Bolo de Páscoa com passas - 10 receitas deliciosas

Nenhuma Páscoa está completa sem um bolo exuberante. Em algumas famílias, as receitas de produtos de confeitaria são passadas de geração em geração. Especialmente para o feriado, reunimos as 10 melhores receitas de bolo de Páscoa com passas.

Bolo clássico de Páscoa com fermento seco com passas no forno

Os bolos de Páscoa são assados ​​uma vez por ano, por isso as donas de casa selecionam cuidadosamente as receitas. Todo mundo quer bolos arejados e aromáticos. Esta é uma receita clássica de bolo de Páscoa, com sucesso em todos os aspectos.

Tempo de cozimento: 180 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 6.

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  Misture o fermento com 500 gramas de farinha e leite morno, cubra a tigela com uma toalha e deixe a massa por meia hora.
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  Separe as gemas das proteínas, misture com o açúcar. Bata as claras separadamente até picos estáveis.
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  Adicione as gemas e o sal batido com o açúcar à massa combinada, misture bem. Em seguida, adicione a manteiga amolecida, mexa. Em seguida, adicione cuidadosamente as claras em neve. Junte a farinha peneirada aos poucos, sove a massa e coloque em local aquecido por uma hora.
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  Separe as passas, lave e seque. Misture as passas com uma colher de sopa de farinha.
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  Adicione as passas à massa combinada, misture bem e deixe por 10 minutos. Unte as formas com azeite e recheie 1/3 da massa. Deixe a massa nas formas por mais 10-15 minutos.
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  Pré-aqueça o forno a 100 graus. Coloque as formas no forno e leve ao forno por 10 minutos. Em seguida, aumente a temperatura para 180 graus e asse os bolos até ficarem cozidos por 45-50 minutos. Os bolos da Páscoa podem ser decorados com cobertura ou chocolate a seu critério.

Bom apetite!

Como fazer um bolo de Páscoa sem fermento com passas em casa?

Uma massa para bolos sem fermento requer um pouco menos de tempo de amassamento. No entanto, os produtos assados ​​crescem bem, têm um sabor delicioso e criam um ambiente festivo.

Tempo de cozimento: 120 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 10.

Ingredientes:

• Leite condensado - 760 ml.
• Farinha de trigo - 3 colheres de sopa.
• Ovos de galinha - 4 unid.
• Fermento em pó para massa - 2 colheres de chá
• Vanilina a gosto.
• Gengibre a gosto.
• Para esmalte:
• Clara de ovo - 2 unid.
• Açúcar em pó - 1 colher de sopa.
• Suco de limão - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. Bata os ovos em uma tigela, adicione o leite condensado e mexa.
2. Misture a farinha com o fermento e a baunilha, peneire esta massa em uma tigela e sove a massa.
3. Adicione o gengibre picado à massa e misture.
4. Encha as formas até 1/3 da massa. Coloque as formas com a massa no forno, pré-aquecido a 200 graus, por 30-40 minutos.
5. Prepare a cobertura. Bata as claras em neve resfriadas até obter picos firmes. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro e o suco de limão, continue batendo. Esfrie os bolos e decore com glacê, deixe-os congelar durante a noite.

Bom apetite!

Bolo de Páscoa exuberante e arejado com passas em uma máquina de fazer pão

Existem muitas receitas de bolos de Páscoa.E se você tiver uma máquina de fazer pão em sua cozinha, assar um bolo será muito simples e conveniente. Apesar de estar sozinho, será bastante saboroso e grande.

Tempo de cozimento: 4 horas.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Levedura seca - 2 colheres de chá
• Leite - 170 ml.
• Ovos de galinha - 3 unid.
• Açúcar - 80 gr.
• Açúcar de baunilha - 1 colher de chá
• Farinha de trigo - 450 gr.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Passas - 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Encha as passas com água quente por 10 minutos, depois lave e seque.
2. Cada modelo de máquina de fazer pão tem seus próprios requisitos para o pedido dos ingredientes. Uma opção é primeiro despejar o leite e a manteiga derretida e, em seguida, adicionar o restante dos ingredientes.
3. Bata os ovos primeiro até ficar homogêneo e, em seguida, adicione a máquina de pão ao balde.
4. Em seguida, adicione a farinha peneirada, o fermento seco, o sal, o açúcar puro e o açúcar baunilha.
5. Coloque o balde de ingredientes na máquina de fazer pão, selecione o modo "Pão normal". Durante a amassadura, observe a consistência da massa, se for muito fina, acrescente um pouco de farinha. Adicione as passas após 15-20 minutos.
6. Depois de colocar as passas, feche a tampa da máquina de fazer pão e só abra depois de assar.
7. Retire o bolo pronto da máquina de fazer pão, deixe esfriar e decore a seu gosto.

Bom apetite!

Como fazer um delicioso bolo de Páscoa com passas em uma panela elétrica?

O bolo da Páscoa é um símbolo da Páscoa. É um pão fofo e rico com adição de passas ou frutas cristalizadas. Freqüentemente, as donas de casa o decoram com glacê ou clara de ovo batida.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 500 gr.
• Ovos de galinha - 5 unid.
• Manteiga - 100 gr.
• Açúcar em pó - 100 gr.
• Limão - 1 un.
• Leite - 250 ml.
• Levedura seca - 1 colher de chá
• Açúcar - 150 gr.
• Passas - 180 gr.
• Sal - 1 pitada

Processo de cozimento:

1. Faça uma massa. Aqueça o leite e dissolva o fermento seco, acrescente 250 gramas de farinha, misture, cubra com uma toalha e deixe em local aquecido por meia hora. Durante esse tempo, a massa deve dobrar.
2. Quebre três ovos, separe as claras das gemas. Moa as gemas com o açúcar e bata as claras com uma pitada de sal até formar uma espuma branca estável.
3. Adicione as gemas batidas à massa combinada e misture. Em seguida, adicione a manteiga amolecida, mexa a massa até ficar homogêneo. Em seguida, adicione as claras em neve e misture bem novamente.
4. Aos poucos, adicione a farinha peneirada em uma tigela e amasse bem a massa com as mãos. Observe a consistência da massa, ela não deve ficar muito líquida. Cubra a massa com uma toalha e deixe por 60 minutos.
5. Lave bem o limão e rale as raspas no ralador fino. Mergulhe as passas em água morna por 15 minutos, depois enxágue e seque-as.
6. Depois de uma hora, quando a massa dobrar, acrescente as raspas e as passas, mexa e deixe a massa quente por mais 10 minutos. Em seguida, unte a tigela da multicooker com óleo, espalhe a massa e ligue o modo “Keep warm” por 10 minutos. Depois disso, ative o modo "Baking" por 1,5 horas.
7. Você pode começar a preparar o esmalte. Bata as claras em neve com uma pitada de sal, em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro e bata até obter picos firmes.
8. Retire o bolo pronto da multicozinha, deixe esfriar e cubra com esmalte.

Bom apetite!

Bolo de requeijão da Páscoa com passas na mesa festiva

A Páscoa é um dos feriados ortodoxos mais importantes. Uma decoração invariável da mesa festiva é o bolo de Páscoa com passas, excelentes pastéis que amam adultos e crianças.

Tempo de cozimento: 3,5 horas.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Porções: 20.

Ingredientes:

• Para bolo de Páscoa:
• Farinha de trigo - 2,5-3 kg.
• Manteiga - 600 gr.
• Leite - 3 colheres de sopa.
• Queijo cottage - 1 kg.
• Açúcar - 5 colheres de sopa.
• Ovos de galinha - 12 unid.
• Levedura seca - 33 gr.
• Sal - 1 colher de chá
• Baunilha a gosto.
• Para esmalte:
• Clara de ovo - 4 unid.
• Açúcar em pó - 750 gr.
• Flocos de amêndoa - para decoração.

Processo de cozimento:

1. Aqueça o leite em uma panela a 40-45 graus.
2. Transfira a coalhada para uma tigela e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
3. Despeje as passas com água fervente por 10 minutos, depois lave e seque-as.
4. Quebre os ovos em uma tigela; eles devem estar em temperatura ambiente. Adicione açúcar, sal e baunilha. Bata bem os ingredientes com uma batedeira.
5. Adicione a massa da coalhada em porções ao leite morno e bata os ingredientes na batedeira. Em seguida, adicione as passas à massa do leite coalhado.
6. Transfira a massa da coalhada para um recipiente volumétrico para amassar a massa. Adicione o fermento seco e os ovos batidos.
7. Em seguida, peneire a farinha em um recipiente e sove a massa.
8. Derreta a manteiga em fogo baixo, deixe esfriar um pouco e acrescente à massa.
9. Sove bem a massa com as mãos e deixe levedar por uma hora em local aquecido. Em seguida, mexa a massa novamente com as mãos e deixe-a quente novamente por uma hora.
10. Forre uma assadeira com pergaminho e pincele com manteiga.
11. Encha as assadeiras cerca de 1/3 cheias com a massa. Cubra as formas com massa com toalhas e deixe em local aquecido por meia hora.
12. Em seguida, coloque as formas no forno, pré-aquecido a 200 graus, por 15 minutos. Em seguida, abaixe a temperatura para 180 graus e cozinhe os bolos por mais 15-20 minutos. Retire os bolos acabados do forno, deixe esfriar um pouco e retire das formas.
13. Agora você pode preparar a cobertura. Coloque as claras em uma tigela seca e bata na batedeira. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro e continue batendo.
14. Quando o pó estiver completamente dissolvido, o esmalte está pronto. Lubrifique os bolos com esmalte, deixe durante a noite para endurecer. Polvilhe com flocos de amêndoa para decorar.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de bolo de Páscoa com passas e creme de leite

Bolo de Páscoa perfumado cria um ambiente aconchegante e gentil em casas e apartamentos. Oferecemos-lhe uma receita incrível de pastelaria rica para o feriado. Bolo delicado e macio com creme de leite vai certamente agradar você.

Tempo de cozimento: 4 horas.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 8.

Ingredientes:

• Leite - 300 ml.
• Levedura seca - 11 gr.
• Ovos de galinha - 3 unid.
• Açúcar - 200 gr.
• Manteiga - 150 gr.
• Creme de leite - 250 ml.
• Vanilina a gosto.
• Passas - 300 gr.
• Farinha - 700-800 gr.

Processo de cozimento:

1. Aqueça o leite a 35-40 graus.
2. Adicione o fermento seco e uma colher de chá de açúcar ao leite.
3. Em seguida, adicione 200-250 gramas de farinha peneirada e misture. Cubra a tigela com uma toalha e deixe em local aquecido por 15-25 minutos.
4. Durante esse tempo, a massa vai dobrar.
5. Bata os ovos e o açúcar separadamente. Adicione a massa de ovo e a vanilina à massa e mexa.
6. Em seguida, adicione a manteiga amolecida e o creme de leite em uma tigela, mexa.
7. Em seguida, acrescente o restante da farinha e sove a massa, deve ficar bem macia e não grudar nas mãos. Cubra a tigela com uma toalha e deixe em um lugar quente por 40-60 minutos.
8. Em seguida, adicione as passas lavadas e secas à massa, misture. Dê à massa mais meia hora para crescer.
9. Unte as formas com manteiga e recheie 1/3 da massa. Deixe a massa em local aquecido por 20 minutos.
10. Coloque as formas em um forno pré-aquecido a 100 graus por 10 minutos. Em seguida, aumente a temperatura para 180 graus e continue assando os bolos até ficarem cozidos por 25-30 minutos.
11. Refresque os assados ​​prontos, decore a seu gosto e sirva na mesa festiva.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer bolo de Páscoa com passas sem ovos

Imagine, você pode amassar a massa para um bolo perfeito sem usar ovos. Os produtos assados ​​são macios, leves e fofos. Anote a receita e desfrute de ótimos bolos de Páscoa.

Tempo de cozimento: 3,5 horas.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

• Leite - 130 ml.
• Açúcar - 80 gr.
• Manteiga - 80 gr.
• Farinha de trigo - 280-290 gr.
• Levedura seca - 15 gr.
• Sal - 1 pitada
• Açúcar de baunilha - 10 gr.
• Passas sem sementes - 30 gr.

Processo de cozimento:

1. Misture o fermento com meia colher de chá de açúcar e 50 mililitros de leite morno. Deixe a mistura em local aquecido por 15 minutos.
2. Combine a manteiga amolecida com sal, baunilha e açúcar. Em seguida, adicione a mistura de fermento à tigela.
3. Peneire a farinha numa peneira fina e sove a massa. Deve ser espesso e viscoso.Cubra a tigela com a massa com uma toalha e deixe aquecer por uma hora. Em seguida, sove a massa e deixe por mais 40 minutos.
4. Lave as passas com água quente, seque e acrescente à massa.
5. Unte as assadeiras com manteiga e cubra com pergaminho. Encha a massa até 1/3 e deixe em local aquecido por 20 minutos.
6. Pré-aqueça o forno a 170 graus, coloque as formas nele e asse os bolos por uma hora. Esfrie os bolos acabados e decore a seu gosto.

Bom apetite!

Bolo incrivelmente delicioso com passas e frutas cristalizadas no forno

Talvez este seja um dos bolos de Páscoa mais saborosos. Passas e frutas cristalizadas são adicionadas à massa de manteiga exuberante. Graças a uma receita detalhada, é incrivelmente fácil preparar bolos de Páscoa fofos e aromáticos.

Tempo de cozimento: 3,5 horas.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 16.

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 1,3-1,5 kg.
• Açúcar - 28 colheres de sopa
• Ovos de galinha - 6 unid.
• Creme de leite - 100 ml.
• Manteiga - 200 gr.
• Leite - 500 ml.
• Levedura seca - 25 gr.
• Frutas cristalizadas - 200 gr.
• Passas - 200 gr.
• Laranja - 1 peça.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Vanilina a gosto.
• Granulado de confeitaria - para decoração.

Processo de cozimento:

1. Prepare os ingredientes necessários para os bolos. Mergulhe as passas em água quente, lave e seque.
2. Dissolva o fermento no leite morno, acrescente 5 colheres de sopa de açúcar e farinha peneirada cada. Cubra a tigela com uma toalha e deixe a massa quente por 15-20 minutos.
3. Em seguida, adicione 6 gemas, manteiga derretida, vanilina, creme de leite, sal, o açúcar restante e a farinha peneirada à massa. Sove até obter uma massa homogênea. Lave bem a laranja e rale as raspas no ralador fino. Adicione as raspas, frutas cristalizadas e passas à massa. Enrole a massa com as mãos, coloque em um lugar quente para crescer por uma hora.
4. Em seguida, envolva a massa com as mãos novamente e mantenha-a quente por mais 40-60 minutos. Em seguida, arrume-a nas formas e deixe a massa crescer um pouco mais em local aquecido. Asse os bolos no forno a 180 graus por 25-30 minutos.
5. Esfrie os bolos de Páscoa acabados, pincele com claras de ovo batidas por cima e decore com granulado.

Bom apetite!

Como fazer um bolo fofo de páscoa com passas e nozes?

Antes da Páscoa, muitas donas de casa se limitam a comprar bolos na loja, mas nada melhor do que bolos caseiros. Tente assar um delicioso bolo de Páscoa com passas e nozes por conta própria e você definitivamente desistirá dos produtos assados ​​comprados para sempre.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 12.

Ingredientes:

• Para massa:
• Leite - 200 ml.
• Levedura seca - 10 gr.
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Farinha de trigo - 3-4 colheres de sopa
• Para o teste:
• Farinha de trigo - 450 gr.
• Noz-moscada - 1 pitada.
• Cardamomo moído - 0,25 colher de chá
• Açúcar - 100 gr.
• Raspas de limão - 0,5 colher de chá
• Cognac - 2 colheres de sopa
• Sal - 0,25 colher de chá
• Nozes - 50 gr.
• Passas - 50 gr.
• Manteiga - 100 gr.
• Gemas de ovo - 5 unid.

Processo de cozimento:

1. Primeiro você precisa amassar a massa. Em uma tigela, misture uma colher de sopa de açúcar, fermento, leite morno e 3-4 colheres de sopa de farinha. Cubra a tigela com uma toalha e deixe em local aquecido por meia hora.
2. Bata os ovos separadamente com o açúcar restante até ficarem claros. Em seguida, adicione manteiga derretida aos ovos batidos e mexa.
3. Quando a massa se aproximar junte aos ovos batidos e misture bem.
4. Adicione a farinha peneirada, a noz-moscada, o cardamomo moído, o conhaque, as raspas de limão e o sal. Sove até obter uma massa homogênea, deixe levedar em local aquecido por 1 hora.
5. Durante esse tempo, a massa vai dobrar. Adicione passas e nozes, mexa.
6. Unte as assadeiras com manteiga. Encha as formas até 1/3 da massa. Cubra as formas com uma toalha e deixe-as em local aquecido por meia hora para que a massa cresça.
7. Deixe as formas com a massa no forno, pré-aquecido a 180 graus, por 20 minutos. Em seguida, abaixe a temperatura para 160 graus e leve ao forno por mais 20 minutos. Polvilhe os bolos acabados com açúcar de confeiteiro e deixe esfriar completamente.

Bom apetite!

Como fazer bolos de craffin originais em casa?

Kulich Craffin é uma pastelaria americana original que é um híbrido de muffin e croissant.Sua aparência lembra um cupcake com um chapéu em forma de rosa. Esses pastéis são adequados para uma festa de Páscoa.

Tempo de cozimento: 200 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 380 gr.
• Leite - 80 ml.
• Ovos de galinha - 2 unid.
• Manteiga - 80 gr.
• Sal - 1 pitada
• Açúcar - 80 gr.
• Raspas de laranja - 1,5 colher de chá
• Rum - 1 colher de chá
• Vanilina a gosto.
• Levedura seca - 1 colher de chá
• Suco de laranja - 30 ml.
• Para a camada:
• Manteiga - 120 gr.
• Passas - 130 gr.
• Gelatina de frutas - 160 gr.
• Açúcar em pó - para polvilhar.

Processo de cozimento:

1. Despeje uma colher de chá de farinha e açúcar, o fermento no leite morno, misture e deixe por 10 minutos.
2. Bata os ovos e o açúcar separadamente até formar uma espuma espessa e branca. Rale as raspas de laranja em um ralador fino, cubra com rum e suco de laranja.
3. Adicione um pouco de manteiga amolecida, massa de ovo, mistura de laranja e rum e vanilina à massa. Misture os ingredientes. Em seguida, adicione a farinha peneirada em partes e sove a massa. Cubra a massa acabada com uma toalha e deixe em local aquecido por 40 minutos.
4. Quando a massa subir, amasse com as mãos, divida em dois, cubra com uma toalha e deixe por 15 minutos. Abra cada parte da massa em um bolo retangular fino. Pincele a massa com manteiga amolecida e polvilhe com passas e marmelada.
5. Enrole os pãezinhos dos bolos, cubra com filme plástico e deixe por 10 minutos. Em seguida, corte cada rolo com uma faca ao meio no sentido do comprimento, não atingindo o final de 2,5-3 centímetros.
6. Enrole metade do rolo de forma que o corte fique do lado de fora. Em seguida, torça a segunda metade do rolo e coloque-a sobre a primeira metade.
7. Coloque o bolo na forma untada e deixe-o em local aquecido por meia hora. Em seguida, coloque a forma no forno e asse o bolo a 180 graus por 40 minutos. Polvilhe os assados ​​quentes com açúcar de confeiteiro, deixe esfriar completamente e sirva na mesa festiva.

Bom apetite!