Massa de frutos do mar em molho cremoso - 8 receitas passo a passo

Macarrão com frutos do mar é sempre uma opção vencedora, e no seu preparo pode-se levar qualquer tipo de macarrão (espaguete, fusellini, chifre, penas, entre outros), bem como qualquer frutos do mar que encontrar. Ervas picantes, alho e creme tornam este prato incrivelmente saboroso e muito aromático.

Massa italiana com frutos do mar em molho cremoso

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Uma receita tradicional de massa italiana, em que as donas de casa locais sempre adicionam tomates frescos para dar gosto, e os frutos do mar são fritos em azeite, no qual o alho era frito antes. Assim, o prato acaba por ser mais rico em sabor e muito aromático.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 4.

Ingredientes
Porções: +4
Passos
45 minutosFoca
  • Pique o alho em pedaços grandes e frite em azeite para dar aroma ao azeite. Depois disso, o alho pode ser removido.
  • Frite os frutos do mar no óleo de alho em fogo médio por 5 minutos.
  • Descasque os tomates e corte em cubos, coloque em uma frigideira com frutos do mar e cozinhe por alguns minutos.
  • Em seguida, adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio por 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
  • Ferva a massa, seguindo as instruções da embalagem, deixando-a ligeiramente mal passada para não perder a forma ao ser mergulhada no molho. Coloque o macarrão coado na panela e deixe por 2 minutos.
  • Sirva enfeitado com manjericão fresco. Bom apetite!

Macarrão com camarão e lula ao molho cremoso de alho

🕜45 minutos 🕜15 🍴4 🖨

O camarão e a lula têm um sabor adocicado muito delicado, que se complementa bem com natas com alho. Macarrão com esses frutos do mar é refinado e macio. Se você adicionar ervas frescas, o almoço será puramente mediterrâneo.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

  • Camarões descascados - 300 gr.
  • Lula (carcaça) - 500 gr.
  • Creme (30%) - 200 ml
  • Sal a gosto.
  • Massa (espaguete) - 400 gr.
  • Queijo duro (parmesão) - 70 gr.
  • Alho - 4 dentes.
  • Manteiga Ghee - 1 colher de sopa
  • Óleo vegetal - 1 colher de sopa
  • Queijo cremoso processado - 3 colheres de sopa.
  • Vinho branco seco - 100 ml
  • Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Amasse o alho e pique finamente, coloque em uma frigideira funda com manteiga derretida e óleo vegetal e frite levemente em fogo médio.
  2. Despeje água fervente sobre a lula, retire a casca, retire o interior e corte em pedaços pequenos.
  3. Coloque os camarões e as fatias de lula em uma panela com o alho, cozinhe por alguns minutos, mas não mais do que cinco. Reserve alguns camarões para decorar o prato acabado.
  4. Adicione o queijo derretido aos frutos do mar e cozinhe, mexendo, até distribuir uniformemente sobre as lulas e os camarões. Despeje o creme de leite e o vinho na frigideira e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
  5. Ferva o espaguete separadamente para que fiquem ligeiramente mal cozidos quando mordidos. Siga as instruções na embalagem da pasta. Coe o espaguete pronto, mas não enxágue, e coloque na panela junto ao molho.
  6. Sirva o espaguete com o molho, decore com os camarões reservados e o parmesão ralado.

Macarrão com frutos do mar ao molho de creme de tomate

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A receita original de macarrão à italiana. O sabor dos frutos do mar é complementado por natas, purê de tomate e manjericão. É importante não cozinhá-lo demais ao cozinhar macarrão, pois ele perderá a forma e o sabor ao cozinhar em um molho.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

  • Massa (espaguete) - 300 gr.
  • Frutos do mar variados - 300 gr.
  • Creme - 250 gr.
  • Tomate - 2 unid.
  • Queijo duro - 50 gr.
  • Sal a gosto.
  • Manjericão seco - a gosto.
  • Alho - 1 dente
  • Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

  1. Coloque o espaguete em água fervente e ferva, seguindo as instruções da embalagem. É importante preparar a massa "al dente", ou seja, mantê-la um pouco dura.
  2. Descongele os frutos do mar em uma sala quente e cozinhe com óleo em uma frigideira funda por cerca de 7 minutos, até que o líquido evapore.
  3. Despeje água fervente sobre os tomates, descasque-os e transforme-os em purê no liquidificador ou ralador.
  4. Adicione purê de tomate, manjericão, alho picado e sal e pimenta aos frutos do mar. Cozinhe por 3-4 minutos.
  5. Despeje as natas na panela e mexa, aqueça os frutos do mar com o molho por 2 minutos, depois coloque o espaguete ali, escureça a massa no molho por mais 2 minutos, para que fique saturada com os aromas de frutos do mar e natas.
  6. Sirva o macarrão generosamente polvilhando com queijo ralado.

Como fazer massa de frutos do mar com molho cremoso de queijo?

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As ervas picantes do Mediterrâneo dão um toque especial às massas com frutos do mar. Eles podem ser adicionados frescos e secos. Aí o prato acaba ficando mais apetitoso e transmite todo o sabor nacional da massa.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

  • Frutos do mar (coquetel congelado) - 500 gr.
  • Espaguete - 250 gr.
  • Creme (20%) - 1 colher de sopa.
  • Queijo duro - 200 gr.
  • Manteiga - 1 colher de sopa
  • Uma mistura de ervas secas (salgadas, orégano, manjericão, alecrim, estragão) - 1 colher de sopa
  • Azeitonas - 10 unid.
  • Sal a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Mantenha os frutos do mar aquecidos para descongelar e depois ferva por 2 minutos, adicionando muito pouco sal. Frite o coquetel de frutos do mar na manteiga por 1 minuto.
  2. Despeje o creme sobre os frutos do mar, tempere, acrescente as ervas e cozinhe por 5-7 minutos em fogo médio.
  3. Ferva o espaguete, seguindo as instruções da embalagem, até ficar "al dente" - levemente mal passado até ficar cozido, e depois coe, mas nunca enxágue, senão não ficará saturado com o molho.
  4. Rale o queijo grosso e despeje no molho cremoso, mexendo de vez em quando, espere até que o queijo amoleça e espalhe na frigideira.
  5. Adicione o espaguete aos frutos do mar, aqueça por 2 minutos e retire do fogo. Sirva guarnecido com azeitonas.

Uma receita simples e rápida de macarrão com camarão e mexilhões em molho cremoso

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Camarão e mexilhão complementam bem os pratos de massa, e o molho cremoso os torna mais deliciosos. Este prato não é preparado há muito tempo e é bastante simples, por isso um cozinheiro com alguma experiência pode comprá-lo.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

  • Camarões tigre - 150 gr.
  • Mexilhões congelados - 150 gr.
  • Orégano seco - 1 pitada
  • Pimentão vermelho moído - 1 pitada.
  • Macarrão (Tagliatelle ou outro) - 200 gr.
  • Creme (20%) - 250 ml
  • Sal a gosto.
  • Alho - 2 dentes
  • Manteiga - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

  1. Descongele camarões e mexilhões, descasque se necessário.
  2. Em óleo pré-aquecido em uma frigideira funda, frite os camarões por 2 minutos, coloque os mexilhões ali e cozinhe por mais 1 minuto. Coloque os frutos do mar em outra tigela.
  3. Coloque o alho picado, colorau, orégano na panela onde os mexilhões e camarões foram cozidos e adicione a quantidade necessária de sal. Retire o alho, despeje o creme na frigideira e cozinhe o molho em fogo bem baixo até o creme ferver, mas não deixe ferver.
  4. Ferva o macarrão conforme está escrito na embalagem, mas tente cozer levemente, pois o macarrão ainda estará cozido no molho, e então atingirá o estado desejado.
  5. Transfira o macarrão coado para o molho e cozinhe tudo junto por cerca de um minuto. Sirva com queijo ralado, se desejar.

Deliciosa massa com vieiras e camarões em molho cremoso

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As vieiras têm um sabor brilhante a mar e cozinham muito rapidamente, por isso é importante não expor demais para que permaneçam macias por dentro. Combinado com camarão e molho cremoso, você obtém um prato de restaurante que impressionará até mesmo os hóspedes mais exigentes e sofisticados.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

  • Camarões tigre - 10 unid.
  • Tomate cereja - 10 unid.
  • Vieiras do mar - 10 unid.
  • Espinafre - 80 gr.
  • Massa (espaguete ou linguini) - 200 gr.
  • Vinho branco seco - 100 ml
  • Creme 20% - 150 ml
  • Azeite - 2 colheres de sopa
  • Sal a gosto.
  • Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Ferva o espaguete até ficar quase cozido, seguindo as instruções da embalagem. Deixe um pouco de líquido (4 colheres de sopa) em que a massa foi preparada para o molho.
  2. Cozinhe os camarões em água com um pouco de sal por 3 minutos.
  3. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os tomates cereja em fogo baixo por 2 minutos, em seguida, adicione as folhas de espinafre e cozinhe por mais um minuto.
  4. Despeje o vinho e ferva em fogo alto por 2 minutos.
  5. Adicione à panela o creme e o líquido com que a massa foi cozida. Leve tudo para ferver, mexendo ocasionalmente. Coloque o camarão e o espaguete no molho, mexa e mantenha tampado por mais 2 minutos em fogo médio.
  6. Seque as vieiras com papel toalha e frite em outra frigideira com óleo por 1,5 minuto de cada lado. Uma crosta avermelhada deve aparecer no topo, e por dentro eles serão macios e macios.
  7. Coloque a massa de camarão num prato, coloque as vieiras e regue com o molho. Bom apetite!

Massa delicada com camarão e salmão em molho cremoso

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O salmão vai bem com frutos do mar em um prato. É importante lembrar que o peixe vermelho é fácil de secar, por isso, como o camarão, não precisa ser cozido por muito tempo. O creme do molho torna o prato mais macio.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

  • Massa (conchas grandes) - 200 gr.
  • Salmão (salmão) - 200 gr.
  • Camarões grandes frescos - 200 gr.
  • Uma mistura de ervas italianas a gosto.
  • Creme 23% - 200 gr.
  • Alho - 1 dente
  • Salsa a gosto.
  • Azeite - para fritar.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Prepare a massa, mas coe ligeiramente mal passada. Deixe cerca de um copo de líquido em que as cascas foram fervidas.
  2. Corte o peixe em rodelas ou cubos pequenos, frite numa frigideira funda com um pouco de azeite e alho amassado.
  3. Retire a veia do camarão e adicione ao peixe, frite por alguns minutos até que comece a ficar vermelho.
  4. Adicione o líquido que sobrou do cozimento do macarrão e das natas aos peixes e frutos do mar. Tempere com a quantidade certa de mistura de ervas, sal. Os sabores de frutos do mar e peixes são bem enfatizados pela pimenta-do-reino moída na hora, que pode ser adicionada nesta fase. Cozinhe em fogo médio por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
  5. Coloque a massa no molho e aqueça por 2-3 minutos. Sirva enfeitado com salsinha picada. Aproveitar!

Ninhos de tagliatelle em molho cremoso com frutos do mar e cogumelos

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Frutos do mar e cogumelos são uma boa combinação gourmet. Os cogumelos conferem à massa um aroma incrível e complementam o sabor a frutos do mar de camarão, mexilhão e lula. Ao fazer um molho cremoso, é importante não deixar o creme ferver, caso contrário ele estratificará e o molho não terá a consistência desejada.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

  • Pasta (ninhos de tagliatelle) - 6 unid.
  • Mistura de frutos do mar - 200 gr.
  • Champignons - 150 gr.
  • Cebola - 1 un.
  • Creme 20% - 200 ml
  • Salsa - ½ cacho.
  • Sal a gosto.
  • Óleo vegetal - para fritar.
  • Manteiga - 30 gr.
  • Alho - 2 dentes

Processo de cozimento:

  1. Corte os cogumelos em rodelas, pique a cebola. Frite as cebolas e os cogumelos até dourarem, o que levará alguns minutos. Coloque-os em outro prato.
  2. Dissolva a manteiga em uma frigideira e frite o alho amassado por 2 a 3 minutos, depois retire da frigideira quando der aroma à manteiga.
  3. Coloque os frutos do mar em uma frigideira e cozinhe por 5 minutos em fogo alto, depois devolva os cogumelos e a cebola. Despeje o creme de leite sobre tudo e tempere com sal. Cozinhe por mais 5 minutos, coberto em fogo baixo.
  4. Cozinhe a massa até ficar al dente (ligeiramente mal passada), coloque no molho e guarde alguns minutos até que a massa fique com um sabor cremoso.
  5. Sirva o macarrão com frutos do mar e cogumelos, polvilhe com o molho e polvilhe com a quantidade certa de salsa picada.
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