Cogumelos ao leite em conserva para o inverno - 10 receitas com fotos passo a passo

A receita é tão fácil quanto descascar peras para o inverno

Os cogumelos de leite são famosos por seu sabor amargo original. Os cogumelos aromáticos crocantes são um petisco comum em muitas mesas familiares, sendo muito rápido e fácil de preparar!

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  Lave bem os cogumelos do leite de todos os contaminantes e deixe-os de molho em uma grande quantidade de água fria por 2 horas.
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  Encha novamente os cogumelos com leite embebidos em água, junte a folha de louro picada, leve à fervura e continue a cozinhar durante 30 minutos.
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  Em potes esterilizados, espalhe cuidadosamente os cogumelos com uma escumadeira de metal. Encha os cogumelos com o açúcar por igual, acrescente as especiarias restantes e o vinagre.
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  Encha o conteúdo das latas com água quente que sobrou da fervura dos cogumelos. Fechamos com tampas e enviamos para armazenamento. Preparar!

Cogumelos ao leite em conserva com 9% de vinagre

Os apetitosos cogumelos de leite crocantes são fáceis de preparar em potes de vinagre. O aperitivo caseiro de cogumelos pode ser guardado por muito tempo em uma sala arejada e deliciar sua família a qualquer momento.

Tempo de cozimento: 3 horas

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 2 latas

Ingredientes:

• Cogumelos de leite - 1 kg.
• Água - 1,5 litros.
• Folha de louro - 2 unid.
• Pimenta preta - 4 unid.
• Sal - 2 colheres de chá
• Vinagre 9% - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. Limpamos os cogumelos de leite, cortamos o excesso, enxáguamos e deixamos de molho em água fria por 1-2 horas.
2. Escoamos a água suja, colocamos um litro e meio de água limpa nos cogumelos, sal e levamos para ferver. Cozinhe por 30 minutos em fogo moderado. Perto do final do cozimento, adicione as folhas de louro, a pimenta e o vinagre.
3. Mexa o conteúdo da panela e despeje em potes limpos até o gargalo. Fechamos com tampas escaldadas, resfriamos e retiramos para armazenamento de longo prazo. Preparar!

Cogumelos de leite em conserva sem vinagre para o inverno

Marinar os cogumelos com leite sem vinagre torna-os mais delicados no sabor. Depois de abrir o frasco, os cogumelos estão imediatamente prontos para servir, sem enxaguar com água ou outras manipulações. Experimente uma receita simples para um delicioso lanche de inverno.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Doses - 3 bancos

Ingredientes:

• Cogumelos de leite - 1 kg.
• Água - 1,5 litros.
• Pimenta preta - 4 unid.
• Sal - 3 colheres de chá
• Açúcar - 2 colheres de chá
• Ácido cítrico - 2 colheres de chá

Processo de cozimento:

1. Nós separamos os cogumelos do leite. Além disso, os cogumelos podem ser embebidos em água fria ou simplesmente enxaguados por um longo tempo e bem se você quiser economizar tempo.
2. Encha os cogumelos com água, adicione pimenta preta e ferva após ferver por 20-30 minutos.
3. Ferva um litro e meio de água com sal e açúcar separadamente. Após o início da fervura, adicione ácido cítrico. Mexa e retire do fogão.
4. Coloque os cogumelos em potes limpos e esterilizados, encha-os com a marinada e feche-os com tampas de náilon. Deixe os espaços em branco esfriarem e leve-os para armazenamento. Preparar!

Cogumelos crocantes de leite em conserva sem esterilização para o inverno

As preparações de inverno com cogumelos lácteos sempre se revelam crocantes e apetitosas. E quem não gosta de costurar por muito tempo vai certamente gostar da receita de fazer cogumelos populares sem esterilização.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 2 bancos

Ingredientes:

• Cogumelos de leite - 1 kg.
• Água - 1,5 litros.
• Pimenta preta - 6 unid.
• Cravo - 6 unid.
• Alho - 6 dentes.
• Folha de louro - 1 un.
• Sal - 3 colheres de chá
• Açúcar - 1 colher de chá
• Vinagre - 2 colheres de chá

Processo de cozimento:

1. Separamos cuidadosamente os cogumelos do leite, colocamos de molho em água gelada, enxaguamos e deixamos secar.
2. Descasque os dentes de alho. Preparamos o resto das especiarias também.
3. Despeje os cogumelos com água e leve para ferver, depois ferva por 30 minutos em fogo médio.
4. Dilua o sal, o açúcar em 1,5 litros de água fria, acrescente a pimenta, o cravo e o louro. Deixe ferver e desligue a marinada pronta.
5. Coloque os cogumelos cozidos em potes limpos escaldados, despeje-os imediatamente com a marinada fervente, acrescente o vinagre e feche. Deixe os espaços em branco esfriarem e podem ser enviados para armazenamento!

Cogumelos de leite quente em conserva

A colheita de cogumelos para o inverno de uma maneira quente é um procedimento simples e bastante popular. Tente marinar cogumelos lácteos crocantes e aromáticos desta forma. O resultado irá surpreendê-lo agradavelmente!

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções - 2 bancos

Ingredientes:

• Cogumelos de leite - 1 kg.
• Água - 1,5 litros.
• Pimenta preta - 4 unid.
• Verduras a gosto.
• Sal - 2 colheres de sopa
• Vinagre - 2 colheres de chá

Processo de cozimento:

1. Separamos os cogumelos, colocamos de molho em água e limpamos a sujeira. É conveniente usar um pincel pequeno.
2. Deixe os cogumelos secarem, os grandes podem ser cortados em pedaços pequenos.
3. Encha os cogumelos com leite preparados com água, acrescente sal, pimenta, misture e leve ao fogo. Cozinhe por 25 minutos após ferver.
4. Drenamos a água dos cogumelos de leite fervidos usando uma peneira.
5. Primeiro, coloque os cogumelos de leite em potes limpos escaldados. Nós os alternamos com pedaços de folhagem.
6. Encha o conteúdo com a marinada formada durante o cozimento, acrescente o vinagre.
7. Cogumelos de leite perfumados estão prontos em uma forma quente. Pode ser enviado para armazenamento!

Cogumelos de leite branco em conserva

Os cogumelos brancos do leite se destacam visivelmente entre seus parentes. As preparações caseiras deles podem ser atribuídas a verdadeiras iguarias de cogumelos. Mas, apesar disso, o aperitivo é bastante simples na sua execução e é fácil de preparar para o armazenamento a longo prazo.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 5 latas

Ingredientes:

• Cogumelos de leite branco - 2 kg.
• Água - 1 litro.
• Alho - 3 cravos.
• Folhas de louro - 5 unid.
• Cravo - 2 unid.
• Pimenta preta - 6 unid.
• Sal - 2 colheres de sopa
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Vinagre 9% - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Separamos os cogumelos porcini e enxaguamos bem. Não é necessário embeber este tipo de cogumelos de leite.
2. Encha bem os cogumelos com água e ferva por 20-25 minutos.
3. Aquecemos um litro de água com sal, açúcar e especiarias. Leve para ferver.
4. Esterilizamos potes e tampas. Coloque os dentes de alho descascados e as folhas de louro no fundo do prato a gosto.
5. Escoamos a água dos cogumelos cozidos. Nós mesmos colocamos os cogumelos de leite em potes até o pescoço.
6. Encha a peça de trabalho com a marinada. Distribua o vinagre uniformemente sobre os potes e feche com as tampas. Preparar!

Cogumelos de leite preto em conserva

Cogumelos de leite preto grossos e crocantes são um aperitivo original para a sua mesa. Os cogumelos em conserva são aromáticos e com um ligeiro amargor agradável. Os amantes de petiscos saborosos vão adorar!

Tempo de cozimento: 8 horas

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções - 3 latas

Ingredientes:

• Cogumelos pretos do leite - 1,5 kg.
• Sal - 2 colheres de chá
• Pimenta preta - 6 unid.
• Alho - 2 dentes.
• Verduras a gosto.
• Vinagre - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Separamos os cogumelos pretos do leite e passamos ao longo processo de imersão. Encha os cogumelos com água por duas horas, três vezes. Se houver uma oportunidade de aumentar o tempo, faça-o.
2. Leve os cogumelos de leite embebidos para ferver duas vezes e depois corte em pedaços mais convenientes para enrolar. Corte a perna ao máximo. Espalhamos os cogumelos diretamente nos potes.
3. Adicione ervas, alho e pimenta aos cogumelos.
4. Enchemos a peça de trabalho com sal, despejamos o vinagre. Em seguida, despeje água fervente nas bordas das latas.
5. Cubra o lanche de inverno com as tampas e deixe esfriar completamente. Preparar!

Cogumelos de leite em conserva com cebola

Os cogumelos de leite em conserva do inverno ficarão ainda mais apetitosos e perfumados com a adição de cebolas.A combinação perfeita dos dois torna mais fácil se transformar no seu lanche favorito de cogumelos caseiros.

Tempo de cozimento: 4 horas

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções - 2 latas

Ingredientes:

• Cogumelos de leite - 1 kg.
• Água - 1 litro.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Sal - 2 colheres de chá
• Pimenta preta - 6 unid.
• Cravo - 2 unid.
• Vinagre - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Separamos e lavamos cuidadosamente os seios. Mergulhe em água por 2-4 horas.
2. Trocamos a água dos cogumelos e os fervemos por 20 minutos em fogo médio. Troque a água novamente e repita o procedimento.
3. Corte a cebola em rodelas finas.
4. Ferva a marinada em uma panela separada. Em um litro de água, misture sal, pimenta e cravo. Leve para ferver.
5. Coloque os cogumelos de leite em potes esterilizados, alternando-os com as cebolas. Encha com a marinada fervente, vinagre e cubra com as tampas. A fragrância em branco está pronta!

Cogumelos de leite em conserva sem deixar de molho para o inverno

Cogumelos de leite sem imersão são uma maneira simples e conveniente de colher cogumelos da floresta para o inverno. O produto manterá todo o seu sabor brilhante e certamente diversificará o cardápio da mesa familiar.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções - 2 latas

Ingredientes:

• Cogumelos de leite - 1,5 kg.
• Sal - 2 colheres de chá
• Pimenta preta - 6 unid.
• Cravo - 2 unid.
• Vinagre - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Separamos os cogumelos de leite, lavamos e cortamos cuidadosamente. Não há necessidade de molhar. Isso preservará o sabor amargo original dos cogumelos e economizará muito tempo.
2. Ferva os cogumelos em bastante água. Então nós drenamos essa água.
3. Encha os cogumelos de leite com água, mas adicione sal e especiarias. Cozinhe por 40 minutos em fogo baixo. Alguns minutos antes de retirar do fogão, coloque o vinagre e mexa.
4. Lavamos e fervemos os potes. Nós colocamos cogumelos de leite quente na marinada neles. Fechar com tampas e guardar. Preparar!

Cogumelos ao leite em conserva instantânea

A preparação de cogumelos para o inverno é um deleite universal que complementará qualquer mesa familiar. Faça esta receita rápida de cogumelos crocantes de leite em conserva. O aperitivo é ideal quando servido com batatas cozidas e outros pratos quentes.

Tempo de cozimento: 3 horas

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 2 latas

Ingredientes:

• Cogumelos de leite - 1 kg.
• Sal - 2 colheres de chá
• Pimenta preta - 6 unid.
• Cravo - 2 unid.
• Vinagre - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Limpamos os cogumelos de leite da sujeira e dos galhos. Lave o ingrediente e encha-o com bastante água fria. Saímos por algumas horas.
2. Trocamos a água dos cogumelos e colocamos no fogão, levamos para ferver e escoamos a água pela última vez. Agora despeje cerca de um litro, adicione sal, cravo e pimenta. Cozinhe por 25 minutos em fogo baixo.
3. No final do cozimento, adicione o vinagre, mexa bem e despeje o branco em potes esterilizados. Depois de esfriar, os perfumados cogumelos do leite instantâneos estão completamente prontos!