Salgar a truta de forma rápida e saborosa em casa não é nada difícil. Para fazer isso, você precisa de peixes marinhos ou fluviais, frescos congelados, crus ou resfriados. O principal é que é de alta qualidade! Este prato pode ser servido simples ou utilizado em saladas, sanduíches, tortinhas e decorações. Com certeza vai decorar sua mesa festiva e surpreender agradavelmente seus convidados! Tente você mesmo!
- Como salgar trutas em casa com sal e açúcar
- Uma receita rápida e deliciosa de truta salgada com endro
- Salgando truta com vodka em casa
- Como salgar a truta com conhaque e limão?
- Uma receita rápida e deliciosa para salgar trutas com limão
- Como salgar truta com óleo vegetal
- Truta salgada com mel para a mesa festiva
- Uma receita simples e deliciosa para salgar truta com laranja
Como salgar trutas em casa com sal e açúcar
A truta salgada e açucarada é uma iguaria verdadeiramente real, fácil de preparar em casa. Na versão clássica, certifique-se de usar sal grosso e açúcar. Na verdade, o sabor do prato depende das sutilezas culinárias. Excelente truta vai decorar qualquer mesa festiva! Os hóspedes ficarão maravilhados!
Porções: 6-8
Tempo de cozimento: 48 horas
- Truta 1 PCS.
- Sal 200 gr. (ampla)
- Açúcar granulado 100 gr.
-
O peixe deve ser enxaguado em água fria, depois o interior é limpo e a cabeça cortada. Agora, com uma faca da cauda, corte o peixe em 2 partes para se livrar da espinha, das costelas e de outros ossos pequenos. Depois disso, devemos ter duas fatias de filé, que podem ser divididas em mais 2 partes para tornar o cozimento mais conveniente. -
Vamos preparar uma mistura para salgar. Para fazer isso, pegue um recipiente fundo e misture açúcar e sal nele. É fundamental que a proporção seja de 2: 1. -
Pegamos um pedaço de truta e esfregamos com a mistura preparada. Fazemos isso com todas as peças. -
Agora precisamos de um pouco de papel manteiga. Polvilhe com uma mistura de sal e açúcar e coloque um pedaço de truta em cima, reduza a escala. Aí nessa peça colocamos outra, agora com a balança para cima. Dobramos o papel em um envelope. Transfira para um recipiente e leve à geladeira por 2 dias. -
Retiramos, retiramos a camada extra de sal do peixe e cortamos o filé em várias tiras.
Bom apetite!
Uma receita rápida e deliciosa de truta salgada com endro
A truta com endro é uma ótima receita para um delicioso prato caseiro. Alguns passos simples irão ajudá-lo a preparar um peixe delicioso. Será não só um jantar saudável, mas também uma verdadeira iguaria para uma festa festiva. Esse prato deve ser preparado por toda dona de casa!
Porções: 6-8
Tempo de cozimento: 24 horas
Ingredientes:
- Truta (filé) -1 kg.
- Sal (sal marinho) - 250 gr.
- Açúcar - 125 gr.
- Dill - 100 gr.
Processo de cozimento:
- A truta precisa ser preparada. Para isso, lavamos, cortamos a cabeça com uma faca afiada, cortamos a barriga e retiramos o interior. Divida a truta em duas metades, tire os ossos dela.
- Lavamos o endro e cortamos finamente com uma faca.
- Agora pegamos um recipiente fundo e misturamos sal e açúcar nele.
- Adicione endro a eles. Nós nos misturamos.
- Agora precisamos de uma forma de salga. Coloque papel manteiga sobre ele. Preencher metade da mistura de sal e espalhar sobre a superfície. Em seguida, coloque a truta, com a pele voltada para baixo. E preencha o topo com a mistura restante. Cubra com papel.
- Colocamos o formulário na geladeira por um dia.
- Tiramos e cortamos os filetes.
Bom apetite!
Salgando truta com vodka em casa
A truta com vodka em casa é uma forma escandinava de salgar.Esta receita foi testada pela experiência, com ela o peixe acaba por ser de grande qualidade, com excelente sabor e que não se desfaz. Cozinhar esse prato é um verdadeiro prazer e comê-lo é ainda mais agradável!
Porções: 6
Tempo de cozimento: 12 horas
Ingredientes:
- Truta - 0,5 kg.
- Sal - 2 colheres de sopa. eu.
- Açúcar - 1,5 colher de sopa. eu
- Azeite - 1 colher de chá
- Vodka - 50 ml.
- Pimenta, verduras - a gosto
Processo de cozimento:
- Prepare a truta: retire a espinha e outras espinhas, limpe a barriga, corte em 2 metades e enxágue o peixe.
- A seguir, vamos fazer uma mistura para salgar. Misture sal, açúcar e também suas especiarias e ervas favoritas, se desejar.
- Agora esfregue cada metade da truta com azeite.
- Despeje ½ parte da vodka na saladeira. Coloque a pele do filé voltada para baixo. Preencha o resto da vodka.
- Envolvemos a forma com película aderente para que o ar não entre no peixe, pode-se cobrir com uma toalha solta. E coloque no frio por 12 horas.
Bom apetite!
Como salgar a truta com conhaque e limão?
A truta com conhaque é uma ótima alternativa ao sal à base de vodka. Este método confere ao prato um sabor e aroma especiais. O peixe é muito macio e moderadamente salgado. Este prato irá certamente deliciar a sua família e surpreender agradavelmente os seus convidados!
Porções: 6
Tempo de cozimento: 24 horas
Ingredientes:
- Truta (filé) - 400 gr.
- Limão - ½ pc.
- Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
- Sal - 1 colher de sopa eu.
- Conhaque - 30 ml.
- Dill - 3 ramos
Processo de cozimento:
- O filé de truta preparado, limpo de ossos e entranhas, deve ser enxaguado e deixado secar.
- Nós o transferimos para um recipiente de salga (tigela funda ou panela).
- Esprema o suco de meio limão.
- Despeje o suco de limão no filé e depois o conhaque.
- Lavamos o endro e cortamos finamente.
- Misture o açúcar e o sal. E a gente recheia o peixe com essa mistura.
- Adormecemos em cima com endro.
- Cobrimos tudo com película aderente.
- Colocamos o filé na geladeira por um dia.
Bom apetite!
Uma receita rápida e deliciosa para salgar trutas com limão
A truta com limão é uma forma de salga rápida e muito simples. O peixe cozinhado em casa acaba por ser muito mais saudável, e às vezes até mais saboroso do que o comprado! Experimente você mesmo, você definitivamente vai querer repetir!
Porções: 6-8
Tempo de cozimento: 24 horas
Ingredientes:
- Truta - 1 peça.
- Limão - 0,5 unid.
- Azeite - 1 colher de sopa eu.
- Sal - 1 colher de sopa eu.
- Açúcar - 0,5 colher de sopa. eu.
- Salsa - 1 cacho
- Pimenta a gosto
Processo de cozimento:
- Limpamos a truta, cortamos a cabeça, a cauda, retiramos escamas e ossos. Estripando o peixe.
- Agora pegue o filme plástico e dobre-o em duas camadas.
- Transferimos a truta para o papel alumínio e cobrimos o peixe por dentro e por fora com pimenta moída.
- Agora nós esprememos o suco do limão
- Misture com azeite.
- Lubrifique a truta com a mistura resultante.
- Por fim, esfregue o peixe com sal e açúcar.
- Envolvemos o peixe com película aderente para que o ar não entre.
- Colocamos no frio por 24 horas.
Bom apetite!
Como salgar truta com óleo vegetal
A truta com óleo vegetal é uma receita de peixe tenro e suculento, fácil de cozinhar em casa. O principal é garantir que a truta é de boa qualidade! Este prato será uma excelente base para saladas, sanduíches e tortinhas festivas! Surpreenda seus convidados! Eles vão ficar loucos!
Porções: 12
Tempo de cozimento: 12 horas
Ingredientes:
- Truta - 1 kg.
- Sal - 2 colheres de sopa. eu.
- Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
- Óleo vegetal
Processo de cozimento:
- A carcaça da truta deve ser limpa de ossos, pele, cabeça e barbatanas.
- Enxágue e seque o peixe.
- Agora você deve cortar a truta em várias fatias.
- Misture sal e açúcar.
- Disporemos as trutas em um recipiente de plástico em camadas. Cada camada deve ser untada com sal e açúcar e polvilhada com óleo.
- Fechamos o recipiente, colocamos em um saco plástico e colocamos no frio por 12 horas.
Bom apetite!
Truta salgada com mel para a mesa festiva
Truta com mel é a receita de uma deliciosa iguaria de frutos do mar. O filé de peixe acaba sendo realmente apetitoso e muito suculento, e o mel dá um sabor picante especial. Preparar tal prato é o sonho de qualquer dona de casa! Almoçar ou jantar com ele agradará mais do que qualquer restaurante!
Porções: 12
Tempo de cozimento: 6 horas
Ingredientes:
- Truta - 1 kg.
- Sal - 2 colheres de sopa. eu.
- Mel - 1 colher de sopa. eu.
Processo de cozimento:
- Vamos preparar os produtos. A truta deve ser descascada, as vértebras, os ossos removidos, a cabeça e as barbatanas removidas. Cortamos o peixe em 2 partes.
- Misture sal e mel.
- Lubrifique as trutas de ambos os lados com a mistura preparada.
- Envolvemos a truta em gaze para que o ar não chegue até ela. Colocamos no frio por 6 horas.
Bom apetite!
Uma receita simples e deliciosa para salgar truta com laranja
A truta com laranja é a melhor receita de conserva de peixe fácil de fazer em casa. O peixe ficará muito saboroso, tenro e macio, com agradáveis notas cítricas. Este prato vai proporcionar à sua família um jantar inesquecível!
Porções: 12
Tempo de cozimento: 24 horas
Ingredientes:
- Truta - 1 kg.
- Sal - 90 gr.
- Açúcar - 30 gr.
- Laranja - ½ pc.
Processo de cozimento:
- Preparando filé de truta. Para fazer isso, remova os ossos dos peixes, corte a cabeça e as nadadeiras e limpe.
- Esprema o suco de laranja.
- Revestimos os filés com suco de ambos os lados.
- Misturamos açúcar e sal.
- Esfregamos o peixe com a mistura resultante.
- Envolvemos o filé com filme plástico e deixamos na geladeira por 24 horas.
Bom apetite!
