O sorvete é um dos petiscos preferidos de adultos e crianças. Ao mesmo tempo, nem todos sabem que a sua sobremesa preferida pode ser preparada em casa: acaba por ser igualmente saborosa, mas ao mesmo tempo mais delicada e com um aroma rico e cremoso.
- Sorvete cremoso clássico em casa
- Como fazer deliciosos sorvetes de creme e leite condensado?
- Uma receita simples e deliciosa para fazer sorvete "Plombir" de creme
- Receita passo a passo para fazer sorvete de chocolate a partir de creme
- Creme caseiro incrivelmente delicioso e sorvete de banana
- Como fazer seu próprio sorvete em uma sorveteria caseira?
- Uma receita simples e rápida de sorvete cremoso sem adição de açúcar
- Delicados e deliciosos sorvetes feitos de creme e morangos em casa
Sorvete cremoso clássico em casa
É fácil preparar sorvete clássico em sua própria cozinha e tem um gosto muitas vezes melhor do que o da loja. O principal segredo é mexer com frequência e produtos naturais.
Tempo de cozimento: 3 horas.
Tempo de cozimento: 15 min.
Porções - 4.
- Gemas 5 PCS.
- Açúcar em pó 100 gr.
- Leite de vaca ½ eu.
- Creme 250 gr.
- Vanilina 10 gr.
-
Moa as gemas com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até a massa ficar homogênea. -
Leve o leite para ferver, despeje metade nas gemas e misture bem. Depois disso, despeje a mistura de ovo e açúcar no leite quente restante. -
Colocamos no fogo e mantemos em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura engrossar, cerca de 2-3 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. -
Bata as natas na batedeira até formar picos, a seguir misture com a mistura de ovo e leite resfriado e coloque no freezer em recipiente fechado. -
Bata o conteúdo do recipiente a cada 20-60 minutos com uma batedeira até o sorvete endurecer. Sirva com frutas frescas ou chocolate. Aproveitar!
Como fazer deliciosos sorvetes de creme e leite condensado?
Uma receita simples de um delicioso sorvete, em que você não precisa adicionar açúcar e ovos, e não precisa misturar sobremesas adicionais. O sabor acaba sendo rico, cremoso e brilhante, e até uma dona de casa novata pode preparar uma sobremesa.
Tempo de cozimento: 12 horas.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções - 4.
Ingredientes:
- Creme 33% - 500 ml
- Leite condensado - 200 gr.
- Açúcar de baunilha - 1 colher de chá
Processo de cozimento:
- Bata o creme de leite resfriado com uma batedeira até que apareçam picos macios.
- Adicione o açúcar de baunilha e o leite condensado à massa. Bata bem novamente até obter uma mistura homogênea.
- Transferimos a massa para moldes porcionados preparados.
- Deixamos no freezer por 8-12 horas, sem necessidade de mexer adicionalmente.
- Sirva sorvete pronto como sobremesa para café ou chá, decorado com frutas vermelhas ou nozes.
Uma receita simples e deliciosa para fazer sorvete "Plombir" de creme
O sucesso no preparo do sorvete de acordo com esta receita depende da qualidade do creme: quanto mais gordos, mais tenra ficará a consistência da sobremesa, e o sabor ficará mais agradável com um toque de sorvete de verdade.
Tempo de cozimento: 12 horas.
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Porções - 4.
Ingredientes:
- Chantilly (mínimo 30%) - 500-600 gr.
- Açúcar em pó ou açúcar granulado fino - 100 gr.
- Vanilina - 1 pitada.
Processo de cozimento:
- Em uma tigela funda, bata as natas geladas com o açúcar de confeiteiro e uma pitada de vanilina.
- A mistura deve se transformar em uma espuma exuberante, o que levará cerca de 5 minutos.
- Transfira a massa preparada para um recipiente e leve ao congelador durante a noite.
- Após 8-12 horas, retire o sorvete do freezer, deixe repousar em temperatura ambiente e coloque nas tigelas.
- Sirva o sorvete com frutas vermelhas, frutas ou chocolate, enfeite com folhas de manjericão ou hortelã.
Receita passo a passo para fazer sorvete de chocolate a partir de creme
Uma receita simples para o clássico sorvete de chocolate - um mínimo de ingredientes e um rico sabor de chocolate. Para tornar o aroma e o sabor mais brilhantes, é melhor usar chocolate amargo para cozinhar.
Tempo de cozimento: 3 horas e 25 minutos.
Tempo de cozimento: 15 minutos.
Porções - 4.
Ingredientes:
- Leite - 125 ml
- Açúcar granulado - 3 colheres de sopa. eu.
- Creme 33% - 300 ml
- Chocolate preto - 100 gr.
Processo de cozimento:
- Combine o açúcar e o leite em um recipiente separado, mexendo ocasionalmente, leve para ferver e deixe esfriar.
- Parta o chocolate em pedaços e acrescente ao leite aquecido, mexendo até que o chocolate se dissolva completamente.
- Bata as natas resfriadas com a batedeira até obter uma massa estável, acrescente porções à mistura de leite com chocolate.
- Coloque a massa resultante na bandeja preparada, feche a tampa e deixe no freezer por 3 horas. Durante esse tempo, é preciso tirar o sorvete duas vezes e mexer com um garfo, quebrando os cristais formados.
- Disponha o sorvete acabado em pratos e decore com nozes ou gotas de chocolate.
Creme caseiro incrivelmente delicioso e sorvete de banana
O sorvete de acordo com esta receita é o mais natural possível, e a banana e o suco de limão lhe conferem uma nota frutada expressiva. Para um sabor mais intenso, é melhor usar frutas ligeiramente maduras.
Tempo de cozimento: 6 horas.
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Porções - 2.
Ingredientes:
- Banana - 2 unid.
- Creme 10-20% - 100 ml
- Açúcar em pó - 1 colher de sopa
- Suco de limão - 1 colher de sopa
Processo de cozimento:
- Descasque as bananas, corte-as em pedaços grandes e deixe no congelador 3 a 4 horas até que estejam completamente congeladas.
- Em seguida, transferimos os pedaços de banana para um liquidificador e moemos.
- Adicione o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e o suco de limão às frutas e bata.
- Transferimos a mistura pronta para um recipiente preparado e guardamos no freezer por 2 horas. Durante este tempo, retiramos a massa várias vezes e misturamos bem para que congele o mais uniformemente possível.
- Transfira a sobremesa pronta para uma tigela, decore com uma fatia de banana ou chocolate ralado.
Como fazer seu próprio sorvete em uma sorveteria caseira?
Fazer uma sobremesa gelada na sorveteira é ainda mais fácil do que sem ela: basta colocar todos os ingredientes necessários no aparelho, que ela mesma fará o resto. Acontece o sorvete caseiro mais delicado sem cristais de gelo.
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Porções - 4.
Ingredientes:
- Creme 20% - 350 gr.
- Leite - 150-170 ml
- Açúcar granulado - 120-150 gr.
- Açúcar de baunilha - 1 pacote.
- Bagas ou geléia - 2 colheres de sopa
Processo de cozimento:
- Em um recipiente, misture as natas, o leite, o açúcar puro e o baunilha e bata na batedeira até dissolver completamente o açúcar.
- Transferimos a massa resultante da sorveteira para um prato especial, colocamos na geladeira ou ligamos o programa de congelamento.
- O sorvete é cozido por cerca de 50 minutos, momento em que uma espátula especial mistura constantemente o conteúdo da sorveteira para que a sobremesa fique com uma consistência delicada e sem gelo.
- No final do cozimento, coloque o sorvete em uma tigela.
- Decore o sorvete com frutas vermelhas ou geléia, deixe derreter por um minuto para mais maciez e sirva.
Uma receita simples e rápida de sorvete cremoso sem adição de açúcar
Para esta receita, são usados os ingredientes usuais do sorvete cremoso clássico, mas em vez do açúcar usual, usa-se um adoçante e as frutas vermelhas dão ao sorvete um leve azedume. O que você precisa para quem é indiferente aos doces, mas quer saborear uma sobremesa deliciosa.
Tempo de cozimento: 5 horas.
Tempo de cozimento: 15 minutos.
Porções - 12.
Ingredientes:
- Creme 33-35% - 500 ml
- Frutas frescas (morangos silvestres, morangos, etc.) - 1 colher de sopa.
- Adoçante - 1-2 colheres de chá
- Manteiga - 2 colheres de sopa
- Extrato de baunilha - 1 colher de chá
- Gema de ovo - 3 unid.
Processo de cozimento:
- Amasse as frutas no purê de batata.
- Aqueça 100 ml de natas em uma panela, acrescente o extrato de baunilha e leve ao fogo baixo.
- Bata as gemas um pouco, despeje-as no creme aquecido em jato fino, mexendo sempre. É importante fazer isso lentamente para que as gemas não se enrolem. Aqueça a massa em fogo baixo, sem ferver, por cerca de 7 minutos, para que engrosse, retire do fogo e deixe esfriar.
- Bata o creme de leite restante resfriado até ficar cremoso, adicionando aos poucos o adoçante.
- Bata suavemente o creme de leite batido na mistura de ovo e manteiga, adicione a manteiga e o purê de frutas vermelhas e bata por cerca de 2 minutos.
- Divida em formas e deixe no freezer por 4-5 horas. Sirva enfeitado com frutas vermelhas. Bom apetite!
Delicados e deliciosos sorvetes feitos de creme e morangos em casa
O sorvete cremoso de morango é quase tão clássico quanto o sorvete de chocolate. Bagas naturais e iogurte removem o excesso de doçura. Ele se prepara rapidamente, e o resultado vai superar até as expectativas mais ousadas.
Tempo de cozimento: 4 horas.
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Porções - 4.
Ingredientes:
- Morangos frescos ou congelados - 300 gr.
- Açúcar granulado - 3-4 colheres de sopa
- Creme 33% - 120 ml
- Iogurte natural - 80 ml
- Açúcar de baunilha - 1 colher de chá
Processo de cozimento:
- Lave os morangos frescos e descongele os recém-congelados em temperatura ambiente.
- A partir das bagas, faça purê de batata com açúcar puro e baunilha no liquidificador.
- Adicione o iogurte e o creme de leite ao purê de frutas vermelhas, bata a mistura até obter um creme fofo de 3-4 minutos.
- Transferimos a massa para os moldes, fechamos e guardamos no freezer por 3-4 horas.
- Tiramos o sorvete acabado e decoramos com folhas de hortelã ou manjericão. O sorvete caseiro de morango está pronto!
