Maçãs em conserva - 10 receitas caseiras passo a passo

Às vezes, no final da temporada de verão, surge inevitavelmente a questão: o que fazer com as maçãs perecíveis. Alguns começam a fazer sucos, outros começam a fazer compotas, mas oferecemos uma opção que o ajudará a preservar o máximo de nutrientes possível - 10 receitas diferentes de maçãs embebidas para todos os gostos.

Como cozinhar maçãs em conserva em potes do inverno?

Maçãs em conserva são uma excelente preparação para o inverno, especialmente quando a colheita de maçãs é grande. A receita clássica envolve cozinhar em um barril, mas em casa as maçãs também podem ser feitas em uma jarra. Eles têm um sabor muito agradável e rico, e são muito fáceis de preparar.

Tempo de cozimento: 4 dias.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 4.

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  Lavamos bem as maçãs, selecionando as melhores.
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  Espalhamos a folha de louro junto com os cravos no fundo de um frasco estéril.
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  Em seguida, coloque as maçãs firmemente no frasco.
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  Para salmoura, despeje sal em água fervida fria e adicione açúcar.
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  Quando o açúcar e o sal se dissolverem, coloque as maçãs em uma jarra com salmoura.
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  Deixamos as maçãs por 4 dias em uma bandeja em temperatura ambiente para que possam fermentar.
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  Em seguida, feche o pote com uma tampa e retire as maçãs em local fresco por cerca de um mês. Bom apetite!

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Maçãs caseiras em conserva em um balde

Nunca há muitas maçãs encharcadas, então você precisa escolher o recipiente adequado para elas. E a adição de repolho branco e cenoura nos ajudará a fazer maçãs encharcadas cheias de vitaminas.

Tempo de cozimento: 6 dias.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

• Maçãs - 10 litros.
• Cenouras - 1 kg.
• Repolho branco - 4 kg.
• Açúcar granulado - 4 colheres de sopa. eu.
• Sal - 5 colheres de sopa eu.

Processo de cozimento:

1. Lavamos as cenouras, descascamos e esfregamos em um ralador grosso.
2. Também lavamos as maçãs e selecionamos as frutas inteiras.
3. Pique o repolho bem fino, misture com as cenouras e acrescente o açúcar e o sal. Moa os vegetais com as mãos até o suco aparecer.
4. Colocamos maçãs e repolho em camadas em um balde, preenchendo as lacunas entre as maçãs e o repolho. Polvilhe tudo com repolho por cima. Despeje água fervida fria em um balde.
5. Cobrimos a caçamba e colocamos a carga em cima. Deixe o balde na bandeja por 6 dias em temperatura ambiente.
6. Decorrido o tempo necessário, retiramos o balde para o frio, onde o deixamos por pelo menos mais 4 semanas. Bom apetite!

A receita clássica de maçãs embebidas com chucrute

Para quem ainda não experimentou este prato, esta combinação de produtos pode parecer estranha, mas, na verdade, o chucrute azedo é perfeitamente complementado pelo frescor e doçura das maçãs. Esta receita não requer muito sal e açúcar, por isso o sabor dos produtos é totalmente preservado.

Tempo de cozimento: 7 dias.

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Maçãs - 0,5 kg.
• Cenouras - 2 unid.
• Repolho branco - 1 kg.
• Açúcar granulado - 1 colher de sopa. eu.
• Sal - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. Cortamos o repolho com um ralador especial ou com uma faca comum.
2. Rale as cenouras no estilo coreano.
3. Adicione as cenouras ao repolho.
4. Em seguida, adicione açúcar e sal.
5. Misture os vegetais com as mãos e amasse um pouco para destacar o suco.
6. Espalhamos o repolho em um recipiente preparado.
7. Disponha uma camada de maçãs por cima.
8. Em seguida, coloque a camada de repolho novamente e assim por diante. A última camada deve ser repolho.
9. Cubra o repolho com maçãs com uma tampa, pressione com uma carga e deixe em temperatura ambiente por uma semana. Em seguida, retiramos a carga e deixamos o prato em local fresco por cerca de um mês. Bom apetite!

Maçãs em conserva em um barril em casa

Não é à toa que as clássicas maçãs em conserva são cozidas em barris. Este método de cozimento fornece maçãs com sabor incomparável. As maçãs são tenras, doces e azedas, e várias ervas adicionam uma nota sutil de especiarias.

Tempo de cozimento: 5 dias.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

• Maçãs - 5 kg.
• Açúcar granulado - 250 gr.
• Sal - 50 gr.
• Folhas de uva - 20 unid.
• Folhas de groselha - 20 unid.
• Folhas de cereja - 20 unid.
• Farinha de centeio - 200 gr.
• Água - 5 litros.

Processo de cozimento:

1. Preparando o barril. Lavamos bem e deitamos por cima com água a ferver.
2. Também lavamos as maçãs, sem tirar as caudas.
3. Disponha os produtos em camadas. Começamos com folhas, terminamos com elas também.
4. Ferva a água, acrescente o açúcar, o sal e a farinha e, em seguida, resfrie a mistura. Encha as maçãs com salmoura e cubra-as com opressão.
5. Deixamos as maçãs fermentar por 5 dias, depois transferimos para um local fresco e armazenamos por um mês. Bom apetite!

Como cozinhar deliciosas maças Antonovka embebidas?

A variedade Antonovka é mais adequada para fazer maçãs em conserva. E as bagas de viburnum complementam o sabor das maçãs, que não só conferem uma agradável acidez às maçãs, mas também conferem ao prato muitas propriedades úteis.

Tempo de cozimento: 10 dias.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Maçãs - 10 unid.
• Açúcar granulado - 1 colher de sopa. eu.
• Sal - ½ colher de chá
• Folhas de cereja - 12 unid.
• Kalina - 2 cachos
• Água - 200 ml.

Processo de cozimento:

1. Colocamos folhas de cereja no fundo do frasco esterilizado.
2. Colocamos maçãs bem lavadas no frasco.
3. Também lavamos Kalina e colocamos em cachos em uma jarra.
4. Coloque as folhas de cerejeira em cima novamente.
5. Para despejar, adicione açúcar e sal à água e leve a água para ferver. Despeje a mistura em uma jarra.
6. Tampe o frasco e deixe as maçãs fermentarem por 10 dias em temperatura ambiente. Em seguida, removemos as maçãs em um local fresco por cerca de um mês. Depois disso, as maçãs em conserva estarão prontas para comer. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de maçãs embebidas em mostarda

Maçãs embebidas são um excelente lanche para complementar qualquer refeição. Para melhor conservar as maçãs desta receita, utiliza-se malte de centeio e mostarda, que também conferem às maçãs um amargor incomum.

Tempo de cozimento: 3 dias.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Maçãs - 1 kg.
• Malte de centeio - 50 gr.
• Mostarda - ½ colher de chá
• Sal - 1 colher de sopa eu.
• Água - 2 litros.

Processo de cozimento:

1. Despeje a água em uma panela, adicione sal, mostarda e malte de centeio. Leve a água para ferver e leve ao fogo por 10 minutos.
2. Resfrie o recheio à temperatura ambiente.
3. Coloque as maçãs firmemente no frasco.
4. Recheie as maçãs com a mistura, deixando um pouco do líquido para depois.
5. Aperte o frasco com gaze e deixe em temperatura ambiente por 3 dias.
6. Após este tempo, retire a gaze e adicione o restante preenchimento.
7. Fechamos o frasco com uma tampa e deixamos em local frio por 2 meses.
8. Após 2 meses, você pode começar a degustar. Bom apetite!

Maçãs doces em conserva em potes de açúcar

Maçãs embebidas em açúcar são muito simples de preparar e não requerem ingredientes sofisticados. O sabor deste prato antigo é apreciado por muitas gerações, e o tempo de armazenamento das maçãs assim preparadas ajudará a prepará-las para todo o inverno.

Tempo de cozimento: 40 dias.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Maçãs - 10 unid.
• Açúcar granulado - 3 colheres de sopa. eu
• Sal - ½ colher de sopa. eu.
• Folhas de groselha - 10 unid.
• Sementes de endro - a gosto
• Água - 350 ml.

Processo de cozimento:

1. Selecionamos maçãs boas, enxáguamos bem.
2. Espalhamos folhas de groselha no fundo do frasco.
3. Em seguida, coloque as sementes de endro no frasco.
4. Colocamos maçãs em uma jarra.
5. Cubra-os com folhas de groselha de cima.
6. Coloque açúcar e sal na água e leve a mistura para ferver. Resfrie à temperatura ambiente e despeje em uma jarra.
7. Cubra o frasco com uma tampa ou papel manteiga e deixe em local fresco por 40 dias. Bom apetite!

Maçãs caseiras embebidas com farinha de centeio

Cozinhar maçãs em conserva é um processo simples, mas bastante longo, mas não requer participação ativa. Mas, no inverno, essas maçãs vão deliciar toda a família com seu delicado sabor agridoce.

Tempo de cozimento: 10 dias.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Maçãs - 15 unid.
• Açúcar granulado - 1 colher de sopa. eu
• Sal - ½ colher de chá
• Farinha de centeio - 2 colheres de sopa. eu.
• Folhas de framboesa - 10 unid.
• Folhas de cereja - 10 unid.
• Água - 200 ml.

Processo de cozimento:

1. Coloque as folhas de framboesa e cereja no fundo dos potes esterilizados.
2. Em seguida, coloque a primeira camada de maçãs.
3. Polvilhe as maçãs com farinha de centeio.
4. Disponha a camada de maçã novamente e polvilhe com farinha.
5. Desta forma, encha todo o pote, coloque novamente as folhas de cereja e framboesa por cima.
6. Adicione açúcar e sal à água, leve para ferver e deixe esfriar até aquecer. Despeje o líquido na jarra.
7. Cubra o frasco com uma tampa e coloque-o em local aquecido por 10 dias. Depois disso, retiramos as maçãs por um mês no fresco. Bom apetite!

Receita deliciosa de maçãs embebidas em mel

Uma receita incomum para maçãs embebidas em mel, hortelã e manjericão. As maçãs são muito aromáticas e picantes, e a hortelã com manjericão adicionará um sabor refrescante a um prato agridoce.

Tempo de cozimento: 4 dias.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Maçãs - 1,2 kg.
• Mel - 4 colheres de sopa. eu
• Sal - 1 colher de sopa eu.
• Manjericão - 4 unid.
• Canela - 1 pau
• Menta - 8 unid.
• Água - 1,7 litros.

Processo de cozimento:

1. Dissolva o sal na água, leve o líquido para ferver e retire do fogo. Resfrie a cerca de 40 graus.
2. Coloque a hortelã, a canela e o manjericão no fundo da jarra, depois encha a jarra com as maçãs e coloque os temperos novamente por cima.
3. Dissolva o mel em água salgada gelada.
4. Encha as maçãs com a mistura e amarre o gargalo da jarra com gaze. Deixamos o frasco na bandeja em temperatura ambiente por 4 dias.
5. Após um determinado período de tempo, levamos a jarra para o frio, onde a deixamos por 2 meses.
6. A polpa das maçãs acabadas deve ser transparente e a casca ligeiramente enrugada. Bom apetite!

Maçãs embebidas com mirtilos para o inverno

Não é nenhum segredo que a melhor adição a uma receita de maçã em conserva é o mirtilo. O preparo desse prato é muito simples e é um depósito insubstituível de nutrientes, o que o torna a escolha ideal para o inverno.

Tempo de cozimento: 4 dias.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Maçãs - 1 kg.
• Lingonberry - 100 gr.
• Sal - 3 colheres de sopa. eu.
• Açúcar granulado - 3 colheres de sopa. eu.
• Farinha de trigo - 3 colheres de sopa. eu.
• Folhas de groselha - 10 unid.
• Água - 2 litros.

Processo de cozimento:

1. Lavamos bem as maçãs, separando todas as estragadas.
2. Despeje a água em uma panela e leve para ferver.
3. Adicione o açúcar, o sal e a farinha à água fervente. Agite a mistura e resfrie à temperatura ambiente.
4. Coloque folhas de groselha no fundo do frasco.
5. Colocamos as maçãs no pote com os talos para cima, adicionamos os mirtilos.
6. Encha tudo com salmoura.
7. Colocamos opressão no topo do frasco e deixamos as maçãs em temperatura ambiente por 4 dias.
8. Depois disso, transferimos as maçãs para um local fresco por um mês. Bom apetite!