Uma maneira conveniente de preparar chucrute em casa é em potes de três litros. Experimente 6 receitas diferentes com um processo passo a passo. A guloseima final fica suculenta e crocante, tornando-se um ótimo aperitivo frio na sua mesa. Além disso, o produto pode ser usado para fazer sopas e outros pratos.
Chucrute clássico em salmoura em uma jarra
A receita clássica de chucrute caseiro em salmoura é bastante simples de preparar. Experimente uma ideia culinária e experimente uma guloseima deliciosa que irá adicionar variedade à sua mesa de jantar.
Tempo de cozimento: 3 dias
Tempo de cozimento: 3 dias
Porções - 3 litros.
- repolho branco 2.5 Kg
- Cenoura 2 PCS.
- Sal 2 colher de sopa
- Açúcar granulado 2 colher de sopa
- Folha de louro 1 PCS.
- Pimenta preta 6 PCS.
- Água 6 Arte.
-
Primeiro, vamos preparar a salmoura. Fervemos água com sal, açúcar, louro e pimenta-do-reino. -
Mantemos o produto no fogo até que os ingredientes secos se dissolvam. Em seguida, desligue o fogão e deixe o líquido esfriar. -
Lavamos o repolho e o picamos finamente. -
Também limpamos as cenouras. Deve ser passado por um ralador. -
Colocamos os vegetais em uma tigela comum. -
Misture bem para que o suco se destaque. -
Colocamos bem a massa em uma jarra de três litros. -
Em seguida, despeje a salmoura resfriada até o pescoço. Partimos por três dias. Perfuramos a peça de trabalho com uma espátula várias vezes. -
Depois de um tempo, o chucrute estará completamente pronto!
Suculento chucrute com cenouras para o inverno em potes
O chucrute mais crocante é obtido com a adição de cenouras. Prepare um suculento produto caseiro em um frasco de 3 litros. Sirva um deleite para um almoço ou jantar em família.
Tempo de cozimento: 3 dias
Tempo de cozimento: 3 dias
Porções - 3 litros.
Ingredientes:
- Repolho branco - 1,5 kg.
- Cenouras - 300 gr.
- Sal - 1 colher de sopa
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Água - 4 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
- Limpamos e lavamos as cenouras, depois as esfregamos em um ralador grosso.
- De qualquer maneira conveniente, corte o repolho em tiras longas e finas. Você pode usar uma faca ou um cortador de vegetais especial.
- Espalhamos os vegetais em qualquer prato conveniente e mexemos vigorosamente até que o suco saia.
- Ferva a água separadamente e dissolva o sal e o açúcar.
- Coloque bem o repolho misturado em uma jarra de três litros limpa e seca.
- Resfrie a salmoura e despeje o repolho e as cenouras com ela. Movemos o frasco para um prato fundo e deixamos por 3 dias.
- A placa é necessária para o líquido que será liberado durante o processo de fermentação.
- Depois de um tempo, o chucrute com cenoura estará completamente pronto. Guarde-o em local fresco.
Chucrute crocante com maçãs em potes
Um aperitivo brilhante para a sua mesa é o chucrute com maçãs. É mais conveniente preparar o produto em potes de vidro de três litros. Isso oferece muitas guloseimas deliciosas para toda a família.
Tempo de cozimento: 3 dias
Tempo de cozimento: 3 dias
Porções - 3 litros.
Ingredientes:
- Repolho branco - 2 kg.
- Maçã - 500 gr.
- Cenouras - 1 peça.
- Sal - 60 gr.
Processo de cozimento:
- Primeiro, lave o repolho e corte-o em tiras finas. É aconselhável não usar as folhas superiores.
- As cenouras também precisam ser cortadas em tiras finas. Você pode usar um ralador para isso.
- Combinamos os dois ingredientes. Salgue e amasse bem com as mãos por 10-15 minutos. Durante esse tempo, uma grande quantidade de líquido deve ser liberada.
- Corte as maçãs em pedaços pequenos e coloque-as em um frasco de três litros junto com a mistura de vegetais. Você pode fazer isso em camadas. Deixamos a peça de trabalho na sala por 3 dias e depois fechamos com uma tampa.
- O chucrute com maçãs suculentas está pronto. Guarde-o em local fresco.
Chucrute doce com açúcar para o inverno
Cuide de si e dos seus entes queridos com um suculento chucrute com um sabor adocicado. Um deleite original diversificará sua mesa de jantar e servirá como um excelente complemento para muitos outros pratos.
Tempo de cozimento: 24 horas
Tempo de cozimento: 24 horas
Porções - 3 litros.
Ingredientes:
- Repolho branco - 2 kg.
- Açúcar - 120 gr.
- Sal - 1 colher de sopa
- Água - 2 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
- Para preparar chucrute doce, primeiro enxágue o produto abundantemente com água. As folhas superiores podem ser removidas.
- Em seguida, corte o ingrediente principal em tiras longas e finas. Imediatamente, aperte cuidadosamente com as mãos até que o suco seja liberado. Prestamos muita atenção a este ponto, caso contrário, a peça de trabalho não será suficientemente suculenta.
- Aquecemos a água em uma panela ou frigideira. Dissolva o açúcar e o sal e deixe o líquido esfriar.
- Coloque o repolho espremido firmemente em uma jarra de três litros junto com o suco. Preencha o conteúdo com a marinada resfriada e deixe por um dia em temperatura ambiente.
- Após um dia, o conteúdo pode ser perfurado com uma espátula. A entrada de ar removerá o excesso de amargor. Em seguida, fechamos o vazio com uma tampa de náilon. Pronto, você pode armazená-lo.
Chucrute suculento e crocante em uma jarra com cranberries
O rico sabor e aroma originais do chucrute são fornecidos pelos cranberries. Confira a receita de repolho caseiro com frutas vermelhas. Um branco para um frasco de três litros é adequado para armazenamento de longo prazo para o inverno.
Tempo de cozimento: 4 dias
Tempo de cozimento: 1 dia
Porções - 3 litros.
Ingredientes:
- Repolho branco - 3 kg.
- Cenouras - 300 gr.
- Cranberries - 150 gr.
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Sal - 2,5 colheres de sopa
- Temperos a gosto.
Processo de cozimento:
- Primeiro, vamos preparar os vegetais para a massa fermentada. Retire a casca das cenouras e rale-a.
- Lavamos cuidadosamente o repolho branco com água para que nenhuma contaminação permaneça. Em seguida, cortamos o vegetal em canudos finos e longos.
- Com força, amasse o repolho com a cenoura até que apareça o suco. Em seguida, mexa o produto com sal, açúcar e temperos a gosto. Você pode adicionar pimenta preta ou folhas de louro.
- Colocamos os vegetais preparados em um frasco de três litros e os complementamos com cranberries pré-lavados. Mantemos a peça de trabalho em um local quente por um dia e, em seguida, em um local fresco por mais dois ou três dias.
- O chucrute com cranberries está pronto. Você pode fechá-lo com uma tampa de náilon e levá-lo para o armazenamento.
Chucrute instantâneo em 3 dias
Você pode fermentar repolho de forma rápida e fácil em uma jarra de três litros. Um produto suculento e apetitoso ficará pronto em três dias. Delicie-se com sua salada de vegetais crocante caseira.
Tempo de cozimento: 3 dias
Tempo de cozimento: 3 dias
Porções - 3 litros.
Ingredientes:
- Repolho branco - 2 kg.
- Cenouras - 1 peça.
- Sal - 60 gr.
- Água - 4 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
- Vamos preparar legumes e sal. As folhas superiores podem ser removidas da cabeça, pois costumam estar contaminadas.
- Em seguida, pique o repolho da maneira mais conveniente.
- Limpamos as cenouras e as ralamos.
- Combinamos os dois produtos um com o outro.
- Amasse cuidadosamente os vegetais com as mãos até que o líquido seja liberado.
- Dissolva a quantidade necessária de sal em água fervida resfriada.
- Coloque a mistura de vegetais firmemente em uma jarra de três litros e encha com salmoura.
- Insistimos na peça por três dias, cobrindo-a levemente com uma tampa.
- Depois de um tempo, mexa o chucrute, feche e guarde.
