Como cozinhar uma espiga de milho em uma panela - 6 receitas de como cozinhar milho corretamente

Para cozinhar milho saboroso e suculento, deve-se escolher espigas jovens, sem amarelecimento ou folhas murchas. A cor dos grãos de milho jovens deve ser brilhante ou amarelo pálido, às vezes branco. Para boas orelhas, os grãos devem se encaixar perfeitamente.

Como ferver corretamente o milho jovem para mantê-lo suculento e macio?

É melhor não descascar o milho novo antes de cozinhar e mantê-lo na espiga: protegem-no de secar. Algumas donas de casa usam as folhas durante o cozimento para tornar o produto final mais suculento.

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  O talo é cortado do milho, as folhas são removidas e as fibras são liberadas.
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  As lindas folhas verdes são deixadas e colocadas no fundo da panela onde o milho será cozido.
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  As orelhas são derramadas com água fria e deixadas por uma hora para amolecer.
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  O milho é colocado sobre as folhas, a água é derramada de forma que cubra completamente as espigas e levada para ferver em fogo máximo.
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  Após a fervura, o calor é reduzido e o produto é cozido por cerca de 15-30 minutos, provando periodicamente os grãos para se certificar de que estão prontos. 5 minutos antes do final da cozedura, salga-se a água da fervura do milho e juntam-se especiarias, e depois de cozida deixa-se fermentar no caldo durante mais meia hora. Bom apetite!

Como cozinhar milho salgado em uma panela?

O milho costuma ser cozido com sal para acentuar seu sabor doce e delicado. Para cozinhar, é melhor escolher espigas de leite (jovens) com folhas verdes brilhantes. Esse tipo de milho é garantidamente macio e macio.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Água - 4-5 litros.
• Espiga de milho - 6-8 unid.
• Sal a gosto.
• Manteiga - para servir.

Processo de cozimento:

1. As espigas de milho são soltas das folhas, o talo é cortado e as fibras removidas.
2. As orelhas resultantes são bem lavadas com água corrente.
3. O milho preparado é colocado em uma panela grande: se as espigas forem grandes, podem ser cortadas em vários pedaços. É importante que depois de serem despejados com água, não fiquem na superfície, caso contrário não ferverão.
4. Após ferver a água, o milho é cozido em fogo médio por 20-40 minutos, dependendo do seu estado. O mais novo cozinha mais rápido, enquanto o mais velho vai demorar mais.
5. 5 minutos antes do término do cozimento, adiciona-se sal à panela, esperando que 1 colher de chá caia sobre 1 litro de água. sal.
6. Antes de servir, o milho é polvilhado com sal ou seus temperos preferidos e também untado com manteiga.

Como cozinhar milho no leite?

Os grãos de milho doce cozidos no leite são especialmente macios e doces, com um sabor cremoso. Servido na espiga cozida com a adição de leite, polvilhado com os seus temperos preferidos e regado com manteiga. Tem um gosto ainda melhor assim!

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Água - 1 litro.
• Espiga de milho - 4 unid.
• Leite - 300 ml.
• Manteiga - 50 gr.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. As espigas de milho são limpas de folhas e fibras, o talo é cortado o mais curto possível e, se necessário, cortado em vários pedaços para que seja conveniente colocá-lo em uma panela.
2. O milho é despejado com água e colocado no fogo.
3. Quando a água ferver, despeje o leite na panela e coloque um pedaço de manteiga, não esquecendo de salgar.
4. O milho jovem é cozido em média não mais que 10-20 minutos, mas pode levar até 40 minutos para ficar saboroso, espigas mais maduras.
5. Coloque as orelhas cozidas em um prato, polvilhe com sal e sirva quente.

Como cozinhar milho doce com açúcar em uma panela?

Algumas pessoas gostam mais quando o milho jovem e suculento é cozido com adição de açúcar. Os grãos doces, fervidos com açúcar, tornam-se uma verdadeira sobremesa e iguaria para adultos e crianças.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Água - 4-5 litros.
• Espiga de milho - 6-8 unid.
• Açúcar granulado a gosto.
• Manteiga - para servir.

Processo de cozimento:

1. As espigas de milho devem ser despojadas de folhas, as fibras removidas e o talo cortado e, em seguida, enxaguado abundantemente.
2. O milho é colocado em uma panela, no fundo da qual são colocadas folhas verdes frescas retiradas das espigas, e as espigas são espalhadas por cima. Eles podem ser fatiados para distribuir mais uniformemente na panela.
3. O milho é regado com água e cozido em fogo baixo, coberto, até que os grãos fiquem macios. Isso leva um tempo diferente, dependendo da variedade e do grau de maturação. O milho novo ficará pronto em 20 minutos a partir do momento em que a água ferver, e o milho mais maduro levará até 40 minutos.
4. 5 minutos antes do prato ficar pronto, acrescente o açúcar à água e misture bem.
5. O milho doce é servido adicionando um pouco de manteiga por cima, pode-se polvilhar com açúcar mascavo, que adiciona sabores agradáveis ​​ao produto acabado e enfatiza a doçura do milho.

Milho cozido com manteiga

A manteiga é uma boa adição ao milho fervido porque muda completamente o sabor dos grãos de milho: eles ficam mais macios, cremosos e mais doces.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Água - 2 litros.
• Espiga de milho - 1 kg.
• Manteiga - 50 gr.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. As espigas de milho são libertadas das folhas e fibras, o talo é cortado e bem lavado com água.
2. As espigas preparadas são colocadas em um prato largo de fundo grosso, cheio de água para que o milho fique completamente coberto com ela, e cozidas em fogo médio de 20 minutos (para espigas jovens) a 45 minutos (para milho maduro).
3. O sal é adicionado à panela 5 minutos antes do final do cozimento.
4. Você pode verificar a prontidão do produto degustando alguns grãos: assim que o milho ficar macio e suculento, pode ser retirado do fogo.
5. O milho é servido quente, polvilhado com sal e untado em todos os lados com manteiga.

Como cozinhar o milho na espiga de Bonduelle?

O milho Bonduelle se refere a todas as variedades de açúcar de milho, por analogia com a famosa marca que representa os grãos de milho em lata. O milho cozido dessa maneira acaba sendo semelhante ao enlatado - muito doce e macio.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Água - 2 litros.
• Espiga de milho - 1 kg.
• Manteiga - 50 gr.
• Açúcar granulado a gosto.

Processo de cozimento:

1. Despeje a água em uma panela, leve para ferver e, em seguida, despeje o açúcar com o cálculo de 1 colher de chá. para 1 litro de água. Misture bem.
2. Processe as espigas de milho para cozimento posterior: retire as folhas, corte o caule e remova as fibras. Se necessário, corte o milho em porções se as espigas forem muito grandes para caber na panela.
3. Coloque as orelhas em água doce fervente e cozinhe, em fogo moderado, por 20 minutos.
4. Você pode verificar se os grãos estão prontos provando-os ou furando-os com um garfo: se os grãos forem macios e fáceis de perfurar, você pode se deliciar com eles.
5. O milho é servido quente, as variedades de açúcar podem ser polvilhadas com açúcar mascavo ou mel untado com manteiga. Aproveitar!