Costeletas de fígado de frango - 8 receitas passo a passo

As costeletas de fígado de frango e as panquecas variam muito em seu sabor, dependendo de como são preparadas, da quantidade de ingredientes e temperos. No entanto, independentemente de todos esses fatores, eles acabam sendo muito macios, macios e suculentos.

Costeletas clássicas de fígado de frango em uma panela

Esta receita irá demonstrar claramente como é fácil, simples e, o mais importante, preparar rapidamente deliciosas e ao mesmo tempo saudáveis ​​costeletas de fígado para crianças e adultos.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções - 10-15.

• 
  Antes de passar o fígado de frango por um moedor de carne, enxáguamos bem, secamos um pouco.
• 
  Pique a cebola e, junto com o fígado preparado, leve ao picador de carne ou troque pelo liquidificador.
• 
  Descasque as batatas e passe-as cruas num ralador fino.
• 
  Lavamos todas as verduras e cortamos o menor possível.
• 
  Adicione as batatas picadas com ervas ao fígado e misture bem.
• 
  Coloque os ovos na massa de fígado, sal, pimenta e misture bem.
• 
  Peneire a farinha aqui, mexendo sempre com uma colher.
• 
  Aquecemos uma frigideira em óleo vegetal, espalhando pequenas porções da massa acabada.
• 
  Frite em fogo baixo por cinco minutos de cada lado. Servimos como prato independente com creme de leite ou acompanhamento.

Desfrute de sua refeição!

Costeletas de fígado de frango exuberantes assadas no forno

A adição de aveia e queijo fundido garante dar volume às costeletas, tornando-as roliças, nutritivas e atraentes. Impossível não falar do empanado, graças ao qual a crosta das costeletas, mais tudo o mais, ainda estalará agradavelmente.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 30.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 500 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Batatas - 1 peça.
• Queijo fundido - 100 gr.
• Flocos de aveia - 1 colher de sopa.
• Pão ralado - 100 gr.
• Óleo vegetal - 20 gr.
• Sal a gosto.
• Temperos a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lavamos bem o fígado de frango do sangue e o cortamos em um grande número de pedaços.
2. Pique a cebola e as batatas o maior possível.
3. Agora vamos começar a cozinhar carne picada para costeletas. Colocamos vegetais picados, fígado, farinha de aveia em um moedor de carne e pulamos tudo juntos.
4. Pré-congele o queijo fundido no congelador para que você possa ralá-lo em um ralador grosso. Misture o queijo na carne picada, sal, pimenta e misture bem.
5. Formamos as costeletas de fígado com as mãos e, em seguida, baixamos para o empanado para que se forme uma crosta agradável no processo.
6. Coloque as costeletas em uma assadeira, untada com óleo de girassol e leve para assar no forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25 minutos.
7. Deixe a túnica acabada e levemente dourada por mais 5-10 minutos no forno desligado, depois coloque em um pires separado e sirva.

Desfrute de sua refeição!

Como cozinhar deliciosas costeletas de fígado de frango com semolina?

Costeletas de fígado não são famosas por seu conteúdo de gordura, mas não em combinação com banha. Nesse caso, a semolina vai se dar mal e absorver todo o excesso de líquido, dando às costeletas um formato mais elástico e uma crosta densa. Ao mesmo tempo, devido à sua neutralidade, a sêmola não afetará em nada o sabor do prato.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções - 20-25.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 400 gr.
• Banha - 200 gr.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Cenouras - 2 unid.
• Cebola - 1 peça.
• Farinha - 2 colheres de sopa
• Semolina - 2,5 colheres de sopa
• Pão leve - 100-120 gr.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Verduras a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Inicialmente, lavamos o fígado de frango e decantamos toda a água. Corte o bacon fresco em cubos pequenos. Você não precisa misturar.
2. Para a próxima etapa, ferva as cenouras, retire o pão e pique a cebola ao acaso. Colocamos tudo em uma tigela do liquidificador com fígado, banha e moemos até ficar homogêneo.
3. Transferimos a carne picada acabada para um recipiente separado, colocamos os ovos, o sal e misturamos bem.
4. Em seguida, acrescente a farinha peneirada e a sêmola, misture tudo bem até ficar homogêneo. Em seguida, deixamos em temperatura ambiente.
5. Após 15 minutos, coloque uma frigideira no fogo pequeno e forme costeletas de fígado com uma colher. Ficam muito exuberantes, já que a sêmola conseguiu inchar. Frite até dourar de um lado.
6. Mais tarde, vire cada costeleta e doure do outro lado.
7. Costeletas prontas, se desejar, ainda podem ser cozidas em uma panela por alguns minutos.

Desfrute de sua refeição!

Receita passo a passo para fazer costeletas de fígado de frango com cenoura

As cenouras devem ser adicionadas se você quiser deixar as costeletas mais doces do que o normal e interromper levemente a acidez da pasta de tomate.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 30-40 min.

Porções - 30.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 600 gr.
• Ovo de galinha - 2 unid.
• Cenouras - 2 unid.
• Cebola - 1 peça.
• Farinha - 2,5 colheres de sopa
• Alho - 4 dentes.
• Pasta de tomate a gosto.
• Sal a gosto.
• Verduras a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Inicialmente, descasque a cenoura inteira e esfregue em um ralador fino.
2. Descasque a cebola e pique finamente, regando com água fria.
3. Aqueça a frigideira com óleo vegetal e frite os legumes picados até formar uma crosta clara. Em seguida, esprema o alho e misture bem.
4. Enquanto o conteúdo da panela esfria, corte o fígado em pequenos cubos e misture com os ovos de galinha. Também misturamos farinha peneirada, pimenta com sal e especiarias na massa.
5. Espalhe delicadamente a massa em uma assadeira pré-aquecida com uma colher de sopa ou concha se quiser costeletas maiores. Frite de cada lado até formar uma crosta deliciosa, tomando cuidado para não cozinhar demais.

Bom apetite!

Costeletas suculentas de fígado de frango picado e fritas em uma panela

Costeletas picadas para quem valoriza o componente estético. Afinal, costeletas feitas de pedaços inteiros de fígado e vegetais são muito bonitas não só inteiras, mas também em corte. Você notará imediatamente diferenças na textura e até mesmo no sabor, ao provar cada ingrediente individualmente.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções - 30.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 500 gr.
• Ovo de galinha - 2 unid.
• Cebola - 1 peça.
• Farinha - 4 colheres de sopa
• Creme de leite (20%) - 3 colheres de sopa
• Verduras a gosto.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Antes lavamos bem o fígado de frango e cortamos em pequenos cubos com uma faca.
2. Também descascamos e cortamos a cebola o mais pequeno possível.
3. Conectamos todos os componentes juntos. Adicione a cebola, os ovos e o creme de leite a uma tigela com o fígado.
4. Em seguida pique as ervas e acrescente aos ingredientes principais, acrescente a farinha peneirada, o sal aqui e sove a massa.
5. Aquecemos uma frigideira com óleo vegetal e começamos a espalhar a massa de fígado com uma colher. Nós mesmos ajustamos o tamanho e a densidade. Frite de um lado por alguns minutos.
6. Vire e frite do outro lado. Você terá uma bela crosta amarela.
7. Servimos costeletas prontas sozinhos com vegetais cortados ou com um acompanhamento para uma refeição mais farta.

Desfrute de sua refeição!

Uma receita simples e deliciosa de costeletas de fígado em um moedor de carne com cebola

Passando a cebola junto com o fígado por um moedor de carne, as crianças definitivamente não a encontrarão na carne picada, mas logo sentirão o rico aroma da cozinha e se apaixonarão pelo sabor levemente picante da carne picada. Ao mesmo tempo, ajuda a manter a umidade e a suculência durante a fritura das costeletas.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 60 min.

Porções - 25.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 500 gr.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Cebola - 2 unid.
• Cenouras - 1 peça.
• Semolina - 7 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Para o molho:

• Kefir - 250 ml.
• Temperos a gosto.
• Pasta de tomate - 3 colheres de sopa
• Verduras a gosto.

Processo de cozimento:

1. Passe as cenouras num ralador fino e pique a cebola em várias rodelas para caber no moedor de carne.
2. Passamos o fígado de frango lavado junto com as rodelas de cebola por um moedor de carne e colocamos no recipiente com as cenouras. Misture tudo bem.
3. Coloque um ovo na carne picada e adicione a sêmola, sal e pimenta. Depois de todos os ingredientes estarem bem misturados, deixe a carne picada à temperatura ambiente durante 15-20 minutos.
4. Vamos passar a fazer costeletas. Aquecemos uma frigideira com óleo vegetal e colocamos um pouco de carne picada com uma colher para que não se espalhe. Com a tampa aberta, frite as costeletas de cada lado por alguns minutos.
5. Para o molho, coloque os temperos, as ervas picadas e um pouco de pasta de tomate em um recipiente com kefir. Misture tudo até ficar homogêneo.
6. Servimos costeletas em um prato separado com molho ou em combinação com um acompanhamento.

Desfrute de sua refeição!

Como cozinhar deliciosas costeletas de fígado de frango com arroz?

Não tenha medo de misturar o arroz na carne picada, com medo de que fique muito mole. O tipo certo de arroz só ajudará a colar todos os ingredientes, fazendo as costeletas inteiras.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções - 15-20.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 400 gr.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Arroz - 1/2 colher de sopa.
• Cenouras - 2 unid.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - 2,5 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Corte o fígado em pedaços e transfira para o liquidificador.
2. Bata até ficar homogêneo, que lembra purê em consistência.
3. Lavamos o arroz e fervemos até que esteja totalmente cozido.
4. Adicione o arroz ao purê de fígado e bata um pequeno ovo de galinha.
5. Descasque as cenouras, ferva até ficarem macias, depois esfregue em um ralador grande e misture com o resto dos ingredientes.
6. Salgue a carne picada, pimenta e misture bem para que todos os ingredientes se distribuam uniformemente entre si.
7. Coloque a carne picada em uma frigideira quente e frite de cada lado por dois minutos, tentando não cozinhar demais.
8. Isso completa a preparação de panquecas de fígado.

Desfrute de sua refeição!

Costeletas de fígado de frango no vapor de PP

Você deve abrir mão da crosta crocante e frita das costeletas na manteiga em favor da sua saúde e corpo. Graças a este método de cozimento, as costeletas de fígado derretem literalmente na boca e um sabor neutro e ligeiramente suave pode ser facilmente diluído com molhos naturais.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 25-30.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 450 gr.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Cebola - 1 peça.
• Cenouras - 1 peça.
• Sêmola - 70 gr.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - 20 gr.

Processo de cozimento:

1. Lavamos o fígado do frango, limpamos todo o excesso, inclusive as veias gordurosas, cortamos em pedaços menores e passamos por um moedor de carne.
2. Também pulamos as cenouras e cebolas descascadas e combinamos com o fígado.Em seguida, colocamos um ovo em uma tigela e gradualmente adicionamos a semolina, sal, mexendo com uma colher. Deixe a base para as costeletas por 10-15 minutos em temperatura ambiente.
3. Durante este tempo, prepararemos os moldes de silicone, antes de colocar o conteúdo neles, untaremos o fundo e as bordas com óleo vegetal.
4. Coloque as formas recheadas com a carne picada em banho-maria e cozinhe por 30 minutos. Ajustamos nós próprios o tempo e antes de retirarmos as costeletas acabadas do vaporizador, verificamos se estão prontas.
5. Costeletas são igualmente boas quentes e frias.

Desfrute de sua refeição!