Caviar de abobrinha com maionese para o inverno - 10 deliciosas receitas

Caviar de abobrinha é um prato que muitas pessoas gostam de comer na estação fria com pão preto ou como complemento de outros pratos. Cozinhar caviar de abobrinha não é difícil, e muitas pessoas gostam principalmente de receitas com a adição de maionese: isso torna o sabor do produto especialmente delicado e original.

Caviar de abobrinha com maionese para o inverno "Você vai lamber os dedos"

Para a preparação do caviar de abóbora, é melhor usar maionese gordurosa com um sabor rico para que o produto fique mais espesso e memorável no sabor. Essa receita simples é chamada de "lamber os dedos", pois o resultado final invariavelmente agrada a todos em casa.

Porções - 3 litros

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  A abobrinha é descascada para que não haja cascas e sementes, cortada em pedaços e enrolada em um moedor de carne.
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  Depois de descascados, os bulbos também são picados no picador de carne ou no liquidificador.
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  Os vegetais processados ​​são colocados numa caçarola de fundo grosso, despeja-se a quantidade necessária de azeite e extrato de tomate, mistura-se tudo, seguindo-se o sal, o açúcar granulado, o louro e a pimenta moída. Tudo é misturado novamente e mantido em fogo baixo no prato por cerca de 1 hora.
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  A maionese é misturada ao conteúdo da panela e continue cozinhando por mais uma hora.
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  O produto acabado é distribuído em potes pré-esterilizados e lacrados com tampas. Os potes de caviar em lata quente devem ser colocados de cabeça para baixo em um local aquecido, cobertos com uma toalha ou cobertor e deixados esfriar. O produto pode então ser armazenado no porão ou armário.

Caviar de abobrinha com maionese e extrato de tomate por 3 kg de abobrinha

Esta receita de caviar de abobrinha vai agradar a quem gosta de pratos mais apimentados: entre os ingredientes estão o alho e a pimenta vermelha moída. É muito fácil ajustar a severidade desta preparação para o inverno adicionando mais ou menos pimenta e alho.

Tempo de cozimento: 3 horas e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 3 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha - 3 kg.
• Maionese - 250 gr.
• Molho de tomate - 250 ml.
• Alho - 10 dentes
• Açúcar granulado - 100 gr.
• Sal - 1 colher de sopa eu.
• Óleo vegetal - 100 ml.
• Vinagre de mesa 9% - 2 colheres de sopa. eu.
• Pimenta vermelha moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. As abobrinhas são descascadas, as sementes são descartadas e a polpa cortada em pedaços, sendo então moída em um moedor de carne, acrescentando o alho durante o processamento.
2. A massa vegetal é transferida para uma panela funda, todos os ingredientes restantes são adicionados, exceto o vinagre nesta fase, e mantidos em fogo baixo, mexendo regularmente, por cerca de 2,5-3 horas.
3. No final do tempo de cozedura indicado, adicione o volume de vinagre indicado e volte a misturar bem.
4. Recipientes para enrolar caviar são esterilizados a vapor, calcinados em forno ou micro-ondas.
5. O caviar é empilhado até o topo em cada frasco, hermeticamente fechado com tampas e deixado esfriar sob um cobertor dentro de casa. Depois que o produto esfriar completamente, ele pode ser armazenado em uma despensa, adega ou porão.

Caviar de abobrinha em um moedor de carne com maionese

Uma receita simples para um delicioso preparo para o inverno, que até uma dona de casa inexperiente consegue aguentar. É importante esterilizar o recipiente de armazenamento de caviar para que ele permaneça mais tempo, mesmo em uma sala com temperatura ambiente.

Tempo de cozimento: 2 horas e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 3 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha - 3 kg.
• Cebola - 500 gr.
• Maionese - 250 gr.
• Pasta de tomate - 300 gr.
• Óleo vegetal - 150 gr.
• Açúcar - 0,5 colher de sopa.
• Sal - 2 colheres de sopa. eu.
• Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá.
• Folha de louro - 1 un.

Processo de cozimento:

1. A abobrinha lavada e descascada com cebola é picada no moedor de carne.
2. À massa resultante juntam-se os volumes indicados de maionese, extrato de tomate e óleo vegetal bom, tudo amassado.
3. O produto semi-acabado preparado em um grande recipiente resistente ao calor é colocado no fogo e cozido por cerca de uma hora, mexendo ocasionalmente, em fogo baixo.
4. Decorrido o tempo previsto, junta-se ao caviar o louro, um pouco de pimenta, açúcar e sal, misturam-se e cozinham-se durante mais uma hora.
5. Decorrido o tempo, a folha de louro é retirada e o produto acabado é distribuído em recipientes esterilizados para posterior armazenamento. É importante selar bem os frascos e deixá-los esfriar dentro de casa, cobrindo-os com uma manta.

Caviar de abobrinha com maionese e alho em casa

O alho dá um toque picante ao caviar de abobrinha, e o preparo fica ainda mais saboroso e aromático. Tendo aberto tal jarro, os entes queridos não irão parar até que tenham comido completamente todo o seu conteúdo.

Tempo de cozimento: 1 hora e 45 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 3 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha - 3 kg.
• Maionese - 250 gr.
• Alho - 100 gr.
• Cebola Bulbo - 400 gr.
• Pasta de tomate - 250 gr.
• Açúcar granulado - 0,5 colher de sopa.
• Sal - 2 colheres de sopa. eu.
• Vinagre 9% - 3 colheres de sopa eu.
• Óleo vegetal - 100 ml.

Processo de cozimento:

1. Descasque a cebola, o alho e a abobrinha, corte em pedaços grandes e passe por um moedor de carne para um prato fundo de fundo grosso.
2. Os vegetais são colocados em fogo médio e cozidos por cerca de uma hora, mexendo para que a massa não queime.
3. Adicione a quantidade necessária de sal, açúcar, extrato de tomate, maionese e óleo ao caviar. Despeje o vinagre e misture bem, depois deixe o lanche pronto por cerca de meia hora em fogo médio.
4. As latas de armazenamento do produto são esterilizadas e o caviar é distribuído sobre elas e, em seguida, enroladas.
5. O caviar de abobrinha é servido como aperitivo com pão preto ou como complemento aos pratos principais.

Caviar de abobrinha com maionese e cebola como na loja

Uma receita fácil para um aperitivo delicioso com um conjunto clássico de ingredientes, mas muita cebola, o que dá ao caviar um sabor interessante. É importante escolher maionese de alta qualidade para o preparo, de forma que ela complemente o sabor do produto e não o estrague.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 15 min.

Doses - 6 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha - 6 unid.
• Cebola Bulbo - 6 unid.
• Óleo vegetal - 200 ml.
• Maionese - 500 gr.
• Pasta de tomate - 500 gr.
• Açúcar granulado - 4 colheres de sopa. eu.
• Vinagre 9% - 4 colheres de sopa eu.
• Sal - 2 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. A abobrinha é cortada da casca e as sementes são retiradas, o vegetal é cortado em cubos de tamanho médio.
2. A abobrinha preparada é colocada com água em uma panela grande de esmalte e aquecida até ferver. Em seguida, os vegetais devem ser cozidos por duas horas em fogo baixo para que os cubos de abobrinha amoleçam e dêem suco.
3. As cebolas descascadas são esfregadas ou picadas com uma faca para fazer uma massa pastosa.
4. Pedaços de abobrinha tratada termicamente são resfriados e enrolados em um moedor de carne ou liquidificador até ficarem purê, e então cebola, extrato de tomate e maionese são adicionados à massa. Depois de mexer, sal, óleo, açúcar e a quantidade especificada de vinagre são adicionados ao caviar e, a seguir, misture bem para combinar os ingredientes.
5. O produto resultante continua a ser aquecido por 45 minutos, depois transferido para potes, previamente esterilizado e enrolado.O caviar pode arrefecer virando os potes e cobrindo-os com uma manta e, após a colheita, pode ser guardado na cave, cave ou despensa.

Delicioso caviar de abóbora com maionese no liquidificador

O caviar de abobrinha costuma ser preparado com um picador de carne, no qual os ingredientes são moídos, mas nas condições modernas um liquidificador também é adequado para esse fim: o produto é obtido com uma consistência mais delicada.

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 3.

Ingredientes:

• Abobrinha - 1,5 kg.
• Cebola Bulbo - 300 gr.
• Pasta de tomate - 100 gr.
• Maionese - 100 gr.
• Óleo vegetal - 100 ml
• Vinagre de maçã - 1 colher de sopa. eu.
• Sal - 1,5 colher de chá.
• Alho - 2 dentes
• Açúcar granulado - 1 colher de sopa. eu.
• Pimenta picante - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Despeje o óleo em um prato de parede grossa e aqueça em fogo baixo.
2. Depois de descascada, pique a cebola grosseiramente e frite até ficar macia, para que fique dourada e perfumada. Isso leva cerca de 10 minutos. Em seguida, transfira a cebola frita para outro prato.
3. Prepare a abobrinha para posterior processamento, retirando a casca e as sementes e colocando no óleo, frite em fogo alto por 10 minutos, sem esquecer de mexer bem. Quando os pedaços de abobrinha começarem a ficar transparentes, coloque as cebolas de volta na panela, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos.
4. Sove a massa resultante com um liquidificador manual até ficar homogêneo, em seguida, misture a massa de tomate e continue cozinhando em fogo médio por mais 15 minutos.
5. Adicione a maionese à massa e bata novamente o caviar no liquidificador para que a maionese não estratifique e se misture com o preparo. Depois disso, mexendo regularmente, cozinhe o caviar por mais 10 minutos.
6. No final, adicione os ingredientes secos restantes e o alho ralado, bem como um pouco de vinagre de cidra de maçã, cozinhe por mais 10 minutos. Em seguida, o caviar é transferido para um prato esterilizado e hermeticamente fechado. O produto está pronto!

Caviar de abobrinha para o inverno com maionese, cenoura e cebola

As cenouras no caviar de abóbora dão ao aperitivo uma cor mais viva e um sabor mais doce. Para quem gosta de sabor suave, essa receita é perfeita. Você pode tomar vinagre de mesa comum e vinagre de cidra de maçã: torna a preparação ainda mais original.

Tempo de cozimento: 1 hora e 5 minutos.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 2 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha - 2 kg.
• Cebola Bulbo - 400 gr.
• Cenouras - 400 gr.
• Tomate - 400 gr.
• Maionese - 150 gr.
• Óleo vegetal a gosto.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Vinagre 9% - 1 colher de sopa eu.

Processo de cozimento:

1. A cebola é cortada em cubos e frita em uma tigela de paredes grossas com óleo.
2. Assim que os pedaços de cebola ficarem transparentes, são adicionadas cenouras cortadas da mesma forma e do mesmo tamanho. Cozinhe os vegetais por cerca de 5 minutos.
3. Depois disso, as abobrinhas, descascadas e cortadas em pequenos pedaços, são espalhadas na assada. A massa é cozida, coberta com uma tampa, por cerca de 20 minutos. Durante esse tempo, você pode mexer um pouco os vegetais para cozinhar por igual.
4. Os tomates picados finamente são colocados no caviar, acrescentam-se sal e pimenta-do-reino, além da maionese de alta qualidade. Misture tudo e continue cozinhando até a massa engrossar um pouco. Nesta fase, você pode bater os vegetais no liquidificador para obter uma consistência mais delicada.
5. No final do cozimento, coloque o vinagre, verifique o sabor do aperitivo e tempere com sal e pimenta, se necessário.
6. O caviar é distribuído em recipientes de vidro esterilizados e enrolado. Os potes devem ser deixados de cabeça para baixo sob o cobertor da sala onde foi cozida e, em seguida, quando estiverem completamente frios, guardados em qualquer lugar que lhe seja conveniente.

Caviar de abobrinha com maionese e ketchup para o inverno

Nessa receita, ao invés de tomate fresco ou macarrão, eles levam ketchup, que tem mais temperos, então o sabor desse caviar fica mais vivo do que sem o uso de ketchup. É importante escolher maionese e ketchup de alta qualidade para não prejudicar o sabor do caviar.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 3 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha - 3 kg.
• Cebola Bulbo - 1 kg.
• Cenouras - 1 kg.
• Maionese - 250 gr.
• Ketchup - 250 gr.
• Alho - 1 cabeça.
• Vinagre 9% - 2 colheres de sopa eu.
• Óleo vegetal - 100 gr.
• Sal - 1 colher de sopa eu.
• Açúcar granulado - 100 gr.

Processo de cozimento:

1. A abobrinha descascada é cortada em pequenos cubos ou passada por um moedor de carne.
2. A cebola e a cenoura são picadas de forma prática: pode-se usar um liquidificador, um ralador ou um moedor de carne.
3. A massa resultante é transferida para um recipiente resistente ao calor, os demais ingredientes são adicionados, exceto o vinagre, e após a mistura, são mantidos em fogo baixo por 2,5 horas.
4. Após o tempo especificado, adicione o vinagre e cozinhe por mais 10 minutos.
5. O lanche acabado é transferido para potes esterilizados e bem fechados. É melhor manter as peças de trabalho embrulhadas até que tenham esfriado completamente e, a seguir, armazenadas em um local conveniente.

Uma receita simples e deliciosa de caviar de abobrinha com maionese em panela elétrica

A multicooker é um dispositivo versátil que também permite cozinhar alimentos para o inverno. O caviar de abobrinha também pode ser preparado em uma multicooker: você obtém um produto saboroso e fácil de preparar, que fica então delicioso para colocar no pão e comer na estação fria.

Tempo de cozimento: 2 horas e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 1,7 L

Ingredientes:

• Abobrinha - 2 kg.
• Cebola Bulbo - 260 gr.
• Cenouras - 200 gr.
• Pimenta búlgara - 120 gr.
• Óleo de girassol - 60 ml.
• Sal a gosto.
• Pasta de tomate - 70 gr.
• Alho - 3 dentes.
• Maionese - 180 gr.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. A abobrinha, a cenoura, a cebola e o pimentão são descascados e cortados em pedaços grandes.
2. Todos esses ingredientes são triturados em um processador de alimentos para obter uma massa homogênea, semelhante a purê.
3. Os vegetais processados ​​são colocados na tigela do aparelho junto com o suco liberado, sal e óleo são adicionados, bem misturados e cozidos no modo “Guisado” ligado por 2 horas.
4. Meia hora antes do final do cozimento, coloque a pasta de tomate e o alho picado, a maionese e a quantidade desejada de pimenta-do-reino no caviar. A massa é mexida e continua a cozinhar até que a multicozinha sinalize o fim do processo de cozimento.
5. O produto resultante é distribuído em potes esterilizados e hermeticamente fechados. É melhor guardar o produto na geladeira.

Como preparar caviar de abóbora com maionese sem vinagre?

O caviar de abobrinha delicioso pode ser preparado sem adição de vinagre, mas então é melhor guardar o produto na geladeira ou em outra sala com temperatura baixa. O conjunto mínimo de ingredientes necessários para este branco permite que você use esta receita mesmo para quem não é bom na cozinha.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 3 L

Ingredientes:

• Abobrinha - 3 kg.
• Cebola Bulbo - 1 kg.
• Pasta de tomate - 200 gr.
• Óleo de girassol - 200 gr.
• Sal - 1 colher de sopa eu.
• Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Descasque a abobrinha e remova as sementes, e a seguir triture os vegetais até um estado de purê ou mingau de qualquer maneira conveniente: em um moedor de carne, ralador ou liquidificador.
2. Cenouras e cebolas também são tratadas de maneira semelhante.
3. Em um prato resistente ao calor, misture o óleo, os vegetais preparados, o sal e o açúcar granulado e leve ao fogo médio.
4. Quando o caviar começar a ferver, coloque a pasta de tomate e cozinhe por mais uma hora, não esquecendo de mexer às vezes para que não queime. Melhor cozinhá-lo coberto e em fogo baixo.
5. Depois disso, a massa pode ser esmagada se você quiser obter a consistência mais delicada e, em seguida, transferi-la para frascos esterilizados e enrolar.