Pãozinho de merengue com morangos - 5 receitas passo a passo

O pãozinho de merengue é uma sobremesa requintada que não vai deixar ninguém indiferente. O creme cremoso e o merengue combinam especialmente bem com frutas vermelhas e, especificamente, com morangos. Neste artigo, sugerimos maneiras diferentes de fazer um pãozinho de merengue de morango para todos os gostos.

Rolo de merengue delicioso com morangos e mascarpone

Uma receita bastante simples e rápida para uma sobremesa de verão maravilhosa, que geralmente é servida nos cafés da moda. Este pãozinho combina idealmente creme arejado, frutas vermelhas frescas e um delicado e frágil merengue.

Tempo de cozimento: 1,5 horas.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções - 5.

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  Preparamos o bolo de merengue, que vai se tornar a base do pãozinho. Para fazer isso, em primeiro lugar, separamos as claras das gemas. As proteínas devem ser aquecidas até a temperatura ambiente para que o açúcar de confeiteiro se dissolva bem nelas e o merengue saia macio.
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  Colocamos as proteínas em uma tigela funda, adicionamos sal. Bata lentamente com a batedeira até formar uma espuma leve.
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  Em seguida, ligue a velocidade máxima da batedeira e vá acrescentando o açúcar de confeiteiro. Bata as claras até formar picos estáveis.
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  Adicione o amido de milho e o suco de limão às proteínas batidas e bata a massa na velocidade mais lenta da batedeira até ficar homogêneo.
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  Forre uma assadeira com papel manteiga untado com óleo ou uma esteira de Teflon. Transferimos as claras batidas para uma assadeira e nivelamos em toda a superfície de forma que a espessura da camada seja de cerca de 2 centímetros. Polvilhe com pétalas de amêndoa.
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  Pré-aqueça o forno a 150 graus e asse o bolo por 40 minutos.
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  Tiramos o bolo acabado do forno, cobrimos com pergaminho e viramos com cuidado. Em seguida, deixe o bolo de merengue esfriar.
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  Vamos começar a fazer creme de manteiga. Misture todos os ingredientes em uma tigela usando uma batedeira até ficar homogêneo e homogêneo.
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  Agora é sobre as bagas. Lavamos bem, secamos e picamos finamente se necessário.
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  Coloque o creme de manteiga sobre a crosta bem resfriada, deixando um pouco para decorar. Distribua o creme uniformemente, coloque as frutas vermelhas sobre ele.
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  Usando o pergaminho, enrolamos o rolo, depois enrolamos com o mesmo pergaminho e mandamos para a geladeira por cerca de 2 horas.
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  Tiramos o rolo acabado e aparamos as bordas com cuidado.
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  Cubra o rolo com o creme restante e decore com frutas vermelhas.
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  Corte o rolo acabado em pedaços e sirva. Bom apetite!

Rolo de merengue com morangos e chantilly

Uma sobremesa leve e arejada que derrete na boca, para cujo preparo você nem precisa de farinha - o que poderia ser melhor? A receita do pãozinho de merengue é simples o suficiente para ser feita até mesmo por um chef novato, mas ao mesmo tempo bonita e elegante, com certeza vai decorar qualquer festa do chá.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções - 5.

Ingredientes:

• Clara de ovo - 4 unid.
• Creme 33% - 400 ml.
• Açúcar em pó - 350 gr.
• Suco de limão - 1/3 colher de chá
• Morangos - 400 gr.
• Manteiga - 50 gr.
• Amêndoa em pó - 1 colher de sopa
• Sal - 0,5 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Bata as claras em neve, despeje o suco de limão, adicione sal e continue batendo. Também adicione gradualmente 250 gramas de açúcar de confeiteiro. Pare de mexer quando os picos estáveis ​​se formarem.
2. Cubra a assadeira com pergaminho, unte com óleo e coloque as claras em neve batidas. Distribua uniformemente sobre toda a assadeira e polvilhe com a amêndoa em pó.
3. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse o bolo por cerca de 20 minutos.
4. Cubra a assadeira com uma toalha e vire o bolo sobre ela. Retire o pergaminho e deixe esfriar.
5. Vamos começar a rechear. Bata as natas geladas, acrescente aos poucos o restante açúcar de confeiteiro. Bata as natas até obter uma consistência estável e imediatamente espalhe sobre o bolo frio e cubra bem. É melhor deixar algum espaço livre na borda para que o rolo se enrole melhor. Corte os morangos em pedaços pequenos e espalhe sobre as natas.
6. Usando uma toalha, torça o rolo e deixe na geladeira por cerca de 3 horas.
7. No rolo acabado, corte cuidadosamente as pontas e sirva. Bom apetite!

Receita simples e deliciosa de pãozinho de merengue com morangos congelados

Se não sabe onde colocar os frutos congelados que sobraram do verão, nós temos a solução. Uma sobremesa arejada com um ligeiro acidez no recheio, muito fácil de preparar e com todos os ingredientes à venda.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções - 3.

Ingredientes:

• Clara de ovo - 100 gr.
• Açúcar granulado - 175 gr.
• Amido de milho - 1,5 colheres de sopa
• Suco de limão - 1 colher de sopa
• Açúcar em pó - 30 gr.
• Creme 33% - 75 gr.
• Mascarpone - 125 gr.
• Morangos congelados - 100 gr.
• Pétalas de amêndoa - a gosto

Processo de cozimento:

1. Os esquilos devem ser aquecidos à temperatura ambiente e colocados em um recipiente misturador.
2. Comece a bater nas brancas, começando com curvas lentas e aumentando gradualmente a velocidade. Começamos a adicionar gradualmente 150 gramas de açúcar, quando as bolhas nas proteínas são do mesmo tamanho.
3. Adicione o suco de limão.
4. Continuamos a bater o merengue até picos densos.
5. Despeje uma colher de sopa de amido de milho no merengue acabado e misture bem.
6. Espalhamos o merengue em um pergaminho untado com óleo e o nivelamos.
7. Polvilhe o merengue com pétalas de amêndoa e leve ao forno por 30 minutos a 150 graus.
8. Tiramos o merengue acabado do forno, deve ficar um pouco avermelhado.
9. Cubra o bolo com mais um pergaminho e vire. Retire o pergaminho e deixe o bolo esfriar.
10. Descongele os morangos.
11. Adicione o açúcar restante aos morangos.
12. Leve as bagas para ferver em fogo baixo. Dissolva o amido de milho restante em uma colher de sopa de água e despeje nos morangos. Cozinhe as bagas até engrossar, mexendo sem parar, e depois leve à geladeira.
13. Coloque o mascarpone resfriado e o creme de leite junto com o açúcar de confeiteiro em uma tigela.
14. Bata as natas até a consistência de creme de leite espesso na velocidade média da batedeira.
15. Colocamos de lado algumas colheres de sopa para decorar o pãozinho e colocamos o resto no bolo de merengue.
16. Alise o creme em toda a superfície do bolo, deixando um pequeno espaço na borda.
17. Coloque o recheio sobre as natas e distribua suavemente.
18. Enrole o rolo usando pergaminho.
19. Corte as pontas e transfira o rolo para o prato.
20. Usando o creme reservado, decore o rolo com frutas frescas. Bom apetite!

Como fazer um rolo de merengue de morango e banana?

Um pãozinho de banana com morango delicioso e fácil de fazer ficará melhor do que qualquer rolinho de biscoito, e pode ser feito em apenas meia hora. A sobremesa acaba sendo bem leve, e a combinação de morango azedo e banana doce não deixará ninguém indiferente.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Clara de ovo - 4 unid.
• Creme 33% - 400 ml.
• Açúcar - 190 gr.
• Açúcar em pó - 2 colheres de sopa
• Morangos - 250 gr.
• Banana - 1 un.
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Despeje as proteínas na tigela da batedeira.
2. Bata-os em velocidade alta da batedeira até obter uma espuma alta e persistente.
3. Então, começamos a introduzir gradualmente o açúcar nas proteínas.
4. Continuamos a bater as claras até que um merengue estável agarre o batedor.
5. Cubra a assadeira com pergaminho, unte com óleo e espalhe o merengue.
6. Nós distribuímos na assadeira em uma camada uniforme.
7. Pré-aqueça o forno a 180 graus e defina o merengue para assar por 16 minutos até dourar.
8. Cubra o merengue com pergaminho e vire. Retire o segundo pergaminho do bolo e deixe o merengue esfriar.
9. Corte os morangos e a banana em pedaços pequenos.
10. Despeje o creme pré-resfriado na tigela da batedeira.
11. Bata as natas até que o creme azedo fique espesso.
12. Adicione o açúcar em pó e o extrato de baunilha ao creme.
13. Continuamos a bater o creme até um padrão estável do batedor.
14. Separe a maior parte das natas e distribua sobre o bolo.
15. Coloque as bananas com morangos no creme de manteiga.
16. Enrolamos o rolo, cortamos com cuidado as pontas.
17. Decore com o restante creme e frutas vermelhas e sirva. Bom apetite!

Rolo de merengue delicioso e tenro com morangos e pistache

Uma sobremesa requintada para quem gosta de combinações agridoces. Nesta receita, o pãozinho de merengue padrão com morango é complementado com pistache, o que torna seu sabor ainda mais incomum e atraente.

Tempo de cozimento: 1,5 horas.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Clara de ovo - 4 unid.
• Creme 33% - 250 ml.
• Requeijão - 250 gr.
• Açúcar de baunilha - 1 colher de chá
• Açúcar granulado - 230 gr.
• Morangos - 50 gr.
• Suco de limão - 1 colher de sopa
• Amido de milho - 1 colher de sopa
• Pistácios a gosto
• Pétalas de amêndoa - a gosto

Processo de cozimento:

1. Preparamos todos os ingredientes necessários. Lave e seque os morangos, separe as claras das gemas.
2. Bata as claras em velocidade lenta da batedeira e, quando espumar, comece a introduzir o açúcar aos poucos. Adicione o suco de limão quando as proteínas começarem a formar picos moles. Adicione o amido de milho e bata por cerca de um minuto.
3. Usando um saco de confeitar, distribua o merengue sobre uma assadeira coberta com pergaminho untado com óleo. Polvilhe com pétalas de amêndoa.
4. Assamos o merengue a uma temperatura de 150 graus por cerca de uma hora.
5. Para o creme de leite, misture o creme de leite, o cream cheese e o açúcar baunilha até ficar homogêneo.
6. Corte os morangos em cubos.
7. Com cuidado, vire o merengue sobre o papel alumínio, retire o pergaminho e cubra com o creme de manteiga. Aplicar o recheio de morango.
8. Nós rolamos o bolo de merengue em um rolo usando papel alumínio.
9. Cubra o rolo com o restante do creme, polvilhe com pistache e decore com morangos. Bom apetite!