Okroshka - 10 receitas de comida caseira passo a passo

O Okroshka é tradicionalmente cozido no verão e servido frio. Esta sopa era especialmente popular durante a época da União Soviética e agora as donas de casa estão começando a olhar de perto novamente. Selecionamos 10 ótimas receitas para saborear a deliciosa okroshka.

Como cozinhar okroshka clássico com salsicha kvass?

Esta é a sopa fria mais popular na vastidão da cozinha russa. No verão, no calor, quando você não quer comer comida pesada, okroshka é útil.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 10.

• 
  Lave as batatas e cozinhe com as películas.
• 
  Lave os ovos e ferva-os bem.
• 
  Lave os rabanetes e pepinos e corte em rodelas finas.
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  Corte a salsicha em cubos. Lave as verduras e pique finamente com uma faca.
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  Descasque e corte as batatas cozidas e os ovos.
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  Coloque todos os ingredientes picados em um recipiente volumétrico, sal e tempere, misture. Em seguida, adicione kvass resfriado e creme de leite, mexa okroshka e despeje em pratos.

Bom apetite!

Okroshka deliciosa com salsicha e batatas no kefir

Um primeiro prato saboroso e nutritivo, okroshka, geralmente é servido em climas quentes. O Okroshka é preparado em questão de minutos, basta cortar os ingredientes, adicionar temperos e preencher com kefir frio.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Pepino - 250 gr.
• Rabanete - 150 gr.
• Batatas - 350 gr.
• Cebola verde - 50 gr.
• Salsicha - 150 gr.
• Ovos de galinha - 3 unid.
• Kefir - 1,5 litros.
• Água - 0,5 l.
• Suco de limão - 1 colher de sopa
• Dill - 3 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Açúcar - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. Ferva as batatas e os ovos até ficarem macios, descasque e corte em cubos. Corte a linguiça fervida em cubos.
2. Lave os rabanetes e pepinos e corte em tiras finas.
3. Lave as verduras e pique finamente com uma faca.
4. Coloque todos os ingredientes em uma panela, despeje o kefir frio, acrescente sal, açúcar e suco de limão, misture.
5. Em seguida, despeje água fervida fria, você pode precisar um pouco mais ou menos, dependendo da consistência desejada para a sopa. Despeje a okroshka pronta em pratos e sirva.

Bom apetite!

Uma receita simples e rápida para cozinhar okroshka com salsicha na maionese

A chave do sucesso na preparação de uma deliciosa okroshka é a seleção de produtos frescos e de alta qualidade. Certifique-se de verificar o amargor dos rabanetes e pepinos antes de cortá-los. É melhor levar linguiça com a composição mais natural. E é bom se o seu okroshka tiver muito verde

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

• Batatas - 2-3 pcs.
• Linguiça cozida - 250 gr.
• Ovos de galinha - 2-3 unid.
• Pepinos - 3 unid.
• Rabanete - 5-6 unid.
• Maionese - 1 colher de sopa
• Verdes - 50 gr.
• Sal - 1,5 colher de chá
• Temperos a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte a salsicha em cubos pequenos.
2. Cozinhe as batatas e os ovos separadamente. Em seguida, deixe esfriar, descasque e corte em cubos.
3. Lave os pepinos e rabanetes e corte-os em cubos, é melhor que todas as rodelas sejam do mesmo tamanho, mas os rabanetes podem ser cortados em rodelas ou semicírculos se desejar.
4. Lave as verduras e pique finamente com uma faca.
5. Transfira todos os alimentos picados para uma panela, tempere com sal e tempere a gosto, mexa.
6. Coloque a maionese e a quantidade certa de água fervida gelada na panela para que a sopa tenha a consistência que você precisa, misture e você pode servir okroshka na mesa.

Bom apetite!

Uma receita passo a passo para fazer uma deliciosa okroshka em água

Esta é a maneira mais fácil de fazer uma deliciosa okroshka. Você terá uma ótima sopa de verão cheia de vitaminas e nutrientes. Esse alimento não pesa no estômago, mas sacia a fome.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Água purificada - 2 litros.
• Linguiça fervida - 350 gr.
• Batatas cozidas - 4-5 unid.
• Ovos de galinha - 4 unid.
• Pepinos - 3 unid.
• Rabanete - 5 unid.
• Cebola verde - 10 gr.
• Dill - 10 gr.
• Creme de leite - 200 ml.
• Mostarda - 1 colher de chá
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Ferva os ovos e as batatas até ficarem macios. Lave vegetais e ervas. Corte a salsicha, as batatas, os ovos e os pepinos em cubos pequenos.
2. Pique finamente os rabanetes e as ervas.
3. Misture todos os ingredientes em um recipiente, adicione o creme de leite e mostarda, sal e tempere a gosto, mexa.
4. Em seguida, despeje água e traga okroshka para a densidade necessária.
5. Se desejar, a okroshka pode ser resfriada na geladeira antes de servir. Em seguida, despeje em tigelas e sirva.

Bom apetite!

Okroshka farta e deliciosa com creme de leite

Para preparar okroshka, você pode usar kvass, água ou produtos lácteos fermentados. O creme de leite será usado como base para a sopa nesta receita. Okroshka revelou-se moderadamente salgado, com um ligeiro azedume.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 10.

Ingredientes:

• Linguiça fervida - 350 gr.
• Pepinos - 2-3 pcs.
• Ovos de galinha - 4 unid.
• Batatas - 4-5 unid.
• Cebola verde - 50 gr.
• Salsa - 10 gr.
• Dill - 10 gr.
• Creme de leite - 250 ml.
• Água - 2 litros.
• Ácido cítrico - 6 gr.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Ferva as batatas e os ovos com antecedência até ficarem macios. Descasque e corte esses ingredientes em cubos.
2. Descasque a salsicha, corte em cubos.
3. Lave os pepinos, corte as pontas e corte em cubinhos.
4. Lave as verduras e pique muito bem com uma faca. Transfira os ingredientes picados para uma panela.
5. Em uma tigela, misture o creme de leite com um pouco de água. Despeje a mistura resultante em uma panela e mexa.
6. Despeje o restante da água em uma tigela, dissolva o sal e o ácido cítrico nela, despeje o líquido em uma panela e mexa.
7. Okroshka está pronto, você pode servir na mesa.

Bom apetite!

Refrescante okroshka de verão, não kefir com água mineral

O verão é uma ótima época para uma okroshka deliciosa e refrescante. Convidamos você a experimentar a versão original desta sopa com kefir e água mineral. Okroshka irá satisfazer a fome e a sede ao mesmo tempo.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 12.

Ingredientes:

• Batatas - 5-6 unid.
• Cenouras - 2 unid.
• Ovos de galinha - 5 unid.
• Rabanete - 8 unid.
• Pepinos - 4 unid.
• Linguiça fervida - 300 gr.
• Água mineral - 1,5 litros.
• Kefir - 2 litros.
• Verduras a gosto.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Ferva as batatas e as cenouras com a casca. Em seguida, deixe esfriar, descasque e corte em cubos.
2. Ovos de galinha cozidos, resfrie-os, descasque e corte em cubos.
3. Lave os legumes e corte-os também em cubinhos.
4. Retire o invólucro da linguiça e pique finamente.
5. Transfira os ingredientes para uma panela, acrescente sal, kefir resfriado e água mineral, misture.
6. Pique as verduras com uma faca e acrescente à okroshka, mexa e sirva a sopa.

Bom apetite!

Okroshka com linguiça na água com maionese e vinagre

Okroshka deve ser revigorante e refrescante. Portanto, geralmente adiciona-se um pouco de vinagre para o picante e deixa-o na geladeira antes de servir.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Pepinos - 2-3 pcs.
• Batatas - 2-3 pcs.
• Linguiça fervida - 200 gr.
• Ovos de galinha - 2 unid.
• Verdes - 1 cacho.
• Maionese a gosto.
• Sal a gosto.
• Vinagre de mesa - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave os pepinos e corte em cubos.
2. Descasque a linguiça cozida e pique finamente.
3. Ferva bem os ovos, descasque e corte em cubos.
4. Ferva as batatas em seus uniformes, depois descasque e corte também em cubos.
5. Lave as verduras e pique finamente. Combine todos os ingredientes em uma panela. Adicione sal, vinagre, maionese e água purificada. Mexa e sirva o okroshka.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa para fazer okroshka com soro de leite

Okroshka é um prato com uma longa história e conhecido muito além das fronteiras da Rússia. Não só refresca num dia de verão, mas revigora e dá energia, pois contém uma grande quantidade de vegetais e ervas frescas.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Linguiça cozida - 250 gr.
• Batatas - 2 unid.
• Ovos de galinha - 2 unid.
• Pepinos - 2 unid.
• Verdes - 10 gr.
• Creme de leite - 4 colheres de sopa
• Suco de limão - 30 ml.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Soro de leite - 1 l.

Processo de cozimento:

1. Ovos cozidos, descasque e pique finamente.
2. Lave os pepinos, se a casca estiver amarga, corte-a. Corte os vegetais em cubos.
3. Ferva as batatas com a casca, descasque e pique.
4. Descasque a linguiça cozida e corte em cubos pequenos.
5. Lave as verduras e pique com uma faca. Combine todos os ingredientes picados.
6. Em seguida, despeje o soro de leite, o suco de limão e acrescente o creme de leite.
7. Mexa o okroshka, deixe esfriar se necessário e sirva.

Bom apetite!

PP okroshka dietético em casa

A dieta okroshka satisfará sua fome e não prejudicará seu corpo. Você pode cozinhá-lo a qualquer hora, principalmente porque é muito fácil. A falta de carne na composição permite incluir okroshka até mesmo no cardápio vegetariano.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Rabanete - 4 unid.
• Pepinos - 2 unid.
• Dill - 1 cacho.
• Cebola verde - 1 ramo.
• Salsa - 1 cacho.
• Ovos de galinha - 1 un.
• Soro - 1 l.
• Creme de leite - 2 colheres de sopa
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave os rabanetes e pepinos, corte em tiras.
2. Lave as verduras e pique finamente com uma faca.
3. Ferva o ovo cozido, deixe esfriar, descasque e corte em cubos.
4. Despeje o soro de leite gelado, adicione sal e mexa o okroshka.
5. Sirva okroshka com creme de leite.

Bom apetite!

Okroshka farta e incrivelmente saborosa com peito de frango

O que as donas de casa não tentam como base para okroshka, da salsicha comum ao esturjão, da água ao iogurte natural. Sugerimos experimentar uma versão média e muito acessível com filé de frango e kefir.

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo de cozimento: 35 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

• Filé de frango - 300 gr.
• Cebola verde - 30 gr.
• Pepinos - 250 gr.
• Ovos de galinha - 4 unid.
• Batatas - 300 gr.
• Dill - 10 gr.
• Kefir - 0,5 l.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Ferva o filé de frango em água e sal, depois esfrie no caldo e pique finamente.
2. Lave as verduras e pique com uma faca.
3. Lave os pepinos, corte-os em pequenos cubos ou tiras.
4. Ovos cozidos, descasque e pique finamente.
5. Ferva as batatas com a casca, deixe esfriar, descasque e corte em cubinhos, acrescente aos demais ingredientes.
6. Adicione kefir frio. Dilua o okroshka até a consistência desejada com água gelada e sal a gosto.
7. Sirva okroshka gelada.

Bom apetite!