Pepinos levemente salgados em uma panela com salmoura quente - 7 receitas instantâneas clássicas

Quando chega a época do pepino, a vida de todo especialista em culinária e apenas de quem cozinha floresce com novas cores. Afinal, o que não se pode cozinhar com esse vegetal! Salada fresca, picles para o inverno, pepino em jarra ... Sugerimos que faça um dos petiscos mais simples e ao mesmo tempo populares. Estes são os pepinos clássicos levemente salgados e cozidos em uma panela quente. Chamamos a sua atenção 7 receitas diferentes para todos os gostos.

A receita clássica de pepinos levemente salgados em uma panela com salmoura quente    

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções - 4

A vantagem dos pepinos salgados quentes em uma panela é que eles cozinham rapidamente. Em pouco tempo, os vegetais têm tempo de atingir a condição e ao mesmo tempo permanecerem crocantes. Para esta receita, use uma panela de 3 litros.

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  Vamos preparar nossos pepinos. Nós os lavamos bem e cortamos as pontas. Isso é necessário para que não tenham gosto amargo.
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  Preparamos todas as especiarias e ervas para o prato. Nós limpamos, enxaguamos. Reduza a quantidade de pimenta a seu gosto para que não fique muito quente.
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  Coloque os pepinos na primeira camada o mais firmemente possível. Adicione especiarias e algumas ervas com fatias de alho por cima.
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  Em seguida, coloque a segunda camada bem. Se sobrar muitos vegetais, você pode fazer duas camadas. Adicione as verduras novamente, mais metade da pimenta. Assim, alternamos vegetais com temperos até que fiquem prontos.
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  Vamos começar a preparar a salmoura. Para fazer isso, leve a água para ferver em um recipiente separado, adicione sal e açúcar. Despeje o líquido quente resultante nos pepinos. Pegamos um prato de diâmetro menor que a bandeja e pressionamos nossa peça de trabalho. Deixe repousar por cerca de um dia até que os pepinos mudem de cor. Depois disso, você pode usá-los. Mantenha refrigerado.

Bom apetite!

Pepinos crocantes ligeiramente salgados em água quente

Ao contrário da receita clássica, nesta versão adicionamos folhas de groselha. Juntamente com a salmoura quente, ele deixará nossos pepinos levemente salgados não apenas perfumados, mas também crocantes. A quantidade de especiarias pode ser ajustada ao seu gosto.

Ingredientes:

• Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
• Folhas de groselha - 7 unid.
• Pepinos - 1,2 kg.
• Pimenta preta - 5 ervilhas.
• Verduras de endro - 1 cacho.
• Folhas de raiz-forte - 2 unid.
• Alho - 3 cravos.
• Folhas de cereja - 6 unid.
• Sal grosso - 1 colher de sopa eu.

Processo de cozimento:

1. Escolhemos pepinos frescos de tamanho médio, lavamos e cortamos as caudas e pontas.
2. Limpamos e lavamos as verduras necessárias.
3. Coloque os pepinos com especiarias em uma panela. É melhor alternar camadas, neste caso, os pepinos ficarão cheirosos e saborosos. Então, coloque pimenta preta com alho picado e o restante das ervas em uma camada com pepino. Depois - uma camada de pepinos e assim por diante.
4. Prepare a salmoura com açúcar granulado, sal grosso e água. Assim que o sal e o açúcar se dissolverem na água fervente, retire do fogo.Despeje nossos pepinos com eles quentes até que estejam cobertos.
5. Dessa forma, deixamos os pepinos marinarem por várias horas, até que a salmoura esfrie até a temperatura ambiente.
6. Em seguida, enviamos a peça para ser guardada na geladeira. Após um dia, o produto está pronto para uso.

Receita passo a passo para fazer pepinos levemente salgados com vinagre

Pepinos marinados com vinagre são picantes e azedos. Quando consumidos, lembram pepinos em barril e complementam perfeitamente lanches com batatas quentes.

Ingredientes:

• Pepinos - 0,5 kg.
• Óleo vegetal (inodoro) - 60 ml.
• Açúcar - 1,5 colher de sopa. eu.
• Vinagre 9% - 1 colher de sopa eu.
• Sal - 1 colher de chá
• Alho - 4 dentes.
• Dill - 1 cacho.

Processo de cozimento:

1. Selecionamos pepinos para colheita. Precisamos aproximadamente do mesmo tamanho, frutas pequenas com espinhas. Nós os lavamos com água e deixamos a água escorrer. Corte as pontas de ambos os lados. É importante que os pepinos não sejam amargos, caso em que o prato ficará estragado.
2. Corte os pepinos em quartos em uma panela. Para fazer isso, corte o pepino ao meio e, em seguida, cada metade em 4 pedaços no sentido do comprimento.
3. Adicione sal e açúcar a eles. Você pode alterar a quantidade a seu critério.
4. Descasque o alho e pique finamente ou três em um ralador especial. Enviamos para a panela.
5. Lavamos o endro e cortamos finamente com uma faca. Acrescentamos ao lado dos pepinos. Despeje o vinagre.
6. Misture bem com uma colher grande.
7. Aquecemos o óleo vegetal até ficar bem quente. É conveniente fazer isso em um forno de micro-ondas. Despeje quente em uma panela com pepinos e ervas.
8. Depois que tudo estiver misturado, partimos para esfriar. Em seguida, enviamos para a geladeira para armazenamento.

Desfrute de sua refeição!

Pepinos clássicos levemente salgados em uma panela com salmoura quente sem vinagre

Como o nome sugere, não há vinagre nesta receita. Os vegetais frescos, juntamente com as ervas aromáticas e as especiarias, tornarão a nossa preparação ainda mais saborosa sem eles numa festa regular ou festiva. Prepare pepinos picantes desta forma e compartilhe a receita com seus amigos.

Ingredientes:

• Pepinos frescos - 800 gr.
• Folha de louro - 1-2 unidades;
• Alho - 1 cabeça.
• Guarda-chuvas de endro - 2-3 unid.
• Sal - 2 colheres de sopa. eu.
• Água - 1,2 litros.

Processo de cozimento:

1. Vamos preparar os pepinos. Para esta opção, é melhor levar frutas grandes ou médias. Lavamos com água corrente e cortamos as pontas com uma faca. Em seguida, deixe secar um pouco sobre um guardanapo ou toalha.
2. Para salgar, leve uma panela de dois litros. Vamos lavá-lo e começar a enchê-lo.

No fundo colocamos rodelas de meia cabeça de alho, guarda-chuva de endro, louro e 1 colher de sal.

3. Coloque os pepinos por cima em uma camada densa e uniforme.
4. Adicionamos as ervas e especiarias restantes.
5. Leve a água para ferver em uma chaleira ou panela. Despeje água fervente sobre nossos pepinos até que estejam completamente cobertos. Feche com uma tampa e agite um pouco para que o sal se dissolva completamente. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
6. Depois disso, colocamos os pepinos junto com a marinada em um frasco de 1,5 litro (ou outro recipiente conveniente) para armazenamento posterior na geladeira.
7. Um dia depois, os pepinos clássicos levemente salgados sem vinagre estão prontos para uso. Eles podem ser adicionados com segurança a uma salada ou servidos como um lanche independente.

Bom apetite a todos!

Pepinos perfumados levemente salgados em uma panela com alho e ervas

Esta receita concentra-se em alho jovem e perfumado e em verduras igualmente perfumadas. Na época dos pepinos, os dois são mais que suficientes nas camas ou nas prateleiras das lojas. Graças a esta combinação de sabores, o pepino será um sucesso para qualquer dona de casa.

Ingredientes:

• Pimenta vermelha picante - 1 un.
• Folhas de cereja - 6 unid.
• Salsa fresca - 1 cacho.
• Endro fresco - 1 cacho.
• Pepinos frescos - 1,7 kg.
• Sal de mesa - 1 colher de sopa. eu.
• Alho jovem - 6 dentes.
• Folha de louro - 3 unid.
• Açúcar granulado - 1 colher de sopa. eu.
• Folhas de raiz-forte - 2 unid.
• Água purificada - 1,8 litros.

Processo de cozimento:

1. Lave os pepinos frescos e corte as pontas dos dois lados.
2. Todas as verduras (folhas, cachos) também são lavadas dos detritos com água corrente.Deixe o excesso de água escorrer.
3. Coloque os vegetais com ervas e alho em uma panela de 2 litros. Este último deve ser descascado e picado em cubinhos para que o caldo saia. Também é necessário moer pimentas picantes.
4. Vamos preparar a salmoura. Para fazer isso, pegue uma panela e despeje água nela. Adicione as folhas de louro, o sal e o açúcar granulado. Pomos fogo e depois de ferver em alguns minutos retiramos do fogo.
5. Despeje os legumes com ervas, pimenta e alho com salmoura quente. Deixamos os pepinos ligeiramente salgados por um dia. Depois disso, você pode comê-los enquanto continua a armazená-los na geladeira.

Bom apetite!

Pepinos clássicos levemente salgados com tomates e salmoura quente em uma panela

Pepinos e tomates são a combinação clássica perfeita para um eslavo. Então, se você untá-los em uma panela com salmoura quente, ficará tão delicioso que você não conseguirá arrancá-lo pelas orelhas. E ervas aromáticas e ervas serão um ótimo complemento para esse lanche.

Ingredientes:

• Pepinos - 1 kg.
• Tomate - 1 kg.
• Vinagre 9% - 1 colher de sopa eu.
• Sal - 2 colheres de sopa. eu.
• Dill - 3 guarda-chuvas.
• Salsa - 1 cacho.
• Cilantro - 1 cacho.
• Dill - 1 cacho.
• Pimenta malagueta - 1 un.
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
• Pimenta da Jamaica - 3 g.
• Folha de louro - 1 un.
• Alho - 2 unid.
• Água - 1 litro.

Processo de cozimento:

1. Vamos preparar vegetais. Lave-os e seque-os com uma toalha. Em seguida, corte as pontas dos pepinos e os talos do tomate. É aconselhável levar pequenos frutos de verdura para esta receita, de modo a não os cortar em pedaços. Mas isso também é permitido.
2. Separamos cuidadosamente as verduras e enxaguamos em água corrente. Limpamos o alho e cortamos o cravo em duas partes. A quantidade e a composição das especiarias e ervas podem variar de acordo com suas preferências de gosto.
3. Transferimos vegetais e ervas para uma panela e colocamos copos com água fria para medir a quantidade necessária de água.
4. Como resultado, colocamos a água em outra panela.
5. Agora você precisa colocar os pepinos com tomates em camadas com ervas e alho na primeira panela. A parte inferior e superior dos vegetais devem ser verdes. Coloque uma folha de louro bem no topo.
6. Levamos a água da marinada para ferver e despejamos sobre o nosso branco. Após 5 minutos, despeje o líquido de volta na panela.
7. Adicione sal e açúcar, pimenta e pimenta. Leve para ferver e despeje o vinagre.
8. Despeje os legumes com especiarias com a marinada quente. Após o resfriamento completo, encaminhamos para a geladeira.

Bom apetite!

Pepinos deliciosos em uma panela com raiz-forte

Nesta receita, vamos adicionar raiz e folhas de raiz-forte. Os pepinos segundo esta receita são crocantes, com a pungência necessária. Em nenhum caso, não use variedades suaves para esta receita, apenas as espinhentas servirão.

Ingredientes:

• Pepinos - 600 gr.
• Raiz de rábano - 1 pc.
• Sal de mesa grosso - 20 g.
• Dill - 3 guarda-chuvas.
• Groselha preta - 6 folhas.
• Alho jovem - 2 dentes.
• Folhas de raiz-forte - 2 unid.
• Água - 0,5 l.

Processo de cozimento:

1. Selecionamos pepinos maduros inteiros. Nós os lavamos e cortamos as pontas. Pegue apenas espécimes jovens e fortes com espinhas para salgar. Você pode fazer um corte no meio de cada pepino para que sejam salgados mais rapidamente.
2. Limpamos a raiz do rábano, enxáguamos e cortamos em pedaços.
3. Dividimos as folhas de raiz-forte em várias partes iguais.
4. Lavamos todas as verduras e secamos em uma peneira.
5. Descasque os dentes de alho e corte em rodelas.
6. Coloque ramos de endro, folhas de groselha, alho, folhas e raiz de raiz-forte no fundo da panela.
7. Coloque os pepinos por cima.
8. Coloque outra folha de raiz-forte e um raminho de endro nos pepinos.
9. Prepare a salmoura em um recipiente separado. Para fazer isso, adicione sal à água e deixe ferver.
10. Encha os pepinos com raiz-forte com marinada fervente até que a folha de cima fique escondida sob a água.
11. Cubra a panela com uma tampa.
12. Deixe por meio dia em temperatura ambiente, sacudindo a panela de vez em quando.
13. Você pode armazenar pepinos levemente salgados com raiz-forte em uma panela por no máximo 7 dias na geladeira.