Massa de frutos do mar em molho cremoso - 8 receitas passo a passo

Macarrão com frutos do mar é sempre uma opção vencedora, e no seu preparo pode-se levar qualquer tipo de macarrão (espaguete, fusellini, chifre, penas, entre outros), bem como qualquer frutos do mar que encontrar. Ervas picantes, alho e creme tornam este prato incrivelmente saboroso e muito aromático.

Massa italiana com frutos do mar em molho cremoso

Uma receita tradicional de massa italiana, em que as donas de casa locais sempre adicionam tomates frescos para dar gosto, e os frutos do mar são fritos em azeite, no qual o alho era frito antes. Assim, o prato acaba por ser mais rico em sabor e muito aromático.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 4.

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  Pique o alho em pedaços grandes e frite em azeite para dar aroma ao azeite. Depois disso, o alho pode ser removido.
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  Frite os frutos do mar no óleo de alho em fogo médio por 5 minutos.
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  Descasque os tomates e corte em cubos, coloque em uma frigideira com frutos do mar e cozinhe por alguns minutos.
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  Em seguida, adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio por 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
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  Ferva a massa, seguindo as instruções da embalagem, deixando-a ligeiramente mal passada para não perder a forma ao ser mergulhada no molho. Coloque o macarrão coado na panela e deixe por 2 minutos.
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  Sirva enfeitado com manjericão fresco. Bom apetite!

Macarrão com camarão e lula ao molho cremoso de alho

O camarão e a lula têm um sabor adocicado muito delicado, que se complementa bem com natas com alho. Macarrão com esses frutos do mar é refinado e macio. Se você adicionar ervas frescas, o almoço será puramente mediterrâneo.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Camarões descascados - 300 gr.
• Lula (carcaça) - 500 gr.
• Creme (30%) - 200 ml
• Sal a gosto.
• Massa (espaguete) - 400 gr.
• Queijo duro (parmesão) - 70 gr.
• Alho - 4 dentes.
• Manteiga Ghee - 1 colher de sopa
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa
• Queijo cremoso processado - 3 colheres de sopa.
• Vinho branco seco - 100 ml
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Amasse o alho e pique finamente, coloque em uma frigideira funda com manteiga derretida e óleo vegetal e frite levemente em fogo médio.
2. Despeje água fervente sobre a lula, retire a casca, retire o interior e corte em pedaços pequenos.
3. Coloque os camarões e as fatias de lula em uma panela com o alho, cozinhe por alguns minutos, mas não mais do que cinco. Reserve alguns camarões para decorar o prato acabado.
4. Adicione o queijo derretido aos frutos do mar e cozinhe, mexendo, até distribuir uniformemente sobre as lulas e os camarões. Despeje o creme de leite e o vinho na frigideira e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
5. Ferva o espaguete separadamente para que fiquem ligeiramente mal cozidos quando mordidos. Siga as instruções na embalagem da pasta. Coe o espaguete pronto, mas não enxágue, e coloque na panela junto ao molho.
6. Sirva o espaguete com o molho, decore com os camarões reservados e o parmesão ralado.

Macarrão com frutos do mar ao molho de creme de tomate

A receita original de macarrão à italiana. O sabor dos frutos do mar é complementado por natas, purê de tomate e manjericão. É importante não cozinhá-lo demais ao cozinhar macarrão, pois ele perderá a forma e o sabor ao cozinhar em um molho.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Massa (espaguete) - 300 gr.
• Frutos do mar variados - 300 gr.
• Creme - 250 gr.
• Tomate - 2 unid.
• Queijo duro - 50 gr.
• Sal a gosto.
• Manjericão seco - a gosto.
• Alho - 1 dente
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Coloque o espaguete em água fervente e ferva, seguindo as instruções da embalagem. É importante preparar a massa "al dente", ou seja, mantê-la um pouco dura.
2. Descongele os frutos do mar em uma sala quente e cozinhe com óleo em uma frigideira funda por cerca de 7 minutos, até que o líquido evapore.
3. Despeje água fervente sobre os tomates, descasque-os e transforme-os em purê no liquidificador ou ralador.
4. Adicione purê de tomate, manjericão, alho picado e sal e pimenta aos frutos do mar. Cozinhe por 3-4 minutos.
5. Despeje as natas na panela e mexa, aqueça os frutos do mar com o molho por 2 minutos, depois coloque o espaguete ali, escureça a massa no molho por mais 2 minutos, para que fique saturada com os aromas de frutos do mar e natas.
6. Sirva o macarrão generosamente polvilhando com queijo ralado.

Como fazer massa de frutos do mar com molho cremoso de queijo?

As ervas picantes do Mediterrâneo dão um toque especial às massas com frutos do mar. Eles podem ser adicionados frescos e secos. Aí o prato acaba ficando mais apetitoso e transmite todo o sabor nacional da massa.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Frutos do mar (coquetel congelado) - 500 gr.
• Espaguete - 250 gr.
• Creme (20%) - 1 colher de sopa.
• Queijo duro - 200 gr.
• Manteiga - 1 colher de sopa
• Uma mistura de ervas secas (salgadas, orégano, manjericão, alecrim, estragão) - 1 colher de sopa
• Azeitonas - 10 unid.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Mantenha os frutos do mar aquecidos para descongelar e depois ferva por 2 minutos, adicionando muito pouco sal. Frite o coquetel de frutos do mar na manteiga por 1 minuto.
2. Despeje o creme sobre os frutos do mar, tempere, acrescente as ervas e cozinhe por 5-7 minutos em fogo médio.
3. Ferva o espaguete, seguindo as instruções da embalagem, até ficar "al dente" - levemente mal passado até ficar cozido, e depois coe, mas nunca enxágue, senão não ficará saturado com o molho.
4. Rale o queijo grosso e despeje no molho cremoso, mexendo de vez em quando, espere até que o queijo amoleça e espalhe na frigideira.
5. Adicione o espaguete aos frutos do mar, aqueça por 2 minutos e retire do fogo. Sirva guarnecido com azeitonas.

Uma receita simples e rápida de macarrão com camarão e mexilhões em molho cremoso

Camarão e mexilhão complementam bem os pratos de massa, e o molho cremoso os torna mais deliciosos. Este prato não é preparado há muito tempo e é bastante simples, por isso um cozinheiro com alguma experiência pode comprá-lo.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

• Camarões tigre - 150 gr.
• Mexilhões congelados - 150 gr.
• Orégano seco - 1 pitada
• Pimentão vermelho moído - 1 pitada.
• Macarrão (Tagliatelle ou outro) - 200 gr.
• Creme (20%) - 250 ml
• Sal a gosto.
• Alho - 2 dentes
• Manteiga - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. Descongele camarões e mexilhões, descasque se necessário.
2. Em óleo pré-aquecido em uma frigideira funda, frite os camarões por 2 minutos, coloque os mexilhões ali e cozinhe por mais 1 minuto. Coloque os frutos do mar em outra tigela.
3. Coloque o alho picado, colorau, orégano na panela onde os mexilhões e camarões foram cozidos e adicione a quantidade necessária de sal. Retire o alho, despeje o creme na frigideira e cozinhe o molho em fogo bem baixo até o creme ferver, mas não deixe ferver.
4. Ferva o macarrão conforme está escrito na embalagem, mas tente cozer levemente, pois o macarrão ainda estará cozido no molho, e então atingirá o estado desejado.
5. Transfira o macarrão coado para o molho e cozinhe tudo junto por cerca de um minuto. Sirva com queijo ralado, se desejar.

Deliciosa massa com vieiras e camarões em molho cremoso

As vieiras têm um sabor brilhante a mar e cozinham muito rapidamente, por isso é importante não expor demais para que permaneçam macias por dentro. Combinado com camarão e molho cremoso, você obtém um prato de restaurante que impressionará até mesmo os hóspedes mais exigentes e sofisticados.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

• Camarões tigre - 10 unid.
• Tomate cereja - 10 unid.
• Vieiras do mar - 10 unid.
• Espinafre - 80 gr.
• Massa (espaguete ou linguini) - 200 gr.
• Vinho branco seco - 100 ml
• Creme 20% - 150 ml
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Ferva o espaguete até ficar quase cozido, seguindo as instruções da embalagem. Deixe um pouco de líquido (4 colheres de sopa) em que a massa foi preparada para o molho.
2. Cozinhe os camarões em água com um pouco de sal por 3 minutos.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os tomates cereja em fogo baixo por 2 minutos, em seguida, adicione as folhas de espinafre e cozinhe por mais um minuto.
4. Despeje o vinho e ferva em fogo alto por 2 minutos.
5. Adicione à panela o creme e o líquido com que a massa foi cozida. Leve tudo para ferver, mexendo ocasionalmente. Coloque o camarão e o espaguete no molho, mexa e mantenha tampado por mais 2 minutos em fogo médio.
6. Seque as vieiras com papel toalha e frite em outra frigideira com óleo por 1,5 minuto de cada lado. Uma crosta avermelhada deve aparecer no topo, e por dentro eles serão macios e macios.
7. Coloque a massa de camarão num prato, coloque as vieiras e regue com o molho. Bom apetite!

Massa delicada com camarão e salmão em molho cremoso

O salmão vai bem com frutos do mar em um prato. É importante lembrar que o peixe vermelho é fácil de secar, por isso, como o camarão, não precisa ser cozido por muito tempo. O creme do molho torna o prato mais macio.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

• Massa (conchas grandes) - 200 gr.
• Salmão (salmão) - 200 gr.
• Camarões grandes frescos - 200 gr.
• Uma mistura de ervas italianas a gosto.
• Creme 23% - 200 gr.
• Alho - 1 dente
• Salsa a gosto.
• Azeite - para fritar.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Prepare a massa, mas coe ligeiramente mal passada. Deixe cerca de um copo de líquido em que as cascas foram fervidas.
2. Corte o peixe em rodelas ou cubos pequenos, frite numa frigideira funda com um pouco de azeite e alho amassado.
3. Retire a veia do camarão e adicione ao peixe, frite por alguns minutos até que comece a ficar vermelho.
4. Adicione o líquido que sobrou do cozimento do macarrão e das natas aos peixes e frutos do mar. Tempere com a quantidade certa de mistura de ervas, sal. Os sabores de frutos do mar e peixes são bem enfatizados pela pimenta-do-reino moída na hora, que pode ser adicionada nesta fase. Cozinhe em fogo médio por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Coloque a massa no molho e aqueça por 2-3 minutos. Sirva enfeitado com salsinha picada. Aproveitar!

Ninhos de tagliatelle em molho cremoso com frutos do mar e cogumelos

Frutos do mar e cogumelos são uma boa combinação gourmet. Os cogumelos conferem à massa um aroma incrível e complementam o sabor a frutos do mar de camarão, mexilhão e lula. Ao fazer um molho cremoso, é importante não deixar o creme ferver, caso contrário ele estratificará e o molho não terá a consistência desejada.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

• Pasta (ninhos de tagliatelle) - 6 unid.
• Mistura de frutos do mar - 200 gr.
• Champignons - 150 gr.
• Cebola - 1 un.
• Creme 20% - 200 ml
• Salsa - ½ cacho.
• Sal a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Manteiga - 30 gr.
• Alho - 2 dentes

Processo de cozimento:

1. Corte os cogumelos em rodelas, pique a cebola. Frite as cebolas e os cogumelos até dourarem, o que levará alguns minutos. Coloque-os em outro prato.
2. Dissolva a manteiga em uma frigideira e frite o alho amassado por 2 a 3 minutos, depois retire da frigideira quando der aroma à manteiga.
3. Coloque os frutos do mar em uma frigideira e cozinhe por 5 minutos em fogo alto, depois devolva os cogumelos e a cebola. Despeje o creme de leite sobre tudo e tempere com sal. Cozinhe por mais 5 minutos, coberto em fogo baixo.
4. Cozinhe a massa até ficar al dente (ligeiramente mal passada), coloque no molho e guarde alguns minutos até que a massa fique com um sabor cremoso.
5. Sirva o macarrão com frutos do mar e cogumelos, polvilhe com o molho e polvilhe com a quantidade certa de salsa picada.