Marinada de ganso - 8 receitas passo a passo para assar um ganso no forno

A carne de ganso é bastante dura, por isso deve ser marinada antes de assar. Vários produtos podem ser usados ​​para marinar um ganso: vinho, vinagre, cranberries, lingonberries, mostarda, molho de soja ou kefir. 8 receitas de decapagem diferentes são coletadas neste artigo.

Como marinar deliciosamente um ganso para assar na manga?

O ganso assado na manga acaba ficando cheiroso e suculento, a marinada certa vai te ajudar nessa questão. Assim a carne fica perfeitamente assada, não seca e se livra do gosto gorduroso.

Tempo de cozimento: 25 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções: 1.

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  Uma opção muito interessante para uma marinada de ganso. Lave o kiwi, descasque e corte em quartos.
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  Despeje as ameixas com água fervente, deixe por 5 minutos, depois lave e seque.
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  Descasque o alho e passe por uma prensa.
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  Transfira as fatias de kiwi, as ameixas e o alho para um liquidificador e pique todos os ingredientes até ficarem homogêneos. Salgue e tempere a marinada a gosto, misture bem novamente.
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  Rale o ganso por dentro e por fora com a marinada, deixe marinar por 4-6 horas. Em seguida, coloque a carcaça na manga de assar, prenda as bordas e coloque a folha em uma assadeira. Asse o ganso no forno a 180 graus por cerca de 40-45 minutos por kg de peso.

Bom apetite!

Marinada para ganso suculento e macio com maçãs

O ganso com maçãs é um prato frequentemente preparado nos feriados. Em algumas famílias, este prato é até considerado um símbolo das festas de Natal. Cozinhar um ganso não é difícil se você conhece a receita de uma boa marinada.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

Raiz de gengibre - 50 gr.

Sal a gosto.

Pimenta preta moída - a gosto.

Vinagre balsâmico - 100 ml.

Molho de soja - 100 ml.

Azeite - 100 ml.

Processo de cozimento:

1. Ganso com maçãs é um prato incrivelmente saboroso e aromático. Primeiro você precisa marinar o ganso.
2. Rale a raiz de gengibre em um ralador fino.
3. Em seguida, despeje óleo vegetal, vinagre balsâmico e molho de soja em uma tigela e mexa.
4. Esfregue a carcaça de ganso com sal e pimenta e pincele com a marinada preparada. Espalhe o gengibre picado uniformemente por toda a ave.
5. Leve o ganso para marinar na geladeira por 2 dias. Em seguida, recheie com maçãs e leve ao forno.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer marinada de mel e mostarda para ganso

Uma maneira muito simples mas segura de cozinhar um delicioso ganso no forno. A carcaça deve ser marinada em molho de mel e mostarda e terá uma carne tenra e com um aroma agradável.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

Mostarda - 2-3 colheres de sopa

Molho de soja - 1 colher de sopa

Mel - 2 colheres de sopa

Maionese - 1 colher de sopa

Alho - 2-3 dentes.

Especiarias de frango - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Prepare os ingredientes necessários para a marinada.
2. Pique o alho com uma faca ou passe na prensa. Combine o alho picado e os temperos em uma tigela.
3. Despeje o molho de soja.
4. Em seguida, adicione mel, mostarda e um pouco de maionese. Mexa a marinada até ficar homogêneo.
5. Lubrifique a carcaça do ganso por dentro e por fora com a marinada de mostarda e mel.A carcaça deve estar bem marinada, só depois é possível proceder ao cozimento.

Bom apetite!

Marinada de laranja para assar ganso no forno

Uma marinada perfumada para o ganso de ano novo assado no forno. A marinada é preparada com suco de laranja, molho de soja e mel, isso não só torna a carne macia, mas também contribui para a formação de uma crosta crocante.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

Laranja - 1 peça.

Molho de soja - 70 ml.

Mel - 1 colher de chá

Sal - 0,5 colher de chá

Tempero de frango - 1 colher de chá

Alho - 2 dentes

Processo de cozimento:

1. Para preparar a marinada, prepare todos os ingredientes conforme listado. Despeje água fervente sobre a laranja e lave bem.
2. Esprema o suco da laranja com as mãos ou com um espremedor.
3. Descasque os dentes de alho e passe por uma prensa. Adicione sal, temperos e alho picado a uma tigela de suco de laranja.
4. Em seguida, adicione o molho de soja e o mel, mexa até ficar homogêneo.
5. A marinada pode ser usada imediatamente no preparo do ganso. Esfregue a carcaça por todos os lados e deixe em local fresco por várias horas para marinar.

Bom apetite!

Como marinar um ganso com molho de soja?

O molho de soja, pelo seu sabor e aroma brilhantes, é excelente para a preparação de marinadas diversas de carne e peixe. Você também pode usar essa marinada para assar um ganso delicioso.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

Molho de soja - 10 colheres de sopa

Óleo vegetal - 4 colheres de sopa

Açúcar - 80 gr.

Pimenta malagueta moída - 05-1 colher de chá

Alho - 5-8 dentes.

Raiz de gengibre - 5-7 cm.

Processo de cozimento:

1. Em uma tigela, misture o molho de soja, óleo vegetal, açúcar e pimenta. Misture bem a massa até que o açúcar se dissolva.
2. Descasque e rale a raiz de gengibre e o alho.
3. Combine a raiz de gengibre e o alho e amasse a mistura com a parte plana de uma faca para liberar o suco.
4. Adicione a massa de alho e gengibre à marinada e mexa. Você pode adicionar um pouco de sal, se desejar.
5. Pincele o ganso com a marinada e deixe marinar em local frio por 3-10 horas.

Bom apetite!

Marinada de limão para ganso macio e suculento no forno

Se você está se preparando para a festa e pensando no cardápio, não deixe de lado a marinada de limão. Ele pode ser usado para cozinhar um ganso suculento excelente. O processo de cozimento não é nada complicado.

Tempo de cozimento: 25 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções: 1.

Ingredientes:

Molho de soja - 150 ml.

Ketchup - 2 colheres de sopa

Limão - 1 un.

Pimenta preta moída - a gosto.

Gengibre em pó - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Regue com água a ferver, regue com o limão e lave bem, pois as raspas também servirão para a marinada.
2. Use uma faca para cortar as raspas do limão.
3. Em seguida, esprema o suco do limão.
4. Em uma tigela, misture as raspas, o suco de limão, o ketchup, o molho de soja, a pimenta-do-reino e o gengibre em pó.
5. Em seguida, unte a carcaça de ganso com a marinada preparada, embrulhe em filme plástico e coloque na geladeira para marinar.

Bom apetite!

Marinada de ganso deliciosa e aromática com vinho

Uma boa marinada é a base de um prato delicioso. A versão mais sofisticada e refinada da marinada de ganso é misturada ao vinho. Tenha uma atitude responsável na escolha do vinho, pois a qualidade e o aroma do mesmo dependem de como o seu prato ficará no final.

Tempo de cozimento: 180 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 3.

Ingredientes:

Ganso - 700 gr.

Vinho - 2 colheres de sopa.

Cebola Bulbo - 1 pc.

Folha de louro - 1 un.

Hmeli-suneli - a gosto.

Sal a gosto.

Pimenta picante - a gosto.

Óleo de girassol - 2-3 colheres de sopa

Paprika a gosto.

Processo de cozimento:

1. A carne de ganso precisa ser preparada. Lave e frite em óleo vegetal até dourar, sal e tempere a gosto no final.
2. Descasque as cebolas, corte em meias argolas finas e frite até ficarem macias.
3. Dobre as aves e as cebolas salteadas em um refratário.
4. Despeje o vinho na forma e coloque a folha de louro. Cubra o molde com papel alumínio e deixe em temperatura ambiente por 40-60 minutos.
5. Em seguida, coloque o molde em um forno frio e defina a temperatura para 180 graus. Asse o ganso até ficar macio, cerca de 1,5-2 horas.

Bom apetite!

Como fazer uma marinada de lingonberry para assar um ganso no forno?

A marinada de lingonberry pode ser feita com frutas frescas ou congeladas. O ganso, envelhecido por pelo menos 24 horas em marinada de mirtilo, é macio, suculento e aromático.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

Lingonberry - 1,5-2 colheres de sopa.

Cebola Bulbo - 1 pc.

Molho de soja - 100 ml.

Sal a gosto.

Pimenta picante - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Os bagos frescos devem ser separados e lavados, os congelados devem ser completamente descongelados.
2. Espere até que a água dos bagos esgote completamente, transfira-os para uma tigela e pique-os no purê.
3. Retire a casca da cebola e pique finamente.
4. Em uma tigela, misture o purê de mirtilo, a cebola, o molho de soja, o sal e a pimenta-do-reino.
5. Lubrifique o ganso por dentro e por fora com a marinada de mirtilo e deixe marinar por um dia. Em seguida, leve ao forno.

Bom apetite!