As amoras não são as bagas mais populares para os preparativos de inverno, mas são ideais para fazer bebidas deliciosas e aromáticas. Você pode adicionar várias frutas e bagas às amoras, bem como menta e especiarias, e então a compota adquirirá tons brilhantes e de sabor incomum.
Compota de Blackberry para o inverno em potes de 3 litros
Uma receita simples para uma compota de amora silvestre perfumada. Para neutralizar a doçura excessiva dos frutos silvestres, utiliza ameixas, que conferem um agradável azedume à bebida.
Tempo de cozimento: 30 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções - uma lata de três litros.
- Amora 300 gr.
- Ameixa 400 gr.
- Açúcar granulado 300 gr.
- Água 2.5 eu.
- Menta fresca 1 filial
-
O pote onde será armazenada a compota deve ser esterilizado a vapor ou no forno. -
Separe as amoras para que não haja folhas estranhas ou outros detritos entre as bagas. -
Lave as ameixas e retire as sementes. A fruta pode ser cortada em fatias ou deixada ao meio. -
Despeje as ameixas e as frutas vermelhas na jarra, acrescente a quantidade especificada de açúcar e despeje água fervente no meio da jarra para que o conteúdo da jarra seja coberto com água. Cubra com uma tampa e espere 20 minutos. Para despejar ainda mais em água fervente por um minuto, adicione um raminho de hortelã, retire-o e despeje o recipiente com frutas vermelhas até a borda com água aromatizada. -
Feche bem o pote, vire e deixe esfriar embaixo das tampas. Depois disso, armazene a peça de trabalho na geladeira.
Deliciosa compota de amora e limão para o inverno
Amoras são uma fruta doce, e o limão usado nesta receita adiciona um sabor cítrico agradável e acidez à bebida. A compota também contém erva-cidreira, de modo que essa versão da bebida de amora-preta pode ser chamada de uma variação do tema mojito.
Tempo de cozimento: 15 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções - lata de um litro.
Ingredientes:
- Amoras - 150 gr.
- Açúcar granulado - 3 colheres de sopa
- Limão - 1 fatia
- Melissa - 1 raminho.
- Água - 1 l
Processo de cozimento:
- Separe as bagas, retire as amoras esmagadas ou estragadas. Enxágüe e seque em uma toalha de papel.
- Esterilize os recipientes onde vai ser guardada a compota, deite os bagos e cubra com açúcar granulado.
- Despeje água fervente sobre um limão inteiro, segure por um minuto, corte um círculo e coloque em uma jarra com amoras.
- Lave um raminho de erva-cidreira, seque e coloque em uma jarra com frutas vermelhas, açúcar e limão.
- Despeje água fervente sobre o conteúdo da jarra e feche. Segure a bebida enrolada sob um cobertor até que esfrie completamente e, em seguida, guarde em um local frio.
Como preparar compota de amora-preta com maçãs para o inverno?
Para esta versão da bebida, você deve escolher maçãs densas e não muito doces de cores vivas. A quantidade de açúcar pode variar dependendo de quão doce a variedade de maçã é usada e quão doce você deseja para o resultado final.
Tempo de cozimento: 20 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções - lata de um litro.
Ingredientes:
- Amoras - 200 gr.
- Apple - 1 pc.
- Açúcar granulado - 600 gr.
- Água - 1 l
Processo de cozimento:
- Lave a maçã e corte em rodelas.
- Coloque as fatias de maçã em recipientes esterilizados preparados para os espaços em branco.
- Coloque as bagas por cima da fruta picada.
- Prepare o xarope de açúcar com água e açúcar e despeje o conteúdo da jarra com uma massa fervente.
- Feche bem os recipientes com compota, vire e deixe esfriar sob um cobertor e, em seguida, transfira para um local fresco. Na hora de servir, a compota pode ser diluída em água fria.
Compota de Blackberry para o inverno com outras frutas vermelhas
Nesta receita, junto com amoras, você pode usar quaisquer frutas que o cozinheiro goste. Dependendo disso, o sabor e a cor da bebida mudarão. A combinação de amoras, mirtilos e groselhas se transforma em uma verdadeira "bomba de vitaminas" com sabor e aroma incríveis.
Tempo de cozimento: 20 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções - lata de um litro.
Ingredientes:
- Amoras - 1 colher de sopa.
- Mirtilos - 1 colher de sopa.
- Groselha preta - 1 colher de sopa.
- Açúcar granulado - 1 colher de sopa.
- Água - 1 l
Processo de cozimento:
- Separe os bagos, retire os amassados e estragados, enxágue o resto e deixe secar. Para fazer isso, você pode espalhá-los sobre toalhas de papel.
- Esterilize as latas em branco mantendo-as em banho-maria, calcificando em um forno ou aquecendo à potência máxima em um forno de micro-ondas.
- Em uma panela de tamanho adequado, prepare o xarope de açúcar misturando água com açúcar e levando a massa para ferver.
- Enquanto mexe, ferva por um minuto, depois despeje as frutas preparadas nele e ferva por cerca de 3 minutos.
- Despeje a compota resultante em potes, feche e, virando, deixe esfriar sob um cobertor e, em seguida, arrume-a para armazenamento no porão ou adega.
Deliciosa compota de amora preta com ácido cítrico para o inverno
O ácido cítrico da compota de amora preserva o sabor e a cor dos frutos silvestres. A bebida preparada de acordo com esta receita pode ser armazenada em qualquer condição de temperatura.
Tempo de cozimento: 20 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções - lata de um litro.
Ingredientes:
- Amoras - 1 kg
- Água - 3,5 l
- Açúcar granulado - 700 gr.
- Ácido cítrico - 1 colher de sopa
Processo de cozimento:
- Separe as amoras e enxágue delicadamente para que não se enrugem e mantenham a forma.
- Transfira as amoras preparadas para recipientes de compota esterilizados para que elas encham até um terço do frasco.
- Despeje água fervente em cada recipiente e deixe em infusão por 15 minutos.
- Após o tempo especificado, despeje a água aromatizada em uma panela, acrescente o açúcar e leve a compota para ferver e, em seguida, adicione o ácido cítrico.
- Despeje o xarope de açúcar sobre as frutas e sele. Deixe a compota esfriar sob um cobertor e guarde em qualquer lugar conveniente.
