Chucrute em uma jarra - 8 receitas de repolho crocante e suculento

O chucrute é um produto útil, tem um efeito benéfico no sistema digestivo e na imunidade. Para você mesmo cozinhar chucrute em potes em casa, selecionamos 8 receitas simples.

Chucrute clássico em salmoura em uma jarra

🕜1 hora 25 minutos 🕜30 🍴8 🖨

Excelente chucrute em seu próprio suco será um ótimo complemento para pratos de batata, carne e frango. A receita clássica usa apenas três ingredientes: repolho, cenoura e sal.

Tempo de cozimento: 3 dias.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes
Porções: +8
Passos
1 hora. 25 minutosFoca
  • Lave os vegetais. Pique o repolho em tiras finas.
  • Rale as cenouras.
  • Adicione sal aos vegetais. Misture bem com as mãos, os vegetais devem deixar o suco escorrer e o sal deve se dissolver completamente.
  • Em seguida, tampe bem os vegetais em uma jarra limpa, cubra com uma tampa e coloque em um prato para que o suco escorra.
  • Deixe o repolho em temperatura ambiente por 3 dias. Perfure o repolho várias vezes para liberar o gás. Quando o chucrute estiver pronto, guarde-o em um local fresco.

Bom apetite!

Chucrute instantâneo para uma jarra de 3 litros

🕜1 hora 25 minutos 🕜30 🍴8 🖨

Para fazer chucrute rápido, você vai precisar de um pote de 3 litros, repolho, cenoura, sal e alguns temperos. O chucrute é rico em vitaminas e microelementos, por isso é muito útil para o corpo no inverno.

Tempo de cozimento: 3 dias.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 8-10.

Ingredientes:

  • Repolho branco - 2 kg.
  • Cenouras - 200 gr.
  • Sal - 40 gr.
  • Ervilhas da pimenta da Jamaica - 5-6 unid.
  • Folha de louro - 1 un.
  • Cominho - 1-2 pitadas.

Processo de cozimento:

  1. Lave e descasque os vegetais.
  2. Pique o repolho em tiras finas. Rale as cenouras ou corte em tiras.
  3. Transfira os vegetais para uma tigela, acrescente sal, mexa com as mãos e pressione levemente para liberar o suco.
  4. Adicione as folhas de louro, pimentão e sementes de cominho aos vegetais. Mexa os vegetais novamente.
  5. Em seguida, transfira o repolho para uma jarra de três litros limpa e seca e tampe bem. Cubra os frascos com gaze e deixe em temperatura ambiente por 2-3 dias. Várias vezes ao dia é necessário furar a couve com um espeto de madeira.
  6. Depois que o processo de fermentação terminar, transfira o chucrute para a geladeira para armazenamento.

Bom apetite!

Chucrute crocante com cenoura para o inverno em potes

🕜1 hora 25 minutos 🕜30 🍴8 🖨

O chucrute crocante e suculento é tão gostoso que dá vontade de comê-lo separadamente. Mas, além disso, é muito usado no preparo de saladas diversas, vai bem com maçãs embebidas, rabanetes, ervas e cebolas.

Tempo de cozimento: 2 semanas.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 16.

Ingredientes:

  • Repolho branco - 1 kg.
  • Cenouras - 300 gr.
  • Água - 1 litro.
  • Sal - 2 colheres de sopa
  • Açúcar - 1 colher de sopa
  • Folhas de louro - 1-2 unid.
  • Ervilhas da pimenta da Jamaica - 5-6 unid.

Processo de cozimento:

  1. Pique o repolho em tiras finas.
  2. Descasque as cenouras, enxágue e rale em um ralador grosso.
  3. Adicione a folha de louro e os grãos de pimenta aos vegetais e misture.
  4. Dissolva o sal e o açúcar em um litro de água. Despeje a marinada resultante sobre os vegetais. Divida o repolho nos potes.
  5. Cubra os potes com as tampas e coloque-os no frio.Após 2 semanas, o repolho estará pronto para comer.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer chucrute sem vinagre

🕜1 hora 25 minutos 🕜30 🍴8 🖨

O chucrute é um clássico prato russo que surpreende pela sua simplicidade e ótimo sabor. O repolho pode ser um aperitivo, uma salada e um recheio de torta.

Tempo de cozimento: 2-3 dias.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 10.

Ingredientes:

  • Repolho branco - 2 kg.
  • Cenouras - 1 peça.
  • Sal - 40 gr.
  • Folha de louro - 2 unid.
  • Pimenta preta - 4-5 unid.

Processo de cozimento:

  1. Lave e descasque os vegetais.
  2. Pique o repolho em tiras.
  3. Rale as cenouras em um ralador grosso.
  4. Combine o repolho e a cenoura com sal e especiarias.
  5. Transfira o repolho para potes limpos e secos e deixe-o descansar em temperatura ambiente por 2 a 3 dias. Cubra os frascos com tampas ou gaze.
  6. Após 2-3 dias, quando o processo de fermentação terminar, você pode fechar os potes com tampas de náilon e colocá-los na geladeira para armazenamento.

Bom apetite!

Chucrute instantâneo em 3 dias em potes

🕜1 hora 25 minutos 🕜30 🍴8 🖨

O chucrute é um produto fermentado com alto teor de ácidos orgânicos, oligoelementos, vitamina C e fibras. Iremos dizer-lhe como fermentar corretamente o repolho em potes.

Tempo de cozimento: 3 dias.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6-8.

Ingredientes:

  • Repolho branco - 1,6 kg.
  • Cenouras - 100 gr.
  • Água - 1 litro.
  • Sal - 2 colheres de sopa
  • Açúcar - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

  1. Ferva a água, deixe esfriar e acrescente sal e açúcar, mexa.
  2. Pique o repolho em tiras finas, rale as cenouras em um ralador grosso, misture os vegetais.
  3. Coloque os vegetais em porções em uma jarra e aperte-os com um amassador de madeira.
  4. Quando a jarra estiver cheia de vegetais, coloque a salmoura.
  5. Cubra o frasco com uma tampa e deixe por 3 dias em temperatura ambiente. Para liberar o amargor, fure o repolho com um espeto de madeira várias vezes ao dia. Guarde o chucrute em local fresco.

Bom apetite!

Como cozinhar chucrute suculento com maçãs?

🕜1 hora 25 minutos 🕜30 🍴8 🖨

Convidamo-lo a experimentar uma preparação muito saborosa de couve e maçã. Este aperitivo é especialmente apreciado para ser servido à mesa no inverno, complementa perfeitamente muitos pratos e é muito útil para o corpo.

Tempo de cozimento: 3 dias.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 8-10.

Ingredientes:

  • Cenouras - 400 gr.
  • Maçãs - 4 unid.
  • Sal - 70 gr.
  • Açúcar - 70 gr.
  • Folhas de louro - 5 unid.
  • Ervilhas da pimenta da Jamaica - 20 unid.
  • Repolho branco - 2,2 kg.

Processo de cozimento:

  1. Pique o repolho em tiras, rale as cenouras em um ralador grosso. Em uma tigela, misture o repolho e a cenoura, acrescente sal e açúcar, misture bem. Em seguida, adicione pimenta e folhas de louro.
  2. Lave as maçãs, retire o caroço e corte-as em cubos pequenos.
  3. Coloque o repolho e as maçãs em camadas em uma jarra de três litros. Tamp bem.
  4. Cubra o frasco com uma tampa ou gaze e deixe em temperatura ambiente por 3 dias. Durante esse tempo, espete o repolho com um espeto de madeira várias vezes ao dia.
  5. O repolho é muito suculento e crocante. Guarde o chucrute na geladeira.

Bom apetite!

Chucrute doce com açúcar para o inverno

🕜1 hora 25 minutos 🕜30 🍴8 🖨

Esta receita vai deixar o seu chucrute mais doce. Não se confunda com a grande quantidade de açúcar, o repolho fica forte e crocante.

Tempo de cozimento: 2-3 dias.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6-8.

Ingredientes:

  • Repolho branco - 1 kg.
  • Cenouras - 1 kg.
  • Sal - 2 colheres de chá
  • Açúcar - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

  1. Lave e descasque os vegetais. Pique o repolho, rale as cenouras.
  2. Adicione sal aos vegetais e misture bem.
  3. Transfira os vegetais para os potes e calce-os. Deixe o repolho por 2-3 dias, fure-o com um espeto de madeira várias vezes ao dia para liberar gases.
  4. Quando o repolho é fermentado, ele deve ser espremido para fora da salmoura e transferido para potes esterilizados. Despeje a salmoura em um recipiente separado, misture com o açúcar e despeje novamente sobre o repolho. Feche os frascos com tampas limpas.
  5. Guarde o repolho em local fresco, sirva com óleo vegetal.

Bom apetite!

Repolho suculento e crocante em uma jarra com cranberries

🕜1 hora 25 minutos 🕜30 🍴8 🖨

Os mirtilos acrescentam um sabor interessante ao conhecido chucrute e o enriquecem com vitamina C. Você pode servir chucrute com mirtilos em sua forma natural ou complementá-lo com cebolas, ervas e óleo vegetal.

Tempo de cozimento: 3-4 dias.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 12.

Ingredientes:

  • Repolho - 2 kg.
  • Cenouras - 1 kg.
  • Cranberries - 150 gr.
  • Sal - 4 colheres de sopa
  • Açúcar - 2 colheres de sopa
  • Folha de louro - 3 unid.

Processo de cozimento:

  1. Separe os cranberries e lave-os.
  2. Pique o repolho em tiras finas.
  3. Descasque as cenouras, lave e rale em um ralador grosso.
  4. Misture o repolho e a cenoura em um recipiente volumétrico, acrescente sal e açúcar, misture bem. Em seguida, adicione os cranberries e as folhas de louro e mexa novamente.
  5. Coloque o repolho em potes, tampe e deixe por 3-4 dias. De vez em quando, fure o repolho com um espeto de madeira para liberar os gases. Após esse tempo, o repolho pode ser servido na mesa, temperado com óleo vegetal.

Bom apetite!

para compartilhar com amigos
icook.bigbadmole.com/pt/
Adicione um comentário

;-) :| : x : torcido: : sorriso: : choque: : triste: : lista: : razz: : oops: : o : senhor Verde: : lol: : ideia: : sorriso: : mal: : chorar: : legal: : seta: :???: :?: :!:

Sobremesa

Lanche

Eu no