Como cozinhar milho - 10 receitas de como cozinhar milho corretamente

Quem não gosta de festejar com milho doce cozido ensolarado? Uma orelha quente, generosamente untada com manteiga e polvilhada com sal, acena para que pegue rapidamente uma amostra e experimente os suculentos grãos. Para tornar o milho cozido realmente saboroso, é necessário cozinhá-lo corretamente e nós mostraremos como.

Como e quanto cozinhar uma espiga de milho em uma panela

Uma maneira simples e direta de ferver o milho: enxágue a matéria-prima, coloque em uma panela com água fervente e cozinhe até ficar cozido. Para deixar o milho ainda mais saboroso, sirva com sal. Até uma criança aguenta!

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  É melhor cozinhar o milho imediatamente após a compra ou após colhê-lo. Quanto mais frescas as matérias-primas, mais saudável e suculento será o milho cozido. Limpamos as espigas de folhas e cabelos. Se houver grãos escurecidos e defeituosos, nós os removemos. Lavamos as matérias-primas preparadas.
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  Leve a água para ferver em uma panela. Não adicionamos sal durante o cozimento. É importante. Se você adicionar sal à água, os grãos ficarão duros. Deve haver água suficiente para que o milho fique completamente submerso. Mergulhe o milho em água fervente e feche a tampa. Leve para ferver e cozinhe por vinte minutos. Este tempo é suficiente para o milho jovem e amarelo. Se o milho estiver maduro, já com uma tonalidade laranja, então o cozinhamos por mais tempo - cerca de uma hora. Enquanto cozinha, você pode furar o feijão e avaliar o grau de maciez.
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  Após o cozimento, coloque o milho em um prato, deixe esfriar um pouco.
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  Polvilhe sal no milho quente. É mais conveniente usar um pequeno, pois é mais bem distribuído entre os grãos e os cristais não trituram nos dentes. Sirva milho fervido quente. Quando resfriado, não é mais tão saboroso. O milho, é claro, pode ser cozido no vapor, mas o milho recém-cozido é mais saboroso e suculento.

Bom apetite!

Como cozinhar milho novo para que fique suculento e macio?

O tempo de cozimento do milho depende diretamente de seu grau de maturidade. Milho claro, maduro leitoso, recém colhido, cozinhe por não mais do que dez a quinze minutos. Espigas jovens alguns dias após a colheita requerem de vinte a trinta minutos de cozimento. O milho maduro é cozido por meia hora a duas horas: quanto mais grossos os grãos, mais demorado é o cozimento.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Espiga de milho jovem - 4 unid.
• Sal a gosto.
• Manteiga a gosto.

Processo de cozimento:

1. Escolhemos as espigas para cozinhar com folhas verdes claras - este será o milho novo.
2. Colocamos uma panela com água no fogão - as orelhas devem estar completamente cobertas com líquido durante o cozimento, levamos isso em consideração na hora de escolher o volume da panela. As orelhas grandes podem ser divididas ao meio, se necessário. Limpamos o milho das folhas e dos cabelos.
3. Mergulhe o milho em água fervente e feche com uma tampa. A partir do momento da fervura, cozinhe por dez a quinze minutos. Perfuramos os grãos com uma faca - se forem moles, paramos de cozinhar. É importante não cozinhar demais o milho novo para mantê-lo macio e suculento. Portanto, é imperativo avaliar a maciez dos grãos perfurando após dez a quinze minutos de cozimento.
4. Coloque o milho pronto em um prato, polvilhe com sal a gosto e coloque um pedaço de manteiga sobre os grãos quentes. Sirva milho quente.

Bom apetite!

Como cozinhar milho salgado em uma panela?

A melhor adição ao suculento milho fervido é o sal, que realça favoravelmente a doçura dos grãos, e a manteiga, que enfatiza o delicado sabor do milho. O principal segredo das espigas suculentas tenras é que o sal só deve ser adicionado na hora de servir. Se você ferver o milho imediatamente em água com sal, os grãos não ficarão mais tão macios.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

• Espiga de milho - 2 unid.
• Sal a gosto.
• Manteiga a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lavamos o milho junto com as folhas. Separe a seda do milho - eles não serão necessários durante o cozimento. Separe os cabelos das espigas.
2. Retire as folhas das espigas e coloque-as no fundo da panela. Coloque o milho por cima.
3. Despeje água fervente sobre o milho nas folhas em uma panela, feche a tampa e leve ao fogo.
4. Cozinhe por vinte minutos em fervura em atividade média, após o que desligamos o fogão e deixamos as orelhas em água quente por mais meia hora.
5. Usando uma pinça, transfira o milho cozido para um prato, polvilhe com sal. Esfregue sal em toda a superfície com as mãos e, em seguida, passe um pedaço de manteiga sobre os grãos. Servir quente.

Bom apetite!

Como cozinhar milho em uma multicozinha em casa?

Cozinhar milho em uma multicooker não é, em geral, diferente de cozinhar no fogão em uma panela, mas muitos argumentam que os grãos são mais suculentos e saborosos devido ao aperto da tigela. Além disso, se ferver o milho diretamente na espiga, sem tirar as folhas, o sabor só ganha, e a suculência permanece máxima.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Espiga de milho - 3-4 unid.
• Água - 4 colheres de sopa.
• Sal a gosto.
• Alho - 1-2 dentes.
• Manteiga - 3-4 colheres de chá.

Processo de cozimento:

1. Preparamos as espigas: cortamos com cuidado as folhas para depois podermos recolocá-las no milho após a lavagem. Tiramos os cabelos. Lavamos o milho e as folhas, "devolvemos" as folhas de volta ao milho, embrulhando-o.
2. Colocamos as orelhas preparadas na tigela multicooker. Nós despejamos água. Certifique-se de que a água cubra completamente o milho. Se necessário, as espigas podem ser compactadas levemente e mais água pode ser adicionada (não mais do que o máximo permitido marcado na tigela). Descasque o alho, corte em pedaços e coloque numa tigela por cima do milho. Feche a tampa, selecione o modo para legumes, grãos ou sopa. Depois de ferver, cozinhe o milho por vinte a trinta minutos.
3. Com cuidado, retire o milho pronto da tigela e transfira-o para um prato.
4. Polvilhe o milho com sal, unte com manteiga. Além disso, você pode polvilhar com pimenta-do-reino.

Bom apetite!

Como cozinhar milho rapidamente no microondas?

Se você tiver espigas de milho frescas nas folhas, experimente cozinhar no microondas. É rápido, mais fácil do que ferver e delicioso. É aconselhável usar milho jovem: é, claro, mais suculento e saboroso.

Tempo de cozimento: 10 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

• Espiga de milho - 2 unid.
• Sal a gosto.
• Manteiga - 2 colheres de chá
• Pimentão doce - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Limpamos a espiga de milho com um pano úmido sobre a superfície. Você não precisa retirar as folhas e lavar com água.
2. Corte as bases. O corte deve ser profundo o suficiente para expor os grãos - assim, será mais fácil remover as folhas da espiga acabada.
3. Coloque as orelhas preparadas em um prato e leve ao microondas. Ajustamos a potência para 750 W por dez minutos.
4. Tiramos o milho já pronto do micro-ondas.
5. Para limpar as espigas, aperte a ponta da espiga com a mão e puxe-a na sua direção - as folhas se soltam facilmente.
6. Polvilhe o milho descascado acabado de todos os lados com sal e cubra com um pedaço de manteiga.
7. Além disso, você também pode polvilhar com pimentão doce.

Bom apetite!

Milho suculento cozido em banho-maria

Você também pode cozinhar milho em banho-maria. Substâncias mais úteis serão preservadas, uma vez que não irão para o caldo. O ideal é que o milho jovem seja cozido no vapor - ele cozinha mais rápido e fica mais saboroso. Com espécimes maduros, você terá que esperar mais - você precisa continuar cozinhando por cerca de uma hora até que as sementes estejam macias.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Espiga de milho - 6 unid.
• Sal a gosto.
• Manteiga a gosto.

Processo de cozimento:

1. Limpamos o milho das folhas e dos cabelos, enxáguamos.
2. Despeje a água na panela de vapor até a marca de máximo. Instale a tigela, coloque no milho. Colocamos a segunda camada - repetimos o layout do milho. Fechamos a tampa.
3. Acertamos a hora - quinze minutos. Cozinhar até ao final do programa.
4. Coloque o milho quente pronto em um prato, polvilhe com sal e unte com manteiga. Servir quente.

Bom apetite!

Milho delicado cozido no leite

O milho cozido no leite é mais macio e doce. Uma condição importante é que as orelhas sejam jovens e de cor amarela. É aconselhável que transcorra o mínimo de tempo possível entre a hora da coleta e o início do cozimento. Idealmente, é melhor cozinhar o milho assim que for colhê-lo ou comprá-lo.

Tempo de cozimento: 10 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Espiga de milho - 4 unid.
• Sal a gosto.
• Manteiga - 80 gr.
• Água - 600 ml.
• Leite - 1 l.
• Tomilho - 1-2 ramos.

Processo de cozimento:

1. Limpamos as espigas de folhas e cabelos e enxaguamos. Se necessário, quebre as espigas ao meio.
2. Em uma panela, misture a água com o leite, acrescente a manteiga, o sal e os raminhos de tomilho. Baixamos o milho.
3. Leve o leite e o milho para ferver e cozinhe por dez minutos.
4. Tiramos o milho pronto do leite, colocamos em um prato, polvilhamos com sal, servimos quente.

Bom apetite!

Como cozinhar milho doce com açúcar em uma panela?

Para cozinhar milho doce com açúcar, você precisa ser paciente - ele é cozido por algumas horas. Mas então toda a família poderá saborear um doce suculento. Como o milho comum, o milho doce é melhor servido com manteiga.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

• Milho - 10 unid.
• Sal - 1 colher de sopa eu.
• Açúcar granulado - 4 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Tiramos as folhas das espigas, lavamos e o próprio milho. Separe e descarte os fios de cabelo.
2. Coloque as folhas no fundo da panela e o milho sobre elas.
3. Deite água numa quantidade que cubra completamente o milho, feche a panela com a tampa. Colocamos no fogão e levamos para ferver. Despeje o açúcar granulado e o sal em água fervente e cozinhe até o milho ficar macio. Isso levará cerca de duas a duas horas e meia.
4. Retire com cuidado o milho pronto da assadeira e coloque em um prato. Sirva quente com manteiga.

Bom apetite!

Milho cozido com manteiga

Sugerimos gastar um pouco mais de tempo preparando o milho para ferver, embebendo-o primeiro e depois fervendo-o com a adição de manteiga - você não vai acreditar o quanto isso muda os grãos acabados. O milho fica muito mais macio e suculento.

Tempo de cozimento: 20 min. excluindo o tempo de imersão

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 3.

Ingredientes:

• Milho - 3 unid.
• Sal a gosto.
• Manteiga - 30-50 gr.

Processo de cozimento:

1. Limpamos as espigas de folhas e gavinhas. Lavamos o milho e o enchemos de água. Deixamos de molho por algumas horas.
2. Despeje a água em uma panela - a quantidade deve ser tal que o milho fique completamente coberto com líquido durante o cozimento. Leve a água para ferver e coloque o milho embebido em água fervente. Adicione um pedaço de manteiga. Cozinhe por cerca de vinte minutos. Cinco minutos antes de cozinhar, adicione sal à água a gosto. No final do cozimento, provamos alguns grãos e avaliamos o grau de preparação.
3. Drene a água do milho pronto.Deixamos o milho em uma panela quente vazia, enrolamos em uma toalha e deixamos repousar por mais vinte minutos.
4. Em seguida, sirva o milho pronto quente com manteiga.

Bom apetite!

Como cozinhar o milho na espiga de Bonduelle?

Sugerimos ferver o milho doce Bonduelle na espiga. Tiramos as folhas das espigas e colocamos em uma panela junto com o milho - assim fica mais saboroso. Quanto mais velho for o milho, maior será o tempo de fervura. O ideal é saborear os grãos e focar na maciez alcançada.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

• Espiga de milho - 2 unid.
• Sal a gosto.
• Manteiga a gosto.

Processo de cozimento:

1. Limpamos as espigas das folhas superficiais. Tiramos o milho dos pelos, enxáguamos. Também lavamos as folhas.
2. Coloque as folhas no fundo da panela, coloque o milho por cima.
3. Despeje água fervente sobre o milho com folhas para cobri-lo completamente. O milho vai flutuar - você pode cobri-lo com um prato para submergir de volta na água. Leve para ferver e cozinhe por trinta minutos.
4. Com cuidado, retire o milho pronto da assadeira e transfira-o para um prato. A propósito, você pode servir espigas cozidas nas folhas. Retire com cuidado da assadeira, alise e coloque em um prato. Coloque o milho por cima. Sirva o milho Bonduelle polvilhado com sal e manteiga.

Bom apetite!