Chicória caseira kvass - 5 receitas passo a passo

A bebida vai revelar-se saborosa e saudável se escolher os ingredientes certos para a sua preparação: é preferível usar chicória instantânea sem aditivos, ácido cítrico para uma fermentação rápida, passas, menta ou mel para um sabor mais expressivo.

Kvass de chicória em casa por 5 litros

🕜2 horas 5 minutos. 🕜35 🍴1 🖨

A chicória ferve até formar uma espuma que sobe e escorre pelas bordas da panela. Portanto, você deve escolher uma panela maior e não cobri-la com tampa.

Tempo de cozimento - 24 horas e 35 minutos.

Tempo de cozimento - 35 min.

Dose por vasilhame: 1.

Ingredientes
Porções: +1
Passos
2 horas 5 minutos.Foca
  • Despeje a água em uma panela grande. Ligue o fogão e ajuste o fogo para médio. Colocamos uma panela com água no fogão. A água deve ferver. Só então adicione a quantidade necessária de açúcar e chicória.
  • Mexa o conteúdo da panela até ficar homogêneo e, em seguida, leve o líquido para ferver novamente.
  • Depois que a mistura ferver, começamos a introduzir gradualmente o ácido cítrico. O melhor é fazer em duas passagens para evitar que o líquido escape das bordas da panela, pois a água ferve muito durante a fervura e ainda mais quando em contato com o ácido cítrico.
  • Desligue o fogão e deixe a solução esfriar. A temperatura do líquido deve chegar a 35 graus para que o fermento possa ser despejado nele. Mexa o conteúdo da panela até ficar homogêneo e deixe-o sozinho por um dia. Cubra com um pano grosso, como uma toalha.
  • Após 24 horas, filtre o kvass com um pano de algodão para outro recipiente. Uma jarra de vidro é mais adequada para esse propósito. Resfriamos o kvass e servimos em copos.

Bom apetite!

Kvass de chicória com fermento seco em barril

🕜2 horas 5 minutos. 🕜35 🍴1 🖨

Esta receita permite que você faça kvass em apenas 6 horas. Faça tudo de acordo com a receita e após um árduo dia de trabalho poderá saborear uma bebida refrescante.

Tempo de cozimento - 6 horas e 35 minutos.

Tempo de cozimento - 35 min.

Dose por vasilhame: 1.

Ingredientes:

  • Açúcar - 150-300 gr.
  • Água - 2 litros.
  • Levedura seca - 1 colher de chá
  • Ácido cítrico - ½ colher de chá
  • Chicória - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

  1. Em uma panela grande, misture o açúcar, a chicória e o ácido cítrico. Diluímos a mistura seca com água fria. Acendemos o fogão e colocamos um recipiente com líquido sobre ele. Leve a peça para ferver em fogo médio. Retire a panela do fogo e desligue o fogão.
  2. É estritamente proibido colocar fermento na mistura quente. O líquido deve ser resfriado a uma determinada temperatura (30-35 graus) - não deve ser frio, mas quente. Agora você pode colocar o fermento.
  3. Misture o líquido com o fermento. Cobrimos a panela com uma tampa, mas não firmemente, envolvemos com uma toalha. Nós o deixamos sozinho até que uma espuma branca se forme na superfície do kvass. Isso significa que a levedura foi ativada.
  4. Após 6 horas, filtre o kvass acabado em qualquer recipiente conveniente (garrafas ou jarras) usando gaze ou uma peneira fina.
  5. Resfriamos a bebida e colocamos em copos.

Bom apetite!

Perfumado kvass de chicória com hortelã em um frasco de 3 litros

🕜2 horas 5 minutos. 🕜35 🍴1 🖨

Chicory kvass é muito útil para pessoas que sofrem de diabetes e doenças estomacais. Ele serve como um substituto do café para pacientes hipertensos. E com a adição de menta, a bebida vai ficar mais intensa e refrescante.

Tempo de cozimento - 8 horas e 35 minutos.

Tempo de cozimento - 35 min.

Dose por vasilhame: 1.

Ingredientes:

  • Água - 3 litros.
  • Açúcar - 200 gr.
  • Chicória - 1 colher de sopa
  • Levedura seca - 1 colher de chá
  • Ácido cítrico - ½ colher de chá
  • Menta - 1 cacho.

Processo de cozimento:

  1. Para fazer kvass, precisamos de uma panela. Não deitamos nele toda a água, mas apenas meio litro. Despeje o fermento seco na água. A água do kvass deve estar quente.
  2. Despeje um pouco de açúcar e misture com água e fermento. É necessário que o fermento funcione, por isso cubra a frigideira com uma toalha e deixe à temperatura ambiente. Quando o kvass é coberto com uma espuma branca, fica claro que o fermento está funcionando.
  3. Enquanto a peça de trabalho é infundida, vamos examinar o resto dos componentes do kvass. Despeje o ácido cítrico, a chicória e o açúcar em outra panela. Adicione um monte de hortelã. Encha todos os ingredientes com o resto da água.
  4. Ligamos o fogão. Colocamos uma panela com o conteúdo no queimador e esperamos até que o líquido com impurezas comece a ferver. Quando isso acontecer, desligue o fogão e tampe a panela.
  5. Retire a panela do fogão e deixe esfriar o líquido. Despeje a água com o fermento e deixe novamente o kvass em infusão (de preferência durante a noite). Após 6-7 horas, filtre e resfrie a bebida. Nós servimos à mesa.

Bom apetite!

Chicória kvass rápida em 4 horas sem fermento

🕜2 horas 5 minutos. 🕜35 🍴1 🖨

Chicory kvass acabou não sendo muito rica, mas não menos saborosa. O mel confere à bebida um tom âmbar e o suco de limão confere um leve acidez. O kvass resfriado se refresca bem com o calor.

Tempo de cozimento - 4 horas e 25 minutos.

Tempo de cozimento - 25 min.

Dose por vasilhame: 1.

Ingredientes:

  • Água fervida - 885 gr.
  • Passas - 8 unid.
  • Mel - 15 gr.
  • Suco de limão - 1 colher de sopa
  • Chicória - 1 colher de sopa
  • Açúcar - ½ colher de chá

Processo de cozimento:

  1. Aqueça a água em uma panela pequena. Despeje 135 gramas de líquido e leve ao lume. Ligamos em fogo médio. Leve para ferver. Adicione mel e chicória. Misture-os com água até ficar homogêneo.
  2. Despeje a água morna em um recipiente separado (pode ser em uma panela) (a temperatura não deve ser superior a 35 graus). Adicione uma mistura de mel, chicória e água fervida.
  3. Em seguida, adicione o suco de limão. Enxágüe as passas com antecedência e seque ligeiramente. Após todos os procedimentos, despeje após o suco de limão.
  4. Adicione uma pitada de açúcar ao branco. Misture todos os ingredientes e cubra bem a panela com filme plástico. Deixe o kvass na mesa da cozinha por 4-5 horas.
  5. Coe o kvass em uma jarra de vidro e deixe esfriar. Após 1-2 horas, bebemos uma bebida revigorante.

Bom apetite!

Receita deliciosa de chicória kvass com ácido cítrico

🕜2 horas 5 minutos. 🕜35 🍴1 🖨

Para fazer kvass a partir da chicória, é necessário escolher um produto que não contenha produtos químicos e intensificadores de sabor, caso contrário não teremos como resultado uma bebida saudável.

Tempo de cozimento - 24 horas e 25 minutos.

Tempo de cozimento - 25 min.

Dose por vasilhame: 1.

Ingredientes:

  • Água fervida - 1,5 ml.
  • Ácido cítrico - ½ colher de chá
  • Chicória - 1,5 colher de chá
  • Fermento seco - ½ colher de chá.
  • Açúcar - 5 colheres de sopa

Processo de cozimento:

  1. Primeiro, despeje 1,5 colher de chá de chicória em um copo limpo. Adicione ácido cítrico e açúcar.
  2. Agora você precisa ferver a água para despejar a mistura seca. Acendemos o fogão e colocamos um pequeno recipiente sobre o queimador. Despeje a água e leve para ferver. Despeje água fervida (300 ml) em um copo com a mistura. Esperamos que o açúcar e a chicória se dissolvam.
  3. Prepare um frasco para kvass com antecedência. Selecionamos um prato inteiro, enxaguamos e secamos. Despeje 1200 ml de água fervida em uma jarra. Misture um copo de líquido com água em uma jarra, misture bem.
  4. Nós preenchemos o fermento. Mexa até que estejam completamente dissolvidos.
  5. Cubra levemente o kvass com uma tampa e deixe-o em temperatura ambiente por 24 horas. Depois de um dia, filtramos a bebida e colocamos na geladeira. Servimos kvass gelado à mesa.

Bom apetite!

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