Sorvete - 8 receitas caseiras passo a passo

O sorvete é um dos petiscos preferidos de adultos e crianças. Ao mesmo tempo, nem todos sabem que a sua sobremesa preferida pode ser preparada em casa: acaba por ser igualmente saborosa, mas ao mesmo tempo mais delicada e com um aroma rico e cremoso.

Sorvete cremoso clássico em casa

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É fácil preparar sorvete clássico em sua própria cozinha e tem um gosto muitas vezes melhor do que o da loja. O principal segredo é mexer com frequência e produtos naturais.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 4.

Ingredientes
Porções: +4
Passos
3 horas 15 minutos.Foca
  • Moa as gemas com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até a massa ficar homogênea.
  • Leve o leite para ferver, despeje metade nas gemas e misture bem. Depois disso, despeje a mistura de ovo e açúcar no leite quente restante.
  • Colocamos no fogo e mantemos em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura engrossar, cerca de 2-3 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Bata as natas na batedeira até formar picos, a seguir misture com a mistura de ovo e leite resfriado e coloque no freezer em recipiente fechado.
  • Bata o conteúdo do recipiente a cada 20-60 minutos com uma batedeira até o sorvete endurecer. Sirva com frutas frescas ou chocolate. Aproveitar!

Como fazer deliciosos sorvetes de creme e leite condensado?

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Uma receita simples de um delicioso sorvete, em que você não precisa adicionar açúcar e ovos, e não precisa misturar sobremesas adicionais. O sabor acaba sendo rico, cremoso e brilhante, e até uma dona de casa novata pode preparar uma sobremesa.

Tempo de cozimento: 12 horas.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções - 4.

Ingredientes:

  • Creme 33% - 500 ml
  • Leite condensado - 200 gr.
  • Açúcar de baunilha - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

  1. Bata o creme de leite resfriado com uma batedeira até que apareçam picos macios.
  2. Adicione o açúcar de baunilha e o leite condensado à massa. Bata bem novamente até obter uma mistura homogênea.
  3. Transferimos a massa para moldes porcionados preparados.
  4. Deixamos no freezer por 8-12 horas, sem necessidade de mexer adicionalmente.
  5. Sirva sorvete pronto como sobremesa para café ou chá, decorado com frutas vermelhas ou nozes.

Uma receita simples e deliciosa para fazer sorvete "Plombir" de creme

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O sucesso no preparo do sorvete de acordo com esta receita depende da qualidade do creme: quanto mais gordos, mais tenra ficará a consistência da sobremesa, e o sabor ficará mais agradável com um toque de sorvete de verdade.

Tempo de cozimento: 12 horas.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções - 4.

Ingredientes:

  • Chantilly (mínimo 30%) - 500-600 gr.
  • Açúcar em pó ou açúcar granulado fino - 100 gr.
  • Vanilina - 1 pitada.

Processo de cozimento:

  1. Em uma tigela funda, bata as natas geladas com o açúcar de confeiteiro e uma pitada de vanilina.
  2. A mistura deve se transformar em uma espuma exuberante, o que levará cerca de 5 minutos.
  3. Transfira a massa preparada para um recipiente e leve ao congelador durante a noite.
  4. Após 8-12 horas, retire o sorvete do freezer, deixe repousar em temperatura ambiente e coloque nas tigelas.
  5. Sirva o sorvete com frutas vermelhas, frutas ou chocolate, enfeite com folhas de manjericão ou hortelã.

Receita passo a passo para fazer sorvete de chocolate a partir de creme

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Uma receita simples para o clássico sorvete de chocolate - um mínimo de ingredientes e um rico sabor de chocolate. Para tornar o aroma e o sabor mais brilhantes, é melhor usar chocolate amargo para cozinhar.

Tempo de cozimento: 3 horas e 25 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções - 4.

Ingredientes:

  • Leite - 125 ml
  • Açúcar granulado - 3 colheres de sopa. eu.
  • Creme 33% - 300 ml
  • Chocolate preto - 100 gr.

Processo de cozimento:

  1. Combine o açúcar e o leite em um recipiente separado, mexendo ocasionalmente, leve para ferver e deixe esfriar.
  2. Parta o chocolate em pedaços e acrescente ao leite aquecido, mexendo até que o chocolate se dissolva completamente.
  3. Bata as natas resfriadas com a batedeira até obter uma massa estável, acrescente porções à mistura de leite com chocolate.
  4. Coloque a massa resultante na bandeja preparada, feche a tampa e deixe no freezer por 3 horas. Durante esse tempo, é preciso tirar o sorvete duas vezes e mexer com um garfo, quebrando os cristais formados.
  5. Disponha o sorvete acabado em pratos e decore com nozes ou gotas de chocolate.

Creme caseiro incrivelmente delicioso e sorvete de banana

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O sorvete de acordo com esta receita é o mais natural possível, e a banana e o suco de limão lhe conferem uma nota frutada expressiva. Para um sabor mais intenso, é melhor usar frutas ligeiramente maduras.

Tempo de cozimento: 6 horas.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções - 2.

Ingredientes:

  • Banana - 2 unid.
  • Creme 10-20% - 100 ml
  • Açúcar em pó - 1 colher de sopa
  • Suco de limão - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

  1. Descasque as bananas, corte-as em pedaços grandes e deixe no congelador 3 a 4 horas até que estejam completamente congeladas.
  2. Em seguida, transferimos os pedaços de banana para um liquidificador e moemos.
  3. Adicione o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e o suco de limão às frutas e bata.
  4. Transferimos a mistura pronta para um recipiente preparado e guardamos no freezer por 2 horas. Durante este tempo, retiramos a massa várias vezes e misturamos bem para que congele o mais uniformemente possível.
  5. Transfira a sobremesa pronta para uma tigela, decore com uma fatia de banana ou chocolate ralado.

Como fazer seu próprio sorvete em uma sorveteria caseira?

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Fazer uma sobremesa gelada na sorveteira é ainda mais fácil do que sem ela: basta colocar todos os ingredientes necessários no aparelho, que ela mesma fará o resto. Acontece o sorvete caseiro mais delicado sem cristais de gelo.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções - 4.

Ingredientes:

  • Creme 20% - 350 gr.
  • Leite - 150-170 ml
  • Açúcar granulado - 120-150 gr.
  • Açúcar de baunilha - 1 pacote.
  • Bagas ou geléia - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

  1. Em um recipiente, misture as natas, o leite, o açúcar puro e o baunilha e bata na batedeira até dissolver completamente o açúcar.
  2. Transferimos a massa resultante da sorveteira para um prato especial, colocamos na geladeira ou ligamos o programa de congelamento.
  3. O sorvete é cozido por cerca de 50 minutos, momento em que uma espátula especial mistura constantemente o conteúdo da sorveteira para que a sobremesa fique com uma consistência delicada e sem gelo.
  4. No final do cozimento, coloque o sorvete em uma tigela.
  5. Decore o sorvete com frutas vermelhas ou geléia, deixe derreter por um minuto para mais maciez e sirva.

Uma receita simples e rápida de sorvete cremoso sem adição de açúcar

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Para esta receita, são usados ​​os ingredientes usuais do sorvete cremoso clássico, mas em vez do açúcar usual, usa-se um adoçante e as frutas vermelhas dão ao sorvete um leve azedume. O que você precisa para quem é indiferente aos doces, mas quer saborear uma sobremesa deliciosa.

Tempo de cozimento: 5 horas.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções - 12.

Ingredientes:

  • Creme 33-35% - 500 ml
  • Frutas frescas (morangos silvestres, morangos, etc.) - 1 colher de sopa.
  • Adoçante - 1-2 colheres de chá
  • Manteiga - 2 colheres de sopa
  • Extrato de baunilha - 1 colher de chá
  • Gema de ovo - 3 unid.

Processo de cozimento:

  1. Amasse as frutas no purê de batata.
  2. Aqueça 100 ml de natas em uma panela, acrescente o extrato de baunilha e leve ao fogo baixo.
  3. Bata as gemas um pouco, despeje-as no creme aquecido em jato fino, mexendo sempre. É importante fazer isso lentamente para que as gemas não se enrolem. Aqueça a massa em fogo baixo, sem ferver, por cerca de 7 minutos, para que engrosse, retire do fogo e deixe esfriar.
  4. Bata o creme de leite restante resfriado até ficar cremoso, adicionando aos poucos o adoçante.
  5. Bata suavemente o creme de leite batido na mistura de ovo e manteiga, adicione a manteiga e o purê de frutas vermelhas e bata por cerca de 2 minutos.
  6. Divida em formas e deixe no freezer por 4-5 horas. Sirva enfeitado com frutas vermelhas. Bom apetite!

Delicados e deliciosos sorvetes feitos de creme e morangos em casa

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O sorvete cremoso de morango é quase tão clássico quanto o sorvete de chocolate. Bagas naturais e iogurte removem o excesso de doçura. Ele se prepara rapidamente, e o resultado vai superar até as expectativas mais ousadas.

Tempo de cozimento: 4 horas.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções - 4.

Ingredientes:

  • Morangos frescos ou congelados - 300 gr.
  • Açúcar granulado - 3-4 colheres de sopa
  • Creme 33% - 120 ml
  • Iogurte natural - 80 ml
  • Açúcar de baunilha - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

  1. Lave os morangos frescos e descongele os recém-congelados em temperatura ambiente.
  2. A partir das bagas, faça purê de batata com açúcar puro e baunilha no liquidificador.
  3. Adicione o iogurte e o creme de leite ao purê de frutas vermelhas, bata a mistura até obter um creme fofo de 3-4 minutos.
  4. Transferimos a massa para os moldes, fechamos e guardamos no freezer por 3-4 horas.
  5. Tiramos o sorvete acabado e decoramos com folhas de hortelã ou manjericão. O sorvete caseiro de morango está pronto!
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