Cestos de massa quebrada - 8 receitas em casa

Os cestos de areia com recheios numerosos não são uma sobremesa difícil de preparar, que pode ser montada a seu gosto e a partir dos desejos dos convidados ou familiares. Mais queijo cottage, bagas ou frutas tornarão a guloseima mais útil, e o creme de proteína é uma opção ganha-ganha para um deleite de férias ou para uma festa infantil.

Cestas de massa quebrada com creme de proteína

Os cestos de areia com creme de proteína preferidos de todos podem ser feitos em casa. Neste caso, deve-se escolher geléia com sabor azedo para neutralizar a doçura excessiva dos produtos assados.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 6.

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  Bata a manteiga amolecida com o açúcar granulado, o ovo e a gema até obter uma massa fofa.
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  A farinha peneirada e um pouco de refrigerante são colocados em um recipiente com uma mistura de óleo, amasse rapidamente a massa e divida-a em pedaços.
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  Cada peça é desenrolada e colocada em um molde, furada ao longo de todo o perímetro. Asse as cestas por 15 minutos a 180 graus no forno.
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  A água é aquecida em uma panela, e as proteínas, o ácido cítrico e o açúcar são misturados em um banho de vapor em um recipiente. Cozinhe a massa por cerca de 15 minutos em banho de vapor até engrossar e depois transfira o creme para um saco de confeitar.
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  Uma colher de chá de geléia é colocada em cada cesto de areia e o creme é distribuído por cima usando um saco de confeitar. Serve uma guloseima para chá ou café.

Cestos de areia com recheio em casa

Cestos deliciosos e perfumados feitos de massa quebradiça crocante com creme de proteína doce à base de xarope de açúcar são apreciados por adultos e crianças. Cozinhar tal iguaria em casa pode ser bastante simples, e chefs não muito experientes irão lidar com esta receita.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 2,5 colheres de sopa.
• Manteiga - 150 gr.
• Açúcar granulado - 80 gr. +230 gr.
• Água - 100 ml
• Ovo - 2 unid.
• Creme de leite gordo - 2 colheres de sopa
• Geléia de frutas - a gosto.
• Ácido cítrico - 0,5 colher de chá
• Soda - 0,5 colher de chá
• Suco de limão ou vinagre - 0,5 colher de chá.
• Uma pitada de sal.

Processo de cozimento:

1. Em um recipiente fundo, misture a manteiga amolecida, duas gemas, um pouco de sal e creme de leite.
2. Aos poucos, a farinha é adicionada à massa, assim como o refrigerante temperado com suco de limão ou vinagre. A massa é amassada, dividida em porções, desenrolada e colocada em formas para cestas de assar. É importante picar a massa em todo o perímetro para que não inche.
3. Os cestos são assados ​​no forno a 180 graus durante cerca de 15 minutos.
4. Em uma panela, água e açúcar são misturados para preparar a calda, quando começar a engrossar, acrescente ácido cítrico.
5. Bata as claras em separado para que formem uma espuma forte. Suavemente, aos poucos é introduzido xarope de açúcar na massa de proteína batida e misturado em alta velocidade por cerca de 5 minutos mais, para que o creme fique o mais homogêneo possível.
6. Deite um pouco de geleia nos cestos e espalhe por cima o creme acabado. Bom apetite!

Como assar cestas de frutas com areia?

Para preparar tal sobremesa, leve suas frutas frescas favoritas ou bagas e damascos secos tenros com creme. A guloseima é macia, fresca e não muito rica em calorias. Essas cestas podem ser servidas com bebidas quentes ou com coquetéis refrescantes.

Tempo de cozimento: 55 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

Para preencher:

• Frutas frescas ou bagas a gosto.
• Damascos secos - 50 gr.
• Creme, 33% de gordura - 100 ml
• Gelatina - 7 gr.
• Suco de laranja - 100 ml

Para o teste:

• Farinha de trigo - 1 colher de sopa.
• Creme de leite - 3 colheres de sopa
• Gema - 2 unid.
• Uma pitada de sal.
• Manteiga - 100 gr.
• Açúcar granulado - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Segure o óleo em uma sala quente por um pouco, para que fique macio e, em seguida, pique-o com farinha e sal.
2. Gemas frias e creme de leite, bem como açúcar, são adicionados à massa. Tudo se mistura bem.
3. A massa é coberta com filme plástico e colocada na geladeira por meia hora.
4. Em seguida, estenda a massa, corte em porções e coloque cada uma em uma assadeira com cestos. Pique os pedaços em branco com um garfo para não inchar e leve ao forno por cerca de 10 minutos a 200 graus.
5. Pique os damascos secos embebidos em água quente no purê de batatas e misture com chantilly.
6. Dissolva a gelatina embebida em um copo de água em banho-maria, acrescente o suco de laranja ali e leve para ferver, mas não ferva.
7. Retire a casca da fruta, separe as bagas.
8. Coloque uma mistura cremosa com damascos secos no fundo de cada cesto, espalhe as bagas por cima e cubra com uma camada de geleia. Deixe a sobremesa endurecer e sirva gelada.

Deliciosas cestas de massa quebrada com frutas vermelhas

Uma variedade de frutas silvestres de verão torna o prato especialmente brilhante. O açúcar deve ser adicionado com base na doçura das próprias bagas. Use o amido de milho mais saudável para engrossar o recheio.

Tempo de cozimento: 1 hora e 45 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Cerejas - 100 gr.
• Morangos - 100 gr.
• Groselha - 100 gr.
• Groselha preta - 100 gr.
• Ovo - 1 pç.
• Amido de milho - 45 gr.
• Farinha de trigo - 200 gr.
• Açúcar granulado - 90 gr.
• Manteiga - 100 gr.
• Sal - ¼ colher de chá
• Açúcar em pó - a gosto.
• Hortelã fresca - para decoração.

Processo de cozimento:

1. A farinha pré-peneirada é misturada com sal e manteiga em cubos. A massa é cortada com uma faca para fazer uma grande migalha.
2. Bata o ovo separadamente com uma colher de sopa de água gelada e adicione à massa de farinha de manteiga. Misture tudo rapidamente, cubra a massa com papel alumínio e leve à geladeira por 60 minutos.
3. A massa é enrolada com uma espessura de 3 mm, recortam-se círculos adequados ao diâmetro das formas para os cestos, colocam-se os esboços e picam-se com um garfo para não incharem durante a cozedura. As formas com a massa são mantidas na geladeira por mais 10 minutos, e depois colocadas no forno por 10 minutos a 170 graus.
4. Em uma panela, as bagas são misturadas, açúcar e amido são adicionados e cozidos até engrossar a massa. Verifique se o recheio tem doçura suficiente, adoce se necessário.
5. O recheio é disposto em cestos de areia resfriados e enviado para levar ao forno por mais 8 minutos. Por cima, os produtos acabados são polvilhados com açúcar de confeiteiro e decorados com folhas de hortelã e frutos silvestres frescos.

Cestas de bolinhos caseiros com creme de requeijão

A massa do shortbread vai bem com delicado creme de requeijão, frutas vermelhas frescas e geléia de frutas vermelhas. Cozinhar acaba sendo brilhante e saudável no verão.

Tempo de cozimento: 1 hora e 5 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha de trigo - 250 gr.
• Manteiga - 125 gr.
• Açúcar granulado - 2 colheres de sopa
• Açúcar de baunilha - 1 colher de chá
• Sal - 0,5 colher de chá
• Fermento em pó - 0,5 colher de chá
• Ovo - 1 pç.

Para preencher:

• Geléia de frutas vermelhas - 2 colheres de sopa. eu.
• Queijo cottage - 350 gr.
• Açúcar granulado - 3 colheres de sopa
• Creme de leite - 2 colheres de sopa
• Amido de milho - 1 colher de chá
• Bagas - 150 gr.
• Hortelã fresca - para decoração.

Processo de cozimento:

1. Em uma tigela funda, misture os ingredientes secos para a massa - dois tipos de açúcar, farinha, fermento em pó e sal.
2. A manteiga é picada com uma faca em pequenos pedaços e moída em migalhas com uma mistura seca.
3. Adicione o ovo e sove rapidamente a massa.É importante misturar os ingredientes rapidamente para que a massa do shortbread não fique áspera e dura. A massa é embrulhada em papel alumínio e colocada no frio por meia hora.
4. A massa é enrolada com uma espessura de 3 mm, a seguir deve ser cortada em círculos adequados para as formas dos cestos, distribuir os pedaços por cima, fazer picadinhas com um garfo para que não levante durante cozinhando. O produto semiacabado é colocado no freezer por 15 minutos e, em seguida, os produtos são imediatamente cozidos em forno quente por 15 minutos quando ligado a 180 graus.
5. Para preparar as natas, é necessário bater no liquidificador o requeijão gordo, o creme de leite, o amido e o açúcar granulado.
6. Coloque um pouco de geleia no fundo de cada cesto resfriado, espalhe o creme de requeijão por cima e leve os bolos ao forno por mais 20 minutos para que adquiram uma tonalidade avermelhada. Quando os cestos estão completamente frios, eles são decorados com frutas frescas e folhas de hortelã. Aproveitar!

Uma receita simples e deliciosa para cestas de bolinhos com geleia

Gelatina de frutas vermelhas com morangos frescos em uma cesta de areia é uma guloseima saudável e saborosa para o chá que até mesmo uma dona de casa inexperiente pode preparar. A sobremesa é preparada com rapidez e servida gelada.

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

Para o teste:

• Manteiga - 100 gr.
• Farinha de trigo - 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado - 2 colheres de sopa
• Uma pitada de sal.
• Vanilina - uma pitada.
• Gema - 1 unid.

Para preencher:

• Morangos frescos - 200 gr.
• Gelatina Berry - 1 saqueta.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha em uma tigela funda, adicione outros ingredientes a granel - sal, açúcar e vanilina e coloque a manteiga picada em pedaços. Tudo é transformado em finas migalhas de óleo.
2. A gema é adicionada à massa, misture bem e rapidamente e coloque a massa na geladeira, coberta com papel alumínio, por 15 minutos.
3. A massa é dividida em 6 partes, cada uma é enrolada e distribuída em formas para assar. Você pode picar a massa com um garfo ou colocar produtos soltos - feijão ou ervilha - no meio de cada forma, para que a cesta seja formada quando assada sob carga. Mantenha em forno quente até ficar macio - 15 minutos.
4. Lave os morangos, seque e corte as bagas grandes em pedaços.
5. Ferva a água em uma panela, deixe esfriar um pouco e acrescente com cuidado o conteúdo do saco de gelatina. Mexa bem e deixe esfriar até a temperatura ambiente, mas não endureça.
6. Nos cestos prontos, distribua a massa de geleia ainda não solidificada, coloque os pedaços de morango, despeje novamente sobre uma camada de geleia e deixe na geladeira até solidificar completamente. Sirva cestas geladas com frutas vermelhas e geleia.

Cestas de massa quebrada com creme de proteína

Cestos de areia originais com cogumelos protéicos e chapéus assados ​​são uma iguaria favorita de crianças e adultos. Vários corantes podem ser adicionados ao creme para tornar a sobremesa ainda mais brilhante e apetitosa.

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 9.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha de trigo - 170 gr.
• Manteiga - 100 gr.
• Açúcar granulado - 50 gr.
• Gema - 1 unid.
• Uma pitada de sal.
• Fermento em pó - 1/3 colher de chá
• Baga ou geléia de frutas - a gosto.

Para o creme:

• Proteína - 2 pcs.
• Açúcar granulado - 180 gr.
• Água - 30 gr.
• Ácido cítrico - na ponta de uma faca.

Processo de cozimento:

1. A manteiga amolecida é esfregada com açúcar até que os grãos doces desapareçam. Em seguida, coloque a gema na massa.
2. Os ingredientes da massa seca são misturados separadamente e adicionados gradualmente à mistura de óleo até que tudo esteja combinado em uma massa lisa. É embrulhado em papel alumínio e mantido na geladeira por cerca de meia hora.
3. Em seguida, a massa é dividida em porções, cada uma delas é estendida e cuidadosamente distribuída sobre as formas para cestos de cozimento. Uma carga em forma de feijão ou ervilha é despejada no meio para que os cestos não inchem durante o cozimento. Além disso, com uma parte da massa, faça tampas para futuros cogumelos proteicos para decorar bolos.
4. Asse os espaços em branco a 190 graus por 15 minutos e deixe esfriar.
5. Coloque a geléia em cada cesta.
6. Em uma panela, misture a água com o açúcar, acrescente o limão e faça uma calda de açúcar.
7. Bata as claras até obter uma massa estável e arejada e, delicadamente, acrescente a calda à massa de proteína. Continue batendo o creme até que fique firme e liso.
8. Coloque o creme de leite em cada cesta, forme um cogumelo e coloque em cima de um chapéu de massa. Refrigere os bolos por uma hora e sirva. Bom apetite!

Como fazer deliciosas cestas de bolinhos de cereja?

A sobremesa original, levemente azeda, vai agradar àqueles que preferem iguarias não muito açucaradas e saudáveis. É melhor remover as sementes das cerejas com antecedência, você também pode usar frutas congeladas.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 9.

Ingredientes:

• Ovo - 2 unid.
• Açúcar granulado - 2 colheres de sopa.
• Margarina - 200 gr.
• Farinha de trigo - 400 gr.
• Cerejas - 600 gr.
• Amido de milho - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Bata os ovos com o açúcar, acrescente a margarina amolecida e a farinha peneirada.
2. Sove a massa rapidamente e deixe no frio por meia hora sob filme plástico.
3. Esprema ligeiramente as cerejas, polvilhe com 1 colher de sopa. açúcar e amido e cozinhe com agitação constante em fogo baixo por cerca de 10 minutos para engrossar um pouco a massa.
4. Camadas finas de massa são dispostas em formas para cestas de assar, espalhando suavemente com os dedos. Você precisa cozinhar os cestos no forno por 20 minutos a uma temperatura não superior a 180 graus.
5. As cerejas são colocadas em recipientes de areia resfriados e despejadas sobre o xarope de cereja restante. Deixe esfriar e sirva. Aproveitar!