Pepinos em molho de tomate para o inverno - 6 receitas incríveis em potes

Para tornar o inverno delicioso, as receitas devem ser procuradas já no verão. Pepinos em molho de tomate são um ótimo substituto para saladas de vegetais fora da estação e complementam perfeitamente qualquer um dos seus acompanhamentos. Escolha a mesma receita e não demore o cozimento.

Pepinos com molho de tomate em potes de litro sem esterilização

O endro fresco se comporta melhor na junção do pepino, adicionando brilho, frescor e sabor. E sem esterilização, o processo de cozimento é um prazer.

Tempo de cozimento: 40.

Tempo de cozimento: 15-20 min.

Porções - 20.

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  O primeiro passo é preparar todos os vegetais. Lavamos os pepinos e deixamos de molho. Ao mesmo tempo, não perdemos tempo, mas moemos o alho com endro.
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  Corte os pepinos lavados e secos em rodelas não muito finas.
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  Passe os tomates com o pimentão por um moedor de carne e leve para ferver em fogo baixo. Em seguida, adicione sal, misture e cozinhe por 15 minutos.
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  Após este tempo, adicione os pepinos picados e cozinhe por mais 5-7 minutos.
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  Assim que a massa começar a engrossar, acrescente o açúcar granulado, previamente picado de endro com alho e acrescente o vinagre com óleo vegetal. Misture bem todo o conteúdo e deixe ferver por mais um minuto.
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  Lavamos as latas com antecedência com sal ou refrigerante e enxugamos bem. Em seguida, recheámo-los com pepinos em molho de tomate até ao topo.
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  Feche os pepinos com as tampas preparadas e deixe esfriar de cabeça para baixo. Cobrir com um cobertor ou não é sua escolha.

Desfrute de sua refeição!

Pepinos cortados em rodelas em molho de tomate para o inverno

Ao fazer o molho de tomate com tomates frescos e pimentão, o recheio é espesso, concentrado e incrivelmente saboroso, o que é difícil de descrever em palavras. E pepinos bem picados dão uma aparência espetacular às costuras usuais.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 15-20.

Ingredientes:

• Pepinos - 1500 gr.
• Tomate - 2.000 gr.
• Pimenta doce - 500 gr.
• Alho - 6 dentes
• Dill a gosto.
• Óleo vegetal - 50 ml.
• Vinagre de mesa (9%) - 100 ml.
• Açúcar granulado - 5 colheres de sopa
• Sal - 3 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Lavamos os tomates, secamos e passamos por um moedor de carne.
2. Lavamos a pimenta, secamos e também passamos por um moedor de carne depois dos tomates.
3. Despeje sal, açúcar e vinagre de mesa em uma massa de tomate homogênea e leve para ferver.
4. Corte os pepinos preparados em grandes círculos.
5. Em seguida, moa os dentes de alho e o endro.
6. Alho picado, endro, coloque em massa de tomate fervente, despeje o óleo vegetal e cozinhe por 5 minutos.
7. Após este tempo, coloque os pepinos em uma panela e continue cozinhando por mais 5 minutos.
8. Despeje os pepinos no molho de tomate em potes esterilizados e enrole as tampas.
9. O processo de cozimento está concluído. Comece a degustar e reserve um ou dois jarros para o inverno.

Bom apetite!

Pepinos para o inverno com molho de tomate e alho

Essa receita, que tem absolutamente tudo, e não há nada supérfluo. Cada componente confere aos pepinos um sabor incomparável. Ao mesmo tempo, sem interromper o sabor a alho do recheio, mas apenas o complementando e saturando.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 20.

Ingredientes:

• Pepinos - 2.000 gr.
• Tomate - 1200 gr.
• Pimenta búlgara - 400 gr.
• Folha de louro - 3 unid.
• Alho - 3 dentes.
• Pimenta preta - 15 unid.
• Folha de groselha - 6 unid.
• Folha de cereja - 3 unid.
• Folha de rábano - 1 un.
• Guarda-chuvas de endro - 3 unid.
• Pimenta picante - 1 un.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Deve-se dizer que a quantidade de ingredientes é calculada para latas de três litros, e o sal é consumido em aproximadamente 50-60 gramas por litro. E então, vamos começar a cozinhar. Lave os tomates com pimenta e corte em 2-4 pedaços.
2. Em seguida, triture os tomates com os pimentões no liquidificador até obter uma massa líquida e homogênea. Enviamos o suco resultante para um pequeno fogo, leve para ferver.
3. Deixe os pepinos de molho por cerca de 6 horas antes de cozinhar. Depois, voltamos a lavá-los bem e retiramos as pontas.
4. Coe o suco fervido em uma peneira para remover ao máximo as cascas do tomate picado.
5. Adicione 50-60 gramas de sal por litro de suco e misture bem. Fazemos ferver a massa de tomate em fogo baixo até que o sal se dissolva completamente e a espuma pare.
6. Adicione guarda-chuvas de endro, pimenta, folhas de louro e outras verduras no fundo das latas lavadas. Então começamos a encher os potes com pepinos.
7. Quando todos os pepinos estiverem dispostos, acrescente o alho, a pimenta picante cortada em rodelas.
8. Assim que nossa marinada estiver pronta, despeje o conteúdo dos frascos com ela.
9. Cobrimos os potes com tampas e colocamos em uma panela com uma toalha no fundo. Despeje a água na panela em uma quantidade tal que não alcance o topo das latas. Em seguida, levamos tudo para ferver e deixamos em fogo baixo por 15 minutos.
10. Após este tempo, retiramos as latas e fechamos bem. Para manter os pepinos macios, deixe-os esfriar em temperatura ambiente sem um cobertor. Nossos pepinos estão prontos.

Desfrute de sua refeição!

Salada de pepino com molho de tomate e cebola para o inverno

Essas cebolas macias em conserva serão apreciadas até mesmo por crianças, para não falar dos adultos. Com esses pepinos, o inverno definitivamente vai dar certo.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 30-35 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

• Pepinos - 1000 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Alho - 3 dentes.
• Açúcar granulado - 2 colheres de sopa
• Sal - 2 colheres de sopa
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
• Água - 400 gr.
• Pasta de tomate - 130-150 gr.
• Vinagre de mesa (9%) - 50 gr.

Processo de cozimento:

1. Corte os pepinos pré-embebidos e lavados em pequenos círculos.
2. Em seguida, pique a cebola preparada com alho ao acaso.
3. Combine água com pasta de tomate e adicione todos os ingredientes, exceto vinagre e pepino. Depois que a massa ferver, continuamos a cozinhar por mais 15 minutos.
4. Após este tempo, adicione os pepinos e cozinhe por cerca de 10 minutos, a cada minuto o molho de tomate vai ficando um pouco mais espesso e denso.
5. Após este tempo, desligue o fogo e coloque o vinagre na panela. As etapas principais foram superadas e até que o conteúdo da panela esfrie, começamos a despejar em potes esterilizados.
6. Feche bem os frascos com uma tampa e deixe arrefecer à temperatura ambiente. E só então o mudamos para um local fresco e escuro, sem acesso à luz solar direta.

Desfrute de sua refeição!

Salada picante de pepino com ketchup de pimenta em potes

Uma das mais deliciosas saladas que pretende abrir com a aproximação do frio. Molho de tomate apimentado com pimenta malagueta vai equilibrar o sabor da salada de pepino, dando-lhe não apenas pungência, mas também doçura com uma acidez ligeiramente perceptível.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 25-30 min.

Porções - 10-15.

Ingredientes:

• Pepinos - 1000 gr.
• Açúcar granulado - 1 colher de sopa.
• Água - 1 litro.
• Vinagre de mesa (9%) - 0,5 colher de sopa.
• Ketchup de pimenta - 300 gr.
• Sal - 2 colheres de sopa
• Dill a gosto.
• Alho a gosto.
• Pimenta preta a gosto.
• Folhas de rábano a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lavamos bem os pepinos após 2-3 horas de imersão. Em seguida, cortamos suas caudas de ambos os lados.
2. Rapidamente, passamos a encher potes esterilizados com ervas e especiarias. Nós adicionamos todos os ingredientes, focando em nossas preferências de sabor.
3. No final, colocamos os pepinos preparados em uma jarra, pressionando-os firmemente uns contra os outros.
4. Vamos começar a preparar a marinada. Despeje o sal e o açúcar em um litro de água e misture bem. Em seguida, adicione vinagre e ketchup quente. Leve a marinada para ferver e cozinhe por mais 3-4 minutos.
5. Deite imediatamente os pepinos com a marinada quente, enchendo o frasco até ao topo. Cubra as latas cheias com as tampas e proceda à esterilização das latas. Cubra o fundo de uma panela limpa com uma toalha, coloque os potes e despeje um pouco de água morna. Após a fervura, esterilizamos os frascos por no máximo 8 minutos.
6. Após este tempo, retiramos da frigideira e fechamos bem as tampas.
7. Vire os frascos enrolados de cabeça para baixo e cubra com uma toalha quente. Nesta posição, nós os deixamos até que esfriem completamente.
8. Como resultado, você deve ter pepinos em conserva deliciosos e bonitos.

Desfrute de sua refeição!

Pepinos crocantes com molho de tomate e mostarda

As sementes de mostarda darão aos pepinos um sabor picante, picante e um aroma de tirar o fôlego, definitivamente não os estragando. Basta iniciar o processo de cozedura, pois não poderá parar a meio.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

• Pepinos - 1000 gr.
• Cebola Bulbo - 3 unid.
• Alho - 5-7 dentes.
• Açúcar granulado - 100 gr.
• Sal - 1 colher de sopa
• Água - 800 ml.
• Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
• Vinagre de mesa (9%) - 60 ml.
• Folha de louro - 2 unid.
• Sementes de mostarda - 0,5 colher de chá
• Pimenta preta a gosto.

Processo de cozimento:

1. Pique a cebola e o alho preparados. Não muito mesquinho.
2. Corte os pepinos grosseiramente.
3. Em seguida, coloque uma camada de cebola e alho no fundo de potes esterilizados limpos e, em seguida, coloque os pepinos. Nesta sequência, alternamos até encher completamente as latas.
4. Encha o conteúdo dos frascos com água fervente e cubra com as tampas. Saímos por 10 minutos.
5. Durante este tempo, prepararemos o molho de tomate. Adicione a pasta de tomate, sal, açúcar, folhas de louro, pimenta e mostarda a uma panela de água. Misture tudo bem.
6. Colocamos a panela no fogo pequeno e levamos o conteúdo para ferver. Em seguida, adicione vinagre e desligue imediatamente.
7. Escorra a água das latas e despeje a marinada quente. Role os pepinos com as tampas preparadas e deixe esfriar completamente sob uma toalha.
8. Reorganizamos os potes de pepinos resfriados em um local fresco para encontrar as costuras com mais facilidade.

Desfrute de sua refeição!