Tomates verdes em conserva - 10 receitas para o inverno em potes

Não é segredo para ninguém que os tomates verdes são preparações deliciosas para o inverno. E a variabilidade dessas costuras é tão grande que é fácil se perder em toda essa variedade. Selecionamos 10 das receitas mais deliciosas para decapagem de tomates verdes e as reunimos em um artigo.

Tomates verdes em conserva com alho em potes para o inverno

Um aperitivo de tomate verde picante complementará qualquer prato de batata ou carne. Essa costura está sendo preparada com rapidez e sem muita dificuldade.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 6

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  Lave os tomates e prepare todos os ingredientes necessários de acordo com a lista.
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  Coloque folhas de louro, pimenta, pimenta, raiz-forte e rodelas de cebola em potes limpos.
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  Faça um corte profundo em cada tomate. Insira um pequeno raminho de salsa e uma fatia de alho no corte.
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  Arrume os pedaços de tomate verde em potes. Despeje água fervente sobre eles, cubra com tampas e deixe por 20 minutos.
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  Depois disso, escorra a água das latas para uma panela, acrescente sal e açúcar. Leve a marinada para ferver e cozinhe por 2-3 minutos.
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  Despeje uma colher de sopa de vinagre nos potes e despeje a marinada fervente por cima. Enrole os frascos com tampas de metal e esfrie as costuras de cabeça para baixo em temperatura ambiente. Guarde os tomates verdes em conserva em local fresco.

Bom apetite!

Tomates verdes em conserva sem esterilização em potes

Os tomates verdes não maduros não são muito adequados para saladas frescas, mas são excelentes preparações para o inverno. Graças às especiarias, os tomates adquirem um sabor excelente e apresentam um aspecto muito apetitoso.

Tempo de cozimento: 70 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 4.

Ingredientes:

• Tomates verdes - 0,5 kg.
• Alho - 4 dentes.
• Pimenta - 5 gr.
• Folha de louro - 2 unid.
• Coentro - 0,5 colher de chá
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Sal - 1 colher de chá
• Vinagre de maçã - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. Lave bem os tomates verdes e seque.
2. Enxágue e esterilize os frascos para os espaços em branco. Coloque 2 dentes de alho e alguns anéis de pimenta no fundo dos potes. Encha os potes com tomates.
3. Em seguida, despeje água fervente nos frascos, cubra-os com as tampas e deixe por 10 minutos.
4. Em seguida, escorra a água dos potes para uma panela, acrescente o louro, o sal, o coentro e o açúcar. Cozinhe a marinada 5 minutos após a fervura. Por fim, coloque o vinagre de cidra de maçã e retire a panela do fogo.
5. Despeje a marinada fervente sobre os tomates e cubra-os imediatamente bem. Esfrie os pãezinhos embrulhando-os em um cobertor quente. Os tomates em conserva mantêm-se bem durante todo o inverno em local fresco.

Bom apetite!

Salada de tomate verde em conserva para o inverno

Apesar da simplicidade, a salada de tomate verde mostra-se suculenta, brilhante e apetitosa. O que você precisa para diversificar seu cardápio de inverno, acrescentando mais lanches nele.

Tempo de cozimento: 140 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

• Tomates verdes - 1 kg.
• Cebola Bulbo - 120 gr.
• Dill - 20 gr.
• Açúcar - 30 gr.
• Pimenta búlgara - 150 gr.
• Alho - 4 dentes.
• Sal - 30 gr.
• Vinagre de mesa - 30 ml.

Processo de cozimento:

1. Lave bem os tomates e corte em rodelas pequenas.
2. Descasque o pimentão das sementes e partições, corte em tiras.
3. Corte a cebola ao meio rodelas, rale o alho num ralador fino. Pique finamente as verduras com uma faca.
4. Coloque os tomates verdes em uma panela. Adicione cebola picada, pimentão, alho picado e ervas a estes.
5. Despeje o sal e o açúcar, despeje o vinagre. Misture bem os ingredientes e deixe em temperatura ambiente por uma hora.
6. Em seguida, transfira a salada para um frasco esterilizado, cubra com uma tampa. A salada em branco deve ser esterilizada em água fervente por 15 minutos.
7. Após a esterilização, enrole as tampas das latas, resfrie os lacres em temperatura ambiente e guarde-os em local fresco.

Bom apetite!

Tomates verdes suculentos marinados com cebola

Os tomates em conserva cozinham muito rapidamente. Além disso, essas preparações de vegetais são bem armazenadas durante todo o inverno. E os tomates verdes não são apenas saborosos, mas também crocantes.

Tempo de cozimento: 90 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

• Tomates verdes - 1 kg.
• Cebola Bulbo - 100 gr.
• Água - 800 ml.
• Vinagre de tolite - 200-300 ml.
• Sal - 60 gr.
• Açúcar - 100 gr.
• Folha de louro - 2 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave e seque os tomates.
2. Descasque as cebolas e corte em rodelas.
3. Lave e esterilize os frascos. Ferva as tampas.
4. Coloque os tomates em uma tigela grande, despeje água fervente sobre eles por 3-5 minutos. Escoe a água e repita o procedimento.
5. Em seguida, coloque os tomates em potes, imprensando-os com anéis de cebola.
6. Despeje a água em uma panela, acrescente o vinagre, a folha de louro, o sal e o açúcar. Leve a marinada para ferver e despeje nos potes. Enrole os frascos com tampas e envolva-os em um cobertor quente. Deixe os potes como estão até que esfriem completamente. Guarde os tomates em conserva em local fresco.

Bom apetite!

Tomates verdes em conserva com cenouras para o inverno

Para que os tomates verdes não tenham gosto amargo e acabem sendo saborosos, é importante selecionar os frutos de maturação "leitosa" para a decapagem, ou seja. verde claro ou castanho. Frutos muito pequenos também não são adequados para a decapagem devido ao seu alto teor de solanina. Nesta receita, mostraremos como é saboroso e seguro enrolar tomates verdes com cenouras.

Tempo de cozimento: 100 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 10.

Ingredientes:

• Tomates verdes - 1,5-2 kg.
• Alho - 2 cabeças.
• Cenouras - 1 peça.
• Semente de endro - 0,5 colher de chá
• Cravo - 3 unid.
• Salsa a gosto.
• Pimenta preta - 6 unid.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 5 unid.
• Pimentão a gosto.
• Vinagre de mesa - 125 ml.
• Sal - 50 gr.
• Açúcar - 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Lave os tomates verdes e arranque as pontas.
2. Lave as cenouras, descasque e corte em rodelas finas. Desmonte o alho em dentes, descasque-os e corte em rodelas finas.
3. Enxágue e esterilize um frasco de três litros. Coloque cravo, pimenta em grão, sementes de endro, pimenta e alguns raminhos de endro no fundo do frasco. Faça um corte profundo nos tomates e insira nele as rodelas de cenoura e alho.
4. Coloque bem os tomates em uma jarra, despeje água fervente e deixe o preparo por 20-25 minutos. Em seguida, escorra a água, ferva e volte ao jarro, deixe por 20-25 minutos.
5. Na segunda vez, despeje a água em uma panela, acrescente sal, açúcar e vinagre, leve a marinada para ferver. Despeje a marinada fervente sobre os tomates e enrole o frasco com a tampa. Enrole o frasco em um cobertor quente até que esfrie completamente. Recomenda-se guardar as costuras em local fresco e escuro.

Bom apetite!

Como preparar tomates em uma marinada doce para o inverno?

Tomates verdes marinados em uma marinada doce são muito saborosos, basta lamber os dedos. Enquanto a temporada de colheita de inverno não acabou, certifique-se de preparar algumas latas desta magnífica costura.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 8.

Ingredientes:

• Tomates verdes - 1,3 kg.
• Alho - 8 dentes.
• Cravo - 4 unid.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 12 unid.
• Pimenta preta - 16 unid.
• Folhas de louro - 4 unid.
• Água - 750 ml.
• Vinagre 9% - 100 ml.
• Açúcar - 3-4 colheres de sopa
• Sal - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. Lave os tomates e corte cada vegetal em 4 partes, retire o talo.
2. Descasque o alho e corte em rodelas.
3. Enxágüe e esterilize os frascos, ferva as tampas. No fundo dos potes, espalhe quantidades iguais de cravo e pimenta. Em seguida, coloque os tomates e o alho nos frascos.
4. Prepare a marinada. Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar, o sal e a folha de louro e leve para ferver. Ferva a marinada por 3-4 minutos, em seguida, adicione o vinagre e retire do fogo.
5. Coloque uma toalha no fundo da panela, coloque os potes com os vazios por cima. Despeje a marinada quente nos potes e cubra-os com as tampas. Despeje a água na panela de forma que ela alcance os "ombros" das latas. Esterilize os espaços em branco em água fervente por 15 minutos.
6. Após a esterilização, enrole as tampas e resfrie as vedações em temperatura ambiente. Guarde os lindos tomates em conserva em uma marinada doce em um local fresco.

Bom apetite!

Tomates verdes com pimentão para o inverno em potes

Convidamo-lo a experimentar um rolo muito saboroso e apimentado de tomate verde e pimentão. É preparado sem cozimento e esterilização. Você pode servir a salada na mesa na hora, bastando abrir a jarra.

Tempo de cozimento: 2 dias.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 6-8.

Ingredientes:

• Tomates verdes - 1,2 kg.
• Pimenta picante - 0,5-1 unid.
• Pimenta búlgara - 300 gr.
• Salsa - 1 cacho.
• Alho - 1 cabeça.
• Sal - 1 colher de sopa
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Vinagre 9% - 2 colheres de sopa
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Lave os tomates, limpe com toalhas de papel e corte em rodelas.
2. Lave o pimentão, descasque-o das divisórias e das sementes, corte-o em tiras.
3. Descasque o alho, corte em rodelas finas.
4. Lave as verduras e pique com uma faca.
5. Corte as pimentas em rodelas.
6. Transfira todos os ingredientes picados para uma tigela.
7. Adicione sal e açúcar aos vegetais, misture bem. Deixe os vegetais por 15 minutos. Em seguida, acrescente o vinagre e o óleo vegetal, misture e deixe por mais meia hora.
8. Enxágue e esterilize os frascos com costura, ferva as tampas. Arrume a salada em potes e tampe.
9. Feche os potes com a tampa e deixe-os de cabeça para baixo na geladeira. Durante esse tempo, agite a salada de 8 a 10 vezes. Depois de dois dias, os tomates estarão prontos, você pode servir o aperitivo na mesa. Além disso, essa peça em branco é perfeitamente armazenada na geladeira durante o inverno.

Bom apetite!

Tomates verdes em conserva com ácido cítrico para o inverno

Tomates verdes em conserva são um ótimo complemento para vários pratos quentes. Preparar esse lanche para o inverno pode ser rápido e fácil. O ácido cítrico será usado como conservante nesta receita.

Tempo de cozimento: 100 minutos

Tempo de cozimento: 80 minutos

Porções: 3.

Ingredientes:

• Tomates verdes - 0,6 kg.
• Água - 1 litro.
• Sal - 1 colher de sopa
• Açúcar - 2-3 colheres de sopa
• Ácido cítrico - 1 colher de chá
• Alho - 2 dentes
• Pimenta preta - 4-5 unid.
• Coentro - 0,5 colher de chá
• Mostarda francesa - 0,5 colher de chá
• Folha de louro - 2 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave bem os tomates verdes em água corrente.
2. Corte cada tomate ao meio, corte o talo.
3. Lave as latas com costura com bicarbonato de sódio e esterilize. Ferva tampas de metal.
4. Deite nos boiões os temperos: pimenta em grão, mostarda francesa, louro, coentro e dente de alho. Em seguida, arrume os tomates nos potes.
5. Despeje a água em uma panela, acrescente o ácido cítrico, o açúcar e o sal. Leve a marinada para ferver e despeje nos potes. Em seguida, as latas devem ser esterilizadas em água fervente por 10 minutos. Em seguida, enrole as tampas e os tomates verdes estão prontos.

Bom apetite!

Tomates verdes picantes em coreano para o inverno

Os tomates verdes em conserva ao estilo coreano distinguem-se pelo seu aroma especial e maior pungência. Se você gosta de preparações picantes interessantes, esta receita não pode ser ignorada.

Tempo de cozimento: 4 horas.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

• Tomates verdes - 1 kg.
• Alho - 7 dentes
• Pimenta amarga - 1 un.
• Sal - 1 colher de sopa
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Vinagre 9% - 70 ml.

Processo de cozimento:

1. Lave os tomates, descasque o alho.
2. Corte os tomates em rodelas finas, fáceis de comer.
3. Transfira os vegetais para um recipiente grande e acrescente o alho picado.
4. Descasque a pimenta e corte em rodelas finas.
5. Adicione pimenta, sal, açúcar e vinagre aos tomates e misture. Deixe os tomates em temperatura ambiente por 2-3 horas.
6. Em seguida, coloque os tomates verdes coreanos em potes esterilizados. Coloque os potes de salada em uma panela funda e esterilize-os por 10-15 minutos em água fervente. Em seguida, enrole as latas com tampas de metal, deixe esfriar em temperatura ambiente e guarde em local fresco.

Bom apetite!

Tomates verdes em conserva, cortados em fatias

Tomates verdes em conserva em fatias são um lanche original para o almoço ou jantar no inverno. Os tomates são deliciosos e crocantes. Zakatka é preparado com o conjunto de ingredientes mais acessível.

Tempo de cozimento: 90 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

• Água - 750 ml.
• Açúcar - 75 gr.
• Vinagre de mesa - 100 ml.
• Alho - 6 dentes
• Sal - 50 gr.
• Folha de louro - 1 un.
• Tomates verdes - 1 kg.

Processo de cozimento:

1. Lave e seque bem os tomates. Meça a quantidade necessária de especiarias.
2. Despeje a água em uma panela, adicione sal e açúcar. Leve a marinada para ferver e cozinhe por 5-6 minutos.
3. Em seguida, adicione a folha de louro e cozinhe a marinada por mais 1 minuto. Por fim, despeje o vinagre, mexa e retire a panela do fogo.
4. Corte os tomates em fatias. Corte os dentes de alho em rodelas finas.
5. Coloque os tomates e o alho em potes esterilizados.
6. Despeje a marinada quente sobre os potes de tomate. Cubra os frascos com as tampas e esterilize-os em água fervente por 10-15 minutos.
7. Após a esterilização, enrole as tampas, embrulhe as costuras e deixe em temperatura ambiente por um dia. Guarde os tomates verdes em conserva em local fresco.

Bom apetite!