Como salgar trutas em casa - 8 receitas rápidas e deliciosas

Como fazer truta salgada de forma rápida e saborosa em casa

Salgar a truta de forma rápida e saborosa em casa não é nada difícil. Para fazer isso, você precisa de peixes marinhos ou fluviais, frescos congelados, crus ou resfriados. O principal é que é de alta qualidade! Este prato pode ser servido simples ou utilizado em saladas, sanduíches, tortinhas e decorações. Com certeza vai decorar sua mesa festiva e surpreender agradavelmente seus convidados! Tente você mesmo!

Como salgar trutas em casa com sal e açúcar

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A truta salgada e açucarada é uma iguaria verdadeiramente real, fácil de preparar em casa. Na versão clássica, certifique-se de usar sal grosso e açúcar. Na verdade, o sabor do prato depende das sutilezas culinárias. Excelente truta vai decorar qualquer mesa festiva! Os hóspedes ficarão maravilhados!

Porções: 6-8

Tempo de cozimento: 48 horas

Ingredientes
Porções: +6
Por porção
Calorias: 186 kcal
Proteínas: 20.6 G
Gorduras: 10.1 G
Carboidratos: 0 G
Passos
1 hora. 8 minutosFoca
  • O peixe deve ser enxaguado em água fria, depois o interior é limpo e a cabeça cortada. Agora, com uma faca da cauda, ​​corte o peixe em 2 partes para se livrar da espinha, das costelas e de outros ossos pequenos. Depois disso, devemos ter duas fatias de filé, que podem ser divididas em mais 2 partes para tornar o cozimento mais conveniente.
  • Vamos preparar uma mistura para salgar. Para fazer isso, pegue um recipiente fundo e misture açúcar e sal nele. É fundamental que a proporção seja de 2: 1.
  • Pegamos um pedaço de truta e esfregamos com a mistura preparada. Fazemos isso com todas as peças.
  • Agora precisamos de um pouco de papel manteiga. Polvilhe com uma mistura de sal e açúcar e coloque um pedaço de truta em cima, reduza a escala. Aí nessa peça colocamos outra, agora com a balança para cima. Dobramos o papel em um envelope. Transfira para um recipiente e leve à geladeira por 2 dias.
  • Retiramos, retiramos a camada extra de sal do peixe e cortamos o filé em várias tiras.

Bom apetite!

Uma receita rápida e deliciosa de truta salgada com endro

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A truta com endro é uma ótima receita para um delicioso prato caseiro. Alguns passos simples irão ajudá-lo a preparar um peixe delicioso. Será não só um jantar saudável, mas também uma verdadeira iguaria para uma festa festiva. Esse prato deve ser preparado por toda dona de casa!

Porções: 6-8

Tempo de cozimento: 24 horas

Ingredientes:

  • Truta (filé) -1 kg.
  • Sal (sal marinho) - 250 gr.
  • Açúcar - 125 gr.
  • Dill - 100 gr.

Processo de cozimento:

  1. A truta precisa ser preparada. Para isso, lavamos, cortamos a cabeça com uma faca afiada, cortamos a barriga e retiramos o interior. Divida a truta em duas metades, tire os ossos dela.
  2. Lavamos o endro e cortamos finamente com uma faca.
  3. Agora pegamos um recipiente fundo e misturamos sal e açúcar nele.
  4. Adicione endro a eles. Nós nos misturamos.
  5. Agora precisamos de uma forma de salga. Coloque papel manteiga sobre ele. Preencher metade da mistura de sal e espalhar sobre a superfície. Em seguida, coloque a truta, com a pele voltada para baixo. E preencha o topo com a mistura restante. Cubra com papel.
  6. Colocamos o formulário na geladeira por um dia.
  7. Tiramos e cortamos os filetes.

Bom apetite!

Salgando truta com vodka em casa

🕜1 hora 8 minutos 🕜20 🍴6 🖨

A truta com vodka em casa é uma forma escandinava de salgar.Esta receita foi testada pela experiência, com ela o peixe acaba por ser de grande qualidade, com excelente sabor e que não se desfaz. Cozinhar esse prato é um verdadeiro prazer e comê-lo é ainda mais agradável!

Porções: 6

Tempo de cozimento: 12 horas

Ingredientes:

  • Truta - 0,5 kg.
  • Sal - 2 colheres de sopa. eu.
  • Açúcar - 1,5 colher de sopa. eu
  • Azeite - 1 colher de chá
  • Vodka - 50 ml.
  • Pimenta, verduras - a gosto

Processo de cozimento:

  1. Prepare a truta: retire a espinha e outras espinhas, limpe a barriga, corte em 2 metades e enxágue o peixe.
  2. A seguir, vamos fazer uma mistura para salgar. Misture sal, açúcar e também suas especiarias e ervas favoritas, se desejar.
  3. Agora esfregue cada metade da truta com azeite.
  4. Despeje ½ parte da vodka na saladeira. Coloque a pele do filé voltada para baixo. Preencha o resto da vodka.
  5. Envolvemos a forma com película aderente para que o ar não entre no peixe, pode-se cobrir com uma toalha solta. E coloque no frio por 12 horas.

Bom apetite!

Como salgar a truta com conhaque e limão?

🕜1 hora 8 minutos 🕜20 🍴6 🖨

A truta com conhaque é uma ótima alternativa ao sal à base de vodka. Este método confere ao prato um sabor e aroma especiais. O peixe é muito macio e moderadamente salgado. Este prato irá certamente deliciar a sua família e surpreender agradavelmente os seus convidados!

Porções: 6

Tempo de cozimento: 24 horas

Ingredientes:

  • Truta (filé) - 400 gr.
  • Limão - ½ pc.
  • Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
  • Sal - 1 colher de sopa eu.
  • Conhaque - 30 ml.
  • Dill - 3 ramos

Processo de cozimento:

  1. O filé de truta preparado, limpo de ossos e entranhas, deve ser enxaguado e deixado secar.
  2. Nós o transferimos para um recipiente de salga (tigela funda ou panela).
  3. Esprema o suco de meio limão.
  4. Despeje o suco de limão no filé e depois o conhaque.
  5. Lavamos o endro e cortamos finamente.
  6. Misture o açúcar e o sal. E a gente recheia o peixe com essa mistura.
  7. Adormecemos em cima com endro.
  8. Cobrimos tudo com película aderente.
  9. Colocamos o filé na geladeira por um dia.

Bom apetite!

Uma receita rápida e deliciosa para salgar trutas com limão

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A truta com limão é uma forma de salga rápida e muito simples. O peixe cozinhado em casa acaba por ser muito mais saudável, e às vezes até mais saboroso do que o comprado! Experimente você mesmo, você definitivamente vai querer repetir!

Porções: 6-8

Tempo de cozimento: 24 horas

Ingredientes:

  • Truta - 1 peça.
  • Limão - 0,5 unid.
  • Azeite - 1 colher de sopa eu.
  • Sal - 1 colher de sopa eu.
  • Açúcar - 0,5 colher de sopa. eu.
  • Salsa - 1 cacho
  • Pimenta a gosto

Processo de cozimento:

  1. Limpamos a truta, cortamos a cabeça, a cauda, ​​retiramos escamas e ossos. Estripando o peixe.
  2. Agora pegue o filme plástico e dobre-o em duas camadas.
  3. Transferimos a truta para o papel alumínio e cobrimos o peixe por dentro e por fora com pimenta moída.
  4. Agora nós esprememos o suco do limão
  5. Misture com azeite.
  6. Lubrifique a truta com a mistura resultante.
  7. Por fim, esfregue o peixe com sal e açúcar.
  8. Envolvemos o peixe com película aderente para que o ar não entre.
  9. Colocamos no frio por 24 horas.

Bom apetite!

Como salgar truta com óleo vegetal

🕜1 hora 8 minutos 🕜20 🍴6 🖨

A truta com óleo vegetal é uma receita de peixe tenro e suculento, fácil de cozinhar em casa. O principal é garantir que a truta é de boa qualidade! Este prato será uma excelente base para saladas, sanduíches e tortinhas festivas! Surpreenda seus convidados! Eles vão ficar loucos!

Porções: 12

Tempo de cozimento: 12 horas

Ingredientes:

  • Truta - 1 kg.
  • Sal - 2 colheres de sopa. eu.
  • Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
  • Óleo vegetal

Processo de cozimento:

  1. A carcaça da truta deve ser limpa de ossos, pele, cabeça e barbatanas.
  2. Enxágue e seque o peixe.
  3. Agora você deve cortar a truta em várias fatias.
  4. Misture sal e açúcar.
  5. Disporemos as trutas em um recipiente de plástico em camadas. Cada camada deve ser untada com sal e açúcar e polvilhada com óleo.
  6. Fechamos o recipiente, colocamos em um saco plástico e colocamos no frio por 12 horas.

Bom apetite!

Truta salgada com mel para a mesa festiva

🕜1 hora 8 minutos 🕜20 🍴6 🖨

Truta com mel é a receita de uma deliciosa iguaria de frutos do mar. O filé de peixe acaba sendo realmente apetitoso e muito suculento, e o mel dá um sabor picante especial. Preparar tal prato é o sonho de qualquer dona de casa! Almoçar ou jantar com ele agradará mais do que qualquer restaurante!

Porções: 12

Tempo de cozimento: 6 horas

Ingredientes:

  • Truta - 1 kg.
  • Sal - 2 colheres de sopa. eu.
  • Mel - 1 colher de sopa. eu.

Processo de cozimento:

  1. Vamos preparar os produtos. A truta deve ser descascada, as vértebras, os ossos removidos, a cabeça e as barbatanas removidas. Cortamos o peixe em 2 partes.
  2. Misture sal e mel.
  3. Lubrifique as trutas de ambos os lados com a mistura preparada.
  4. Envolvemos a truta em gaze para que o ar não chegue até ela. Colocamos no frio por 6 horas.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa para salgar truta com laranja

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A truta com laranja é a melhor receita de conserva de peixe fácil de fazer em casa. O peixe ficará muito saboroso, tenro e macio, com agradáveis ​​notas cítricas. Este prato vai proporcionar à sua família um jantar inesquecível!

Porções: 12

Tempo de cozimento: 24 horas

Ingredientes:

  • Truta - 1 kg.
  • Sal - 90 gr.
  • Açúcar - 30 gr.
  • Laranja - ½ pc.

Processo de cozimento:

  1. Preparando filé de truta. Para fazer isso, remova os ossos dos peixes, corte a cabeça e as nadadeiras e limpe.
  2. Esprema o suco de laranja.
  3. Revestimos os filés com suco de ambos os lados.
  4. Misturamos açúcar e sal.
  5. Esfregamos o peixe com a mistura resultante.
  6. Envolvemos o filé com filme plástico e deixamos na geladeira por 24 horas.

Bom apetite!

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