preparo de lanche vai economizar pelo menos uma hora de ficar parado no fogão, pois aqui não se fazem bolos individuais: a massa é despejada em duas etapas, e o recheio é colocado entre as camadas da massa.

Tempo de cozimento: 1 hora e 35 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 550 g;
• Sêmola - 100 g;
• Cebola - 3 peças;
• Cenouras - 2 unid .;
• Creme de leite - 80 g;
• Leite - 100 ml;
• Ovos de galinha - 1 unidade;
• Sal e especiarias - ao seu gosto;
• Azeite - 2 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Lave o fígado, corte todo o excesso e corte ao meio. Moa essas peças em um liquidificador ou máquina de cozinha; na ausência desse equipamento, pode-se usar um moedor de carne.
2. Adicione o leite e a sêmola, o sal e os temperos ao fígado, mexa bem e leve à geladeira para que a sêmola inche por 1 hora.
3. Descasque e lave as cenouras e as cebolas. Rale as cenouras ou um cortador de legumes, corte a cebola ao meio rodelas.
4. Numa frigideira grande, aqueça o óleo e refogue os legumes até que fiquem deliciosamente dourados.
5. Unte uma assadeira de metal ou vidro. Divida a massa em 2 partes. Despeje a primeira parte no fundo da forma, espalhe a fritura dos legumes por cima. Em seguida, despeje tudo isso por cima com a segunda parte da massa, nivele com uma espátula.
6. Aqueça o forno a 180 graus. Coloque a assadeira na prateleira do meio do forno e asse o bolo por cerca de 1 hora.
7. Misture o creme de leite com ovo. Em 20 min. antes do final do cozimento, retire o bolo do forno, unte com o molho resultante e coloque de volta no lugar. Asse por mais um terço de hora.

Bom apetite!

Delicioso bolo de fígado de frango com queijo e alho

O recheio batido para um bolo de fígado feito de vegetais fritos pode ser substituído por uma camada de queijo e alho, principalmente porque cozinha mais rápido e não é necessário levar outra frigideira.

Tempo de cozimento: 55 min.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 620 g;
• Ovos de galinha - 5 unidades;
• Farinha de trigo - 6 colheres de sopa. eu .;
• Maionese - 5 colheres de sopa eu .;
• Queijo duro - 140 g;
• Dentes de alho - 4 unid .;
• Sal e especiarias - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Enxágüe o fígado em água fria corrente, corte as veias, filmes. Seque com toalhas de papel grossas. Leve o fígado a um estado de purê em um moedor de carne, liquidificador ou processador de alimentos.
2. Mexa os ovos no purê de fígado, introduzindo um a um, acrescente sal e temperos, acrescente um pouco de farinha, bata com um batedor ou batedeira, retirando os grumos. Você também pode usar um liquidificador para isso.
3. Aqueça bem a panela em fogo alto e reduza o fogo. Unte a superfície da panela com óleo vegetal ou um pedaço de bacon.
4. Despeje algumas colheres de sopa de massa, distribua, sacudindo a forma de um lado para o outro, leve ao forno de cada lado por cerca de 2 minutos. Indicador - cor dourada avermelhada. Os bolos são quebradiços, por isso é necessário virá-los com cuidado. Resfrie toda a pilha de panquecas de fígado à temperatura ambiente para que o queijo não pingue do recheio.
5. Para fazer uma camada, descasque os dentes de alho, enxágue e passe no ralador fino. Rale o queijo duro bem fino no mesmo ralador.
6. Recolha o bolo sobre uma superfície plana do utensílio em que será servido: uma travessa, um substrato culinário ou uma bela tábua de madeira. Unte cada bolo com maionese, polvilhe com queijo ralado e mingau de alho.
7. Cubra o bolo com maionese e polvilhe com o resto do queijo. Remova e deixe de molho por 2-3 horas. Antes de usar, é aconselhável tirar o prato da geladeira por meia hora para que ele aqueça um pouco e revele o sabor.

Bom apetite!

Uma receita simples de bolo de fígado com tomate

Um lanche de bolo de fígado com tomate e pepino é muito suculento. Mesmo se de repente você secar levemente os bolos em uma panela, o suco de vegetais servirá como uma impregnação aromática adicional para eles.

Tempo de cozimento: 45 min.

Porções: 7.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 950 g;
• Farinha de trigo - 190 g;
• Kefir - 190 ml;
• Cebola - 1 unidade;
• Ovos de galinha - 3 peças;
• Maionese - 200 g;
• Tomate - 3 peças;
• Pepino - 1 un .;
• Queijo duro - 120 g;
• Ervilhas em conserva - 80 g;
• Sal - 1 colher de sopa eu. sem slide;
• Temperos - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque e enxágue os vegetais. Lave o fígado, corte a gordura, os filmes e as veias. Jogue em uma peneira por 10 minutos, deixe o líquido escorrer.
2. Passe a cebola e o fígado em um moedor de carne ou pique no liquidificador.
3. Separadamente, coloque os ovos em uma tigela e acrescente o kefir a eles. Bata com um batedor ou batedeira.
4. Peneire a farinha e acrescente um pouco à massa, bata a cada vez na batedeira. No final, adicione sal e temperos.
5. Combine duas massas, mexa.
6. Aqueça uma frigideira pequena, unte com óleo e asse todas as panquecas por 2-3 minutos. de cada lado (dependendo da espessura do bolo). Ainda quente, corte os bolos com uma faca, fixando-os num prato, para obter a mesma forma e diâmetro das panquecas. Isso é necessário para uma montagem tranquila.
7. Para o molho, descasque o pepino, passe num ralador fino ou cortador de legumes. Adicione o queijo ralado, a maionese e o alho, passado por uma prensa, mexa.
8. Unte os bolos um a um com o molho, espalhe as rodelas de tomate por cima e cubra com o próximo bolo.
9. No final, cubra todo o bolo com maionese, espalhe por cima as ervilhas do pote e polvilhe nas laterais com o restante do queijo ralado.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer bolo de fígado de frango com maionese

Se a maionese estiver disponível a um preço atraente para uma promoção em uma loja, leve 2 pacotes de uma vez. Hoje preparamos um bolo de fígado tenro e bem embebido com molho de alho e maionese. Mas cuidado, nem todo mundo adora um sabor tão picante, porque há muito alho na receita.

Tempo de cozimento: 55 min.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 0,5 kg;
• Leite - 400 ml;
• Farinha de trigo - 4 colheres de sopa. eu. com um slide;
• Ovos de galinha - 4 unidades;
• Óleo de girassol - 4 colheres de sopa. eu .;
• Soda, apagada com vinagre - 1 colher de chá;
• Sal e especiarias - ao seu gosto;
• Maionese - 400-500 g;
• Cravinho de alho - 7-8 unid.

Processo de cozimento:

1. Corte as veias, películas e gordura do fígado, lave, seque com papel-toalha para absorver a umidade.
2. Moa o fígado para purê em um processador de alimentos ou liquidificador, você pode passá-lo por um moedor de carne.
3. Coloque os ovos no purê de batata, acrescente leite, farinha, sal e temperos, manteiga e refrigerante. Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo.
4. Aqueça a panela, despeje uma fina camada de óleo.Coloque a massa em 1 a 2 colheres grandes, sacudindo a forma para que fique bem distribuída. Frite os bolos de um lado por cerca de 2 minutos, até dourar levemente, depois vire para o outro lado e frite por mais 2 minutos.
5. Esfrie as panquecas de fígado e, entretanto, faça o molho.
6. Descasque o alho, lave, rale no ralador mais fino. Coloque a maionese em uma tigela e acrescente o alho.
7. Coloque o bolo em um prato raso, unte com o molho de alho cozido e cubra com o próximo. Então reúna o bolo inteiro. A pasta de maionese deve ser aplicada generosamente para que embeba bem o aperitivo.
8. Coloque o bolo na geladeira por 4 horas, aí ele vai ficar macio.

Bom apetite!