Compota de groselha para o inverno - 9 receitas fáceis

Você já tentou fazer compota de groselha para o inverno? Fizemos para você uma seleção de 9 receitas simples com fotos passo a passo. Agora não será difícil para você preparar essa bebida vitamínica, mas ela trará benefícios para o ano que vem, pois a groselha é incrivelmente rica em vitamina C, que, como você sabe, fortalece perfeitamente o sistema imunológico.

Uma receita simples de compota de groselha para um frasco de 3 litros

As groselhas são muito ricas em vitaminas e minerais, mas nem todo mundo adora esse depósito de vitaminas por causa de seu sabor azedo e pele ligeiramente dura. Se sua família também tem essa opinião, tente fazer compota de groselha. Assim você economizará vitaminas e agradará sua família.

Porções: 1 lata de 3 litros

Tempo de cozimento: 24 horas

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  A beleza desta receita é que você não precisa separar as groselhas, não precisa retirá-las dos galhos. Basta enxaguar bem a baga em água corrente e remover as folhas e os detritos.
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  Prepare os potes (a quantidade de ingredientes indicada na receita é calculada para um frasco de três litros), para isso enxágue-os com refrigerante em água bem quente. Agora você precisa esterilizar os bancos. Isso pode ser feito de várias maneiras, escolha a que for mais conveniente para você.
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  Em potes preparados, espalhe as groselhas nos galhos. A quantidade de groselhas deve ser tal que ocupe cerca de metade do volume da lata (3 litros). Leve água (1,5-2 litros) para ferver e, em seguida, despeje água fervente sobre as passas em uma jarra. Em seguida, é necessário tampar o pote com uma tampa e deixar os bagos em infusão por 30-40 minutos, para que, sob o efeito da água quente, as passas deixem o suco sair.
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  Usando pegadores de panela, pegue com cuidado um pote de compota e escorra a água para uma panela. Adicione o açúcar ao caldo resultante e misture bem. Ajuste a quantidade de açúcar ao seu gosto, pois a receita indica a quantidade aproximada. Coloque a panela em fogo médio e leve a calda para ferver (lembrando de mexer de vez em quando).
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  Despeje um saco de açúcar baunilha em uma jarra para as groselhas e rapidamente despeje a calda fervente sobre as frutas vermelhas. Feche os potes com as tampas e vire de cabeça para baixo. Também é necessário cobrir a peça de trabalho com um cobertor quente e deixar esfriar neste estado por cerca de 24 horas. Quando as passas esfriam completamente, a compota está pronta. Você precisa armazenar essa peça em branco de inverno em um local escuro e fresco.

Desfrute de sua refeição!

Compota de groselha sem esterilização

A groselha é extraordinária, saudável, mas poucas pessoas gostam, de comê-la assim, por causa de seu sabor meio azedo. Prepare uma compota que irá deliciá-lo com seu aroma brilhante de verão e delicado sabor agridoce. Além disso, é rico em vitamina C, essencial para todos durante o frio do inverno.

Ingredientes:

• Groselha - 1,5-2 kg
• Açúcar granulado - 100 g para cada litro de compota
• Água fervente - 2-3 litros (dependendo do número de latas)

Processo de cozimento:

1. Primeiro você precisa enxaguar as groselhas. Para fazer isso, pegue uma bacia grande e coloque a baga nela (observe que você não precisa removê-la dos galhos, o que por si só poupa muito tempo). Encha a baga completamente com água e mexa delicadamente com as mãos. Todos os galhos, folhas e outros detritos irão flutuar para a superfície por si próprios. Escorra a água e repita o mesmo procedimento mais 2-3 vezes. Tudo, a baga está limpa.
2. Agora vamos colocar as frutas nos frascos. Para fazer isso, eles devem primeiro ser bem lavados com refrigerante e, em seguida, mantidos sobre o vapor por cerca de 10 minutos. Portanto, encha cada jarro com cerca de metade ou 1/3 cheio.
3. Leve a água para ferver. Despeje água quente nos potes e cubra-os com as tampas. A baga deve ficar em água fervente por cerca de 40 minutos. Durante este tempo, a água ficará rosa devido ao fato de que as groselhas soltam o suco. Escoe suavemente a água das latas de volta para a panela.
4. Agora adicione açúcar à água. A quantidade exata de açúcar granulado é difícil de indicar, pois cada um de vocês tem preferências de sabor diferentes. Mas o seguinte cálculo pode ser tomado como base: 100 g de açúcar para cada litro de compota. Algumas pessoas usam uma quantidade maior de açúcar (por exemplo, 2 xícaras de açúcar em uma jarra de 3 litros), caso em que você precisará diluir o concentrado finalizado com água e obterá não 3, mas 5 litros de compota.
5. Leve a água com açúcar para ferver e ferva por 5 minutos para que o açúcar se dissolva completamente. Coe a calda e despeje sobre os potes de groselha. Enrole as tampas imediatamente.
6. Vire os potes de compota prontos com as tampas para baixo, cubra com um cobertor quente e deixe por um dia para que a compota esfrie completamente.
7. Só isso, uma deliciosa e saudável compota de groselha está pronta. Agora, ele precisa ser removido para um local fresco para posterior armazenamento até o inverno.

Desfrute de sua refeição!

Compota de groselha preta e vermelha para o inverno

Esta compota agridoce delicada e incomum não deixará ninguém indiferente. Duas lindas frutas vermelhas ricas em vitaminas combinadas em um buquê aromático de frutas vermelhas. Nem uma única pessoa pode resistir a uma xícara de tal bebida.

Ingredientes:

• Bagas de groselha vermelha - 600 g
• Bagas de groselha preta - 600 g
• Areia açucarada - 600 g
• Folhas de groselha preta fresca - 4 unid.
• Água - 5 l

Processo de cozimento:

1. Primeiro você precisa preparar os frutos: retire dos galhos e enxágue bem para remover quaisquer detritos e folhas desnecessárias. É melhor colocar a baga em uma bacia grande e enchê-la completamente com água, todos os detritos irão flutuar para a superfície. Aí é preciso escoar a água e repetir tudo de novo: encher com água, tirar o entulho, escoar a água.
2. Despeje 5 litros de água em uma panela grande e leve ao fogão. Espere a água ferver.
3. Agora pegue dois potes de três litros e lave-os com 1 colher de chá de bicarbonato de sódio em água quente. Agora você precisa esterilizar as latas por cerca de 10 minutos (não se esqueça das tampas também).
4. Deite os frutos lavados nos boiões preparados (tem de dividir de forma que cada boião contenha 300 gramas de groselhas e a mesma quantidade de groselhas pretas).
5. Lave as folhas de groselha preta em água fria e coloque 2 peças em cada frasco.
6. A água da panela já deve ter tempo de ferver. Agora, ele precisa ser despejado nos potes de forma que a água mal alcance o topo do frasco (cerca de 1 a 2 centímetros). Deixe o suco da baga sob o efeito de água fervente: cubra os potes com tampas limpas e deixe por 20 minutos.
7. Depois de decorrido o tempo especificado, você verá como a água fica rosa - é a groselha deixando o suco. Agora você precisa drenar cuidadosamente toda a água na panela e adicionar 600 gramas de açúcar granulado. Mexa bem e leve o suco para ferver. Quando ferver, não desligue o fogão imediatamente, mas deixe a calda de açúcar ferver por literalmente 1 minuto.
8. Despeje a calda fervente sobre as frutas, deixando novamente um pequeno espaço em cima do pote (1-2 centímetros antes da borda do pote). Enrole as tampas e vire as latas de cabeça para baixo.Cubra os potes com um cobertor e deixe esfriar. Depois de cerca de um dia, a compota esfriará completamente e poderá ser armazenada em um porão, adega ou qualquer outro lugar fresco.

Desfrute de sua refeição!

Compota de groselha vermelha de inverno com maçãs

Uma versão saborosa e perfumada de uma compota feita de uma tão maravilhosa, mas em vão subestimada pelas crianças, bagas como a groselha. Confere à compota uma acidez agradável, que se dilui com um sabor e aroma adocicado de maçã. Experimente fazer esta bebida maravilhosa e veja por si mesmo.

Ingredientes:

• Bagas maduras de groselha - 2 kg
• Maçãs - 2 kg
• Açúcar granulado - 1250 g

Processo de cozimento:

1. A quantidade indicada de ingredientes é calculada para 4 latas de três litros. Enxágue bem com água quente e esterilize da maneira que for conveniente para você.
2. Tente escolher maçãs suculentas e fortes. Eles precisam ser enxaguados e sem caroço. Você não precisa descascar a pele. Corte as maçãs, descascadas do caroço, em 4 partes (se as maçãs forem muito grandes, você pode cortá-las em 8-12 partes).
3. Separe as groselhas, enxágue bem, remova todas as folhas e outros detritos, remova a própria baga dos galhos. Essa parte do trabalho levará um bom tempo. Seja paciente.
4. Em potes limpos e secos preparados, espalhe as fatias de maçã e as groselhas em partes iguais.
5. Ferva 3-4 litros de água (deixe ser um pouco mais, você sempre pode escorrer o excesso de água) e despeje delicadamente a água fervente nos potes. Cubra cada frasco com uma tampa e deixe as passas e maçãs de molho em água fervente por cerca de 15-20 minutos.
6. Escorra suavemente a água rosada (esta é a groselha deixando o suco) em uma panela e leve para ferver. Neste momento, coloque 300 gramas de açúcar granulado em cada frasco e cubra com o suco fervido. Tampe os frascos imediatamente e vire de cabeça para baixo. Em seguida, proceda como de costume: embrulhe os potes com uma manta e espere até que a groselha e a compota de maçã esfriem completamente (em cerca de um dia).

Bom apetite!

Receita passo a passo de compota de groselha com laranja

Experimente cozinhar esta maravilhosa compota, saturada com o sabor e o aroma do quente verão. Uma combinação incomum de groselha azeda e laranja doce em um buquê de sabor incomum. Crianças e adultos ficarão encantados.

Ingredientes:

• Groselha - 1 kg
• Areia açucarada - 400 g
• Laranjas - 200 g

Processo de cozimento:

1. Lave as laranjas primeiro. Enxágüe bem, de preferência mesmo com sabão, pois no processo de cozimento usaremos casca de laranja. Portanto, a casca precisa ser ralada em um ralador fino. E corte as próprias laranjas em 8 partes e corte cada parte em pequenos cubos.
2. Enxágüe bem as groselhas com água em abundância e, a seguir, remova-as com cuidado dos galhos para não prejudicar a integridade dos bagos. Será bom se alguém em casa puder ajudá-lo neste processo um tanto demorado.
3. Agora você precisa preparar os bancos. É preciso enxaguar em água bem quente e depois esterilizar a vapor, no forno ou no micro-ondas.
4. Divida as groselhas, as raspas de laranja e as laranjas picadas em tantos pedaços quanto você planeja enrolar. Coloque a mesma quantidade de raspas, laranjas e groselhas em cada frasco seco esterilizado. O volume total de bagas e frutos deve ser aproximadamente um terço do volume total do frasco.
5. Despeje de 3 a 5 litros de água em uma panela (dependendo do número e volume das latas), leve a água para ferver e, em seguida, despeje água fervente sobre as frutas nas latas. Depois disso, os potes precisam ser tapados com tampas e deixar as passas e a laranja fermentadas em água fervente. Após 30 minutos, escorra cuidadosamente a água rosada (foi colorida pelo suco que as groselhas colocaram) na panela. Adicione a quantidade necessária de açúcar granulado ao suco, mexa e leve o suco e o açúcar para ferver.Assim que o xarope de groselha ferver, despeje-o sobre os potes e enrole imediatamente os potes com tampas esterilizadas.
6. Em seguida, proceda de acordo com o esquema usual: vire as latas, embrulhe-as com uma toalha ou cobertor e não toque por 24 horas até que a compota de groselha e laranja esteja completamente fria.
7. É melhor guardar a bebida em um local escuro e fresco.

Bom apetite para você e seus entes queridos!

Compota de groselha e groselha para o inverno

Esta compota delicada, aromática moderadamente doce e azeda mata perfeitamente a sede, enche o seu corpo com vitamina C. As groselhas e as groselhas combinam perfeitamente com o seu sabor, lembrando-o dos maravilhosos dias de verão.

Ingredientes:

• Bagas de groselha vermelha - 0,5 kg
• Groselha - 0,5 kg
• Areia açucarada - 0,5 kg
• Água - 3 l

Processo de cozimento:

1. Lave bem as passas em uma bacia grande. Ao lavar desta forma, é fácil remover todos os detritos e enxaguar a sujeira. Em seguida, seque o fruto um pouco e com cuidado, para não prejudicar a integridade dos frutos, retire-os dos ramos. Lave as groselhas com bastante água e, em seguida, com uma tesoura pequena ou apenas uma faca afiada, corte todas as pontas. O preparo das bagas levará algum tempo, por isso seria bom se alguém pudesse ajudá-la: o marido ou os filhos.
2. Despeje 3 litros de água em uma panela e leve ao fogo. Leve a água para ferver.
3. Em uma segunda panela, aqueça também a água e esterilize os potes bem lavados em banho-maria.
4. Seque bem os potes e, em seguida, misture as groselhas com as groselhas de modo que eles encham o pote até a metade. Agora você precisa derramar água fervente sobre as bagas no topo da lata, deixando 1 centímetro de espaço livre no topo. Em 15 minutos, as frutas irão se espremer sob a influência de água quente. Depois disso, você precisará drenar cuidadosamente toda a água das latas de volta para a panela e colocá-la de volta no fogo. Depois que o suco da baga ferver, adicione 500 g de açúcar e mexa.

Retire a panela do fogo e despeje a calda de frutas vermelhas uniformemente sobre os potes, deixando 1 centímetro por cima. Agora só falta enrolar as latas com tampas e resfriá-las de cabeça para baixo. Além disso, a compota de groselha e groselha devem ser armazenadas em um local fresco e escuro.

Bom apetite para você e seus entes queridos!

Uma receita simples de compota de groselha e framboesa

Uma receita saborosa e saudável para uma compota perfumada feita com duas frutas maravilhosas: framboesa e groselha. Ambas as bagas são muito ricas em vitamina C, portanto a compota delas é simplesmente um remédio indispensável para resfriados durante todo o período outono-inverno.

Ingredientes:

• Groselha - 0,4 kg
• Framboesas - 0,3 kg
• Água - 4 l
• Açúcar granulado - 0,8 kg

Processo de cozimento:

1. Antes de começar a preparar esta maravilhosa compota de frutos silvestres, é necessário enxaguar bem as groselhas. Coloque a baga em uma grande bacia e encha-a completamente com água, mexa as groselhas com as mãos e todos os detritos desnecessários irão flutuar para a superfície da água. Escorra a água suavemente e repita tudo de novo. Remova cuidadosamente as bagas de groselha lavadas dos galhos e transfira para uma peneira para drenar o excesso de líquido delas.
2. Lave as framboesas delicadamente da mesma forma em uma tigela grande de água. Muitas pessoas preferem não lavar as framboesas, mas não somos adeptos desse método. Portanto, se você não tiver certeza de que a baga cresceu em condições normais e não foi tratada com produtos químicos, enxágue-a melhor. Escorra bem a água e deixe também o excesso de líquido escorrer, transferindo as framboesas para uma peneira.
3. Despeje 4 litros de água em uma panela grande e leve a água para ferver. Quando a água ferver, acrescente 800 gramas de açúcar granulado e mexa. O açúcar deve ser completamente dissolvido. Desligue o fogo e reserve a panela por enquanto.
4. Agora você precisa preparar os potes (a quantidade especificada de ingredientes deve ser suficiente para 2 potes de três ou 6 litros).Eles precisam ser lavados em água quente (é melhor não usar nenhum detergente como "Fairy", mas substituí-los por 1-2 colheres de chá de refrigerante) e depois esterilizados com vapor por 10-15 minutos, isso será bem o suficiente.
5. Divida as bagas em um determinado número de partes de modo que haja partes iguais em cada jarro. Deite suavemente e uniformemente todas as groselhas e framboesas nos potes com água a ferver e açúcar. Cubra os potes com tampas de ferro e enrole-os imediatamente. Agora vire todos os frascos com as tampas abaixadas, embrulhe-os com uma manta e deixe por 24 horas. Não retire a manta, a temperatura deve ser constante no interior. Quando a compota esfriar completamente, coloque-a na adega para armazenamento.
6. A compota de baga deliciosa, perfumada e muito saudável de groselha e framboesa está pronta!

Desfrute de sua refeição!

Compota de cereja de inverno e groselha vermelha

Cerejas e groselhas combinam-se na perfeição, formam uma compota maravilhosa, muito saborosa e aromática. Abrindo um frasco com esta delicada bebida, sentir-se-á no meio de um jardim de verão, envolto no aroma das flores e dos frutos silvestres maduros. Além disso, esta compota é muito rica em vitaminas que ajudam o corpo a lidar com constipações e doenças virais.

Ingredientes:

• Cerejas maduras - 200 g
• Groselha - 200 g
• Areia açucarada - 200 g
• Ácido cítrico a gosto

Processo de cozimento:

1. Separe as cerejas e groselhas com cuidado e enxágue abundantemente com água suficiente. Se você não removeu as groselhas dos galhos, é hora de fazê-lo. Após o enxágue, transfira as bagas para uma peneira ou assadeira para que o excesso de líquido possa escorrer. Ao lavar, tome cuidado para não danificar a integridade das bagas.
2. Enquanto as cerejas e as groselhas estão secando, prepare os potes. Como de costume, elas precisam ser muito bem lavadas com bicarbonato de sódio, e depois esterilizadas por alguns 15 minutos, havendo também a opção de esterilizar as latas no forno ou micro-ondas. A escolha do método de esterilização fica inteiramente a seu critério. O principal é que no final os frascos são esterilizados e limpos.
3. Deite 2 a 3 litros de água numa caçarola (mais é melhor do que menos, porque o excesso de líquido pode sempre ser drenado) e deixe ferver no fogão.
4. Enquanto a água está fervendo, coloque a groselha preparada e as bagas de cereja em partes iguais nos potes. Adicione uma pequena pitada de ácido cítrico em cada frasco.
5. Quando a água ferver, adicione 200 gramas de açúcar (você pode alterar a quantidade de açúcar granulado de acordo com suas preferências de gosto). Não desligue o fogo imediatamente, dê um tempo para o açúcar se dissolver completamente e a calda ferver um pouco. Despeje a calda fervente sobre as bagas, sem chegar nem um pouco à borda da jarra. Enrole os potes com compota quente e deixe esfriar de cabeça para baixo (não se esqueça de cobrir os potes com um cobertor quente).
6. Após cerca de 24 horas, a compota nos frascos irá esfriar e você poderá movê-los para um local fresco onde eles ficarão bem por um longo tempo.

Desfrute de sua refeição!

Receita passo a passo de compota de groselha com hortelã para o inverno

A compota de groselha com adição de menta revela-se muito saborosa e invulgar. Devido ao tratamento térmico mínimo, as bagas de groselha mantêm todas as suas propriedades benéficas e as folhas de hortelã conferem ao xarope todo o seu aroma incrível. Além disso, a vantagem dessa compota é que ela é bastante concentrada e precisa ser diluída em água, o que aumenta sua quantidade em quase 2 a 3 vezes.

Ingredientes:

• Folhas de hortelã fresca - 1 cacho
• Bagas de groselha - 10 xícaras
• Açúcar - 500 g
• Água potável - 2 l

Processo de cozimento:

1. O primeiro passo é enxaguar bem as groselhas. Você pode enxaguar as frutas com uma peneira ou em uma bacia grande cheia de água. Na segunda opção, todos os detritos irão flutuar para a superfície mais rapidamente e será mais fácil removê-los. Depois de enxaguar a baga, você precisará removê-la dos galhos. Não se apresse, caso contrário, você pode danificar os frutos bastante delicados.
2. Lave a hortelã em água corrente e coloque em uma assadeira ou mesa para secar.
3. Despeje 2 litros de água fria em uma panela pequena e coloque a panela sobre o fogo. Espere a água da panela ferver e adicione 2 xícaras de açúcar (você pode, é claro, ajustar a doçura da bebida se quiser). Mexa e deixe a calda ferver por 2-3 minutos.
4. Se você não teve tempo de preparar os potes com antecedência, agora é a hora. A quantidade especificada de ingredientes é suficiente para latas de 3 litros ou 2 litros e meio, ou você pode até usar uma lata grande de três litros - como quiser. Em qualquer caso, esfregue bem o interior dos frascos com bicarbonato de sódio e enxágue em água quente. Depois disso, mantenha as latas sobre o vapor por 15 minutos, todas as opções acima também se aplicam às tampas.
5. Arrume as passas e as folhas de hortelã nos potes de modo que haja partes iguais em todos os lugares. É melhor colocar a hortelã embaixo das bagas, para que cozinhe melhor e dê seu aroma e sabor. Despeje a calda fervente sobre os potes. Cubra os potes com as tampas e enrole imediatamente. Você precisa esfriar a compota como de costume: de cabeça para baixo e coberta com um cobertor.
6. Uma compota saborosa e perfumada está pronta para o inverno.

Desfrute de sua refeição!