Marinada de costela de porco - 7 receitas passo a passo para assar no forno

As costelas de porco vermelhas e apetitosas obtêm-se assim graças a uma deliciosa e bem preparada marinada, que pode ser preparada com os ingredientes mais inesperados, conferindo ao prato um sabor único e um aroma brilhante.

Marinada para assar costela de porco em manga no forno

Uma das opções clássicas e de maior sucesso para marinar costelas de porco se você preferir um sabor agridoce com um mínimo de pimenta em grão, que não deixará o prato entediado.

Tempo de cozimento: 10 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

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  Retiramos todos os ingredientes necessários para fazer a marinada.
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  Quando as costelas de porco são preparadas para assar, procedemos ao preparo da marinada. Adicione o mel líquido, a mostarda, o azeite de oliva em um recipiente com o molho de soja e misture tudo bem.
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  Descasque o alho e pique os dentes com uma faca o mais pequeno possível.
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  Adicione o alho picado à mistura líquida e misture bem.
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  Despeje a costela de porco preparada com a marinada cozida, se possível, deve cobrir toda a carne. E nós o deixamos neste formulário para qualquer momento. Quanto maior melhor.
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  Nesta opção de cozimento, colocamos as costelas de porco em conserva em uma gaveta de cozimento e enviamos ao forno pré-aquecido a 180 graus.

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Marinada de soja para assar costelinha de porco

A marinada de soja tem uma capacidade tão rara que realça o próprio sabor da carne e de outros pratos, mas não o distorce nem um pouco! Uma marinada de molho de soja ajudará a liberar novos sabores, tornando a carne mais macia e muito mais suculenta.

Tempo de cozimento: 15 min.

Ingredientes:

• Costelinha de porco - 1000 gr.
• Mostarda - 1 colher de sopa
• Pimenta preta moída - 0,25 colher de chá
• Paprika - 1 colher de chá
• Zira - 0,25 colher de chá
• Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa
• Molho de soja - 2-3 colheres de sopa
• Sal - 0,5 colher de chá
• Alho - 3 dentes.

Processo de cozimento:

1. Todas as especiarias, um pedaço de alho, são moídas. Isso ajudará a reduzir significativamente o tempo de cozimento. E descasque os dentes de alho e passe-os por uma prensa.
2. Despeje o molho de soja em uma tigela e adicione imediatamente o alho, mexendo bem. Em seguida, despeje todos os ingredientes secos em uma massa homogênea e despeje um pouco de óleo vegetal. Misture tudo bem até ficar homogêneo.
3. Lavamos as costelas de porco e cortamos em porções menores.
4. Em seguida, transferimos as costelas de porco preparadas para um recipiente fundo e recheio com a marinada presente. Tentamos cobrir a carne com uma marinada picante por todos os lados e só então retiramos para esfriar por pelo menos duas horas.
5. Após este tempo, cubra a assadeira com um rolo de papel alumínio e recheie com costelas de porco marinadas em molho de soja. Asse em forno pré-aquecido por 40-45 minutos, até que a marinada esteja levemente congelada com um tom dourado agradável.

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Deliciosa marinada de mostarda para costelinha de porco no forno

Uma característica distintiva dessa marinada será um sabor amargo muito agradável e suave, que interage bem com outras especiarias, ao mesmo tempo que a carne adquire uma agradável tonalidade quente e ligeiramente dourada.

Tempo de cozimento: 10 min.

Ingredientes:

• Costelinha de porco - 1000 gr.
• Mostarda - 2 colheres de sopa
• Óleo vegetal - 4 colheres de sopa
• Sal - 1,5 colher de chá
• Mel líquido - 2 colheres de chá
• Pimenta de Caiena - 1 colher de chá
• Pimentão a gosto.

Processo de cozimento:

1. Combine a mostarda, a manteiga, o mel, o sal e a pimenta caiena em uma tigela funda. Misture tudo bem até ficar homogêneo.
2. Moa os dentes de alho.
3. Adicione o alho picado à massa total e misture bem todos os componentes da marinada pela última vez.
4. Além da marinada, moemos a pimenta malagueta, borrifamos separadamente sobre as costelas de porco cozidas e só depois cobrimos com a marinada de mostarda. E deixe as costelas marinarem por pelo menos 12 horas.
5. Asse as costelas em molho de mostarda por cerca de 30 minutos.

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Marinada de costela de porco com mel, mostarda e molho de soja

Uma marinada de kebab que combina ingredientes aparentemente incompatíveis, como mel, mostarda e molho de soja. É esta composição que permite cozinhar carnes suculentas com um sabor doce e azedo com uma sensação límpida como se estivessem cobertas de esmalte.

Tempo de cozimento: 15 min.

Ingredientes:

• Costelinha de porco - 1000 gr.
• Molho de soja - 4 colheres de sopa
• Mel líquido - 2,5 colheres de sopa
• Mostarda - 1 colher de sopa
• Vinagre - 1 colher de sopa
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
• Alho - 2 dentes
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Adicione a mostarda líquida em uma tigela separada com o molho de soja e misture bem.
2. Despeje os seguintes ingredientes líquidos em uma massa homogênea e mexa o conteúdo novamente.
3. Passe todo o alho por uma prensa ou pique finamente com uma faca e adicione junto com as ervas e temperos ao molho. Trituramos cuidadosamente todos os componentes juntos.
4. Salgue as costelas de porco preparadas e tempere com pimenta.
5. E despeje a marinada por cima, mergulhando completamente as costelas. Marinamos por pelo menos duas horas, virando periodicamente e mudando a posição da carne para dar a oportunidade de mergulhar uniformemente no molho agridoce.
6. Transfira as costelas marinadas para a assadeira, despeje o restante da marinada sobre as costelas e leve ao forno pré-aquecido para assar por 60 minutos.

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Uma marinada simples e saborosa para costela de porco com vinagre

Devido ao dueto de vinagre e limão no sabor da carne e da cebola, será possível encontrar uma acidez natural e sutil.

Tempo de cozimento: 10-15.

Ingredientes:

• Costelinha de porco - 2000 gr.
• Cebola - 5 unid.
• Limão - 1 un.
• Vinagre - 4 colheres de sopa
• Pimenta preta moída - 2 colheres de chá
• Sal a gosto.
• Molho de soja - 30 ml.
• Folha de louro - 1 un.

Processo de cozimento:

1. Corte as cebolas descascadas em rodelas e coloque-as em um recipiente fundo, depois acrescente os temperos a seu gosto e sal.
2. Corte as costelas de porco em pedaços menores e cubra-as com rodelas de cebola temperadas, em camadas alternadas.
3. Esprema o suco das metades do limão e acrescente às costelas de porco.
4. Nesta fase, misture bem a carne, adicione a folha de louro e um pouco mais de sal se necessário.
5. Por fim, adicione vinagre com molho de soja e deixe as costelas de porco marinarem pelo menos durante a noite.
6. Em seguida, assamos as costelas de porco marinadas em vinagre no forno por 30 minutos.

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Receita passo a passo para fazer marinada de costela de porco com maionese

Graças a esta marinada obtém-se um prato muito apetitoso e não menos hipercalórico, que complementa na perfeição qualquer acompanhamento descomplicado de batatas ou cereais.

Tempo de cozimento: 30 min.

Ingredientes:

• Costelinha de porco - 600 gr.
• Pimenta preta moída - 0,25 colher de chá
• Maionese - 250 gr.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Alho - 3 dentes.
• Tempero para carne - 1,5 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Inicialmente prepararemos todos os componentes necessários para que estejam à mão no momento certo.
2. Vamos adicionar imediatamente a marinada às costelas de porco, que pré-lavamos e colocamos num recipiente fundo. Nós os enchemos imediatamente com a quantidade necessária de maionese. O valor pode variar de acordo com sua preferência.
3. Passamos os dentes de alho em uma prensa ou você também pode picar da maneira que for conveniente para você.
4. Agora colocamos todos os componentes da marinada juntos. Ao adicionar especiarias e temperos, guie-se apenas pelo seu próprio gosto e pelas preferências dos seus entes queridos. Não é necessário adicionar tudo o que consta dos ingredientes.
5. Misture bem todo o conteúdo para que as costelas de porco fiquem completamente cobertas com a marinada acabada. Em seguida, levamos à geladeira por pelo menos 2 horas, para que a carne tenha tempo de ficar saturada de aromas, ficar macia e o mais saturada possível.
6. Você pode cozinhar costelas de porco marinadas dessa maneira, de qualquer maneira. Por exemplo, hoje vamos assá-los no forno.

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Marinada para suculentas costelas de porco com laranja

A marinada de laranja com ligeiro toque cítrico realça perfeitamente o sabor da costela gorda de porco e contribui para que a carne se torne mais suculenta, mais macia e recoberta por uma apetitosa crosta amarela. Não tenha medo de experimentar combinações e você terá sucesso!

Tempo de cozimento: 30 min.

Ingredientes:

• Costelinha de porco - 500 gr.
• Laranja - 3 unid.
• Mel - 1 colher de chá
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Molho de soja - 1,5 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Alho - 2 dentes

Processo de cozimento:

1. Lavamos bem as laranjas, pois teremos que usar as raspas de laranja. Retire as raspas com um ralador fino.
2. Depois disso, corte a laranja em algumas fatias menores e esprema o suco de uma forma que lhe seja conveniente.
3. Coloque o mel em um recipiente com o suco e misture bem.
4. No mesmo recipiente com o suco e o mel, esprema os dentes de alho descascados. Misture bem a mistura até ficar homogêneo.
5. Despeje a marinada de laranja em uma panela, adicione as raspas e um pouco de molho de soja. Misture bem e leve para ferver inicialmente em fogo médio, reduzindo gradualmente. Durante o processo de preparação da marinada, os conteúdos são constantemente misturados. Adicione sal e pimenta se desejar.
6. Com esta marinada de laranja, cobrimos as costelas de porco já assadas no forno, tendo previamente arrefecido o molho. Em seguida, continuamos a assar as costelas na marinada por 30 minutos, sem envolver mais as costelas de porco com papel alumínio.

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