Tomates em conserva para o inverno - 7 receitas com fotos passo a passo

Esta forma de cozinhar os tomates será um ótimo complemento para qualquer mesa. Eles se distinguem por seu rico sabor e suculência. Oferecemos 7 receitas para a sua preparação.

Tomates em conserva para o inverno em potes para armazenamento em um apartamento

Os tomates são colocados em uma jarra junto com aipo picado, guarda-chuvas de endro e alho. Em seguida, despeje tudo com salmoura sobre açúcar e sal, cubra com um pires e deixe por três dias. A peça de trabalho é armazenada na geladeira ou freezer.

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  Primeiro, lave bem os tomates em água corrente e seque-os em uma toalha de papel. Em seguida, cortamos o caroço deles para que a salmoura penetre com mais facilidade.
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  Também lavamos bem os guarda-chuvas de endro e aipo. Descasque os dentes de alho e corte o aipo em pequenos pedaços.
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  Os frascos em que os tomates fermentam são bem lavados em água corrente e regados com água a ferver. Coloque uma sombrinha de endro, alho e uma parte de aipo no fundo.
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  Em seguida, colocamos os tomates com os orifícios para cima. Assim, alterne com o endro, o alho e o aipo até encher o pote.
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  Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar granulado, o sal e leve ao fogo. Leve para ferver e cozinhe por 1-2 minutos, mexendo ocasionalmente. Encha o conteúdo da jarra com a salmoura resultante, cubra com um pires e deixe fermentar por três dias.
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  Após este tempo, os tomates em conserva estarão prontos. Nós os guardamos na geladeira por um mês ou colocamos em um recipiente, congelamos e retiramos no inverno. Sirva com o prato principal. Bom apetite!

Tomates verdes em conserva para o inverno

Tomates com alho, pimenta malagueta, folhas de groselha, cerejas e ervas são colocados alternadamente no frasco. Tudo é enchido com salmoura de água, sal, ácido cítrico, tapado com uma tampa e enviado para a adega por 15 dias.

Tempo de cozimento: 15 dias.

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções - 10.

Ingredientes:

• Tomates verdes - 1 kg.
• Água potável - 1 litro.
• Sal - 2 colheres de sopa. eu.
• Ácido cítrico - 0,5 colher de chá.
• Alho - 3 cravos.
• Pimentão a gosto.
• Folhas de groselha - a gosto.
• Folhas de cereja - 1 punhado.
• Ervas aromáticas - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, lave bem os tomates e os temperos em água corrente. Descasque o alho e corte em rodelas finas.
2. Lavamos o pote no qual fermentamos os tomates em água quente e esterilizamos da maneira que for conveniente. Coloque 1/3 das folhas de cereja e groselha, alho, pimenta e outras ervas favoritas no fundo.
3. Disponha uma camada de tomates verdes por cima.
4. Em seguida, coloque todos os temperos novamente. Assim, alternamos todos os ingredientes até que acabem.
5. Despeje a água em uma panela, acrescente sal e leve ao fogo. Leve para ferver e cozinhe por 1-2 minutos, mexendo ocasionalmente. Por fim, adicione o ácido cítrico e retire do fogo. Encha os tomates com especiarias com a salmoura resultante e cubra os potes com as tampas. Deixamos à temperatura ambiente até arrefecer, após o que colocamos na cave durante 15 dias, onde os tomates fermentarão. Servimos um aperitivo perfumado à mesa, juntamente com o prato principal. Bom apetite!

Tomates em conserva para o inverno sem vinagre

Galhos de salsa, alho e tomate são colocados em potes esterilizados. Em seguida, despeja-se tudo com salmoura de água, sal e açúcar granulado, depois é coberto com tampas e esterilizado. Acontece um aperitivo muito saboroso que vai deliciar-se com a sua cor no inverno.

Tempo de cozimento: 12 horas.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Tomates - 500 gr.
• Água potável - 1 litro.
• Açúcar granulado - 4 colheres de sopa. eu.
• Sal - 1,5 colheres de sopa eu.
• Alho - 2 dentes.
• Ramos de salsa - 10 gr.

Processo de cozimento:

1. Antes de começar a cozinhar, preparamos os ingredientes necessários. Lave bem os tomates com salsa em água corrente e seque-os em papel toalha. Lavamos os frascos nos quais os tomates serão armazenados em água quente com refrigerante, após o que os esterilizamos no vapor por 5 minutos. Ferva as tampas em água por 3 minutos.
2. Descasque o alho e corte-o em vários pedaços. Mandamos ramos de salsa e alho picado para o fundo de potes esterilizados.
3. Agora colocamos os tomates em potes até os "ombros".
4. Em seguida, preparamos a salmoura. Para fazer isso, coloque água, açúcar granulado e sal em uma panela ou frigideira. Mandamos o recipiente para o fogo, levamos o conteúdo para ferver e cozinhamos por 1-2 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Encha os tomates com salmoura quente até o topo e cubra-os com as tampas. Agora pegamos uma panela, colocamos uma toalha no fundo e colocamos os potes sobre ela. Encha tudo com água quente, leve ao fogo, leve para ferver e esterilize por 10 minutos. Em seguida, fechamos bem as tampas, viramos as latas de cabeça para baixo, enrolamos em um cobertor ou cobertor e deixamos em temperatura ambiente até que esfriem completamente.
6. Armazenamos tomates em conserva prontos na adega. Servimos à mesa junto com outros pratos favoritos. Bom apetite!

Tomates em conserva em um balde como barril

Os tomates são colocados em um balde junto com endro, alho, folhas de raiz-forte e groselha. Em seguida, tudo é despejado com salmoura em água, sal, pimenta e folha de louro. Os tomates são fechados com tampas e deixados em temperatura ambiente por 3-4 dias, após os quais são removidos para local frio.

Tempo de cozimento: 10 dias.

Tempo de cozimento: 35 minutos

Porções - 5.

Ingredientes:

• Tomate - 1 kg.
• Verduras de endro - 10 gr.
• Alho - 3 cravos.
• Pimenta preta - 5 unid.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 5 unid.
• Folha de louro - 2 unid.
• Folhas de raiz-forte - 1 un.
• Folhas de groselha - 3 unid.
• Sal - 1-2 colheres de sopa. eu.
• Água - 1 litro.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, prepare o picles de tomate. Para fazer isso, coloque água em uma panela adequada, coloque no fogo e leve para ferver. Em seguida, adicione sal, louro e ervilhas pretas com pimenta da Jamaica. Ainda cozinhamos por alguns minutos, retire do fogo e leve para esfriar em local frio.
2. Lavamos os baldes de plástico nos quais os tomates vão fermentar completamente em água quente e os secamos com uma toalha. Também enxáguamos os tomates junto com as ervas.
3. No fundo do balde, coloque uma folha de raiz-forte, folhas de groselha, endro, bem como alho descascado e picado.
4. Em seguida, fure os tomates na base do talo para que fiquem salgados de maneira mais uniforme. Agora colocamos em um balde e colocamos alho com ervas em lugares livres. Encha os tomates com salmoura resfriada.
5. Agora feche os baldes com as tampas e deixe em temperatura ambiente por 3-4 dias até que a salmoura fique turva. Nos primeiros dois dias, você pode definir a opressão de cima. Após o tempo necessário, enviamos os tomates para um local frio. Eles estarão prontos em uma semana e meia. Servimos à mesa deliciosos tomates, juntamente com os seus pratos preferidos. Bom apetite!

Como preparar tomates em conserva com mostarda do inverno?

Uma folha de raiz-forte, folha de louro, ramos de endro e tomates são colocados em uma jarra. Aí se junta mostarda em pó, pimenta-do-reino e despeja-se tudo com salmoura, sal, açúcar e vinagre. As latas são enroladas e tudo fica em temperatura ambiente até esfriar.

Tempo de cozimento: 1 mês.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Tomate - 1 kg.
• Pó de mostarda - 2 colheres de sopa eu.
• Dill a gosto.
• Alho - 4 dentes.
• Pimenta preta - 10 unid.
• Folhas de raiz-forte - 2 unid.
• Sal - 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar granulado - 1 colher de sopa. eu.
• Vinagre 25% - 1 colher de chá
• Folha de louro - 2 unid.
• Água - 1 litro.

Processo de cozimento:

1. Para começar, lave bem os tomates, as folhas de endro e de raiz-forte em água corrente. Descasque o alho. Em seguida, pegue nos tomates e fure-os várias vezes com um palito ou espeto de madeira, para que continuem com a sua aparência no futuro.
2. Lavamos bem os frascos nos quais os tomates serão armazenados, em água quente com refrigerante, após o que os esterilizamos da maneira mais conveniente. Agora colocamos folha de rábano, alho, folha de louro e endro no fundo.
3. Coloque os tomates por cima.
4. Agora estamos preparando a salmoura. Para isso, coloque água em uma panela ou guisado adequado, acrescente sal, açúcar granulado e leve ao fogo. Leve para ferver e cozinhe por um minuto, mexendo ocasionalmente. Em seguida, despeje o vinagre e desligue o fogo.
5. Coloque a mostarda em pó junto com a pimenta-do-reino em uma jarra de tomates. Em seguida, agite suavemente o frasco para que a mostarda seja distribuída uniformemente.
6. Agora colocamos a salmoura pronta nos frascos e enrolamos tudo com tampas esterilizadas. Vire-os de cabeça para baixo, embrulhe-os em uma toalha ou cobertor e deixe esfriar completamente. Em seguida, mandamos os tomates para a adega ou geladeira, onde terão que ficar por pelo menos um mês até ficarem prontos. Servimos tomates em conserva à mesa junto com nossos pratos favoritos. Bom apetite!

Uma receita simples de tomates em conserva para o inverno com aspirina

Pimentos, alho, folhas de louro, endro e salsa são colocados em potes limpos. Em seguida, os tomates são empilhados em cima, é adicionada aspirina e tudo é despejado com salmoura em água, sal, açúcar e vinagre. As latas são enroladas e deixadas em temperatura ambiente até que esfriem completamente.

Tempo de cozimento: 1 mês.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Tomate - 1,6-1,8 kg.
• Salsa - 4 ramos.
• Dill - 4 ramos.
• Folha de louro - 2 unid.
• Água potável - 1,5 l.
• Aspirina - 3 unid.
• Vinagre de mesa 9% - 75 ml.
• Açúcar granulado - 75 gr.
• Sal - 40 gr.
• Alho - 4 dentes.
• Pimenta preta - 3 unid.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, preparamos os bancos. Para fazer isso, nós os lavamos cuidadosamente em água quente com refrigerante, após o que os esterilizamos de qualquer maneira conveniente. Agora coloque ervilhas pretas e pimenta da Jamaica, alho descascado, folhas de louro, salsa e endro no fundo.
2. Lavamos bem os tomates em água corrente, retiramos as caudas e secamos numa toalha de papel. É melhor escolher frutas ligeiramente verdes. Em seguida, coloque os tomates bem apertados em potes com ervas bem no topo.
3. Agora estamos preparando a salmoura. Para fazer isso, pegue uma panela ou guisado adequado, despeje água, vinagre e adicione açúcar e sal. Mexa e mande para atirar. Cozinhe sem ferver até que o sal e o açúcar estejam completamente dissolvidos.
4. Coloque comprimidos de aspirina em cima dos tomates e encha tudo com a salmoura pronta para cobrir completamente as frutas.
5. Fechamos os potes com as tampas e agitamos até que os comprimidos se dissolvam completamente. Deixe o conteúdo esfriar completamente em temperatura ambiente, após o qual mandamos tudo para a adega ou geladeira. Um mês depois, você obtém tomates em conserva muito saborosos. Nós os servimos à mesa junto com nossos pratos favoritos. Bom apetite!

Tomate frio em conserva para o inverno

Dill, rábano, alho, páprica, salsa e tomate são colocados em potes limpos. Tudo é despejado em salmoura fria com sal, coberto com uma tampa e deixado em temperatura ambiente por 7 a 10 dias. Em seguida, os tomates são enviados para o frio por um mês.

Tempo de cozimento: 1 mês.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções - 10.

Ingredientes:

• Tomate - 1 kg.
• Sal - 70 gr.
• Verduras de endro a gosto.
• Folhas de raiz-forte - 1-2 unid.
• Raiz de rábano - 7-8 cm.
• Alho - 1 cabeça.
• Pimenta malagueta - 1 un.
• Salsa a gosto.
• Água potável - 1-1,5 l.

Processo de cozimento:

1. Limpamos os frascos nos quais os tomates serão armazenados com uma esponja e lavamos bem em água quente.Coloque o endro, a raiz-forte, o alho descascado, a salsa e a pimenta picada no fundo.
2. Lavamos bem os tomates e colocamos bem apertados nos potes, alternando com o restante das ervas, alho e pimenta.
3. Agora estamos preparando a salmoura. Despeje a água fria potável em uma panela adequada, adicione sal e misture tudo bem até que os cristais de sal se dissolvam completamente.
4. Encha os tomates com ervas com a salmoura resultante para que fiquem completamente cobertos com ela.
5. Em seguida, cubra o frasco com uma tampa de náilon e deixe em temperatura ambiente por 7 a 10 dias. Após este tempo, a salmoura ficará turva e surgirão bolhas na superfície. Agora, retiramos os potes de tomates da adega ou da geladeira, onde fermentarão por um mês.
6. Os tomates em conserva prontos são vigorosos e muito saborosos. Nós os servimos à mesa junto com nossos pratos favoritos. Bom apetite!