Pepinos em molho de tomate para o inverno - 8 receitas incríveis em latas

Uma preparação original e muito saborosa é obtida a partir de pepino e molho de tomate. Rolar os vegetais dessa forma é uma ótima maneira de diversificar seu cardápio de inverno. Especialmente para isso, selecionamos 8 receitas.

Pepinos em molho de tomate sem esterilização para o inverno

No verão, o tema dos preparativos caseiros torna-se especialmente agudo. Sem exceção, todas as donas de casa desejam cozinhar com costuras deliciosas e originais. Pepinos em molho de tomate definitivamente merecem sua atenção.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 10.

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  Primeiro, lave bem os legumes, tire as sementes da pimenta. Passe os tomates e os pimentões em um moedor de carne.
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  Adicione o óleo vegetal, o sal e o açúcar à massa vegetal, mexa e leve ao fogo médio.
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  Leve a massa vegetal para ferver e cozinhe por 10 minutos.
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  Lave os pepinos e corte em cubos grandes.
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  Coloque os pepinos no molho de tomate, deixe ferver e continue cozinhando por mais 5 minutos.
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  Passe os dentes de alho por uma prensa e coloque na frigideira, ferva a salada por alguns minutos e retire do fogo.
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  Arrume os pepinos com tomate em potes esterilizados e enrole-os com as tampas. Esfrie a costura e guarde em local fresco.

Bom apetite!

Salada de pepino em molho de tomate para o inverno

Esta receita fará uma salada excelente e suculenta com os alimentos mais comuns. No inverno, diluirá sua dieta e adicionará novas cores a ela e lembrará você dos dias de verão.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Tempo de cozimento: 35 minutos

Porções: 4.

Ingredientes:

• Pepinos - 4-5 unidades.
• Tomate - 4-5 unid.
• Alho - 4 dentes.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa
• Vinagre 9% - 1 colher de chá
• Sal - 0,5 colher de chá
• Açúcar - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Lave os pepinos e corte em rodelas finas.
2. Lave os tomates e corte-os em cubinhos. Transfira os tomates para uma panela, leve ao fogo e cozinhe por 5-7 minutos, até que estejam purificados.
3. Em seguida, passe a massa de tomate por uma peneira.
4. Transfira o suco de tomate para uma panela, adicione os pepinos picados, sal e alho picado.
5. Cozinhe a salada por 10 minutos após ferver. Transfira a salada para potes esterilizados, acrescente o açúcar e o vinagre.
6. Esterilize os potes de salada em água fervente por 15 minutos e depois enrole as tampas de metal. Depois que os potes de salada estiverem completamente frios, guarde-os em local fresco.

Bom apetite!

Pepinos em molho de tomate com alho

Os pepinos no molho de tomate são saborosos e crocantes, o alho dá um toque picante. O aperitivo tem um aspecto original e sai rapidamente da mesa.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 10.

Ingredientes:

• Tomate - 2,5 kg.
• Pepinos - 5 kg.
• Açúcar - 250 gr.
• Alho - 250 gr.
• Sal - 3 colheres de sopa
• Vinagre 9% - 3 colheres de sopa
• Óleo vegetal - 200 ml.

Processo de cozimento:

1. Mergulhe os tomates em água fervente por alguns minutos, retire a casca e triture os vegetais no liquidificador. Leve o purê de tomate ao fogo e cozinhe por 10 minutos após ferver.
2. Lave os pepinos e corte-os em quartos. Transfira os pepinos para uma panela com extrato de tomate e cozinhe por 20 minutos após a fervura.
3. Descasque o alho e rale num ralador fino.
4. Adicione o alho e o vinagre em uma panela, mexa e retire do fogo.
5. Arrume os pepinos recheados com tomate em potes esterilizados e enrole-os imediatamente com as tampas. Guarde este maravilhoso lanche em um local fresco.

Bom apetite!

Como preparar pepinos no suco de tomate do inverno?

Pepinos e tomates são as combinações mais populares em saladas, que costumam ser encontradas em nossas mesas. Então, por que não transferir essa combinação para os espaços em branco para o inverno. Convidamo-lo a experimentar um óptimo aperitivo de pepino ao sumo de tomate.

Tempo de cozimento: 90 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 8-10.

Ingredientes:

• Pepinos - 2,5 kg.
• Tomate - 1 kg.
• Alho - 100 gr.
• Óleo vegetal - 125 ml.
• Vinagre 6% - 3 colheres de sopa
• Açúcar - 100 gr.
• Sal - 1,5 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Lave os tomates, faça cortes transversais sobre eles, mergulhe-os em água fervente por 5-7 minutos. Depois, a partir dos cortes, retire a pele.
2. Pique os tomates no liquidificador.
3. Adicione sal, açúcar e óleo vegetal à massa de tomate e misture.
4. Despeje o suco em uma panela de fundo grosso, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos.
5. Lave os pepinos e corte em rodelas finas. Coloque-os no suco de tomate, mexa e cozinhe por 10-12 minutos. Em seguida, adicione o alho picado, continue a cozinhar por mais 3-4 minutos após a fervura.
6. Espalhe a salada em potes esterilizados, feche-os com as tampas. Esfrie a emenda à temperatura ambiente e guarde em local fresco.

Bom apetite!

Pepinos cortados em rodelas em pasta de tomate para o inverno

Fatias de pepino crocantes em molho de tomate são um grande sucesso. Seu sabor picante vai bem com muitos pratos de carne.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 45 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

• Pepinos - 1,5 kg.
• Pasta de tomate - 250 ml.
• Água - 1 litro.
• Vinagre de mesa - 100 ml.
• Açúcar - 175 gr.
• Sal - 50 gr.
• Pimenta a gosto.
• Folha de louro a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave os pepinos e corte em rodelas.
2. Para a marinada, misture a pasta de tomate, a água, o açúcar, o sal, o vinagre, a folha de louro e os grãos de pimenta. Ponha a marinada no fogo, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos.
3. Arrume as fatias de pepino em potes esterilizados.
4. Encha potes de pepinos com recheio de tomate. Coloque uma toalha no fundo da panela, coloque os potes de salada, despeje a água e esterilize as peças por 15 minutos em água fervente.
5. Após a esterilização, enrole as tampas e deixe esfriar completamente. Guarde os rolos de pepino no molho de tomate em local fresco.

Bom apetite!

Pepinos crocantes com ketchup de pimenta em potes de litro

Agora você não vai surpreender ninguém com pepinos em conserva comuns, por isso são usadas receitas muito diversas. Esta é uma ótima opção para pepinos crocantes em molho de tomate picante.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 8.

Ingredientes:

• Pepinos - 2 kg.
• Ketchup de pimenta - 8 colheres de sopa
• Sal - 2 colheres de sopa
• Açúcar - 1 colher de sopa.
• Vinagre 9% - 1 colher de sopa
• Água - 7 colheres de sopa.
• Folha de louro - 4 unid.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 20 unid.
• Pimenta preta - 20 unid.
• Pimentas - 4 unid.
• Alho - 12 dentes
• Folhas de groselha - 4 unid.
• Folhas de cereja - 4 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave pepinos e ervas. Descasque os dentes de alho.
2. Despeje a água em uma panela, acrescente o ketchup, o sal, o açúcar e o vinagre. Leve a marinada para ferver e cozinhe por 10 minutos.
3. Coloque folhas de cereja e groselha, vagens de pimenta, pimenta em grão e dentes de alho em potes esterilizados. Em seguida, coloque os pepinos.
4. Despeje a marinada de tomate sobre os pepinos em potes.
5. Cubra os potes de pepino com as tampas e esterilize-os em água fervente por 15 minutos. Em seguida, feche bem as tampas e esfrie completamente as costuras. Guarde os pepinos em molho de tomate picante em local fresco.

Bom apetite!

Pepinos com molho de tomate e adjika para o inverno

Pepinos com molho de tomate são uma solução rápida de lanche para a mesa de jantar em climas frios, quando os vegetais frescos nem sempre estão disponíveis.O prato é preparado de forma simples e tem um sabor original e brilhante.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Pepinos - 500 gr.
• Adjika - 1 colher de sopa
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Sal - 0,5 colher de chá
• Alho a gosto.
• Coentro a gosto.
• Folha de louro a gosto.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - a gosto.
• Vinagre de mesa 6% - 30 ml.

Processo de cozimento:

1. Lave os pepinos e corte em rodelas finas.
2. Embale os pepinos em potes esterilizados. Adicione os dentes de alho.
3. Despeje água fervente sobre os pepinos duas vezes e deixe-os de molho sob a tampa por 10 minutos.
4. Despeje a segunda água em uma panela, adicione açúcar, sal, adjika, sementes de coentro, pimenta da Jamaica e folha de louro. Leve a marinada para ferver e cozinhe por 2-3 minutos. Por fim, despeje o vinagre e retire a panela do fogo.
5. Encha os potes de pepino com molho de tomate e feche com as tampas.
6. Esfrie as costuras sob o cobertor e guarde em local fresco.

Bom apetite!

Pepinos em molho de tomate com mostarda em potes

Para tal preparação, você pode usar pasta de tomate pronta ou tomate fresco. Ambas as opções são deliciosas e salgadas, enquanto as rodelas de pepino permanecem firmes e crocantes.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 8

Ingredientes:

• Pepinos - 2 kg.
• Folhas de louro - 1-2 unid.
• Dill - 50 gr.
• Alho - 6-8 dentes.
• Sementes de mostarda - 10 gr.
• Pasta de tomate - 200 ml.
• Sal - 2 colheres de sopa
• Água - 1 litro.
• Açúcar - 200 gr.
• Vinagre 9% - 200 ml.

Processo de cozimento:

1. Esterilize os frascos de costura, ferva as tampas.
2. Lave o endro, descasque o alho.
3. Coloque a mesma quantidade de endro, alho, sementes de mostarda e uma folha de louro em cada frasco.
4. Lave os pepinos, corte em quartos e arrume-os em potes.
5. Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar e o sal, acrescente o extrato de tomate e mexa. coloque a panela no fogo, leve para ferver, despeje o vinagre. A marinada está pronta.
6. Despeje o molho de tomate quente nos potes e cubra com as tampas. Esterilize os espaços em branco em água fervente por 10-15 minutos.
7. Após a esterilização, feche bem os frascos com as tampas, deixe esfriar completamente, cubra com um cobertor e guarde em local fresco.

Bom apetite!