Pepinos com vodka para o inverno - 5 receitas incríveis em latas

Com a adição de vodka ao pãozinho, os pepinos ficam crocantes e fortes. Eles duram mais e não correm o risco de se tornarem mofados. É aconselhável escolher frutas nas quais tenha certeza da qualidade: o produto não deve conter nitratos. Caso contrário, os pepinos terão de ser mergulhados em água fria.

Pepinos com vodka em latas de litro sem esterilização para o inverno

Durante o processo de preparação, é utilizada uma pequena quantidade de vodka, por isso não será possível degustá-la no pãozinho acabado. Os pepinos são crocantes, deliciosos e aromáticos.

Tempo de cozimento: 3h40min.

Tempo de cozimento: 1 h, 5 min.

Dose por vasilhame: 1.

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  Preparando o frasco e a tampa para esterilização. Nós os limpamos cuidadosamente com refrigerante e enxáguamos. Colocamos no forno incluso por 15-20 minutos. Depois de um tempo, coloque as folhas e os temperos em uma jarra.
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  Lavamos os pepinos com água corrente e imediatamente os colocamos em uma bacia. Encha-os com água fria e deixe por 2-3 horas. Tiramos o alho da casca. Corte 2 cravos em rodelas. Coloque os pepinos em uma jarra e polvilhe com alho.
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  Ligue o fogão e coloque uma panela com água no fogo. Quando a água começar a ferver, coloque-a no jarro com muito cuidado para que o recipiente não rebente. Cobrimos o frasco com uma tampa e deixamos a emenda por 10 minutos.
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  Despeje a salmoura da jarra de volta na panela. Adicione sal e açúcar ao líquido. Ligue o fogão e leve a salmoura para ferver. Despeje a salmoura na jarra. Em seguida, enviamos vinagre e vodka. Apertamos o frasco com uma tampa limpa.
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  Viramos o jarro de cabeça para baixo. Colocamos no chão em um local isolado e cobrimos com um cobertor. Deixe esfriar e guarde na despensa até o inverno.

Bom apetite!

Como preparar pepinos com vodka e aspirina do inverno?

As tampas de rosca são mais econômicas e convenientes no processo de emenda. Podem ser utilizadas mais de uma vez, o mais importante é que as tampas estejam intactas. A combinação de vodka e aspirina impede que os pepinos fiquem mofados e "explodam" nas latas.

Tempo de cozimento: 3 dias 3 h, 35 min.

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.

Dose por vasilhame: 2.

Ingredientes:

• Pepino - 1,5-2 litros.
• Salsa - 3 ramos.
• Aipo - 3 ramos.
• Guarda-chuvas de endro - 3-5 unid.
• Alho - 2 dentes
• Folhas de raiz-forte - 2 unid.
• Sal - 120 gr.
• Vodka - 60 ml.
• Comprimidos de aspirina - 2 unid.

Processo de cozimento:

1. Lavamos pepinos frescos com água corrente. Nós os enviamos para uma grande bacia. Encha com água fria. Agora vamos apagar as verduras. Deixamos em uma toalha de papel até que seque completamente.
2. Coloque metade das verduras em uma panela. Tiramos o alho da casca. Corte os dois cravos em rodelas e espalhe a próxima camada nas verduras. Em seguida, espalhamos os pepinos e em cima deles - uma camada de verduras restantes.
3. Despeje a água em um recipiente separado (panela). Colocamos no fogão. Adicione sal ao líquido e leve para ferver. Despeje os ingredientes em uma panela com água fervente com sal. Em seguida, cubra e deixe por 3 dias. Quando a espuma aparecer no topo, podemos prosseguir para a próxima etapa.
4. Limpamos os potes e as tampas com bicarbonato de sódio e enxáguamos bem. Então, nós os esterilizamos de qualquer maneira conveniente. Despeje a água em uma panela e coloque o recipiente no queimador. Leve para ferver. Despeje água fervente sobre os pepinos. Colocamos em potes.Em seguida, enviamos comprimidos de aspirina triturados (um em cada lata) e vodca.
5. Filtramos a salmoura numa peneira fina e levamos ao lume para ferver. Despeje a salmoura nos frascos. Nós os cobrimos com tampas e os apertamos. Viramos os recipientes e os colocamos nesta posição no chão. Nós embrulhamos os potes e deixamos esfriar por alguns dias.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de pepino para o inverno com vodka sem vinagre

Para costura, frutas não muito grandes são as mais adequadas. Não é necessário adicionar vinagre aos pepinos, mesmo em pequenas quantidades: a vodka evita que os pepinos fiquem bolorentos.

Tempo de cozimento: 3 h 15 min.

Tempo de cozimento: 1 h, 5 min.

Dose por vasilhame: 2.

Ingredientes:

• Pepino - 1 kg.
• Água - 800 ml.
• Sal - 1,5 colheres de sopa
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Vodka - 2 colheres de sopa
• Salsa - 1 cacho.
• Alho a gosto.
• Pimenta preta a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lavamos os pepinos em água corrente. Colocamos em uma bacia e enchemos com água fria. Deixe de molho por 2 horas, depois retire e corte as pontas dos dois lados. Partimos um pouco para que os frutos sequem.
2. Se os pepinos forem pequenos, vamos colocá-los inteiros no frasco. Caso contrário, corte os pepinos em 2 ou 4 pedaços ao longo da fruta.
3. Primeiro, enxáguamos os frascos e as tampas e depois os esterilizamos de qualquer maneira. Separe o número necessário de dentes de alho de toda a cabeça. Nós os retiramos. Você pode cortar o alho em fatias ou deixá-lo intacto.
4. Lavamos as verduras e deixamos secar. Colocamos em potes limpos junto com alho e pimenta. Em seguida, enviamos pepinos.
5. Resta preparar a marinada. Despeje a água em uma panela. Despeje o açúcar e o sal no líquido. Colocamos o recipiente no fogão. Após 4-5 minutos, despeje a vodka e desligue o equipamento. Encha os pepinos em potes com a marinada.
6. Cobrimos os recipientes com tampas e enrolamos. Colocamos os potes com as tampas no chão e os cobrimos com um tapete ou manta quente. Deixe agir por alguns dias até que esfrie completamente. Em seguida, armazenamos em um local fresco.

Bom apetite!

Pepinos crocantes em conserva com vodka e mostarda para o inverno

Cada dona de casa tem sua própria receita favorita e comprovada de pepino em conserva. Se suas notas culinárias ainda não têm jeito de enrolar pepinos com mostarda e vodca, com certeza deve aparecer aí.

Tempo de cozimento: 4h25min.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Dose por vasilhame: 1.

Ingredientes:

• Pepino - 2 kg.
• Mostarda seca (pó) - 1 colher de sopa
• Alho - 3 dentes.
• Guarda-chuvas de endro - 2 unid.
• Folha ou raiz de rábano a gosto.
• Vodka - 1 colher de sopa
• Açúcar - 80 gr.
• Sal - 100 gr.
• Vinagre 9% - 60-80 gr.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, enxágue bem os pepinos da sujeira e da areia. Em seguida, os colocamos em uma grande bacia. Encha com água fria e deixe em paz por algumas horas.
2. Agora vamos começar a esterilizar o recipiente. Verificamos se há vazamentos no frasco e na tampa e depois limpamos com refrigerante e uma esponja. Lavamos e esterilizamos completamente de qualquer maneira conveniente e acessível.
3. Lavamos as folhas ou raízes da raiz-forte juntamente com o endro em água fria. Nós os colocamos sobre uma toalha de papel. Enquanto o rábano e o endro secam, descasque o alho e corte o número necessário de dentes em pedaços de formato arbitrário.
4. Lavamos os pepinos novamente. Colocamos raiz-forte, endro e alho no fundo da lata. Em seguida, enviamos pepinos. Despeje a água em uma panela e leve ao fogo para ferver. Encha o conteúdo do frasco com água fervente e cubra o recipiente com uma tampa. Saímos por 20 minutos. Depois de um tempo, repetimos o procedimento usando o mesmo algoritmo novamente.
5. Despeje a salmoura na panela novamente. Adicione sal e açúcar. Leve para ferver.
6. Despeje a mostarda seca em uma jarra, despeje o vinagre e a vodka. Encha todos os produtos com salmoura quente e cubra o recipiente com uma tampa. Enrolamos o frasco e fechamos a tampa. Colocamos em qualquer lugar conveniente. Deixe esfriar por 1-2 dias.

Bom apetite!

Pepinos com vodka e ácido cítrico em latas de 3 litros

Esta costura será apreciada por toda a sua família e amigos. Os pepinos são simplesmente incrivelmente saborosos, aromáticos e crocantes. Podem ser servidos como aperitivo e usados ​​para temperar saladas.

Tempo de cozimento: 2h20min.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Dose por vasilhame: 2.

Ingredientes:

• Pepino - 2 kg.
• Sal - 2 colheres de sopa
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Ácido cítrico - 1 colher de chá
• Água - 1,5 litros.
• Dill - 1 unid.
• Salsa - 1 peça.
• Mistura de pimenta - 2 colheres de chá
• Alho - 3 dentes.
• Vodka - 50 ml.

Processo de cozimento:

1. Colocamos uma panela com água no fogão. Enquanto o líquido está fervendo, enxágue os pepinos. Em seguida, escaldamos as frutas com água fervente e colocamos em uma bacia. Encha com água fria e deixe por 15 minutos.
2. Descasque os dentes de alho e corte em pedaços médios. Lavamos as verduras com água e deixamos secar.
3. Esterilizamos o recipiente para futura emenda de qualquer maneira conveniente: primeiro verificamos se há defeitos, depois enxáguamos com refrigerante e colocamos no forno ou micro-ondas.
4. Em potes prontos para enrolar, mexa as ervas, o alho e uma mistura de pimentão a gosto. Então colocamos pepinos em potes. Despeje a água em uma panela e adicione sal e açúcar. Leve a mistura para ferver. Mandamos o ácido cítrico para o líquido e enchemos o conteúdo dos potes com a marinada.
5. Cobrimos os potes com tampas. Após 7 minutos, despeje a salmoura de volta na panela. Deixe ferver novamente e despeje de volta nos potes. Repetimos o procedimento mais uma vez.
6. Adicione vodka em potes de pepino. Enrolamos os recipientes e os colocamos em qualquer lugar conveniente para resfriamento (virar as latas de cabeça para baixo).

Bom apetite!