Costeletas de salmão rosa - 6 receitas deliciosas e suculentas

Este prato de dieta é ótimo para um rebanho festivo ou um jantar casual. É incrivelmente suculento, aromático, mas muito saudável. Claro, os ingredientes para este prato não são os mais baratos. Mas você se esquecerá imediatamente de todos os custos quando o provar. Eles serão recompensados ​​com os benefícios e o prazer que você obtém.

Costeletas de salmão rosa suculentas e muito saborosas no forno

Esta receita se distingue por suas propriedades benéficas. Os ingredientes dietéticos complementam o facto de o prato ser cozido em vez de totalmente frito. Será um ótimo jantar leve depois da escola ou do trabalho.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções - 4.

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  Para esta receita, o uso de filés é assumido, portanto o processo de corte do peixe não está incluído no processo de cozimento. Além disso, o uso de filetes economizará muito tempo. Faremos costeletas picadas. Portanto, você não precisa moer o peixe com um moedor de carne ou liquidificador. Corte o filé em pequenos pedaços com uma faca de cozinha afiada comum. Os cubos devem ter cerca de 5 centímetros cada. Naturalmente, você não é obrigado a seguir essas medidas de maneira absolutamente exata. Você só precisa seguir este parâmetro.
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  Prepare o arroz. Enxágue várias vezes. Como resultado, a água deve ficar clara. Seque o arroz com toalhas de papel. Coloque o arroz em uma panela e cubra com água. Leve ao fogão e cozinhe até ficar macio. O arroz deve ser macio. Enxágue novamente e transfira para um prato pequeno.
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  Lave o endro e a salsa. Remova o excesso de umidade deles. Pique as ervas em pedaços pequenos. Você também pode usar coentro, cebolinha ou manjericão.
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  Transfira o filé de salmão rosa para uma tigela funda. Adicione arroz cozido a ele. Mexa bem até ficar homogêneo. Bata um ovo de galinha na mistura de carne picada e arroz. Adicione meia colher de chá de pimenta-do-reino moída e sal. Você pode adicionar meia colher de chá de tempero de peixe, se desejar. Mexa novamente a carne picada, distribuindo uniformemente os temperos. É melhor mexer com as mãos, não com uma colher.
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  Molhe as mãos em água fria. Pegue uma pequena quantidade de peixe picado. Faça um círculo com o hambúrguer. Alise-o em ambos os lados. Adicione migalhas de pão aos hambúrgueres. Espalhe-os sobre a mesa e deixe-os assentar por 10 minutos. Você também pode mergulhar as costeletas em um ovo de galinha primeiro e, em seguida, adicionar migalhas de pão a eles.
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  Leve a panela ao lume e deixe aquecer. Adicione óleo vegetal e espalhe por toda a área da panela. Coloque os hambúrgueres afastados uns dos outros para que possam cozinhar uniformemente. Cozinhe em fogo alto até dourar. As costeletas ficarão úmidas por dentro, mas devido à crosta resultante não poderão se desfazer. Pré-aqueça o forno a 200 °. Unte uma assadeira com manteiga ou coloque papel manteiga por cima. Coloque os hambúrgueres afastados uns dos outros. Eles vão assar por mais 15 minutos.
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  Quando os hambúrgueres estiverem completamente cozidos, transfira-os para um prato. Sirva o prato quente.Você pode preparar batatas ou salada de legumes como acompanhamento. Opcionalmente, as costeletas podem ser decoradas com ervas frescas ou sementes de gergelim. Este prato pode ser um jantar muito leve e saudável. Bom apetite!

Como fritar bolos de peixe de salmão rosa em uma frigideira?

Se os convidados decidirem aparecer repentinamente e não houver tempo suficiente para cozinhar algo em grande escala, esta receita será a sua salvação. Este prato distingue-se pelo seu sabor delicado. Poderá surpreender agradavelmente os hóspedes e deixar uma boa impressão dos seus dotes culinários.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções - 7.

Ingredientes:

• Salmão rosa - 1 peça.
• Salsa - 1 cacho.
• Dill - 1 cacho.
• Ovo de galinha - 2 unid.
• Sal a gosto.
• Banha - 300 gr.
• Pão 100 gr.
• Leite - 200 ml.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Temperos para peixes - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Se você estiver usando peixe congelado, retire-o do freezer com antecedência. Todo o excesso de líquido deve ser drenado dele. Corte a cabeça, cauda e barbatanas dos peixes. Em seguida, o salmão rosa deve ser eviscerado. Separe a crista e retire a pele dos peixes. Transfira o filé para uma tigela pequena. É aconselhável enxágue para evitar possível contaminação. Seque-o com toalhas de papel. Não deve haver sinalizadores extras no filete. De um grande salmão rosa, você obtém cerca de 850 gramas de filé. Você também pode cortar o peixe em pedaços pequenos e fazer hambúrgueres picados.
2. Lave a cebola em água fria. Tiramos a casca dele. Corte a cebola em pequenos pedaços. Lavamos o endro e a salsa. O excesso de umidade deve ser removido das verduras. Use uma toalha de papel para isso. Pique finamente o endro e a salsa. Se você gosta muito de verduras, use também coentro ou cebolinha, que darão mais suculência às costeletas. Despeje o leite em um prato e mergulhe o pão nele. É melhor usar a polpa do pão para esta receita, já que o prato é dietético. Isso não aumentará seu conteúdo calórico. Corte o bacon em cubinhos. Adicione a cebola, o bacon e o pão ao filé de salmão rosa. Torça a massa resultante com um moedor de carne.
3. Colocamos dois ovos na carne picada. Adicione sal, pimenta-do-reino e temperos de peixe. Misture a carne picada com as mãos, distribuindo os temperos. Em seguida, coloque na geladeira por 60 minutos. Se quiser dar mais suculência às costeletas, acrescente iogurte à carne picada. No entanto, apenas iogurte natural sem açúcar deve ser usado.
4. Quando o tempo acabar, tire a carne picada da geladeira e deixe esquentar. Mergulhe as mãos em água fria. Pegue uma pequena quantidade de carne picada e comece a esculpir costeletas. Sua forma deve ser semelhante a um círculo e as próprias costeletas devem ser semelhantes a almôndegas. Se você esculpir costeletas muito finas, elas vão secar. Coloque os hambúrgueres sobre a mesa e deixe por 5-10 minutos.
5. Leve a panela ao lume e deixe aquecer. Adicione óleo vegetal a ele. Disponha os hambúrgueres, mantendo uma pequena distância entre eles. Frite cada lado por cerca de 7 minutos. Como resultado, as costeletas devem ficar douradas. Em seguida, cubra com uma tampa e deixe repousar por mais 10 minutos, durante esse tempo, estarão totalmente cozidos.
6. Coloque as costeletas prontas em um prato. Sirva quente. Recomenda-se preparar purê de batata como acompanhamento. Acompanha bem delicados bolinhos de peixe. Use ervas e limão para decorá-los. Esse prato pode ser preparado para sua família e convidados. Vai surpreendê-lo agradavelmente com seu sabor delicado. Aproveitar.

Receita passo a passo para fazer costeletas de salmão rosa picadas

Se sua cozinha não possui picador de carne ou liquidificador, preste atenção a esta opção de cozimento. Graças a esta receita, poderá sentir o sabor real e rico do peixe. Você passará apenas uma hora do seu tempo e, como resultado, terá um almoço delicioso e saudável.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Filé de salmão rosa - 300 gr.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Dill - 1 cacho.
• Cebola - 1 un.
• Salsa - 1 cacho.
• Coentro a gosto.
• Limão a gosto.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá
• Temperos para peixes - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Para acelerar o processo de cozimento, compre filetes de salmão rosa. Graças a isso, você não precisa perder tempo cortando peixes. Pode haver ossos na carne picada, então limpe bem os filés. Enxágue em água fria e seque com uma toalha. Corte o peixe em cubos pequenos. Eles devem ter cerca de 1 centímetro de tamanho. Tente torná-los do mesmo tamanho. Transfira o peixe para uma tigela pequena, mas funda.
2. Lave a cebola em água fria. Nós o retiramos. Enxágue o vegetal novamente, retirando a sujeira restante. Pique a cebola finamente. Lavamos a salsa, o endro e o coentro. Corte as verduras em pedaços pequenos. Se você quiser deixar as costeletas o mais suculentas possível, adicione rodelas de cebola verde às verduras.
3. Adicione aos pedaços de peixe picados meia colher de chá de pimenta-do-reino moída, sal, temperos de peixe e um pouco de sumo de limão. Misture bem a carne picada com as mãos. Junte um ovo e junte as verduras e a cebola picada com o peixe. Mexa a carne picada com as mãos por 5 minutos. Em seguida, leve à geladeira o peixe por 30 minutos. Quando o tempo acabar, retire a carne picada da geladeira. Coloque sobre a mesa e deixe esquentar um pouco. Mergulhe as mãos em água e sal e comece a esculpir as costeletas. Faça-os redondos e achatados dos dois lados. Eles devem ficar em pé por 10 minutos.
4. Coloque a frigideira em fogo médio. Espere que aqueça. Adicione óleo vegetal a ele. Unte generosamente toda a superfície da frigideira com ele. Disponha as costeletas. Tente manter distância entre eles. Frite os hambúrgueres por 5 minutos de cada lado. Espere até que uma crosta dourada se forme neles. Deixe os hambúrgueres na frigideira por mais 5 minutos. Pré-aqueça o forno a 180 °. Coloque papel manteiga em uma assadeira. Mova as costeletas para ele. Leve ao forno por mais 20 minutos. Como não fritamos completamente os hambúrgueres, eles retêm a maior parte dos nutrientes e permanecem como uma refeição dietética.
5. Tiramos as costeletas do forno e colocamos em pratos. Você pode decorar o prato de diferentes maneiras. Por exemplo, coloque as costeletas em cima do molho e adicione verduras picadas por cima. Isso pode ser salsa, endro ou coentro. Como acompanhamento para costeletas, você pode fazer purê de batata ou ferver o arroz. Em vez disso, coloque a mesa e delicie seus entes queridos com um delicioso almoço.

Costeletas de dieta PP de salmão rosa cozido no vapor

Seguindo uma dieta, é muito difícil cozinhar. Esta receita permite diversificar a sua alimentação. Você pode comer esse prato com segurança depois das 6 horas e não ter medo de estragar seu corpo.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções - 7.

Ingredientes:

• Salmão rosa - 1 peça.
• Bastão - 50 gr.
• Cebola - 1 peça.
• Dill - 1 cacho.
• Salsa - 1 cacho.
• Leite - 50 ml.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal a gosto.
• Temperos para peixes - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. O pão deve ser descascado da crosta lateral. Corte a migalha em pedaços pequenos. Coloque-os em um prato e cubra com leite. Deixe o pão repousar para que o leite seja completamente absorvido. Graças a isso, os ingredientes das costeletas ficarão muito mais fofos e macios.
2. Se for cozinhar costeletas de filé de peixe, é necessário examinar cuidadosamente para ver se há ossos. Tente limpar o peixe completamente. Em seguida, enxágue em água fria e seque com toalhas de papel. Corte os filés em cubos de tamanho aleatório. Transfira para um liquidificador e acrescente a migalha de pão, que de antemão colocamos de molho no leite. Não torça o pão antes de adicionar. Se for usar peixe inteiro, você mesmo terá que cortar, descascar e filetar, retirando as espinhas e a pele.
3. Moa os filés e pão até ficar homogêneo. Você também pode usar um moedor de carne comum. Mas, neste caso, você terá que passar uma mistura de filé e pão por 2 vezes. Transfira a carne picada para um pequeno recipiente e acrescente a gema de um ovo de galinha. Isso ajudará nossas costeletas a manterem sua forma e não permitirá que se quebrem. Mexa delicadamente a carne picada com as mãos.
4. Lave a cebola com água. Retire-o. Pique o vegetal bem fino. Também lavamos a salsa e o endro. Nós removemos o excesso de umidade deles. Corte as verduras em pedaços pequenos. Adicione a cebola à carne picada e misture. Em seguida, despeje as verduras picadas e mexa tudo novamente.
5. Adicione temperos de peixe, sal e pimenta-do-reino à carne picada. Sove bem a carne picada com as mãos, distribuindo os temperos. Em seguida, colocamos na geladeira por 60 minutos. Se quiser deixar a carne picada mais suculenta, adicione manteiga derretida. Mas se quiser tornar os pratos o mais dietéticos possível, não deve adicionar este ingrediente.
6. Deixe aquecer antes de cozinhar a carne picada. Molhe as mãos em água fria. Pegue um pouco de carne picada e faça uma pequena costeleta. Sua forma deve ser semelhante a um círculo. Alise a costeleta dos dois lados e coloque em banho-maria, que deve ser previamente untada generosamente com óleo vegetal. Coloque-o sobre uma panela com água. A superfície do vaporizador deve aquecer bem. Graças a isso, após o cozimento, você pode remover facilmente as costeletas. Coloque-os afastados uns dos outros, pois irão aumentar de tamanho durante a cozedura. Este processo levará aproximadamente 20 minutos. Se você não tiver um vaporizador na cozinha, use uma peneira comum para cozinhar, que deve ser colocada sobre uma panela de água.
7. Recomenda-se servir costeletas com legumes. Você pode cozinhar arroz ou batatas como acompanhamento. Esta é uma refeição de muito baixo teor calórico que pode ser ingerida mesmo com uma dieta. As costeletas são preparadas de forma muito rápida e simples. Agora você pode saborear este prato saudável e delicioso.

Uma receita simples e deliciosa para fazer costeletas de salmão rosa com banha

Esta receita é perfeita para um jantar em família. Sua principal vantagem é que você não precisa gastar mais de uma hora para prepará-lo. Você pode facilmente comprar ingredientes para um prato em sua mercearia local e não pagar a metade de seu salário por eles.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções - 5.

Ingredientes:

• Filé de salmão rosa - 500 gr.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Cebola - 1 peça.
• Banha - 200 gr.
• Leite - 200 ml.
• Pão ralado - 200 gr.
• Salsa - 1 cacho.
• Bastão - 50 gr.
• Suco de limão a gosto.
• Dill - 1 cacho.
• Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá
• Sal a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Para preparar este prato, é melhor fazer você mesmo a carne picada. Lave o filé de salmão rosa em água fria. Removemos o excesso de umidade com uma toalha. Certifique-se de verificar se há poços nos filetes. Corte em cubos pequenos. Tente mantê-los aproximadamente do mesmo tamanho. Não moa peixes com um moedor de carne. Isso lhe dará um sabor muito melhor do peixe. A banha deve ser picada no liquidificador. Combine com os filés picados e mexa.
2. Separe o pão das crostas. Corte em pedaços pequenos e transfira para um prato. Despeje o leite sobre o pão. Reserve e espere até que o pão tenha absorvido completamente o líquido. Este ingrediente vai engrossar os hambúrgueres.
3. A cebola deve ser lavada, retirando-se a areia e a sujeira. Retire a casca. Corte a cebola em pequenos pedaços. Lave o endro e a salsa em água. Pique as ervas. Você também pode usar coentro ou cebolinha.
4. Adicione o pão à carne picada. Você não deve espremê-lo. Misture bem a carne picada. Despeje as verduras picadas e mexa novamente. Adicione meia colher de chá de pimenta-do-reino, sal e um pouco de suco de limão à carne picada. Misture bem a carne picada com as mãos. Bata em uma placa de madeira.Basta levantar a carne picada a uma altura pequena e jogá-la no tabuleiro. Volte para a tigela e leve à geladeira por 60 minutos.
5. Quando a carne picada for infundida, retire-a da geladeira. Molhe as mãos na água. Faça costeletas redondas com a carne picada. Amasse-os um pouco e coloque-os sobre a mesa. Deixe as costeletas descansar por 5 minutos.
6. Leve a panela ao lume e espere que aqueça. Adicione óleo vegetal a ele. Coloque os hambúrgueres a uma curta distância um do outro na frigideira para que fiquem uniformemente fritos. Espere que apareça uma crosta dourada. Frite os hambúrgueres em fogo alto por 10 minutos. Pré-aqueça o forno a 180 °. Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque as costeletas sobre ele e leve ao forno por mais 20 minutos. Durante esse tempo, eles terão tempo de se preparar para dentro.
7. Transfira os hambúrgueres para um prato. Eles podem ser servidos com qualquer acompanhamento. Por exemplo, com purê de batata, legumes cozidos no vapor ou arroz. Polvilhe as ervas picadas por cima das costeletas. O prato está pronto. É hora de pôr a mesa.

Como fritar costeletas deliciosas e suculentas de salmão rosa e juliana?

Se você tem um tempo limitado e precisa apenas preparar o jantar, esta receita será sua salvação. Este prato é preparado instantaneamente. Não requer muito dinheiro ou poder de sua parte. Mas o resultado irá surpreendê-lo agradavelmente.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções - 5.

Ingredientes:

• Filé de salmão rosa - 500 gr.
• Filé de Pollock - 300 gr.
• Ovo de galinha - 2 unid.
• Farinha - 1 colher de sopa
• Amido - 1 colher de sopa
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Temperos para peixes - a gosto.
• Cebola - 1 peça.
• Verduras a gosto.
• Manjericão seco - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Antes de cozinhar, precisamos processar os filés de salmão rosa e juliana. Lavamos bem os peixes com água. Removemos o excesso de umidade com toalhas de papel. Tente semear completamente os filés. Como parte desta receita, faremos costeletas picadas. Portanto, cortamos os filetes em pequenos cubos do mesmo tamanho. Transfira tudo para uma tigela funda e mexa os dois tipos de peixe.
2. Lavamos as cebolas da areia e de outras sujeiras. Retire-o. Enxágüe a cebola novamente e corte em pedaços pequenos. Pique as verduras e misture com as cebolas picadas.
3. Adicione farinha, amido, cebola picada e ervas, manjericão seco, pimenta do reino e temperos de peixe à mistura de salmão rosa e filetes de capelim. Em seguida, acrescente 2 ovos. Mexa a carne picada. Isso deve ser feito com as mãos, pois usar uma colher neste caso será inconveniente. Adicione coentro ou qualquer um de seus temperos favoritos, se desejar. Envie a carne picada à geladeira por 30-40 minutos.
4. Quando o tempo acabar, retire a carne picada da geladeira e coloque-a sobre a mesa. Com as mãos molhadas, começamos a esculpir costeletas. Sua forma deve assemelhar-se vagamente a um oval. Graças ao ovo, as costeletas picadas não se desfazem. Coloque-os em um prato e polvilhe com um pouco de tempero de peixe. Deixe-os sentar por 7 minutos. Durante este tempo, as costeletas poderão absorver ainda mais o aroma das especiarias. Coloque a frigideira em cima do fogão. Espere aquecer e adicione óleo vegetal. Espalhamos as costeletas a uma curta distância uma da outra. Nós os fritamos por 5-7 minutos de cada lado. Uma crosta dourada deve aparecer nas costeletas. Reduza o fogo e deixe descansar por mais 10 minutos.
5. Sirva as costeletas com purê de batatas, pois combinam perfeitamente. Você pode polvilhar com endro picado ou salsa. As costeletas estão prontas. Resta apenas provar esta obra-prima da culinária.