Costeletas de fígado - 10 receitas passo a passo

Os produtos do fígado são muito úteis: contêm muitos minerais, vitaminas e aminoácidos. Mas o fígado se distingue não só por seus benefícios, mas também por seu sabor especial e amado. E neste artigo vamos falar sobre um dos pratos de fígado mais populares - costeletas - e as muitas maneiras de prepará-los.

Costeletas de fígado de boi suculentas e macias em uma panela

Costeletas suculentas, macias e incrivelmente saudáveis ​​para acompanhar qualquer acompanhamento. Eles são preparados muito rapidamente e é fácil alimentar toda a família com eles. E se você servir costeletas com salada, terá quase um jantar dietético!

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 6.

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  Despeje água fervente sobre o fígado, retire a película. Corte em pedaços grandes, enxágue e transfira para uma peneira para drenar a água.
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  Descasque a cebola, corte em quartos. Também descascamos o alho.
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  Transfira o fígado, a cebola e o alho para o liquidificador.
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  Moa os ingredientes até ficarem homogêneos.
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  Transfira a carne picada resultante para uma tigela funda.
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  Quebre o ovo na carne picada, acrescente a farinha peneirada, acrescente a maionese, a pimenta e o sal.
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  Misture bem, deixe a carne picada por 10 minutos e amasse novamente bem. Neste caso, não devem permanecer grumos de farinha.
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  Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e coloque cerca de uma colher de carne picada, formando costeletas. Frite de um lado por cerca de 3 minutos em fogo médio.
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  Frite do outro lado por cerca de 2 minutos. Retire as costeletas da frigideira, acrescente mais duas colheres de sopa de óleo e aqueça bem. Assim, fritamos todas as costeletas. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer costeletas de fígado de porco

Uma receita simples e rápida, cujos ingredientes, embora bastante baratos, são saudáveis ​​devido ao elevado teor de ferro no fígado. As costeletas são macias e tenras e com certeza farão as delicias de toda a família!

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Ovo - 1 pç.
• Fígado de porco - 400 gr.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa
• Semolina - 3 colheres de sopa
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto

Processo de cozimento:

1. Preparamos todos os produtos necessários.
2. Lavamos o fígado de porco, secamos, removemos todos os filmes e dutos. Corte em pedaços pequenos.
3. Passamos o fígado por um moedor de carne e moemos no liquidificador.
4. Adicione a sêmola, o ovo, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
5. Misture bem e deixe a carne picada por 15 minutos, para que a semolina nutra o líquido e inche.
6. Aquecemos o óleo vegetal em uma frigideira, colocamos a carne picada com uma colher e formamos as costeletas. Frite de cada lado por 4 minutos até dourar. Bom apetite!

Uma receita simples e rápida de costeletas de fígado de frango em uma panela

O fígado de galinha é extremamente saudável, contém muitas vitaminas, minerais e aminoácidos, e este produto em si é muito barato e nutritivo. Oferecemos uma receita simples para deliciosas e gratificantes costeletas de fígado de frango.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 5.

Ingredientes:

• Ovos - 2 unid.
• Fígado de frango - 300 gr.
• Batatas - 1 peça.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Farinha de trigo - ½ colher de sopa.
• Óleo vegetal - 5 colheres de sopa
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto

Processo de cozimento:

1. Lavamos o fígado em água corrente, enxugamos e retiramos a película. Nós o torcemos com cebolas em um moedor de carne.
2. Descasque as batatas e três em um ralador fino.
3. Pique as verduras finamente.
4. Adicione as batatas com ervas ao fígado picado.
5. Coloque os ovos, adicione pimenta e sal a gosto.
6. Misture bem, adicione aos poucos a farinha peneirada.
7. Mexa a mistura resultante. Numa frigideira, aqueça o óleo vegetal, coloque a carne picada com uma colher.
8. Frite os hambúrgueres em fogo baixo por cerca de 4 minutos de um lado e mais 4 minutos do outro. Servimos costeletas prontas com guarnição à sua escolha. Bom apetite!

Como assar costeletas de fígado deliciosamente no forno?

Os pratos de fígado se distinguem tanto pelo sabor característico quanto pelos benefícios especiais. Graças a esta receita, você pode tornar as costeletas de fígado ainda mais úteis, pois, sem fritar em óleo, não conterão substâncias cancerígenas e as costeletas em si são saborosas e suculentas graças à adição de banha.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 5.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 500 gr.
• Polpa de porco - 100 gr.
• Gordura de porco - 100 gr.
• Semolina - 2 colheres de sopa
• Ovo - 1 pç.
• Farinha de trigo - 3 colheres de sopa
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto

Processo de cozimento:

1. Lavamos e secamos o fígado.
2. Moa com um moedor de carne.
3. Também moemos a polpa de porco com a adição de banha.
4. E no final pique a cebola com um moedor de carne.
5. Misture a carne picada resultante, coloque um ovo nela.
6. Adicione pimenta e sal a gosto.
7. Também adicionamos semolina.
8. Introduzimos farinha peneirada.
9. Misture bem e deixe a massa repousar cerca de 10 minutos.
10. Colocar as futuras costeletas nas formas de muffin.
11. Nós os assamos por cerca de 20 minutos a 180 graus.
12. Sirva as costeletas prontas quentes. Bom apetite!

Costeletas de fígado fartas e deliciosas com sêmola

Costeletas fartas, tenras e saborosas com fígado de frango e sêmola que podem ser preparadas de forma rápida e fácil. Podem ser usados ​​como prato principal ou como aperitivo.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 600 gr.
• Semolina - 0,8 colher de sopa.
• Ovos - 2 unid.
• Alho - 1 dente
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Óleo vegetal - 4 colheres de sopa
• Pimenta moída - a gosto
• Sal a gosto
• Verduras para saborear

Processo de cozimento:

1. Preparamos todos os produtos necessários.
2. Limpamos o fígado de frango das películas e dutos e enxáguamos bem em água corrente.
3. Moa o fígado com um liquidificador.
4. Adicione a semolina, os ovos, a pimenta e o sal a gosto.
5. Moa as ervas e junte à massa.
6. Misture bem e deixe a massa em infusão por cerca de 10 minutos.
7. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira. Espalhamos a massa com uma colher, formamos costeletas e fritamos por cerca de 4 minutos de cada lado.
8. Coloque as costeletas prontas em uma toalha de papel para remover o excesso de óleo.
9. As costeletas estão prontas, bom apetite!

Como fritar costeletas de fígado de frango com cenoura e cebola?

Costeletas moles, sem amargor e com sabor pronunciado a fígado, ideais para quem não gosta muito de pratos de fígado. Esta receita também é indicada para crianças, desde que as costeletas não sejam fritas, mas assadas no forno.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 3.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 500 gr.
• Cenouras - 1 peça.
• Ovo - 1 pç.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Amido - 4 colheres de sopa
• Sal - ½ colher de chá
• Pimenta preta moída - 5 gr.

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar, preparamos todos os ingredientes.Lavamos e limpamos o fígado dos filmes, limpamos os vegetais.
2. Pique a cebola em cubinhos, rale as cenouras em um ralador grosso.
3. Refogue a cebola com a cenoura até que fique transparente.
4. Corte o fígado em cubos médios.
5. Misture o fígado com ovo e amido, adicione pimenta e sal.
6. Despeje a cebola gelada com cenoura à nossa mistura e misture. Deixe fermentar por alguns minutos.
7. Frite as costeletas por 3-4 minutos de cada lado e sirva à mesa. Bom apetite!

Costeletas de fígado de frango picadas suculentas em uma panela

Costeletas originais que podem ser comidas mesmo frias. Cozinhá-los é muito rápido e fácil, e o resultado será um prato suculento, saboroso e saudável com o qual todos os membros da sua família ficarão felizes.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 800 gr.
• Alho - 2 dentes
• Farinha de trigo - 3 colheres de sopa
• Óleo vegetal - 4 colheres de sopa
• Cenouras - 1 peça.
• Sal a gosto
• Gengibre em pó - a gosto

Processo de cozimento:

1. Eu lavo meu fígado com água corrente, removo todas as coisas desnecessárias. Cortamos em pequenos pedaços.
2. Lavamos as cenouras, descascamos e esfregamos no ralador grosso.
3. Adicione os ovos à cenoura ralada, despeje tudo no fígado.
4. Polvilhe com gengibre em pó e sal.
5. Pique o alho e adicione. Peneire a farinha e adicione. Misture todos os produtos cuidadosamente.
6. Nós aquecemos o óleo. Aplicar a mistura com uma colher, formando costeletas.
7. Frite as costeletas de cada lado por cerca de 4 minutos. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa para fazer costeletas de fígado com cebola

Delicadas costeletas de fígado de porco com cebola. As costeletas são bastante simples de preparar e você não vai perder muito tempo com elas. Eles podem ser servidos com qualquer acompanhamento de sua escolha, tais costeletas são adequadas tanto para massas quanto para vários cereais, purê de batata ou vegetais frescos.

Tempo de cozimento: 55 min.

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Fígado de porco - 600 gr.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Ovos - 2 unid.
• Farinha de trigo - 3 colheres de sopa
• Cenouras - 3 unid.
• Alho - 3 cravos
• Óleo vegetal - 4 colheres de sopa
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Especiarias para saborear

Processo de cozimento:

1. Lavamos as cenouras, descascamos e esfregamos no ralador fino.
2. Lave também as cebolas, descasque e corte em cubos pequenos.
3. Pré-aqueça uma frigideira, coloque um pouco de óleo vegetal sobre ela. Coloque a cebola e frite até dourar. Adicione as cenouras e cozinhe até ficar macio. Recheie o alho e misture tudo bem. Deixe a mistura esfriar.
4. Despeje água fervente sobre o fígado, retire os filmes e remova todos os dutos. Corte em cubos pequenos e adicione a fritura resfriada, os ovos e a farinha peneirada. Pimenta e sal a gosto, acrescente os temperos de sua escolha. Misture bem.
5. Coloque as costeletas em uma frigideira pré-aquecida e frite em fogo baixo por cerca de 2 minutos de cada lado.
6. Sirva costeletas prontas quentes, bom apetite!

Costeletas de fígado macias e arejadas com arroz para crianças

Fígado de boi é o produto de fígado mais saudável, mas às vezes pode ser um pouco duro. O arroz vai amolecer e deixar os hambúrgueres arejados e macios. Essas costeletas lembram panquecas, e as crianças certamente vão gostar.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Fígado de porco - 500 gr.
• Ovo - 1 pç.
• Arroz - 5 colheres de sopa
• Pão branco - 1 fatia
• Farinha de trigo - 5 colheres de sopa
• Pimenta preta moída - a gosto
• Sal a gosto
• Óleo vegetal - 5 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Deixe o fígado de boi de molho por 20 minutos para se livrar do amargor. Cortamos em pequenos pedaços.
2. Moa o fígado com um moedor de carne.
3. Também passamos a fatia de pão seca por um moedor de carne.
4. Ferva o arroz até ficar macio.
5. Misture a carne picada com arroz, sal e pimenta a gosto.
6. Colocamos um ovo na carne picada.
7. Adicione a farinha peneirada à mistura em uma colher.
8. Pré-aqueça uma frigideira, coloque óleo sobre ela, coloque a massa com uma colher.
9. Frite as costeletas por 4 minutos de cada lado.
10. É melhor servir essas costeletas resfriadas. Bom apetite!

Costeletas de fígado de PP cozidas no vapor

Costeletas deliciosas e saudáveis ​​que podem ser preparadas de forma fácil e rápida em uma multicozinha. A receita é bastante econômica, mas ao mesmo tempo, é perfeita para pessoas que aderem a uma alimentação adequada.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Fígado de porco - 500 gr.
• Semolina - 4 colheres de sopa
• Pão branco - 50 gr.
• Ovo - 1 pç.
• Cebola - 0,5 pcs.
• Cenouras - 0,5 unid.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa
• Sal a gosto

Processo de cozimento:

1. Enxágue bem o fígado, seque-o e corte-o.
2. Corte as cenouras e as cebolas em pedaços grandes.
3. Mergulhe o pão branco no leite.
4. Moa o fígado com um moedor de carne.
5. Também moemos cebolas, cenouras e pão branco. Adicione o ovo e a semolina à carne picada, sal a gosto.
6. Misture a carne picada e deixe em infusão por cerca de 15 minutos.
7. Despeje um pouco de óleo em uma frigideira e aqueça.
8. Coloque a carne picada em porções com uma colher.
9. Frite as costeletas um pouco dos dois lados.
10. Colocamos as costeletas na tigela multicooker.
11. Selecionamos o modo "Cozedura a vapor" e cozinhamos as costeletas a vapor durante 10 minutos.
12. Retiramos costeletas prontas da multicozinha. Bom apetite!