Costeletas de repolho - 10 deliciosas receitas com fotos

Os hambúrgueres de repolho são uma boa alternativa aos pratos de carne, adequados para vegetarianos, pessoas em jejum e preocupadas com a saúde. As costeletas de repolho podem ser preparadas à base de vegetais ou com adição de carne picada ou peixe. São servidos como prato principal com molho de creme de leite ou acompanhamento.

Costeletas de repolho clássicas feitas de repolho cru

Nesta receita, para cozinhar costeletas, são utilizadas frescas, de preferência repolho do ano passado e batata, o que confere ao prato uma textura delicada e sabor original. Essas costeletas são servidas como aperitivo ou como complemento aos primeiros pratos.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 8.

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  Descasque e ferva as batatas em água, adicionando um pouco de sal. Em seguida, escorra a água e deixe as batatas acabadas sobre uma tábua para secar.
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  Pique o repolho bem fino e cozinhe por cerca de 10 minutos. Aí a gente escorre o líquido e espreme um pouco o repolho para tirar o excesso de suco.
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  Transforme as batatas em purê de batatas ou torça-as em um moedor de carne.
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  Em um recipiente separado, misture as batatas, o repolho cozido, os ovos crus, um pouco de sal e pimenta, acrescente a farinha e misture bem na carne picada.
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  Depois disso, você precisa formar costeletas com a massa e paná-las na farinha de rosca preparada. Frite o produto semi-acabado com óleo vegetal até obter uma crosta bonita por 2-3 minutos, virando-o várias vezes.
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  Servimos costeletas de repolho prontas como aperitivo, adicionando molho, creme de leite ou uma tigela de sopa.

Uma receita simples e deliciosa de costeleta de repolho com sêmola e ovo

Uma receita simples para costeletas de repolho sem ingredientes e empanados desnecessários. Toda a forma de costeleta é dada pela semolina. Não se faz sentir no prato acabado, apenas permitindo dar ao prato um aspecto bonito e apetitoso.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Couve fresca - 800 gr.
• Cebola Bulbo - 200 gr.
• Ovo - 2 unid.
• Semolina - 5 colheres de sopa
• Dill a gosto.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Manteiga - 50 gr.
• Óleo vegetal - 4-5 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Pique o repolho e cozinhe até ficar macio, o que levará cerca de 10 minutos.
2. Jogamos o repolho em uma peneira, esprememos levemente.
3. Descasque a cebola e corte em cubinhos, frite com um pouco de manteiga até dourar.
4. Em uma tigela, misture o repolho cozido, a cebola frita, os ovos frescos, a sêmola e o endro picado, acrescente um pouco de sal e pimenta a gosto, misture, deixe repousar por cerca de 15 minutos para que o cereal inche.
5. Formamos costeletas com as mãos molhadas e fritamos. As costeletas devem ser colocadas em óleo vegetal aquecido e mantidas até dourar. No processo de fritura, cubra a frigideira com uma tampa.
6. Sirva as costeletas com molho de creme de leite e endro. Bom apetite!

Como assar deliciosamente costeletas de repolho frescas no forno?

Uma receita fácil para donas de casa novatas, em que nem precisa fritar nada: basta misturar os ingredientes necessários, fazer costeletas e mandar ao forno por um curto período de tempo. Acontece que é um prato simples, mas saboroso.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Repolho fresco - 1 kg
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Ovo - 3 unid.
• Farinha - 5 colheres de sopa
• Especiarias (cominho, coentro, endro seco) - a gosto.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Pique a couve, pique a cebola o mais pequeno possível e misture os legumes com especiarias (sementes de cominho, coentro ou endro seco).
2. Adicione a farinha e os ovos, mexa, tempere com a quantidade certa de sal e pimenta.
3. Forme costeletas e coloque em uma assadeira, que é coberta com pergaminho antes disso. Cozinhe no forno, que deve ser pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 20 minutos.
4. Em seguida, retire do forno, vire do outro lado e segure mais um pouco, até dourar.
5. Sirva com molho ou ervas como acompanhamento de carne ou peixe. Bom apetite!

Rissóis de repolho fartos e suculentos com carne picada

Esta receita é indicada para quem quer experimentar costeletas de repolho, mas não pode prescindir de carne. O repolho enfatiza o sabor da carne e torna as costeletas especialmente suculentas. O prato pode combinar-se bem com puré de batata.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Carne picada - 500 gr.
• Repolho branco - 300 gr.
• Cebola Bulbo - 150 gr.
• Ovo - 1 pç.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - 4-5 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Pique o repolho finamente, acrescente a carne picada e a cebola picada, misture.
2. Coloque um ovo na massa, tempere a gosto, adicionando a quantidade certa de sal e pimenta.
3. Mexa bem e bata a carne picada, cubra com papel alumínio e deixe na geladeira por meia hora.
4. As costeletas devem ser feitas com a carne picada acabada. É mais conveniente fazer isso se você molhar as mãos primeiro. Frite os produtos semiacabados em uma frigideira, adicionando um pouco de óleo vegetal.
5. Dobre as costeletas em uma travessa alta, cubra-as com uma tampa e cozinhe até ficarem cozidas, o que levará 40-50 minutos, em fogo muito baixo. Você pode adicionar um pouco de água quente para evitar que queime.
6. Costeletas com carne e repolho são servidas como um prato independente ou em combinação com um acompanhamento, como purê de batata.

Receita passo a passo para cozinhar couve de legumes e costeletas de cenoura

Esta versão de costeleta de repolho é indicada para quem segue a figura ou não come carne. Repolho com cenoura proporcionam uma boa combinação de sabores, e um molho light de iogurte não adiciona calorias, mas apenas enfatiza a maciez de um prato de vegetais.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Repolho branco - 650 gr.
• Cenouras - 3 unid.
• Semolina - 4 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - 3,4 colheres de sopa
• Farinha - 3-4 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Pique o repolho. Para fazer isso, você pode usar um ralador ou faca.
2. As cenouras precisam ser descascadas e depois amassadas.
3. Fritamos vegetais, depois de adicionar óleo vegetal, com pimenta e sal.
4. Despeje a semolina, misture e cozinhe por mais 5-10 minutos.
5. Esfrie a carne picada, faça costeletas, passe na farinha e frite até dourar no óleo vegetal. Sirva com molho de iogurte e ervas. Aproveitar!

Como cozinhar costeletas de dieta de repolho PP?

As costeletas preparadas de acordo com esta receita adquirem uma consistência muito delicada, o cozimento sem adição de óleo torna-as ainda mais dietéticas e saudáveis. O molho de iogurte e as ervas dão sabor ao prato.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Repolho - 650 gr.
• Cenouras - 3 unid.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Ovo - 1 pç.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque as cenouras, corte em pedaços e pique no liquidificador.
2. Adicione a cebola e o ovo, bata novamente, coloque o purê de batata numa tigela.
3. Moa o repolho no liquidificador da mesma forma. Para uma consistência mais macia, você pode fazer isso duas vezes.
4. Misture vegetais e sal.
5. Forme os hambúrgueres e frite em uma frigideira antiaderente sem adicionar óleo. Você também pode colocar os hambúrgueres em uma assadeira com papel manteiga e leve ao forno, o que leva 20 minutos. Sirva com iogurte e molho de ervas. Aproveitar!

Uma receita simples e rápida para costeletas de repolho magras sem ovos

Uma receita econômica e fácil de preparar para os hambúrgueres de repolho que podem ser cozidos em jejum ou para quem não come carne. O molho de tomate realça o sabor do repolho. Como no caso dos rolos de repolho, você pode adicionar creme de leite e ervas ao blues.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Repolho branco - 1 kg.
• Semolina - 1 colher de sopa.
• Sal a gosto.
• Uma mistura de pimentas a gosto.
• Óleo vegetal - 3-4 colheres de sopa
• Pão ralado - 1 colher de sopa.
• Molho de tomate ou ketchup - 3 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Moa o repolho com um ralador ou processador de alimentos para que o suco saia. Repolho picado não funcionará neste caso, porque as costeletas não manterão sua forma.
2. Adicione a mistura de sêmola, sal e pimenta ao repolho, sove a massa e deixe fermentar para que a sêmola fique saturada de suco de repolho.
3. Forme costeletas com a carne picada obtida com as mãos molhadas e passe-as no pão ralado.
4. Frite as costeletas em óleo vegetal por alguns minutos de cada lado, até que estejam douradas.
5. Coloque as costeletas em uma travessa para refogar, acrescente o molho e leve ao fogo baixo por 10 minutos. Pode ser servido com acompanhamento ou cogumelos fritos.

Como fritar deliciosamente o repolho e as costeletas de frango em uma frigideira?

Uma receita fácil de costeletas, em que a secura da carne do frango é neutralizada pela suculência do repolho. Indicado para quem faz dieta e quer perder peso, mas não abre mão da proteína animal.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Filé de frango - 600 gr.
• Couve - 200 gr.
• Ovo - 1 pç.
• Alho - 2 dentes.
• Farinha - 3 colheres de sopa
• Pão ralado - 100 gr.
• Sal a gosto.
• Pimenta vermelha moída - ¼ colher de chá
• Óleo vegetal - 100 ml

Processo de cozimento:

1. Corte o filé de frango em pedaços e coloque no liquidificador, pique a carne picada.
2. Rale o repolho ou triture no liquidificador, misture com o frango picado.
3. Tempere a carne picada com sal, pimenta, acrescente o alho amassado e um ovo, depois acrescente a farinha e misture tudo bem.
4. Umedeça as mãos em água e forme costeletas, enrole-as na farinha de rosca para que cubram os produtos culinários por todos os lados.
5. Frite em óleo quente em uma panela até dourar. Sirva melhor as costeletas com acompanhamento de cereais e molho. Fique a vontade!

Couve incrivelmente deliciosa e macia e costeletas de peixe

Combinação incomum, mas extremamente saborosa de repolho e peixe. Costeletas preparadas de acordo com esta receita são macias com um sabor característico do mar. Verduras adicionam frescor ao prato.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Filé de peixe branco - 500 gr.
• Repolho - 100 gr.
• Cenouras - 1 peça.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Alho - 1 dente de alho.
• Flocos hercúleos - 1-2 colheres de sopa
• Salsa e endro a gosto.
• Óleo vegetal - 3-4 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave o filé de peixe, seque-o com papel toalha e passe no picador de carne ou no liquidificador.
2. Pique o repolho por analogia com o peixe.
3. Pique o alho, pique as ervas.
4. Pique a cebola, rale as cenouras, frite os legumes com um pouco de óleo vegetal.
5. Combine peixe, repolho, legumes, ervas de um recipiente, tempere com sal e pimenta, acrescente flocos e misture bem para obter uma carne picada homogênea.
6. Corte as costeletas com as mãos molhadas, passe na farinha de rosca e frite em óleo vegetal até obter uma crosta linda. Tampe e cozinhe por mais 10-12 minutos. Sirva com arroz, polvilhe com ervas finamente picadas.

Rissóis de repolho cozidos no vapor, leves e macios

As costeletas de acordo com esta receita são preparadas com facilidade e rapidez, e para este prato dietético é melhor escolher repolho jovem: assim as costeletas ficarão mais tenras e frescas. Molho de creme de leite com alho e ervas vai dar brilho ao paladar.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Repolho - 0,5 kg
• Semolina - 3 colheres de sopa
• Ovo - 1 pç.
• Sal a gosto.
• Pão ralado - 4-5 colheres de sopa
• Gergelim - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Pique o repolho finamente, coloque em uma panela pré-aquecida, acrescente o sal e cozinhe em fogo baixo com um pouco de água, depois de tampar com a tampa.
2. Aos poucos, junte a sêmola à couve quente e mexa rapidamente para que não formem grumos.
3. Depois que a massa esfriar um pouco, acrescente os ovos e amasse a carne picada.
4. Misture o pão ralado com o gergelim, esculpa as costeletas e passe-as na mistura seca por todos os lados.
5. Cozinhe no vapor por 10-15 minutos ou em uma frigideira seca sem adicionar óleo. Sirva costeletas diet cozidas no vapor com creme de leite, ervas e molho de alho.