Tomates verdes em conserva - 10 receitas para o inverno em potes

Não é segredo para ninguém que os tomates verdes são preparações deliciosas para o inverno. E a variabilidade dessas costuras é tão grande que é fácil se perder em toda essa variedade. Selecionamos 10 das receitas mais deliciosas para decapagem de tomates verdes e as reunimos em um artigo.

Tomates verdes em conserva com alho em potes para o inverno

🕜2 horas 20 minutos. 🕜60 🍴6 🖨

Um aperitivo de tomate verde picante complementará qualquer prato de batata ou carne. Essa costura está sendo preparada com rapidez e sem muita dificuldade.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 6

Ingredientes
Porções: +6
Passos
2 horas 20 minutos.Foca
  • Lave os tomates e prepare todos os ingredientes necessários de acordo com a lista.
  • Coloque folhas de louro, pimenta, pimenta, raiz-forte e rodelas de cebola em potes limpos.
  • Faça um corte profundo em cada tomate. Insira um pequeno raminho de salsa e uma fatia de alho no corte.
  • Arrume os pedaços de tomate verde em potes. Despeje água fervente sobre eles, cubra com tampas e deixe por 20 minutos.
  • Depois disso, escorra a água das latas para uma panela, acrescente sal e açúcar. Leve a marinada para ferver e cozinhe por 2-3 minutos.
  • Despeje uma colher de sopa de vinagre nos potes e despeje a marinada fervente por cima. Enrole os frascos com tampas de metal e esfrie as costuras de cabeça para baixo em temperatura ambiente. Guarde os tomates verdes em conserva em local fresco.

Bom apetite!

Tomates verdes em conserva sem esterilização em potes

🕜2 horas 20 minutos. 🕜60 🍴6 🖨

Os tomates verdes não maduros não são muito adequados para saladas frescas, mas são excelentes preparações para o inverno. Graças às especiarias, os tomates adquirem um sabor excelente e apresentam um aspecto muito apetitoso.

Tempo de cozimento: 70 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 4.

Ingredientes:

  • Tomates verdes - 0,5 kg.
  • Alho - 4 dentes.
  • Pimenta - 5 gr.
  • Folha de louro - 2 unid.
  • Coentro - 0,5 colher de chá
  • Açúcar - 1 colher de sopa
  • Sal - 1 colher de chá
  • Vinagre de maçã - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

  1. Lave bem os tomates verdes e seque.
  2. Enxágue e esterilize os frascos para os espaços em branco. Coloque 2 dentes de alho e alguns anéis de pimenta no fundo dos potes. Encha os potes com tomates.
  3. Em seguida, despeje água fervente nos frascos, cubra-os com as tampas e deixe por 10 minutos.
  4. Em seguida, escorra a água dos potes para uma panela, acrescente o louro, o sal, o coentro e o açúcar. Cozinhe a marinada 5 minutos após a fervura. Por fim, coloque o vinagre de cidra de maçã e retire a panela do fogo.
  5. Despeje a marinada fervente sobre os tomates e cubra-os imediatamente bem. Esfrie os pãezinhos embrulhando-os em um cobertor quente. Os tomates em conserva mantêm-se bem durante todo o inverno em local fresco.

Bom apetite!

Salada de tomate verde em conserva para o inverno

🕜2 horas 20 minutos. 🕜60 🍴6 🖨

Apesar da simplicidade, a salada de tomate verde mostra-se suculenta, brilhante e apetitosa. O que você precisa para diversificar seu cardápio de inverno, acrescentando mais lanches nele.

Tempo de cozimento: 140 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

  • Tomates verdes - 1 kg.
  • Cebola Bulbo - 120 gr.
  • Dill - 20 gr.
  • Açúcar - 30 gr.
  • Pimenta búlgara - 150 gr.
  • Alho - 4 dentes.
  • Sal - 30 gr.
  • Vinagre de mesa - 30 ml.

Processo de cozimento:

  1. Lave bem os tomates e corte em rodelas pequenas.
  2. Descasque o pimentão das sementes e partições, corte em tiras.
  3. Corte a cebola ao meio rodelas, rale o alho num ralador fino. Pique finamente as verduras com uma faca.
  4. Coloque os tomates verdes em uma panela. Adicione cebola picada, pimentão, alho picado e ervas a estes.
  5. Despeje o sal e o açúcar, despeje o vinagre. Misture bem os ingredientes e deixe em temperatura ambiente por uma hora.
  6. Em seguida, transfira a salada para um frasco esterilizado, cubra com uma tampa. A salada em branco deve ser esterilizada em água fervente por 15 minutos.
  7. Após a esterilização, enrole as tampas das latas, resfrie os lacres em temperatura ambiente e guarde-os em local fresco.

Bom apetite!

Tomates verdes suculentos marinados com cebola

🕜2 horas 20 minutos. 🕜60 🍴6 🖨

Os tomates em conserva cozinham muito rapidamente. Além disso, essas preparações de vegetais são bem armazenadas durante todo o inverno. E os tomates verdes não são apenas saborosos, mas também crocantes.

Tempo de cozimento: 90 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

  • Tomates verdes - 1 kg.
  • Cebola Bulbo - 100 gr.
  • Água - 800 ml.
  • Vinagre de tolite - 200-300 ml.
  • Sal - 60 gr.
  • Açúcar - 100 gr.
  • Folha de louro - 2 unid.

Processo de cozimento:

  1. Lave e seque os tomates.
  2. Descasque as cebolas e corte em rodelas.
  3. Lave e esterilize os frascos. Ferva as tampas.
  4. Coloque os tomates em uma tigela grande, despeje água fervente sobre eles por 3-5 minutos. Escoe a água e repita o procedimento.
  5. Em seguida, coloque os tomates em potes, imprensando-os com anéis de cebola.
  6. Despeje a água em uma panela, acrescente o vinagre, a folha de louro, o sal e o açúcar. Leve a marinada para ferver e despeje nos potes. Enrole os frascos com tampas e envolva-os em um cobertor quente. Deixe os potes como estão até que esfriem completamente. Guarde os tomates em conserva em local fresco.

Bom apetite!

Tomates verdes em conserva com cenouras para o inverno

🕜2 horas 20 minutos. 🕜60 🍴6 🖨

Para que os tomates verdes não tenham gosto amargo e acabem sendo saborosos, é importante selecionar os frutos de maturação "leitosa" para a decapagem, ou seja. verde claro ou castanho. Frutos muito pequenos também não são adequados para a decapagem devido ao seu alto teor de solanina. Nesta receita, mostraremos como é saboroso e seguro enrolar tomates verdes com cenouras.

Tempo de cozimento: 100 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 10.

Ingredientes:

  • Tomates verdes - 1,5-2 kg.
  • Alho - 2 cabeças.
  • Cenouras - 1 peça.
  • Semente de endro - 0,5 colher de chá
  • Cravo - 3 unid.
  • Salsa a gosto.
  • Pimenta preta - 6 unid.
  • Ervilhas da pimenta da Jamaica - 5 unid.
  • Pimentão a gosto.
  • Vinagre de mesa - 125 ml.
  • Sal - 50 gr.
  • Açúcar - 100 gr.

Processo de cozimento:

  1. Lave os tomates verdes e arranque as pontas.
  2. Lave as cenouras, descasque e corte em rodelas finas. Desmonte o alho em dentes, descasque-os e corte em rodelas finas.
  3. Enxágue e esterilize um frasco de três litros. Coloque cravo, pimenta em grão, sementes de endro, pimenta e alguns raminhos de endro no fundo do frasco. Faça um corte profundo nos tomates e insira nele as rodelas de cenoura e alho.
  4. Coloque bem os tomates em uma jarra, despeje água fervente e deixe o preparo por 20-25 minutos. Em seguida, escorra a água, ferva e volte ao jarro, deixe por 20-25 minutos.
  5. Na segunda vez, despeje a água em uma panela, acrescente sal, açúcar e vinagre, leve a marinada para ferver. Despeje a marinada fervente sobre os tomates e enrole o frasco com a tampa. Enrole o frasco em um cobertor quente até que esfrie completamente. Recomenda-se guardar as costuras em local fresco e escuro.

Bom apetite!

Como preparar tomates em uma marinada doce para o inverno?

🕜2 horas 20 minutos. 🕜60 🍴6 🖨

Tomates verdes marinados em uma marinada doce são muito saborosos, basta lamber os dedos. Enquanto a temporada de colheita de inverno não acabou, certifique-se de preparar algumas latas desta magnífica costura.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 8.

Ingredientes:

  • Tomates verdes - 1,3 kg.
  • Alho - 8 dentes.
  • Cravo - 4 unid.
  • Ervilhas da pimenta da Jamaica - 12 unid.
  • Pimenta preta - 16 unid.
  • Folhas de louro - 4 unid.
  • Água - 750 ml.
  • Vinagre 9% - 100 ml.
  • Açúcar - 3-4 colheres de sopa
  • Sal - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

  1. Lave os tomates e corte cada vegetal em 4 partes, retire o talo.
  2. Descasque o alho e corte em rodelas.
  3. Enxágüe e esterilize os frascos, ferva as tampas. No fundo dos potes, espalhe quantidades iguais de cravo e pimenta. Em seguida, coloque os tomates e o alho nos frascos.
  4. Prepare a marinada. Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar, o sal e a folha de louro e leve para ferver. Ferva a marinada por 3-4 minutos, em seguida, adicione o vinagre e retire do fogo.
  5. Coloque uma toalha no fundo da panela, coloque os potes com os vazios por cima. Despeje a marinada quente nos potes e cubra-os com as tampas. Despeje a água na panela de forma que ela alcance os "ombros" das latas. Esterilize os espaços em branco em água fervente por 15 minutos.
  6. Após a esterilização, enrole as tampas e resfrie as vedações em temperatura ambiente. Guarde os lindos tomates em conserva em uma marinada doce em um local fresco.

Bom apetite!

Tomates verdes com pimentão para o inverno em potes

🕜2 horas 20 minutos. 🕜60 🍴6 🖨

Convidamo-lo a experimentar um rolo muito saboroso e apimentado de tomate verde e pimentão. É preparado sem cozimento e esterilização. Você pode servir a salada na mesa na hora, bastando abrir a jarra.

Tempo de cozimento: 2 dias.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 6-8.

Ingredientes:

  • Tomates verdes - 1,2 kg.
  • Pimenta picante - 0,5-1 unid.
  • Pimenta búlgara - 300 gr.
  • Salsa - 1 cacho.
  • Alho - 1 cabeça.
  • Sal - 1 colher de sopa
  • Açúcar - 2 colheres de sopa
  • Vinagre 9% - 2 colheres de sopa
  • Óleo vegetal - 3 colheres de sopa

Processo de cozimento:

  1. Lave os tomates, limpe com toalhas de papel e corte em rodelas.
  2. Lave o pimentão, descasque-o das divisórias e das sementes, corte-o em tiras.
  3. Descasque o alho, corte em rodelas finas.
  4. Lave as verduras e pique com uma faca.
  5. Corte as pimentas em rodelas.
  6. Transfira todos os ingredientes picados para uma tigela.
  7. Adicione sal e açúcar aos vegetais, misture bem. Deixe os vegetais por 15 minutos. Em seguida, acrescente o vinagre e o óleo vegetal, misture e deixe por mais meia hora.
  8. Enxágue e esterilize os frascos com costura, ferva as tampas. Arrume a salada em potes e tampe.
  9. Feche os potes com a tampa e deixe-os de cabeça para baixo na geladeira. Durante esse tempo, agite a salada de 8 a 10 vezes. Depois de dois dias, os tomates estarão prontos, você pode servir o aperitivo na mesa. Além disso, essa peça em branco é perfeitamente armazenada na geladeira durante o inverno.

Bom apetite!

Tomates verdes em conserva com ácido cítrico para o inverno

🕜2 horas 20 minutos. 🕜60 🍴6 🖨

Tomates verdes em conserva são um ótimo complemento para vários pratos quentes. Preparar esse lanche para o inverno pode ser rápido e fácil. O ácido cítrico será usado como conservante nesta receita.

Tempo de cozimento: 100 minutos

Tempo de cozimento: 80 minutos

Porções: 3.

Ingredientes:

  • Tomates verdes - 0,6 kg.
  • Água - 1 litro.
  • Sal - 1 colher de sopa
  • Açúcar - 2-3 colheres de sopa
  • Ácido cítrico - 1 colher de chá
  • Alho - 2 dentes
  • Pimenta preta - 4-5 unid.
  • Coentro - 0,5 colher de chá
  • Mostarda francesa - 0,5 colher de chá
  • Folha de louro - 2 unid.

Processo de cozimento:

  1. Lave bem os tomates verdes em água corrente.
  2. Corte cada tomate ao meio, corte o talo.
  3. Lave as latas com costura com bicarbonato de sódio e esterilize. Ferva tampas de metal.
  4. Deite nos boiões os temperos: pimenta em grão, mostarda francesa, louro, coentro e dente de alho. Em seguida, arrume os tomates nos potes.
  5. Despeje a água em uma panela, acrescente o ácido cítrico, o açúcar e o sal. Leve a marinada para ferver e despeje nos potes. Em seguida, as latas devem ser esterilizadas em água fervente por 10 minutos. Em seguida, enrole as tampas e os tomates verdes estão prontos.

Bom apetite!

Tomates verdes picantes em coreano para o inverno

🕜2 horas 20 minutos. 🕜60 🍴6 🖨

Os tomates verdes em conserva ao estilo coreano distinguem-se pelo seu aroma especial e maior pungência. Se você gosta de preparações picantes interessantes, esta receita não pode ser ignorada.

Tempo de cozimento: 4 horas.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

  • Tomates verdes - 1 kg.
  • Alho - 7 dentes
  • Pimenta amarga - 1 un.
  • Sal - 1 colher de sopa
  • Açúcar - 2 colheres de sopa
  • Vinagre 9% - 70 ml.

Processo de cozimento:

  1. Lave os tomates, descasque o alho.
  2. Corte os tomates em rodelas finas, fáceis de comer.
  3. Transfira os vegetais para um recipiente grande e acrescente o alho picado.
  4. Descasque a pimenta e corte em rodelas finas.
  5. Adicione pimenta, sal, açúcar e vinagre aos tomates e misture. Deixe os tomates em temperatura ambiente por 2-3 horas.
  6. Em seguida, coloque os tomates verdes coreanos em potes esterilizados. Coloque os potes de salada em uma panela funda e esterilize-os por 10-15 minutos em água fervente. Em seguida, enrole as latas com tampas de metal, deixe esfriar em temperatura ambiente e guarde em local fresco.

Bom apetite!

Tomates verdes em conserva, cortados em fatias

🕜2 horas 20 minutos. 🕜60 🍴6 🖨

Tomates verdes em conserva em fatias são um lanche original para o almoço ou jantar no inverno. Os tomates são deliciosos e crocantes. Zakatka é preparado com o conjunto de ingredientes mais acessível.

Tempo de cozimento: 90 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

  • Água - 750 ml.
  • Açúcar - 75 gr.
  • Vinagre de mesa - 100 ml.
  • Alho - 6 dentes
  • Sal - 50 gr.
  • Folha de louro - 1 un.
  • Tomates verdes - 1 kg.

Processo de cozimento:

  1. Lave e seque bem os tomates. Meça a quantidade necessária de especiarias.
  2. Despeje a água em uma panela, adicione sal e açúcar. Leve a marinada para ferver e cozinhe por 5-6 minutos.
  3. Em seguida, adicione a folha de louro e cozinhe a marinada por mais 1 minuto. Por fim, despeje o vinagre, mexa e retire a panela do fogo.
  4. Corte os tomates em fatias. Corte os dentes de alho em rodelas finas.
  5. Coloque os tomates e o alho em potes esterilizados.
  6. Despeje a marinada quente sobre os potes de tomate. Cubra os frascos com as tampas e esterilize-os em água fervente por 10-15 minutos.
  7. Após a esterilização, enrole as tampas, embrulhe as costuras e deixe em temperatura ambiente por um dia. Guarde os tomates verdes em conserva em local fresco.

Bom apetite!

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