Como assar champignon no forno - 10 receitas de culinária passo a passo

O champignon assado no forno é um lanche perfumado e satisfatório, que cozinha rapidamente e tem uma aparência espetacular. Os cogumelos podem ser cozidos recheados, assados ​​com molho ou cozidos inteiros como acompanhamento. As receitas são adequadas para cozinheiros novatos, pois não requerem habilidades especiais e muito tempo.

Como cozinhar no forno deliciosos cogumelos recheados com queijo?

Este lanche é preparado de forma rápida e com os ingredientes mais comuns. O alho dá aos cogumelos um aroma rico e o queijo derretido dá uma aparência de dar água na boca e um sabor brilhante.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 8.

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  Limpe suavemente o champignon com uma toalha úmida, não lave ou limpe.
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  Retire as pernas e pique finamente.
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  Rale o queijo, pique as ervas.
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  Em uma frigideira, refogue a cebola em cubinhos finos e o alho amassado em óleo vegetal, acrescente as pernas e cozinhe por alguns minutos, depois deixe esfriar.
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  Coloque os cogumelos fritos, cebola e queijo em uma tigela, tempere com creme de leite e ervas, sal e pimenta. É importante lembrar que o sal deve ser adicionado um pouco mais do que o normal, pois as próprias tampas não têm sal.
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  Encha as tampas de cogumelos com a massa pronta, coloque-as sobre uma assadeira, polvilhe cada uma com queijo ralado por cima.
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  Asse os cogumelos aquecidos a 220-230 graus por 20-30 minutos, até que o queijo derreta por cima. Coloque os cogumelos prontos com queijo e alho em um prato e sirva, enfeite com ervas.

Cogumelos suculentos com maionese, inteiros assados ​​no forno

Os cogumelos preparados de acordo com esta receita adquirem um sabor suculento e picante especial, enquanto o prato acaba por ser satisfatório, podendo ser servido como lanche vegetariano, alternativa aos pratos de carne.

Tempo de cozimento: 3 horas e 50 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções - 7.

Ingredientes:

• Cogumelos inteiros de tamanho médio - 1,2-1,5 kg.
• Maionese - 3-4 colheres de sopa
• Sal - ½ colher de chá
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Alho - 2-3 dentes.
• Salsa - 1 cacho.

Processo de cozimento:

1. Coloque os cogumelos em uma tigela funda, acrescente água e deixe por 5 minutos, depois lave cada cogumelo em água corrente e coloque sobre uma tábua de cortar.
2. Pique o alho finamente ou passe por uma prensa, pique finamente a salsa.
3. Para a marinada, misture a maionese, sal, pimenta, alho e ervas em um recipiente separado, misture bem até ficar homogêneo.
4. Despeje a marinada sobre os cogumelos, distribua delicadamente a mistura sobre todos os cogumelos, tampe e deixe marinar na geladeira por 2 a 3 horas.
5. Coloque os cogumelos em uma assadeira, feche bem as bordas e leve ao forno a 200 graus por 30-40 minutos. Passado o tempo, abra a manga e deixe os cogumelos no forno até dourarem.
6. Coloque os cogumelos num prato, decore com ervas e sirva. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer cogumelos recheados com frango

Frango com cogumelos, cebola frita e queijo é um aperitivo ideal para uma mesa festiva ou um lanche leve para o jantar. Cogumelos assados ​​com frango sob uma crosta de queijo cozinham rapidamente, e a receita é adequada até para uma dona de casa inexperiente.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Champignons - 600 gr.
• Peito de frango - 300 gr.
• Queijo duro - 150 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Sal - 1/4 colher de chá
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave os cogumelos em água corrente, retire com cuidado as pernas, corte-os em pequenos cubos.
2. Retire os chapéus do filme, coloque em uma assadeira coberta com pergaminho, sal e pimenta.
3. Corte a cebola em cubos pequenos. Em uma frigideira, frite as pernas do cogumelo e a cebola em óleo vegetal até dourar.
4. Pique o filé de frango, adicione à panela com a cebola e os cogumelos, cozinhe em fogo alto por 2-3 minutos, sal e adicione pimenta do reino a gosto.
5. Disponha o recheio preparado nas tampas dos cogumelos, polvilhe com queijo ralado por cima.
6. Asse os cogumelos recheados por 20 minutos a 200 graus. Sirva cogumelos quentes. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de champignon assado com queijo e carne picada

Os cogumelos vão bem com carne picada e queijo. O aperitivo acaba por ser farto, o endro e o coentro realçam o sabor dos cogumelos e a crosta de queijo dourado confere ao prato um aspecto apetitoso.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Cogumelos grandes frescos - 6 unid.
• Carne picada - 250 gr.
• Cebola - 1 peça.
• Alho - 2 dentes.
• Queijo duro - 50-60 gr.
• Dill - 2 ramos.
• Coentro moído - 2 pitadas.
• Pimenta preta moída - 2 pitadas.
• Pimentão doce - a gosto.
• Sal a gosto.
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Lave os cogumelos e seque com papel toalha, retire as pernas, tire as tampas dos filmes.
2. Pique a cebola em cubinhos pequenos, pique o alho.
3. Misture a carne picada com a cebola e o alho, tempere com sal, coentro, pimenta do reino e endro picado.
4. Encha as tampas de cogumelos com carne picada e coloque em um prato untado com óleo vegetal.
5. Rale o queijo e polvilhe com os cogumelos.
6. Cozinhe os cogumelos no forno a 190-200 graus por 30 minutos.
7. Cogumelos com carne picada e queijo podem ser servidos como petisco quente ou frio, guarnecido com ervas. Aproveitar!

Cogumelos rápidos e incrivelmente saborosos em molho de creme azedo

Este prato se assemelha a cogumelos fritos em creme de leite, mas é mais fácil de preparar. Os cogumelos são suculentos, o molho de creme de leite é macio e a crosta do pão ralado é crocante. Basta misturar os ingredientes, colocá-los no forno por meia hora, e o prato do jantar em uma companhia agradável está pronto.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Champignons - 400 gr.
• Creme de leite - 300 gr.
• Queijo duro - 150 gr.
• Amido de milho - 3 colheres de chá
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Uma mistura de ervas italianas - 1 colher de chá
• Alho - 1 dente de alho.
• Pão ralado - 3 colheres de sopa
• Óleo vegetal - para lubrificar o molde.

Processo de cozimento:

1. Lave e corte os cogumelos, corte os cogumelos pequenos em 4 partes e, se forem maiores, deve dividi-los em 6-8 partes.
2. Unte a assadeira com óleo vegetal.
3. Coloque os cogumelos em uma forma e leve ao forno por 15 minutos a uma temperatura de 220 graus.
4. Em um recipiente separado, misture o creme de leite, o amido, o alho picado e 100 gr. queijo ralado. Sal e pimenta a gosto.
5. À parte, misture o queijo ralado grosso restante e a farinha de rosca.
6. Retiramos os cogumelos do forno, espalhamos o molho de creme de leite sobre eles e polvilhamos os cogumelos com uma mistura de ervas. Distribua migalhas de pão e queijo por cima.
7. Leve ao forno por mais 10 minutos, até que o queijo comece a derreter e a crosta do pão ralado fique avermelhada.
8. Os cogumelos com creme de leite estão prontos! Na hora de servir, decore os cogumelos com ervas e sirva quente. Aproveitar!

Como assar cogumelos com queijo e alho sozinho no forno?

Para preparar cogumelos com queijo e alho, é necessário um conjunto mínimo de ingredientes e um pouco de tempo. O prato não pode ser estragado e o resultado irá deliciar não só a própria anfitriã, mas também familiares e amigos à mesa festiva.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções - 2.

Ingredientes:

• Champignons - 9 unid.
• Queijo duro - 80 gr.
• Alho - 6 dentes.
• Verdes - 1 cacho.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque e pique o alho.
2. Lave os cogumelos, corte as pernas e pique-os em cubos.
3. Rale o queijo no lado raso do ralador.
4. Encha as tampas de cogumelos com alho e pernas de cogumelos picadas. Tempere com sal e pimenta. Polvilhe com queijo ralado por cima.
5. Coloque os cogumelos em uma assadeira e leve ao forno aquecido a 180 graus por cerca de meia hora. Cogumelos deliciosos e perfumados estão prontos!

Cogumelos suculentos e crocantes assados ​​em molho de soja

Os cogumelos preparados de acordo com esta receita podem ser servidos como acompanhamento de pratos de carne e peixe, bem como como petisco independente. O molho de soja dá aos cogumelos um sabor especial, eles permanecem crocantes e suculentos ao mesmo tempo.

Tempo de cozimento: 55 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções - 12.

Ingredientes:

• Champignons - 500 gr.
• Alho - 2 dentes.
• Uma mistura de ervas provençais - 1 colher de chá
• Molho de soja - 2 colheres de sopa
• Vinagre balsâmico - 1 colher de chá
• Azeite - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Lave os champignon, retire a sujeira, apare as pernas, deixe-as intactas.
2. Em uma tigela, misture o óleo, o molho de soja e o vinagre, acrescente o alho amassado e as ervas. Coloque os cogumelos lá e mexa. Deixe marinar por 15 minutos.
3. Transfira os cogumelos com a marinada para uma assadeira.
4. Cozinhe no forno por 30 minutos a 180-190 graus. Mexa os cogumelos várias vezes durante o cozimento para que fiquem uniformemente cozidos.
5. Sirva os cogumelos prontos quentes como acompanhamento ou frios como aperitivo, guarnecidos com ervas picadas.

Uma receita passo a passo para fazer champignon com creme no forno

Este prato lembra julienne de cogumelo. Champignons em um molho cremoso podem ser preparados e servidos em porções como um lanche quente para uma mesa festiva.

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
• Pimenta preta moída - 2 pitadas.
• Creme - 200 ml
• Sal a gosto.
• Dill - 0,5 cacho.
• Alho - 2 dentes.
• Champignons - 450 gr.
• Ovo - 1 pç.

Processo de cozimento:

1. Lave os cogumelos e corte em fatias com cerca de 2-3 mm de espessura.
2. Em uma frigideira, frite os cogumelos em óleo vegetal até dourar, acrescente sal e pimenta a gosto.
3. Pique o endro, pique o alho.
4. Combine o endro, o alho, o ovo e o creme de leite em um recipiente separado, misture tudo. Adicione os cogumelos à massa cremosa do ovo e misture.
5. Arrume os cogumelos com o molho nas formas.
6. Asse os cogumelos preparados em um forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos. Sirva quente em latas, nas quais os cogumelos foram cozidos, polvilhe com endro picado.

Cogumelos aromáticos em bacon assado no forno

De acordo com esta receita, os cogumelos são cozinhados com bacon, o que acrescenta sabor fumado aos cogumelos, ao mesmo tempo que permanece tenro e suculento. O prato é adequado para uma mesa festiva como um lanche brilhante e saudável.

Tempo de cozimento: 20 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Champignons - 8-10 unid.
• Bacon fatiado - 8 a 10 unid.
• Queijo - 50 gr.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave e descasque os cogumelos, libertando-os da película e da sujidade, retire com cuidado as patas. Tempere os gorros de champignon com sal e pimenta, polvilhe com azeite, coloque numa assadeira coberta com pergaminho.
2. Embrulhe cada chapéu com uma fatia de bacon de forma que fiquem cobertos por todos os lados e prenda com um palito de dente para que o bacon não se desenrole durante o cozimento.
3. Coloque queijo ralado dentro de cada cogumelo.
4. Asse os cogumelos no forno a 180 graus por 10 minutos.
5. Coloque o aperitivo acabado em um prato, retirando os palitos antes de servir.

Como cozinhar champignon em espetos em casa?

Os cogumelos em espetos em forma de kebab podem ser preparados para um piquenique ou como um lanche leve para uma festa amigável. São rápidos e fáceis de preparar, têm uma aparência espetacular e deliciosa. Este prato é adequado para cozinheiros inexperientes, pois não requer habilidades especiais de cozimento.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Champignons - 500 gr.
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
• Molho de soja - 3 colheres de sopa
• Uma mistura de ervas italianas - 1 colher de chá
• Pimenta em flocos - 1 colher de chá
• Colorau doce - 1 colher de chá
• Suco de limão - 2 colheres de sopa
• Alho - 2-3 dentes.

Processo de cozimento:

1. Mergulhe os espetos de madeira em água com 15-20 minutos de antecedência para que não queimem durante o cozimento dos cogumelos.
2. Lave bem os cogumelos e seque com uma toalha de papel.
3. Para a marinada, em uma tigela separada, misture a manteiga, o suco de limão, o molho de soja, as especiarias e o alho amassado.
4. Mergulhe os cogumelos na marinada e deixe por 15-20 minutos, cobrindo a tigela com filme plástico.
5. Enfie os champignon em espetos, 4-5 peças cada. Coloque a grelha na assadeira ou fixe os espetos para que os cogumelos não toquem no fundo da assadeira.
6. Cozinhe os cogumelos no forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos. Os cogumelos devem dourar, mas é importante não secá-los.
7. Sirva os cogumelos em espetadas, sem retirá-los dos espetos. Bom apetite!