Ensopado de legumes - 10 deliciosas receitas

O Ensopado de Vegetais é um delicioso prato caseiro de vegetais. Não é difícil de preparar, é leve, nutritivo e saudável. O artigo contém 10 ótimas receitas de ensopado de vegetais.

Receita clássica de ensopado de vegetais com abobrinha e batata

O ensopado de legumes pode ser feito com os legumes que você tiver à mão. Nesta receita, batata e abobrinha serão a base do prato. Este guisado pode ser servido como acompanhamento ou prato principal.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4-6.

• 
  Descasque e moa o alho em um pilão com sal. Pique finamente as verduras com uma faca e misture com a massa de alho.
• 
  Lave e descasque os legumes, corte-os em cubinhos.
• 
  Despeje o óleo vegetal no caldeirão, frite primeiro a cebola até ficar macia.
• 
  Em seguida, adicione as batatas e as cenouras e continue a fritar por 10 minutos. Em seguida, adicione os pimentões e os tomates, mexa e cozinhe por mais 5 minutos.
• 
  Reduza o fogo e acrescente a abobrinha ao caldeirão, tampe e cozinhe por 20 minutos.
• 
  Retire o guisado de legumes pronto do fogo, sal, tempere a gosto, acrescente o molho de alho, mexa, deixe por 5 minutos.
• 
  Em seguida, você pode servir o ensopado de legumes na mesa junto com pão fresco.

Bom apetite!

Como fazer um ensopado de legumes com repolho e batata em uma panela?

O ensopado de legumes sempre acaba sendo satisfatório, embora não contenha carne. Pode ser cozinhado em dias normais e até em jejum.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções: 3.

Ingredientes:

• Repolho branco - 370 gr.
• Cenouras - 1 peça.
• Batatas - 700 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Pasta de tomate - 2-3 colheres de sopa
• Manteiga - 20 gr.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave as batatas, descasque e corte em cubos. Transfira as batatas para uma panela e acrescente a água.
2. Lave o repolho, corte em tiras finas e acrescente às batatas. Tampe a panela com uma tampa, leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos.
3. Derreta a manteiga em uma frigideira, frite as cebolas e as cenouras picadas até ficarem macias. Em seguida, adicione a pasta de tomate à fritura, mexa e continue a cozinhar por mais 3-4 minutos.
4. Transfira a fritura para uma panela, mexa e continue a cozinhar o ensopado de legumes em fogo baixo até que as batatas estejam macias.
5. No final, salgue o prato, tempere e deixe fermentar em uma tampa por 5 a 7 minutos. O ensopado de legumes com batata e repolho está pronto, você pode servir na mesa.

Bom apetite!

Guisado de legumes clássico com carne e batata no forno

Guisado de vegetais com carne - um prato três em um: carne macia, deliciosa guarnição de vegetais e molho rico. Apresentamos-lhe a receita mais deliciosa deste prato, cozinhado no forno.

Tempo de cozimento: 90 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Peito de frango - 300 gr.
• Pimenta búlgara - 1 un.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Batatas - 2 unid.
• Tomate - 1 peça.
• Abobrinha - 1 peça.
• Cenouras - 1 peça.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa
• Sal a gosto.
• Folha de louro - 2 unid.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 6 unid.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Água - 2 colheres de sopa
• Alho - 1 dente

Processo de cozimento:

1. Lave o peito de frango e corte em pedaços pequenos.
2. Frite o frango em uma frigideira até dourar e transfira para uma assadeira.
3. Descasque as batatas, lave e corte em palitos.
4. Corte o pimentão em tiras e as cenouras em rodelas.
5. Corte as cebolas e as aboborinhas em cubos.
6. Transfira os legumes para uma tigela, acrescente as ervas, o sal e os temperos, misture. Coloque a mistura de vegetais em uma forma por cima da carne.
7. Adicione grãos de pimenta, folhas de louro e água.
8. Corte os tomates em fatias e arrume-os em uma camada uniforme. Feche a forma com uma tampa e leve ao forno, pré-aquecido a 160-180 graus, por 60 minutos.
9. O guisado de legumes com carne está pronto, sirva quente.

Bom apetite!

Delicioso ensopado de berinjela e abobrinha em uma panela

O ensopado de legumes é principalmente um prato dietético, muito adequado para um menu vegetariano e para quem está em jejum. Os legumes são cozidos em fogo baixo, por isso são saborosos e não gordurosos.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 4.

Ingredientes:

• Berinjela - 250 gr.
• Abobrinha - 350 gr.
• Batatas - 300 gr.
• Cenouras - 60 gr.
• Cebola - 50 gr.
• Tomate - 50 gr.
• Pimenta búlgara - 40 gr.
• Dill a gosto.
• Salsa a gosto.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Peruca - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte as batatas, cebolas e cenouras em cubos grandes.
2. Despeje o óleo vegetal em uma panela, frite as batatas até dourar. Em seguida, adicione a cebola e as cenouras e continue a fritar por 5 minutos.
3. Corte também as berinjelas e as aboborinhas em cubos. Adicione-os à panela e mexa.
4. Em seguida, corte os tomates e os pimentões em cubos, coloque os legumes na frigideira, sal, tempere e cozinhe por 10 minutos.
5. Em seguida, adicione verduras picadas, duas colheres de sopa de água, cubra a panela com uma tampa e deixe o guisado descansar por 5 minutos. Um delicioso ensopado de vegetais está pronto.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer ensopado de legumes com frango

Um delicioso prato equilibrado para um farto almoço ou jantar leve. O ensopado de vegetais com frango é preparado de forma muito simples e conveniente, porque os vegetais e a carne são cozidos em um único recipiente.

Tempo de cozimento: 70 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 5.

Ingredientes:

• Filé de frango - 600 gr.
• Berinjela - 300 gr.
• Batatas - 300 gr.
• Pimenta búlgara - 400 gr.
• Tomate - 300 gr.
• Cebola - 1 peça.
• Cenouras - 1 peça.
• Pimenta preta a gosto.
• Folha de louro a gosto.
• Sal a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Lave o filé de frango, seque com papel-toalha e corte em cubos. Frite a carne até dourar em óleo vegetal.
2. Corte as batatas em cubos e frite separadamente em óleo vegetal.
3. Lave as berinjelas, corte em cubos e frite também um pouco.
4. Coloque a carne, a berinjela e as batatas em uma panela.
5. Descasque os pimentões das sementes e corte em tiras, coloque na panela.
6. Pique as cebolas e as cenouras, refogue em óleo vegetal por alguns minutos. Em seguida, transfira a fritura para uma panela.
7. Adicione sal e temperos, despeje água quente em uma panela, cerca de 400-500 mililitros. Leve o ensopado de legumes para ferver e cozinhe por 15-20 minutos.
8. Em seguida, adicione os tomates picados e cozinhe por mais 10 minutos. Em seguida, você pode colocar o ensopado de legumes com frango em pratos e servir.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa para fazer ensopado de legumes em uma panela elétrica

A caldeirada de legumes, cozida em multicozinha, difere da clássica pelo fato de que as verduras mantêm a forma e dificilmente fervem. Além disso, o prato retém a maior parte das vitaminas e minerais.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Batatas - 3 unid.
• Cenouras - 1 peça.
• Couve-flor - 200 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Brócolis - 100 gr.
• Abobrinha - 1 peça.
• Abobrinha - 1 peça.
• Pimenta búlgara - 1 un.
• Tomate - 2 unid.
• Champignons - 150 gr.
• Azeite - 30 ml.
• Sal a gosto.
• Alho - 2 dentes

Processo de cozimento:

1. Corte as batatas e as cenouras em cubos e coloque-as na tigela multicooker.
2. Desmonte a couve-flor e os brócolis em inflorescências, pique a cebola finamente.
3. Corte a abobrinha e a abobrinha em cubos e coloque os legumes na tigela.
4. Corte os pimentões em tiras, os tomates em rodelas, mande esses vegetais para a tigela.
5. Corte o champignon em rodelas e acrescente aos vegetais. Adicione o azeite, o sal e a pimenta-do-reino moída na tigela. Selecione o modo "Stew" no menu multicooker por 40 minutos.
6. Após o término dos bipes do programa, a caldeirada de legumes pode ser servida.

Bom apetite!

Como preparar fácil e deliciosamente um guisado de legumes com cogumelos?

O ensopado de legumes com cogumelos pode ser classificado como prato vegetariano. É delicioso e nutritivo, ótimo para repor força e energia durante um dia de trabalho.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Champignons - 400 gr.
• Cenouras - 100 gr.
• Cebola Bulbo - 150 gr.
• Repolho branco - 200 gr.
• Abobrinha - 200 gr.
• Alho - 3 dentes.
• Coentro - 20 gr.
• Folha de louro - 1 un.
• Marinada - 2 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Óleo vegetal - 5 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Corte a cebola em cubos pequenos. Despeje o óleo vegetal em uma panela e frite a cebola até ficar macia.
2. Corte o champignon em rodelas e acrescente à cebola, mexa e frite por 3-4 minutos.
3. Corte as cenouras em cubinhos pequenos, coloque na frigideira, frite os legumes por 3 minutos.
4. Pique o repolho em tiras finas. Coloque em uma panela, mexa e cozinhe por mais 3-4 minutos.
5. Corte a abobrinha em cubos, acrescente ao guisado e mexa. Adicione sal e especiarias. Despeje em algumas colheres de sopa de picles ou marinada de tomate.
6. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Por fim, adicione o coentro picado e o alho picado, mexa e retire do fogo. Sirva um ensopado de legumes quente.

Bom apetite!

Ensopado com abobrinha, berinjela, pimenta e tomate

Você pode adicionar os vegetais que quiser ao ensopado de vegetais. Propomos cozinhar um guisado com uma longa composição de ingredientes, sem dúvida irá agradar pelo seu sabor interessante e aspecto brilhante.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Abobrinha - 2 unid.
• Berinjela - 2 unid.
• Cenouras - 1 peça.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Pimenta búlgara - 2 unid.
• Tomate - 3-4 unid.
• Alho - 1-2 dentes.
• Colorau doce - 2 colheres de chá
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Folhas de louro - 1-2 unid.
• Óleo vegetal - 100 ml.
• Verduras a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave e seque vegetais e ervas. Corte as abobrinhas e as beringelas em cubos.
2. Corte a cebola em meias argolas, a pimenta em tiras e as cenouras em cubos pequenos.
3. Aqueça uma frigideira com fundo grosso sobre o fogo, adicione óleo vegetal, refogue as cenouras e as cebolas com páprica doce por alguns minutos.
4. Em seguida, adicione as berinjelas, frite-as até dourar. Coloque os pimentões em seguida.
5. Em seguida, coloque a abobrinha, mexa e frite por 3-4 minutos.
6. Corte os tomates ao meio e rale-os diretamente na frigideira. Passe o alho por uma prensa e acrescente ao refogado.
7. Adicione sal e temperos, mexa e cozinhe o guisado coberto em fogo baixo por 10-15 minutos. O guisado acaba ficando bem espesso, polvilhe com ervas picadas e sirva.

Bom apetite!

Farto e delicioso ensopado de vegetais com carne picada

O ensopado de legumes com carne picada, originário da União Soviética, podia ser comprado em todas as cantinas estaduais. Foi muito satisfatório e rico em calorias. Muito tempo se passou desde então, mas ainda hoje esse prato é frequentemente preparado em casa.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Batatas - 500 gr.
• Abobrinha - 1 peça.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Cenouras - 1 peça.
• Berinjela - 1 un.
• Pimenta búlgara - 1 un.
• Alho - 1 dente
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo magro - 2 colheres de sopa
• Molho de tomate - 2 colheres de sopa
• Carne picada - 300 gr.

Processo de cozimento:

1. Despeje o óleo vegetal em uma panela pré-aquecida e adicione a carne picada. Frite até dourar.
2. Corte a cebola em meias argolas e as cenouras em meias círculos. Adicione os vegetais à carne picada e frite por mais 5 minutos.
3. Corte as batatas em rodelas, coloque-as numa frigideira e frite as tampas durante 5-7 minutos.
4. Corte as abobrinhas, as beringelas e os pimentões em cubos, coloque os legumes na frigideira e cozinhe o refogado por mais 15 minutos. Em seguida, adicione a pasta de tomate, alho picado, sal e especiarias, mexa e cozinhe por 5-7 minutos.
5. Depois cubra a panela com uma tampa e deixe infundir sob a tampa por 10 minutos. Disponha nos pratos o guisado de legumes com a carne picada e sirva.

Bom apetite!

Guisado de legumes com feijão verde sem carne

O ensopado de legumes é um prato sazonal que é melhor preparado com vegetais frescos recém-colhidos da horta, como abobrinha, tomate, pimentão e berinjela. Se gosta de feijão verde, também pode adicioná-lo, o que aumentará a saciedade do prato.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Pimenta búlgara - 2 unid.
• Abobrinha - 1-2 unid.
• Alho - 2 dentes
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Feijão verde - 300-400 gr.
• Tomate - 3 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave os pimentões, descasque e corte em cubos. Frite os pimentões em óleo vegetal por 2-3 minutos.
2. Corte as abobrinhas em cubos.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma panela, frite os dentes de alho e retire-os. Em seguida, frite as abobrinhas no óleo de alho, acrescente temperos a gosto.
4. Em seguida, adicione os tomates em cubos, pimentões salteados, feijão verde, despeje em um copo de água e cozinhe o ensopado de legumes por 10 minutos.
5. Você pode servir ensopado de legumes com pratos de carne ou mingau cozido.

Bom apetite!