Todas as seis receitas não perderam sua relevância por muitos anos, talvez alguma delas lhe interesse. Com base em suas preferências de sabor, você pode facilmente tornar pepinos em molho de tomate mais doces, picantes ou azedos. Desejamos a você descobertas interessantes e resultados deliciosos.
- Pepinos em tomate sem esterilização para o inverno
- Salada de pepino com molho de tomate para o inverno
- Receita passo a passo para cozinhar pepinos em tomate e alho
- Como enrolar pepinos em suco de tomate em uma jarra para o inverno
- Pepinos crocantes com ketchup de pimenta em potes de litro
- Pepinos picantes com molho de tomate e adjika para o inverno
Pepinos em tomate sem esterilização para o inverno
Algumas das receitas de pepino em conserva mais fáceis e rápidas são aquelas que não requerem tempo adicional de esterilização. Ao mesmo tempo, seus pepinos definitivamente não amolecerão e permanecerão suculentos e crocantes.
Tempo de cozimento: 45 min.
Tempo de cozimento: 20-30 min.
Porções - 10.
- Pepino 350 gr.
- Um tomate 3 Kg
- Sal 1 colher de sopa
- Açúcar granulado 2 colher de sopa
- Vinagre de mesa 9% 2 colher de sopa
- Pimenta preta 5 PCS.
- Folha de louro 1 PCS.
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Inicialmente, enxáguamos bem os pepinos, cortamos as pontas dos dois lados e começamos a colocá-los em uma jarra lavada com refrigerante. -
Não encha os potes completamente com pepinos para deixar espaço para o tomate. Também adicionamos pimenta-do-reino e folha de louro aos pepinos. -
Lavamos bem os tomates e cortamos em várias fatias. Se a casca for espessa, é aconselhável retirá-la. -
Em seguida, passamos todos os tomates por um moedor de carne ou moemos no liquidificador. -
Transferimos a massa de tomate para uma panela, adicionamos sal, açúcar e um pouco de vinagre. Misture tudo bem e ferva por 8 a 10 minutos. -
Paralelamente, despeje água fervente sobre o conteúdo das latas e deixe em infusão por 10 minutos. -
Após esse tempo, drenamos a água das latas e despejamos a marinada. -
Rolamos os pepinos com tampas de ferro e os viramos para que esfriem. Isso completa o processo de cozimento.
Desfrute de sua refeição!
Salada de pepino com molho de tomate para o inverno
O recheio de tomate à base de tomate fresco e pimentão doce é definitivamente digno de atenção especial. Essa é a exclusividade desta receita. Comece a cozinhar e não terá dúvidas quanto a isso.
Tempo de cozimento: 50 min.
Tempo de cozimento: 20-25 min.
Porções - 15.
Ingredientes:
- Pepinos - 2.000 gr.
- Tomate - 2.000 gr.
- Pimenta búlgara - 500 gr.
- Alho - 3-5 dentes.
- Açúcar granulado - 200 gr.
- Óleo vegetal - 160 ml.
- Vinagre de mesa (9%) - 80-100 ml.
- Sal a gosto.
Processo de cozimento:
- Corte o pimentão em várias partes e retire as sementes do interior.
- Lavamos os tomates e também os cortamos em várias partes, depois os passamos por um moedor de carne junto com alho e pimenta.
- Lavamos os pepinos e os cortamos em rodelas finas.
- Adicione sal, açúcar granulado, óleo vegetal e vinagre à massa de tomate. Misture tudo e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- Após este tempo, adicione pepinos com pimenta à base de tomate fervente e cozinhe por mais cinco minutos.
- Despeje a salada de legumes quente em potes preparados e enrole com tampas esterilizadas. Vire todos os espaços em branco e cubra com um cobertor até que esfriem completamente.
- Verificamos o estado dos potes e pepinos e depois os transferimos para um local destinado ao armazenamento.
Desfrute de sua refeição!
Receita passo a passo para cozinhar pepinos em tomate e alho
Já no processo de cozimento, o aroma de alho no molho de tomate acena para experimentar um ou outro pepino.Especialmente os pepinos nessa marinada estão em boa harmonia com os pratos de carne, que são simplesmente parte integrante de uma mesa festiva e de jantar.
Tempo de cozimento: 45-50 min.
Tempo de cozimento: 15-20 min.
Porções - 15-20.
Ingredientes:
- Pepinos - 1500 gr.
- Tomates - 1000 gr.
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Alho - 3-5 dentes.
- Açúcar granulado - 3 colheres de sopa
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Vinagre de mesa (9%) - 2 colheres de sopa
- Sal a gosto.
Processo de cozimento:
- Lavamos os pepinos e deixamos em água fria por cerca de 3 horas. Em seguida, enxáguamos novamente e cortamos as pontas. Corte os pepinos preparados em rodelas não muito finas.
- Também descascamos a cebola e o alho.
- Lavamos os tomates e certificamo-nos de os descascar.
- Passe a polpa do tomate por um moedor de carne.
- Adicione tanto açúcar, sal, óleo vegetal e vinagre a 700 ml de tomate picado quanto indicado nos ingredientes. Levamos a marinada para ferver e continuamos a cozinhar por mais cinco minutos depois, não esquecendo de retirar a espuma.
- Após este tempo, coloque os pepinos picados na panela e cozinhe por mais oito minutos.
- Ao final deste tempo, retire a panela do fogo e encha os potes esterilizados com o conteúdo.
- Enrolamos os potes com tampas, viramos de cabeça para baixo e cobrimos com uma manta para que resfriem aos poucos. Depois disso, você pode começar a degustar imediatamente, mas o principal é não se esquecer de guardar alguns brancos para o inverno.
Desfrute de sua refeição!
Como enrolar pepinos em suco de tomate em uma jarra para o inverno
Com uma quantidade tão pequena de ingredientes, obtêm-se pepinos em conserva incrivelmente deliciosos, que sempre são raros. Ao escolher esta receita, definitivamente não poderá errar em nada e o resultado não tardará a chegar, pois necessitará de um tempo mínimo para cozinhar.
Tempo de cozimento: 45 min.
Tempo de cozimento: 20 min.
Porções - 8-10.
Ingredientes:
- Pepinos - 700 gr.
- Pasta de tomate - 250 gr.
- Açúcar granulado - 180 gr.
- Sal - 50 gr.
- Vinagre de mesa (9%) - 180 ml.
- Pimenta preta - 7 unid.
- Folhas de louro - 3-4 unid.
- Água - 1,2 litros.
Processo de cozimento:
- Corte os pepinos preparados junto com a casca em rodelas finas.
- Para a marinada, misture água com extrato de tomate e vinagre em uma panela, em seguida, adicione açúcar, sal, pimenta do reino e por fim uma folha de louro. Mandamos a panela para um pequeno fogo e levamos o conteúdo para ferver.
- Coloque os pepinos nos potes previamente lavados com soda.
- A essa altura, a marinada estava pronta. Extraímos a folha de louro e colocamos o molho de tomate nos potes. Cubra o fundo de uma panela limpa com uma toalha e coloque os potes abertos. Enchemos água suficiente para que não chegue ao topo. Nesse formulário, esterilizamos por cinco minutos.
- Em seguida, enrolamos as latas com tampas esterilizadas e deixamos esfriar até a temperatura ambiente de cabeça para baixo. Na manhã seguinte, você pode começar a degustar.
Desfrute de sua refeição!
Pepinos crocantes com ketchup de pimenta em potes de litro
Pode ter a certeza de que os pepinos de acordo com esta receita serão moderadamente picantes e crocantes, o que será especialmente apreciado pelos amantes da costura. E para tornar o sabor ainda mais complexo e interessante, fique à vontade para adicionar açúcar granulado e você certamente ficará satisfeito.
Tempo de cozimento: 40 min.
Tempo de cozimento: 25 min.
Porções - 10.
Ingredientes:
- Pepinos - 1000 gr.
- Ketchup de pimenta - 1/2 un.
- Açúcar granulado - 100 gr.
- Sal - 30 gr.
- Vinagre de mesa (9%) - 125-130 ml.
- Alho - 2 dentes
- Folha de louro - 1 un.
- Pimenta preta - 3 unid.
Processo de cozimento:
- Durante quatro horas, deixe os pepinos de molho em água fria, trocando-os periodicamente.
- Coloque pimenta, louro e dentes de alho no fundo dos frascos.
- Para a marinada, misture o vinagre, a água, o açúcar, o sal em uma panela e adicione o ketchup quente.
- Misture tudo bem e leve ao fogo pequeno. Enquanto isso, vamos preparar os pepinos.
- Depois que os pepinos secam, cortamos as pontas deles e os colocamos aleatoriamente em uma jarra, certifique-se de deixar um lugar para a marinada.
- Despeje os pepinos com a marinada pronta e enrole os potes com tampas de ferro.Enviamos os espaços em branco para serem esterilizados em uma grande panela com água. Fervemos por cerca de 5 minutos.
- Então, nós os colocamos de cabeça para baixo e os cobrimos com um cobertor.
- Assim que esfriarem, você pode mover os potes de pepino para a área de armazenamento. Isso completa o processo de cozimento dos pepinos!
Desfrute de sua refeição!
Pepinos picantes com molho de tomate e adjika para o inverno
Adjika dá instantaneamente ao molho de tomate um sabor picante e picante que não tem concorrentes. Pepinos com esse molho de tomate certamente não ficarão em suas prateleiras.
Tempo de cozimento: 3 horas.
Tempo de cozimento: 30 min.
Porções - 15.
Ingredientes:
- Pepinos - 1500 gr.
- Tomate - 600 gr.
- Alho - 4 dentes.
- Adjika seco - 3 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de sopa
- Açúcar granulado - 1 colher de sopa.
- Óleo vegetal - 1/3 colher de sopa.
- Vinagre de mesa (9%) - ¾ colher de sopa.
Processo de cozimento:
- Mergulhe os pepinos por cerca de 2-3 horas. Em seguida, lave bem novamente e corte em círculos.
- Passamos os tomates preparados por um moedor de carne e os transferimos para uma panela funda. Também adicionamos sal, açúcar e óleo vegetal. Misture tudo bem e cozinhe por cerca de 15 minutos.
- Após este tempo, adicione os pepinos aos tomates ferventes.
- No final, acrescente o adjika seco e o alho passado por uma prensa. Leve o conteúdo para ferver e cozinhe por 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Em seguida, colocamos os pepinos em adjika em potes preparados e os enrolamos com tampas. Deixe esfriar à temperatura ambiente de cabeça para baixo.
- Em seguida, reorganizamos os potes de pepinos no espaço de armazenamento designado.
Desfrute de sua refeição!
